大班健康活動：黑色的食物演講人：日期:目錄02營養(yǎng)價值的可視化教學(xué)01黑色食物認知啟蒙03健康活動設(shè)計策略04互動實踐環(huán)節(jié)構(gòu)建05家園共育延伸方案06活動效果評估體系01黑色食物認知啟蒙Chapter黑色食物分類解析黑豆、黑米、黑芝麻等。糧豆類黑棗、黑加侖、黑枸杞等。蔬果類黑木耳、香菇等。食用菌類烏骨雞、甲魚、黑魚等。動物類常見黑色食物舉例黑豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。01黑木耳富含膠質(zhì)，有助于清理腸道，還有一定的藥用價值。02黑芝麻富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，有助于補血養(yǎng)顏。03烏骨雞肉質(zhì)鮮美，富含黑色素，有很好的滋補作用。04黑色食物的顏色主要來源于其含有的天然色素，如花青素、黑色素等?；ㄇ嗨氐壬鼐哂泻軓姷目寡趸饔茫軌蚯宄w內(nèi)自由基，延緩衰老。這些天然色素對人體無害，反而具有一定的營養(yǎng)價值。黑色食物中的色素在烹飪過程中可能會發(fā)生變化，但不影響其營養(yǎng)價值。顏色來源科學(xué)揭秘02營養(yǎng)價值的可視化教學(xué)Chapter核心營養(yǎng)成分解析黑木耳、黑芝麻富含鐵，有助于血紅蛋白合成，預(yù)防貧血。鐵元素鈣元素鋅元素抗氧化物質(zhì)黑芝麻、黑豆含有高鈣，有助于骨骼和牙齒的健康發(fā)育。黑枸杞、黑豆富含鋅，有助于維持人體正常代謝和免疫功能。黑枸杞、黑木耳富含抗氧化物質(zhì)，能清除自由基，抗衰老。身體益處形象展示黑芝麻富含黑色素及營養(yǎng)成分，有助于頭發(fā)健康。頭發(fā)烏黑發(fā)亮黑枸杞中的花青素有助于保護視力，緩解視覺疲勞。眼睛明亮黑木耳中的膠質(zhì)有助于排毒養(yǎng)顏，改善皮膚狀態(tài)。皮膚光澤黑豆、黑芝麻等黑色食物有助于增強免疫力，提高抗病能力。免疫力增強搭配其他食物適量食用黑色食物，搭配蔬菜、水果等，保證營養(yǎng)均衡。01量化攝入每日適量食用，如一小把黑芝麻或幾片黑木耳等。02多樣攝入多種黑色食物交替食用，攝取更多不同種類的營養(yǎng)成分。03特殊人群針對不同年齡段和健康狀況，合理調(diào)整黑色食物的攝入量。04適宜攝入量趣味說明03健康活動設(shè)計策略Chapter感官體驗活動目標視覺體驗通過觀察和辨識不同黑色食物的外觀特征，培養(yǎng)孩子的觀察能力和顏色辨識能力。01觸覺體驗讓孩子親手觸摸黑色食物，感受其不同的質(zhì)地和觸感，如軟硬、粗糙與光滑等。02味覺體驗品嘗各種黑色食物的味道，如甜、苦、咸等，激發(fā)孩子的味覺感知。03五感探索環(huán)節(jié)設(shè)置引導(dǎo)孩子聞黑色食物的氣味，鍛煉孩子的嗅覺辨識能力。嗅覺探索聽覺探索觸覺探索讓孩子嘗試用耳朵聆聽黑色食物發(fā)出的聲音，如堅果的碎裂聲等。讓孩子用手去感知黑色食物的形狀、大小、硬度等特性。味覺探索視覺探索鼓勵孩子嘗試不同口感的黑色食物，如軟滑的黑芝麻糊、酥脆的芝麻餅干等。通過游戲或任務(wù)引導(dǎo)孩子觀察黑色食物的細節(jié)，如形狀、紋理等。黑色食物樣品如黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆等。品嘗工具小碗、勺子、叉子等，方便孩子品嘗食物。