黑木耳菌糠再利用黑木耳菌糠再利用我國黑木耳發(fā)展現(xiàn)狀黑木耳菌糠處理技術(shù)黑木耳菌糠利用前景我國黑木耳生產(chǎn)歷史悠久，但形成產(chǎn)業(yè)卻是在改革開放的80年代之后。目前，黑木耳產(chǎn)業(yè)從科研、生產(chǎn)、加工、貿(mào)易，都處于產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵時期。產(chǎn)區(qū)主要分布在廣西、云南、貴州、四川、湖北、吉林、黑龍江等地，其中黑龍江省東寧縣綏陽鎮(zhèn)是中國最大的木耳基地。截至2011年6月，中國木耳總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)近到270萬噸，產(chǎn)量增加十分迅速。并且隨著袋料栽培技術(shù)的普及推廣，木耳栽培生產(chǎn)規(guī)模的日益擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年提高。就吉林省內(nèi)近年來，延邊州黑木耳種植業(yè)迅猛發(fā)展，方興未艾，僅2014全州木耳種植規(guī)模就達(dá)到13億袋以每個食用菌袋料重按0.5kg計算，5000萬袋食用菌袋就會產(chǎn)生25000噸廢棄菌糠和5000萬個塑料袋?！斑^去沒有存放廢棄菌袋的場地，大家都把菌袋子扔到附近的大河里，遇到刮風(fēng)天的時候，刮得到處都是?！蓖羟蹇h天橋嶺鎮(zhèn)紅衛(wèi)村村民張海燕告訴記者。據(jù)了解，每到秋季木耳采摘過后，為了不占用新的木耳菌袋擺放空間，菌農(nóng)就會把大量的廢棄菌袋隨意丟棄在田間、地頭、河邊。大量的廢棄菌袋不僅造成了“視覺污染”，還會給環(huán)境和水源帶來嚴(yán)重破壞和污染。而相對于菌農(nóng)來說，場地如果不及時清理，廢菌渣產(chǎn)生的雜菌會影響黑木耳下一個栽培季節(jié)的生長。菌糠飼料的開發(fā)據(jù)南京大學(xué)畜牧系測定，菌糠與種菇前的原料相比，粗纖維由36.67%降解到18.19%，蛋白含量由4.68%上升到7.53%。木質(zhì)素分解30%左右，且糖分含量高。在栽種食用菌過程中，形成大量的菌蛋白仍有不少留在培養(yǎng)基中。菌絲體分泌出一系列酶，使培養(yǎng)料中的纖維素和木質(zhì)素分解，成為家畜容易吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。黑木耳菌糠改良蘇打鹽堿土通過盆栽試驗,初步研究了種植黑木耳后的下腳料(即菌糠)對蘇打鹽堿土的改良作用。結(jié)果表明:黑木耳菌糠施入蘇打鹽堿土后,土壤理化性狀發(fā)生了顯著改善;隨菌糠用量的增加,其物理性質(zhì)主要表現(xiàn)為:土壤團(tuán)聚能力增強(qiáng);土壤田間持水能力增強(qiáng);其化學(xué)性質(zhì)表現(xiàn)為:土壤pH值隨菌糠用量的增加而降低,土壤可溶鹽組成中CO2-3和HCO3-的含量隨菌糠用量增加而減少,當(dāng)菌糠用量達(dá)50.0g/kg時,CO2-3消失;Cl-,SO2-4含量同全鹽量的變化規(guī)律一致,隨菌糠用量的增加而提高;其可溶鹽中Ca2+,Mg2+,K+、Na+含量增加。而土壤交換性陽離子組成中Ca2+,Mg2+含量增加,交換性Na+含量降低,陽離子交換量增加,其堿化度降低。且交換性Ca2+,Mg2+含量與菌糠用量成正相關(guān)關(guān)系;交換性Na+含量、堿化度與菌糠用量成負(fù)相關(guān)關(guān)系。即黑木耳菌糠施入蘇打鹽堿土后,改善其理化性狀,創(chuàng)造了宜于作物生長的土壤環(huán)境。施用菌糠提高了土壤肥力,在施入菌糠的蘇打鹽堿土上種植牧草,提高其地上部生物量。菌糠作為有機(jī)改良劑改良蘇打鹽堿土是可行的。利用黑木耳菌糠栽培雙孢蘑菇雙孢蘑菇（Ａｇａｒｉｃｕｓｂｉｓｐｏｒｕｓ（Ｌａｎｇｅ）Ｓｉｎｇ．）是世界上栽培范圍最廣、生產(chǎn)規(guī)模最大、產(chǎn)量最高的一種食用菌，具有“世界菇”的美譽(yù)。２００９年，我國雙孢蘑菇產(chǎn)量達(dá)到２．１８×１０ｔ，占世界第１位。目前生產(chǎn)上栽培雙孢蘑菇的原料多種多樣，一般都是充分利用當(dāng)?shù)刎S富的資源，就地取材。目前廣泛應(yīng)用的原料主要是農(nóng)作物秸稈和家畜禽糞等。而在以黑木耳為主栽食用菌的東北地區(qū)，隨著黑木耳產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)大，其菌糠資源極其豐富，對黑木耳菌糠的再利用已成為亟待解決的問題。有研究表明，菌糠可以作為園藝生產(chǎn)的肥料、無土栽培基質(zhì)等。因此，利用黑木耳菌糠栽培雙孢蘑菇，既可為“南菇北移”提供充足的培養(yǎng)原料，又能提高菌糠利用率，減輕食用菌生產(chǎn)的廢料污染，實現(xiàn)廢棄物的循環(huán)有效利用。1利用黑木耳菌糠制取生化黃腐酸采用堿溶—酸析法分離提取生化黃腐酸的過程中提取黑木耳菌糠發(fā)酵料中生化黃腐酸的最適堿液濃度為1.0mol-L-1;由黑木耳菌糠發(fā)酵提取的生化黃腐酸經(jīng)紅外光譜檢測，吸收光譜特征與秸桿發(fā)酵生產(chǎn)的黃腐酸近似，表明兩者具有相同功能基團(tuán)。黑木耳菌糠發(fā)酵制取的生化黃腐酸對提高蘋果梨的果實可溶性固形物、總糖含量、蘋果梨的單果重和特等果實的產(chǎn)量效果顯著。噴施濃度為1.250g-L"'的菌糠黃腐酸使果實可溶性固形物含量達(dá)到12.53%,糖酸比達(dá)到44.89，特等果率達(dá)到42.2%，果實產(chǎn)量比對照提高3.67%0噴施濃度為1.000g-L-’的菌糠黃腐酸使蘋果梨果形指數(shù)((0.83)和硬度(10.75kg,cm"1)達(dá)到最大。黑木耳菌糠制取的生化黃腐酸有提高水芹菜根重，促進(jìn)水芹菜根系發(fā)育及菌株生長的作用;對番茄種子進(jìn)行4小時的浸種處理時間即可促進(jìn)種子萌發(fā)且效果明顯。黑木耳菌糠利用前景源頭上：制定犯規(guī)，政策，措施，協(xié)議