1．傳統(tǒng)美食制作過程體現(xiàn)了生物發(fā)酵技術(shù)。下列說法正確的是()A．毛霉主要通過產(chǎn)生脂肪酶、蛋白酶和纖維素酶參與腐乳發(fā)酵B．果酒、果醋制作所利用的菌種均能夠進(jìn)行有氧呼吸C．制作泡菜時，容器中加料不要加滿，每天及時排氣D．泡菜腌制過程中，需加入一定的抗生素來抑制雜菌的繁殖2．(2023·新鄉(xiāng)高三診斷)與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)相比，發(fā)酵工程的產(chǎn)品種類更加豐富，產(chǎn)量和質(zhì)量明顯提高。下列相關(guān)表述正確的是()A．發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是菌種的選育和擴(kuò)大培養(yǎng)B．通過發(fā)酵工程可以從微生物細(xì)胞中提取單細(xì)胞蛋白C．發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身D．發(fā)酵過程中，條件變化會影響微生物的生長繁殖，但不會影響微生物的代謝途徑3．(2023·宿遷高三調(diào)研)如圖為纖維單胞菌(能產(chǎn)生纖維素酶)的獲取過程。下列有關(guān)敘述錯誤的是()A．①②③④培養(yǎng)基都應(yīng)以纖維素為唯一碳源，①與④所用培養(yǎng)基物理性質(zhì)不同B．為驗證培養(yǎng)基是否被污染，需同時將接種的平板和未接種的平板倒置進(jìn)行培養(yǎng)C．若需對培養(yǎng)的微生物進(jìn)行計數(shù)，可以選擇④中5劃線區(qū)域的菌落進(jìn)行計數(shù)D．依據(jù)圖④中的劃線結(jié)果判斷，在操作過程中共需要灼燒接種環(huán)6次4．(2023·大慶高三調(diào)研)下列關(guān)于土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計數(shù)實驗操作的敘述，錯誤的是()A．利用稀釋涂布平板法準(zhǔn)確估計菌落數(shù)目的關(guān)鍵是有恰當(dāng)?shù)南♂尪菳．若要判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用，需要設(shè)置未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基作為對照C．該實驗每隔24h統(tǒng)計一次菌落數(shù)目，并以菌落數(shù)目穩(wěn)定時的記錄作為結(jié)果D．在超凈工作臺上和酒精燈火焰旁進(jìn)行操作，是為了防止雜菌污染5．(2023·北京高三模擬)纖維素分解菌是一種新型飼料添加劑，能夠提高粗纖維飼料的轉(zhuǎn)化率，為養(yǎng)殖業(yè)提供更多的飼料來源。研究人員從某動物糞便中分離篩選纖維素分解菌，步驟如下。下列分析錯誤的是()A．宜選用牛、羊等反芻動物的糞便作為實驗材料B．培養(yǎng)基A、B采用高壓蒸汽滅菌法滅菌，溫度一般為121℃C．通過③④可實現(xiàn)將聚集的微生物分散成單個細(xì)胞D．丙中透明圈直徑與菌落直徑比值越小說明細(xì)菌分解纖維素能力越強6．(2023·中山高三質(zhì)檢)從土壤中篩選產(chǎn)脲酶細(xì)菌的過程如圖所示，表中記錄了在適宜條件下培養(yǎng)一段時間后的實驗結(jié)果。下列有關(guān)說法錯誤的是()稀釋度(倍)106107108平板123123123平板菌落數(shù)(個)432421445786774968注：表中各平板上接種土壤樣品稀釋液0.1mL。A．取土樣時用的鐵鏟和取樣紙袋在使用前都需要滅菌B．進(jìn)行逐級稀釋操作時不需要在無菌環(huán)境中進(jìn)行C．培養(yǎng)基①②的作用分別是篩選和鑒定D．應(yīng)選擇稀釋度為107倍的平板估算土壤樣品中細(xì)菌數(shù)7．(2023·山東，20改編)果酒的家庭制作與啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)相比，共同點有()A．都利用了酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理B．發(fā)酵前期，都需要一定的無氧環(huán)境供發(fā)酵菌種繁殖C．發(fā)酵前都需要對原料進(jìn)行滅菌D．