食品藥品監(jiān)管崗位試題單項(xiàng)選擇題（每題5分，共50分）1.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行哪種制度？

A.從業(yè)人員健康管理制度

B.企業(yè)年度財(cái)務(wù)報(bào)告制度

C.市場(chǎng)營(yíng)銷策略制度

D.產(chǎn)品廣告宣傳制度2.下列哪項(xiàng)不屬于保健食品聲稱的功能范圍？

A.增強(qiáng)免疫力

B.輔助治療疾病

C.抗氧化

D.改善睡眠3.藥品生產(chǎn)企業(yè)的關(guān)鍵人員不包括：

A.企業(yè)負(fù)責(zé)人

B.質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人

C.生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

D.銷售部門經(jīng)理4.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容不包括：

A.生產(chǎn)日期

B.保質(zhì)期

C.產(chǎn)品代言人

D.配料表5.關(guān)于藥品召回，下列說法錯(cuò)誤的是：

A.發(fā)現(xiàn)藥品存在安全隱患應(yīng)立即召回

B.召回的藥品必須按規(guī)定銷毀

C.召回決定由藥品批發(fā)企業(yè)做出

D.召回情況應(yīng)向藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告6.食品添加劑的使用應(yīng)遵循的原則不包括：

A.必要性

B.安全性

C.效益性

D.技術(shù)必要性7.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)保持哪些場(chǎng)所的清潔？

A.加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所

B.個(gè)人居住場(chǎng)所

C.周邊綠化帶

D.廢棄物暫存場(chǎng)所8.下列哪項(xiàng)不是特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品必須滿足的條件？

A.針對(duì)特定疾病狀態(tài)

B.滿足進(jìn)食受限人群的營(yíng)養(yǎng)需求

C.能替代正常飲食

D.在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用9.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患時(shí)，應(yīng)及時(shí)向哪個(gè)部門報(bào)告？

A.衛(wèi)生健康部門

B.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門

C.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門

D.環(huán)境保護(hù)部門10.藥品批發(fā)企業(yè)驗(yàn)收藥品時(shí)，應(yīng)檢查哪些內(nèi)容？（選最主要的一項(xiàng)）

A.藥品價(jià)格

B.藥品廣告宣傳資料

C.藥品合格證明文件

D.藥品生產(chǎn)企業(yè)的市場(chǎng)份額多項(xiàng)選擇題（每題6分，共60分，多選或少選均不得分）1.食品藥品監(jiān)管部門對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)督檢查內(nèi)容包括：

A.原料采購驗(yàn)證

B.生產(chǎn)過程控制

C.產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)

D.企業(yè)廣告宣傳2.下列哪些屬于保健食品的非法宣傳行為？

A.宣傳預(yù)防、治療疾病功能

B.使用絕對(duì)化用語

C.涉及疾病預(yù)防、治療功能

D.聲稱保健食品具有替代藥物作用3.藥品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立的質(zhì)量管理體系文件包括：

A.質(zhì)量手冊(cè)

B.操作規(guī)程

C.批生產(chǎn)記錄

D.年度財(cái)務(wù)報(bào)告4.食品召回按危害程度可分為：

A.一級(jí)召回

B.二級(jí)召回

C.三級(jí)召回

D.緊急召回5.下列哪些屬于餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)遵守的食品安全規(guī)定？

A.保持個(gè)人衛(wèi)生

B.使用合格食材

C.餐具清洗消毒

D.超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜6.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)或備案時(shí)，應(yīng)提交的材料包括：

A.產(chǎn)品配方

B.生產(chǎn)工藝資料

C.標(biāo)簽、說明書樣稿

D.市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告7.藥品批發(fā)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立的記錄包括：

A.采購記錄

B.驗(yàn)收記錄

C.銷售記錄

D.企業(yè)員工個(gè)人檔案8.食品標(biāo)簽不得含有的內(nèi)容有：

A.虛假內(nèi)容

B.涉及疾病預(yù)防、治療功能

C.明示或暗示具有保健功能

D.推薦食用量9.藥品不良反應(yīng)報(bào)告和監(jiān)測(cè)管理辦法規(guī)定，哪些單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)報(bào)告藥品不良反應(yīng)？

A.藥品生產(chǎn)企業(yè)

B.藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)

C.醫(yī)療機(jī)構(gòu)

D.藥品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)10.在食品藥品監(jiān)管中，抽樣檢驗(yàn)應(yīng)遵循的原則包括：

A.隨機(jī)性

B.代表性

C.公正性

D.及時(shí)性判斷題（每題2分，共20分）1.食品生產(chǎn)者可以銷售超過保質(zhì)期的食品。（）

2.保健食品的標(biāo)簽、說明書可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。（）

3.藥品生產(chǎn)企業(yè)必須對(duì)其生產(chǎn)的藥品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，不符合國家標(biāo)準(zhǔn)或者不按照批準(zhǔn)的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的藥品不得出廠。（）

4.食品經(jīng)營(yíng)者采購食品時(shí)，可以不查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證。（）

5.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品可以通過網(wǎng)絡(luò)、電視等渠道進(jìn)行廣告宣傳。（）

6.餐飲服務(wù)提供者可以使用回收食品作為原料加工食品。（）

7.藥品召回的主體是藥品生產(chǎn)企業(yè)。（）

8.食品標(biāo)簽上可以不標(biāo)注生產(chǎn)者的聯(lián)系方式。（）

9.保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害。（）

10.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的，縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。（）填空題（每題2分，共20分）1.根據(jù)《食品安全法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立_________制度，定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。

2.保健食品的標(biāo)簽、說明書不得涉及_________功能，并聲明“本品不能替代藥物”。

3.藥品上市許可持有人應(yīng)當(dāng)建立_________制度，按照規(guī)定開展藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)、報(bào)告、分析和評(píng)價(jià)工作。

4.食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的_________、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

5.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)號(hào)格式為：國食注字TY+_________+__________（4位年代號(hào)）+__________（4位順序號(hào)）。

6.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料控制要求，不得采購不符合_________標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。

7.藥品批發(fā)企業(yè)購進(jìn)藥品時(shí)，應(yīng)當(dāng)核實(shí)供貨單位提供的隨貨同行單（票）以及相關(guān)的藥品采購記錄、_________等。

8.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)_________并采取整改措施。

9.保健食品的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等，并與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容相一致，載明_________、注意事項(xiàng)。

10.發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大。事故單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)人民政府_________、衛(wèi)生行政部門報(bào)告。答案單項(xiàng)選擇題

1.A2.B3.D4.C5.C6.C7.A,D8.C9.B10.C多項(xiàng)選擇題

1.A,B,C2.A,B,C,D3.A,B,C4.A,B,C5.A,B,C6.A,B,C7.A,B,C8.A,B,C9.A,B,C10.A,B,C,D判斷題

1.錯(cuò)2.錯(cuò)3.對(duì)