商品營養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法一、引言商品營養(yǎng)標(biāo)簽對于消費(fèi)者了解食品的營養(yǎng)成分和健康價值起著至關(guān)重要的作用。它不僅是消費(fèi)者做出合理飲食選擇的重要依據(jù)，也有助于規(guī)范食品市場，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。隨著人們對健康飲食的關(guān)注度不斷提高，對商品營養(yǎng)標(biāo)簽的準(zhǔn)確性、完整性和可讀性的要求也日益嚴(yán)格。為了確保公司在商品營養(yǎng)標(biāo)簽管理方面符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者的知情權(quán)，特制定本管理辦法。二、適用范圍本辦法適用于公司生產(chǎn)、銷售的所有預(yù)包裝食品及飲料等商品的營養(yǎng)標(biāo)簽管理。三、相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)1.《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050）：這是我國關(guān)于預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的核心標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了營養(yǎng)標(biāo)簽的基本要求、強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容、可選擇標(biāo)示內(nèi)容等。2.其他相關(guān)食品安全法律法規(guī)：如《中華人民共和國食品安全法》等，為商品營養(yǎng)標(biāo)簽管理提供了法律依據(jù)和保障。四、管理目標(biāo)1.確保公司商品營養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容準(zhǔn)確、完整、清晰，符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求。2.提高消費(fèi)者對公司商品營養(yǎng)信息的認(rèn)知度和理解度，促進(jìn)消費(fèi)者做出健康、合理的飲食選擇。3.通過規(guī)范營養(yǎng)標(biāo)簽管理，提升公司品牌形象，增強(qiáng)消費(fèi)者對公司產(chǎn)品的信任度。五、管理職責(zé)1.研發(fā)部門在新產(chǎn)品研發(fā)過程中，負(fù)責(zé)收集、整理產(chǎn)品的原料信息和營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，確保產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽的準(zhǔn)確性。根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求，合理確定產(chǎn)品的營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱，并提供科學(xué)依據(jù)。與質(zhì)量控制部門密切配合，對新產(chǎn)品的營養(yǎng)標(biāo)簽進(jìn)行審核和驗(yàn)證，確保其符合要求后再投入生產(chǎn)。2.生產(chǎn)部門按照研發(fā)部門提供的產(chǎn)品配方和營養(yǎng)標(biāo)簽要求，組織生產(chǎn)過程中的配料控制，確保產(chǎn)品實(shí)際營養(yǎng)成分與標(biāo)簽標(biāo)注一致。在生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)工藝規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，避免因生產(chǎn)環(huán)節(jié)導(dǎo)致營養(yǎng)標(biāo)簽信息不準(zhǔn)確。負(fù)責(zé)對生產(chǎn)線上的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢查營養(yǎng)標(biāo)簽的印刷質(zhì)量、粘貼位置等是否符合要求。3.質(zhì)量控制部門制定商品營養(yǎng)標(biāo)簽的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法，對每一批次產(chǎn)品的營養(yǎng)標(biāo)簽進(jìn)行抽檢，確保其符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。定期對公司內(nèi)部的營養(yǎng)標(biāo)簽檢驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)，保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。對檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)標(biāo)簽問題及時進(jìn)行反饋和處理，跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。4.市場銷售部門在產(chǎn)品宣傳、推廣和銷售過程中，正確、完整地向消費(fèi)者傳達(dá)商品的營養(yǎng)標(biāo)簽信息，不得夸大或虛假宣傳。收集消費(fèi)者對商品營養(yǎng)標(biāo)簽的反饋意見，及時反饋給相關(guān)部門，以便對營養(yǎng)標(biāo)簽管理工作進(jìn)行改進(jìn)。配合質(zhì)量控制部門對市場上銷售的產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時通知相關(guān)部門處理。5.