商城縣小作坊管理辦法一、引言小作坊在商城縣經(jīng)濟發(fā)展中扮演著重要角色，它們?yōu)楫?dāng)?shù)靥峁┝素S富多樣的產(chǎn)品和就業(yè)機會。然而，由于其規(guī)模較小、生產(chǎn)條件相對有限等特點，小作坊的管理也面臨著一些挑戰(zhàn)。為了規(guī)范小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護消費者合法權(quán)益，促進小作坊健康有序發(fā)展，特制定本管理辦法。二、適用范圍本辦法適用于商城縣行政區(qū)域內(nèi)從事食品、日用品等生產(chǎn)加工活動的小作坊。三、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范（一）生產(chǎn)場所要求1.小作坊應(yīng)具備與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、品種相適應(yīng)的固定生產(chǎn)經(jīng)營場所，保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。2.生產(chǎn)場所應(yīng)布局合理，劃分生產(chǎn)區(qū)、原料區(qū)、成品區(qū)等，避免交叉污染。3.地面應(yīng)平整、清潔、防滑，墻壁、天花板應(yīng)無毒、無害、易清潔。（二）設(shè)備設(shè)施要求1.配備必要的生產(chǎn)設(shè)備、工具和容器，確保其清潔、衛(wèi)生、安全，能夠滿足生產(chǎn)加工的需要。2.生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期維護、保養(yǎng)和校準，確保正常運行。（三）人員要求1.從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明，保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。2.從業(yè)人員應(yīng)具備必要的食品安全知識和技能，經(jīng)過培訓(xùn)后方可上崗。（四）原料采購要求1.采購的原料應(yīng)符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準和規(guī)定，索證索票齊全。2.建立原料進貨查驗記錄制度，如實記錄原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。（五）生產(chǎn)過程要求1.嚴格按照食品安全標(biāo)準和生產(chǎn)工藝進行生產(chǎn)加工，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。2.生產(chǎn)過程中應(yīng)采取有效的衛(wèi)生防護措施，防止食品受到污染。3.建立生產(chǎn)過程記錄制度，如實記錄生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和參數(shù)。（六）產(chǎn)品檢驗要求1.小作坊應(yīng)自行或者委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)對產(chǎn)品進行檢驗，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準。2.每批產(chǎn)品應(yīng)附有檢驗合格證明。（七）包裝標(biāo)識要求1.產(chǎn)品包裝應(yīng)符合食品安全標(biāo)準和相關(guān)規(guī)定，標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容。2.食品小作坊生產(chǎn)加工的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品的成分或者配料表、食品生產(chǎn)許可證編號，并按照國家有關(guān)規(guī)定標(biāo)明所使用的食品添加劑。四、監(jiān)督管理（一）登記備案1.小作坊應(yīng)當(dāng)在開業(yè)前向所在地市場監(jiān)督管理部門申請登記備案，提交相關(guān)材料。2.市場監(jiān)督管理部門對符合條件的小作坊予以登記備案，并發(fā)放登記備案證明。（二）日常監(jiān)督檢查1.市場監(jiān)督管理部門應(yīng)定期對小作坊進行日常監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量安全等方面。2.對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)責(zé)令小作坊限期整改；對整改后仍不符合要求的，依法予以處理。（三）抽樣檢驗1.市場監(jiān)督管理部門可根據(jù)需要對小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品進行抽樣檢驗。2.小作坊應(yīng)積極配合抽樣檢驗工作，如實提供相關(guān)信息。（四）投訴舉報處理1.建立健全投訴舉報制度，暢通投訴舉報渠道，及時受理和處理消費者的投訴舉報。2.對經(jīng)查實的違法行為，依法予以嚴厲查處，并及時向社會公布處理結(jié)果。五、法律責(zé)任小作坊違反本辦法規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門依照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。六、附則1.本辦法由商城縣市場監(jiān)督管理部門負責(zé)解釋。2.本辦法自發(fā)布之日