蘇旭東生物工程系河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院2007.11轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的生物

安全性評價內(nèi)容

2.

安全性爭論

1.

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品

4.

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的檢測

3.

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性涉及的內(nèi)容

CompanyLogo1972年美國斯坦福大學(xué)的伯格第一次重組DNA獲得成功,伯格因此獲得了1980年諾貝爾化學(xué)獎。

1.

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品Berg博士顯微鏡下的DNA分子CompanyLogo重組DNA1.

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品微生物植物動物CompanyLogo1.

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品微生物（工程菌）大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、乳球菌、乳桿菌、釀酒酵母、畢赤酵母等植物

馬鈴薯、玉米、番茄、木瓜、水稻（富含Va）等動物魚、小鼠、豬、猴、羊等CompanyLogo2.

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性爭論兩種態(tài)度

-

一種是：攜帶著一種具有潛在危險的克隆基因，有可能因偶然的機會，寄生在人的腸道中，而導(dǎo)致某種災(zāi)難性的后果。

-

另一種：自然界中的生物腐爛尸體所釋放出來的DNA肯定會有機會被其他生物所捕獲，基因重組在自然界中是自發(fā)進行的，自然界同時對變異的物種進行著選擇。

CompanyLogo案例：

-1998年，英國科研人員公布了一份研究報告：轉(zhuǎn)基因馬鈴薯喂養(yǎng)大鼠，發(fā)現(xiàn)大鼠器官生長異常，免疫系統(tǒng)遭到破壞。之后，英國皇家學(xué)會評審中，對試驗的嚴謹性提出了質(zhì)疑。

-2002年，英國“nature”和美國的“science”雜志又陸續(xù)報道了轉(zhuǎn)基因食品中的DNA片斷可以進入人體腸道中的菌體內(nèi)部，這個結(jié)果似乎可證明腸道中的菌群會獲得抗性基因而具有抗性。

-美國的孟山都公司（孟山都是最大的一個，他的資本滲透到許多轉(zhuǎn)基因食品公司）他們的一份未公開的研究報告顯示，轉(zhuǎn)基因玉米可引起大鼠腎臟發(fā)育不良，免疫力下降等。

2.

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性爭論CompanyLogo3.

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性涉及的內(nèi)容標記基因的傳染：載體上，通常有一段或多段標記基因。糞便中分離的變異菌株轉(zhuǎn)基因番茄抗性基因CompanyLogo3.

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性涉及的內(nèi)容轉(zhuǎn)基因?qū)Ψ前猩锏挠绊懀恨D(zhuǎn)基因作物的種植對于整個生態(tài)系統(tǒng)的影響轉(zhuǎn)cry基因作物靶生物非靶生物非靶生物非靶生物CompanyLogo3.

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性涉及的內(nèi)容轉(zhuǎn)基因的逃逸：轉(zhuǎn)基因逃逸就是轉(zhuǎn)入基因向野生近源物種流動。逃逸的途徑主要有兩種

-

第一種是轉(zhuǎn)基因植物腐爛后DNA殘留被近源植物、微生物所捕獲，而具有了某種特性（轉(zhuǎn)基因特性）。

-第二種途徑：轉(zhuǎn)基因植物花粉的飄飛。

超級雜草DNA釋放田間抗除草劑轉(zhuǎn)基因植株腐爛非轉(zhuǎn)基因植物捕獲CompanyLogo3.

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性涉及的內(nèi)容花粉飄飛轉(zhuǎn)基因水稻非轉(zhuǎn)基因水稻轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品CompanyLogo3.

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性涉及的內(nèi)容

食品過敏：

過敏是免疫系統(tǒng)對特殊蛋白產(chǎn)生的一種反應(yīng)。

轉(zhuǎn)基因食品中含有新基因所表達的新蛋白，有些可能是致敏原，有些蛋白質(zhì)在胃腸內(nèi)消化后的片段也可能有致敏性。

過敏反應(yīng)過敏原進入體內(nèi)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品CompanyLogo3.

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性涉及的內(nèi)容病毒重組：

抗病毒轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品所用的外源基因和載體大多來源于病毒基因，這樣會造成當病毒侵入轉(zhuǎn)基因植物后，發(fā)生基因重組，產(chǎn)生新的病毒，產(chǎn)生變異，或產(chǎn)生新病毒。

植物病毒被侵染的轉(zhuǎn)基因植物重組變異病毒CompanyLogo4.

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的檢測外來基因或DNA的檢測

玄參花葉病毒FMV35S和FMV34S花椰菜花葉病毒CaMV35S啟動子β-葡糖苷酸酶基因（為標記基因）GUS基因根癌農(nóng)桿菌終止子NOS終止子新酶索磷酸轉(zhuǎn)移酶(npt)基因抗卡那霉素標記基因

檢測方法：PCR、雜交、基因芯片CompanyLogo外來的蛋白質(zhì)

雪花蓮?fù)庠茨?/p>

Cry蛋白檢測方法：酶聯(lián)免疫免疫熒光4.

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的檢測CompanyLogo安全性評價轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性目前仍是前途未卜許多政府都采取了一些折中的做法將轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品貼上標識，選擇權(quán)留給消費者。

-強制性：歐盟15國及澳大利亞、