法務(wù)合規(guī)部門密切關(guān)注國家和地方有關(guān)商品營養(yǎng)標(biāo)簽的法律法規(guī)和政策變化，及時向公司內(nèi)部傳達(dá)并提供法律解讀和咨詢服務(wù)。對公司制定的商品營養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法及相關(guān)制度進(jìn)行合法性審查，確保其符合法律法規(guī)要求。在公司涉及商品營養(yǎng)標(biāo)簽的法律糾紛或投訴處理中，提供專業(yè)的法律支持和建議。六、商品營養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容要求1.基本要求營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)真實(shí)、客觀地反映食品的營養(yǎng)特性和實(shí)際情況，不得虛假、夸大標(biāo)注。營養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的中文表述，易于消費(fèi)者理解。營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)清晰、醒目，易于識別和閱讀，不得與包裝其他內(nèi)容混淆。2.強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容能量、營養(yǎng)素：應(yīng)標(biāo)示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。營養(yǎng)聲稱：對產(chǎn)品營養(yǎng)特性的描述和聲明，如“低糖”“低脂”“高鈣”等，應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件和要求。營養(yǎng)成分功能聲稱：對產(chǎn)品營養(yǎng)成分的健康作用進(jìn)行描述和聲明，如“膳食纖維有助于維持正常的腸道功能”等，應(yīng)具有科學(xué)依據(jù)，并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。3.可選擇標(biāo)示內(nèi)容除強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容外，公司可根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)和市場需求，選擇標(biāo)示其他營養(yǎng)成分及其含量、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱等。如選擇標(biāo)示其他營養(yǎng)成分，應(yīng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的順序和格式進(jìn)行標(biāo)示。七、商品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示形式1.直接標(biāo)示在預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上直接標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括能量、營養(yǎng)素、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱等。營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)位于預(yù)包裝食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰、完整地展示。2.附頁標(biāo)示對于包裝空間有限無法直接標(biāo)示完整營養(yǎng)標(biāo)簽內(nèi)容的產(chǎn)品，可采用附頁形式進(jìn)行標(biāo)示。附頁應(yīng)隨產(chǎn)品一同銷售，附頁上應(yīng)注明“營養(yǎng)成分表”“營養(yǎng)聲稱”“營養(yǎng)成分功能聲稱”等字樣，并按照規(guī)定的格式和內(nèi)容進(jìn)行標(biāo)示。3.說明書標(biāo)示對于一些特殊產(chǎn)品，如保健食品、嬰幼兒配方食品等，可在產(chǎn)品說明書中詳細(xì)標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容。說明書中的營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并在顯著位置進(jìn)行提示，引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注。八、商品營養(yǎng)標(biāo)簽的審核與批準(zhǔn)1.審核流程新產(chǎn)品研發(fā)完成后，研發(fā)部門應(yīng)填寫《商品營養(yǎng)標(biāo)簽審核申請表》，連同產(chǎn)品配方、原料信息、營養(yǎng)成分分析報告等相關(guān)資料一并提交給質(zhì)量控制部門。質(zhì)量控制部門收到審核申請后，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求對產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽進(jìn)行審核，重點(diǎn)審核營養(yǎng)成分的準(zhǔn)確性、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱的合理性、標(biāo)示形式的合規(guī)性等。審核過程中，質(zhì)量控制部門可組織研發(fā)、生產(chǎn)、市場銷售等部門相關(guān)人員進(jìn)行討論，如有必要，可邀請外部專家進(jìn)行咨詢。質(zhì)量控制部門審核通過后，將審核意見反饋給研發(fā)部門，并填寫《商品營養(yǎng)標(biāo)簽審核報告》。2.