發(fā)酵結(jié)束后都必須進(jìn)行消毒以延長保存期8．(2023·江蘇，16改編)某醋廠和啤酒廠的工藝流程如圖所示。酒曲含有霉菌、酵母菌、乳酸菌；醋醅含有醋酸菌；糖化即淀粉水解過程。下列相關(guān)敘述不正確的是()A．糯米“蒸熟”與大米“蒸煮”的目的是利于糖化和滅菌B．發(fā)酵原理是利用真菌的無氧呼吸與細(xì)菌的有氧呼吸C．醋酸發(fā)酵過程中經(jīng)常翻動發(fā)酵物，可控制發(fā)酵溫度和改善通氣狀況D．啤酒釀造流程中適當(dāng)增加溶解氧可縮短發(fā)酵時間9．(2023·淮安高三期中)磷是植物生長的重要元素，施入土壤中的磷大多數(shù)與Ca2＋等離子結(jié)合形成難溶性磷酸鹽?？蒲腥藛T從貢柑果園土壤中選出可以將難溶性或不溶性磷轉(zhuǎn)化成可溶性磷的高效解磷菌，主要流程見下圖，請回答下列問題：(1)步驟③將土壤懸浮液稀釋了__________倍。經(jīng)步驟③最后一次稀釋之后若在3個平板上分別接入0.1mL稀釋液，經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，得到的結(jié)果是39、38、37，則每克土樣中的活菌數(shù)約為________個。運用這種方法統(tǒng)計的結(jié)果往往較實際值________，原因是_____________________________________________________________________________________________。(2)步驟④中的培養(yǎng)基的成分：葡萄糖、(NH4)2SO4、NaCl、MgSO4·7H2O、KCl、FeSO4·7H2O、MnSO4、Ca3(PO4)2、瓊脂等，其中作為碳源的是________。(3)步驟④中待菌落長好后挑出溶磷圈直徑(D)與菌落直徑(d)比值較________的菌落。采用步驟⑤方法分離水樣中的細(xì)菌時，為了將聚集的菌體分離，在第二次及以后的劃線時，一定要從___________________________________開始劃線。通常情況下，對獲得的純菌種可以依據(jù)________________________對細(xì)菌進(jìn)行初步的鑒定和分類。10．(2023·全國乙，37)某研究小組設(shè)計了一個利用作物秸稈生產(chǎn)燃料乙醇的小型實驗。其主要步驟是：先將粉碎的作物秸稈堆放在底部有小孔的托盤中，噴水浸潤、接種菌T，培養(yǎng)一段時間后，再用清水淋洗秸稈堆(清水淋洗時菌T不會流失)，在裝有淋洗液的瓶中接種酵母菌，進(jìn)行乙醇發(fā)酵(酒精發(fā)酵)。實驗流程如圖所示?；卮鹣铝袉栴}。(1)在粉碎的秸稈中接種菌T，培養(yǎng)一段時間后發(fā)現(xiàn)菌T能夠?qū)⒔斩捴械睦w維素大量分解，其原因是________________________________________________________________________。(2)采用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)酵母菌，可以用淋洗液為原料制備培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中還需要加入氮源等營養(yǎng)成分，氮源的主要作用是___________________________________________________________________________________________________________________________(答出1點即可)。通常，可采用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌。在使用該方法時，為了達(dá)到良好的滅菌效果，需要注意的事項有______________________________________________________________________________________________________________________________(答出1點即可)。(3)將酵母菌接種到滅菌后的培養(yǎng)基中，擰緊瓶蓋，置于適宜溫度下培養(yǎng)、發(fā)酵。擰緊瓶蓋的主要目的是________________。但是在酵母菌發(fā)酵過程中，還需適時擰松瓶蓋，原因是_____