感官探索工具如放大鏡觀察黑色食物的細節(jié)，用不同材質(zhì)的袋子裝黑色食物讓孩子觸摸等。輔助材料如紙筆記錄孩子的探索過程和感受，或制作食物拼盤所需的材料等。教具材料準備清單04互動實踐環(huán)節(jié)構(gòu)建Chapter食物辨別闖關(guān)游戲辨別黑色食物讓孩子們通過視覺、嗅覺和觸覺等方式，辨別出不同的黑色食物，如黑木耳、黑芝麻、黑米等。01食物分類競賽將黑色食物與其他顏色的食物混合，讓孩子們快速分類，鍛煉他們的反應(yīng)能力和動手能力。02營養(yǎng)餐盤DIY活動01創(chuàng)意搭配黑色食物讓孩子們自由發(fā)揮，將黑色食物與其他食材進行搭配，制作出營養(yǎng)豐富的餐盤，提高他們的創(chuàng)造力。02營養(yǎng)知識講解在孩子們進行DIY的過程中，向他們介紹黑色食物的營養(yǎng)價值，引導(dǎo)他們合理選擇食材，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。讓孩子們在儀式上鄭重承諾，將積極參與健康飲食，多吃黑色食物，保持身體健康。承諾儀式健康飲食承諾儀式為參加承諾儀式的孩子們頒發(fā)證書，增強他們的榮譽感和責(zé)任感，激勵他們更積極地踐行健康飲食。頒發(fā)證書05家園共育延伸方案Chapter親子廚房任務(wù)卡親子協(xié)作設(shè)計一張親子廚房任務(wù)卡，列出需要準備的黑色食物材料和制作步驟，讓孩子參與其中。嘗試新食物制定任務(wù)卡家長和孩子一起完成任務(wù)卡上的任務(wù)，讓孩子體驗制作黑色食物的樂趣，同時加深親子關(guān)系。鼓勵孩子嘗試制作和品嘗新的黑色食物，拓展孩子的食物選擇范圍。黑色食物周記錄表記錄食物種類記錄孩子在一周內(nèi)食用的黑色食物種類，包括主食、蔬菜和水果等。01記錄每種黑色食物的食用量，確保孩子攝入適量營養(yǎng)。02食用情況反饋記錄孩子對每種黑色食物的喜好程度，以及食用后的反應(yīng)，為后續(xù)調(diào)整食譜提供參考。03記錄食用量健康食譜分享會分享食譜邀請家長和孩子分享自己制作的黑色食物食譜，促進家園交流和互動。01展示成果讓孩子展示自己制作的黑色食物成品，增強孩子的自信心和成就感。02評選優(yōu)秀食譜設(shè)立優(yōu)秀食譜評選環(huán)節(jié)，鼓勵家長和孩子共同參與，提高家園共育的積極性。0306活動效果評估體系Chapter幼兒認知發(fā)展觀測認知黑色食物觀測幼兒是否能夠正確認知和區(qū)分黑色食物，例如黑木耳、黑芝麻等。拓展食物認知認知食物與健康關(guān)系評估幼兒是否能夠通過活動了解更多黑色食物的名稱、特點和營養(yǎng)價值等。觀察幼兒是否能夠初步理解黑色食物與健康的關(guān)系，例如黑色食物富含哪些營養(yǎng)元素，對身體有哪些好處等。123飲食行為改變追蹤飲食習(xí)慣改善記錄幼兒參與活動后，在日常飲食中黑色食物的攝入量是否有所增加。排斥行為減少膳食攝入量觀察幼兒是否逐漸養(yǎng)成吃黑色食物的習(xí)慣，是否能夠主動選擇黑色食物作為零食或正餐的一部分。評估幼兒對黑色食物的排斥行為是否有所減少，例如是否愿意嘗試以前不愿意吃的黑色食物。教學(xué)方案迭代建議活動趣味性家園共育知識點深入評估活動的趣味性，提出增加趣味性環(huán)節(jié)的建議，如游戲、互動等，以吸引幼兒更積極地參與。根據(jù)幼