批準(zhǔn)程序研發(fā)部門根據(jù)質(zhì)量控制部門的審核意見對產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽進(jìn)行修改和完善，確保其符合要求后，提交給法務(wù)合規(guī)部門進(jìn)行合法性審查。法務(wù)合規(guī)部門對修改后的營養(yǎng)標(biāo)簽進(jìn)行合法性審查，確認(rèn)其符合法律法規(guī)要求后，在《商品營養(yǎng)標(biāo)簽審核報告》上簽署意見。經(jīng)法務(wù)合規(guī)部門批準(zhǔn)后的營養(yǎng)標(biāo)簽，方可作為產(chǎn)品正式上市銷售的依據(jù)。九、商品營養(yǎng)標(biāo)簽的變更管理1.變更申請如因產(chǎn)品配方調(diào)整、原料更換、生產(chǎn)工藝改進(jìn)等原因?qū)е律唐窢I養(yǎng)標(biāo)簽需要變更，相關(guān)部門應(yīng)填寫《商品營養(yǎng)標(biāo)簽變更申請表》，詳細(xì)說明變更的原因、內(nèi)容和影響，并提交給質(zhì)量控制部門。變更申請應(yīng)同時附上產(chǎn)品配方調(diào)整后的營養(yǎng)成分分析報告、新原料的營養(yǎng)信息等相關(guān)資料。2.變更審核與批準(zhǔn)質(zhì)量控制部門收到變更申請后，按照與新產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽審核相同的流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核。審核通過后，提交給法務(wù)合規(guī)部門進(jìn)行合法性審查，經(jīng)法務(wù)合規(guī)部門批準(zhǔn)后，方可實(shí)施營養(yǎng)標(biāo)簽的變更。3.變更后的標(biāo)示要求商品營養(yǎng)標(biāo)簽變更后，應(yīng)及時更新產(chǎn)品包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽內(nèi)容，確保消費(fèi)者能夠獲取最新的營養(yǎng)信息。對于已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，應(yīng)在產(chǎn)品銷售區(qū)域內(nèi)張貼或發(fā)放營養(yǎng)標(biāo)簽變更通知，告知消費(fèi)者產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽的變更情況。十、商品營養(yǎng)標(biāo)簽的監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督檢查質(zhì)量控制部門應(yīng)定期對公司生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查頻率不少于[X]次/年。監(jiān)督檢查內(nèi)容包括營養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容準(zhǔn)確性、標(biāo)示形式合規(guī)性、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱的合理性等。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，質(zhì)量控制部門應(yīng)及時下達(dá)整改通知，要求責(zé)任部門限期整改，并跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。2.外部監(jiān)督檢查應(yīng)對積極配合國家和地方相關(guān)部門對公司商品營養(yǎng)標(biāo)簽的監(jiān)督檢查工作，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。對于外部監(jiān)督檢查中提出的問題，應(yīng)高度重視，及時組織整改，并將整改情況及時反饋給相關(guān)部門。定期對外部監(jiān)督檢查情況進(jìn)行總結(jié)分析，查找公司在商品營養(yǎng)標(biāo)簽管理方面存在的薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施加以改進(jìn)，避免類似問題再次發(fā)生。十一、培訓(xùn)與宣傳1.培訓(xùn)計劃人力資源部門應(yīng)制定年度商品營養(yǎng)標(biāo)簽管理培訓(xùn)計劃，組織相關(guān)部門人員參加培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容要求、標(biāo)示形式、審核與批準(zhǔn)程序、變更管理、監(jiān)督檢查等。培訓(xùn)方式可采用內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、在線學(xué)習(xí)等多種形式，確保培訓(xùn)效果。2.宣傳推廣市場銷售部門應(yīng)加強(qiáng)對商品營養(yǎng)標(biāo)簽的宣傳推廣工作，通過產(chǎn)品宣傳冊、海報、廣告、線上平臺等多種渠道，向消費(fèi)者普及營養(yǎng)標(biāo)簽知識，引導(dǎo)消費(fèi)者正確理解和使用營養(yǎng)標(biāo)簽。宣傳內(nèi)容應(yīng)準(zhǔn)確、客觀，重點(diǎn)介紹營養(yǎng)標(biāo)簽的作用、如何通過營養(yǎng)標(biāo)簽選擇健康食品等，提高消費(fèi)者對營養(yǎng)標(biāo)簽的認(rèn)知度和關(guān)注度。十二、記錄與檔案管理1.記錄要求公司應(yīng)建立健全商品營養(yǎng)標(biāo)簽管理相關(guān)記錄，包括產(chǎn)品營養(yǎng)成分分析報告、營養(yǎng)標(biāo)簽審核申請表、審核報告、變更申請表、變更報告、監(jiān)督檢查記錄等。記錄應(yīng)真實(shí)、完整、準(zhǔn)確，能夠清晰