餐廳收銀測試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.餐廳常用收銀系統(tǒng)不包括（）A.美團(tuán)收銀B.銀豹收銀C.淘寶收銀2.顧客使用現(xiàn)金支付，找零時應(yīng)（）A.直接給顧客B.唱收唱付C.讓顧客自己拿3.若顧客要求開發(fā)票，開票信息錯誤的是（）A.公司名稱B.個人姓名C.隨意編造4.以下哪種不是常見支付方式（）A.微信支付B.QQ支付C.支付寶支付5.遇到逃單情況，首先應(yīng)該（）A.追趕顧客B.報警C.報告上級6.顧客結(jié)賬時發(fā)現(xiàn)價格有誤，應(yīng)（）A.不理會B.重新核對并解釋C.按顧客說的改7.餐廳營業(yè)時間結(jié)束，收銀最后要做（）A.直接下班B.盤點(diǎn)現(xiàn)金C.打掃衛(wèi)生8.顧客使用信用卡支付，需要（）A.密碼B.簽名C.驗(yàn)證碼9.以下關(guān)于折扣操作正確的是（）A.隨意給折扣B.按規(guī)定權(quán)限操作C.顧客要求就給10.收銀員接班時不需要做的是（）A.交接現(xiàn)金B(yǎng).查看系統(tǒng)記錄C.培訓(xùn)新員工答案：1.C2.B3.C4.B5.C6.B7.B8.B9.B10.C二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.餐廳收銀需要掌握的技能有（）A.快速準(zhǔn)確算賬B.熟練操作收銀系統(tǒng)C.了解支付方式2.常見的支付平臺有（）A.微信B.支付寶C.云閃付3.處理顧客投訴時，正確做法是（）A.耐心傾聽B.積極解決C.推給其他同事4.收銀工作中要注意的安全事項(xiàng)有（）A.現(xiàn)金安全B.信息安全C.設(shè)備安全5.當(dāng)顧客使用優(yōu)惠券結(jié)賬時，需要確認(rèn)（）A.優(yōu)惠券有效期B.適用范圍C.真?zhèn)?.餐廳收銀可能會用到的票據(jù)有（）A.收據(jù)B.發(fā)票C.賬單7.收銀交班時應(yīng)交接清楚的內(nèi)容有（）A.現(xiàn)金金額B.未處理訂單C.設(shè)備狀況8.對于餐廳會員結(jié)賬，要（）A.識別會員身份B.記錄消費(fèi)積分C.給予會員優(yōu)惠9.提高收銀效率的方法有（）A.提前準(zhǔn)備零錢B.熟悉菜品價格C.與顧客多聊天10.收銀工作涉及的財務(wù)方面有（）A.收款記錄B.現(xiàn)金繳存C.賬目核對答案：1.ABC2.ABC3.AB4.ABC5.ABC6.ABC7.ABC8.ABC9.AB10.ABC三、判斷題（每題2分，共20分）1.收銀員可以私自修改交易金額。（）2.顧客支付完成后不需要給憑證。（）3.餐廳會員積分可以隨意清零。（）4.遇到系統(tǒng)故障，應(yīng)馬上重啟收銀機(jī)。（）5.用銀行卡支付必須本人操作。（）6.可以將餐廳收銀密碼告訴同事。（）7.顧客投訴價格高時，不用理會。（）8.每天營業(yè)結(jié)束后要備份收銀數(shù)據(jù)。（）9.現(xiàn)金支付不需要驗(yàn)鈔。（）10.發(fā)現(xiàn)假鈔可以自行沒收。（）答案：1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.×8.√9.×10.×四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述收銀工作流程。答案：迎接顧客，確認(rèn)消費(fèi)金額，告知顧客支付方式，收款（現(xiàn)金、電子支付等），找零（現(xiàn)金支付時），提供憑證，記錄交易，送別顧客。2.若遇到顧客對賬單有疑問怎么辦？答案：耐心傾聽疑問，重新核對賬單明細(xì)，向顧客詳細(xì)解釋菜品價格、收費(fèi)項(xiàng)目等，如有錯誤及時更正，確保顧客清楚明白。3.如何保障餐廳收銀信息安全？答案：設(shè)置復(fù)雜收銀密碼并定期更換，不隨意在不安全網(wǎng)絡(luò)操作，妥善保管顧客支付信息，定期殺毒維護(hù)收銀設(shè)備。4.收銀過程中發(fā)現(xiàn)假鈔怎么處理？答案：穩(wěn)住持假鈔顧客，禮貌說明這可能是假鈔，及時報告上級，按規(guī)定流程處理，必要時聯(lián)系警方協(xié)助調(diào)查。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論餐廳推出新的優(yōu)惠活動，收銀如何配合？答案：提前熟悉活動規(guī)則，在顧客結(jié)賬時主動介紹，準(zhǔn)確計算優(yōu)惠金額，做好活動相關(guān)記錄，遇到問題及時與相關(guān)部門溝通。2.談?wù)勅绾翁岣哳櫩徒Y(jié)賬時的滿意度。答案：態(tài)度熱情友好，快速準(zhǔn)確收款找零，熟練處理支付問題，耐心解答疑問，提供便捷支付方式，確保結(jié)賬過程順暢高效。3.當(dāng)遇到多位顧客同時結(jié)賬，怎樣合理處理？答案：先招呼大家稍等，按順序處理，快速準(zhǔn)確操作，可請同事協(xié)助引導(dǎo)顧客排隊