糧食公司小作坊管理制度總則目的為加強(qiáng)本糧食公司小作坊的規(guī)范化管理，確保小作坊生產(chǎn)活動(dòng)符合國家法律法規(guī)和公司的質(zhì)量安全要求，保障糧食產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，提高生產(chǎn)效率，維護(hù)公司的良好形象和市場信譽(yù)，特制定本管理制度。適用范圍本制度適用于本糧食公司下屬的所有小作坊，包括但不限于糧食加工、糧食儲存、糧食包裝等環(huán)節(jié)的小作坊生產(chǎn)活動(dòng)。管理原則1.依法合規(guī)：嚴(yán)格遵守國家有關(guān)糧食生產(chǎn)、質(zhì)量安全、環(huán)境保護(hù)等方面的法律法規(guī)和政策要求。2.質(zhì)量第一：始終將產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，建立健全質(zhì)量管理體系，確保生產(chǎn)的糧食產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。3.安全至上：高度重視安全生產(chǎn)，加強(qiáng)安全管理，預(yù)防和消除安全隱患，保障員工的生命安全和身體健康。4.科學(xué)管理：運(yùn)用科學(xué)的管理方法和技術(shù)手段，優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。5.持續(xù)改進(jìn)：不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，持續(xù)改進(jìn)管理制度和生產(chǎn)工藝，提高小作坊的管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量。組織管理管理架構(gòu)1.公司設(shè)立小作坊管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由公司總經(jīng)理擔(dān)任組長，分管副總經(jīng)理擔(dān)任副組長，成員包括生產(chǎn)、質(zhì)量、安全、技術(shù)等部門的負(fù)責(zé)人。小作坊管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)小作坊的管理工作，制定小作坊發(fā)展規(guī)劃和重大決策。2.小作坊設(shè)負(fù)責(zé)人，全面負(fù)責(zé)小作坊的日常管理工作。負(fù)責(zé)人應(yīng)具備一定的管理經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識，熟悉糧食生產(chǎn)工藝流程和質(zhì)量安全要求。3.根據(jù)生產(chǎn)需要，小作坊可設(shè)置生產(chǎn)、質(zhì)量、安全、設(shè)備等崗位，明確各崗位的職責(zé)和權(quán)限，確保各項(xiàng)工作有序開展。職責(zé)分工1.小作坊管理領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)貫徹執(zhí)行國家有關(guān)糧食生產(chǎn)的法律法規(guī)和政策要求，制定公司小作坊管理的總體方針和目標(biāo)。審議和批準(zhǔn)小作坊的發(fā)展規(guī)劃、年度工作計(jì)劃和重大投資項(xiàng)目。協(xié)調(diào)解決小作坊管理中的重大問題，監(jiān)督和考核小作坊的工作績效。2.小作坊負(fù)責(zé)人職責(zé)組織實(shí)施小作坊的生產(chǎn)計(jì)劃，確保按時(shí)、按質(zhì)、按量完成生產(chǎn)任務(wù)。負(fù)責(zé)小作坊的質(zhì)量管理工作，建立健全質(zhì)量管理制度，加強(qiáng)質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，組織開展安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，預(yù)防和消除安全隱患。負(fù)責(zé)小作坊的設(shè)備管理工作，定期維護(hù)和保養(yǎng)設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)行。加強(qiáng)員工管理，做好員工的招聘、培訓(xùn)、考核和獎(jiǎng)懲工作，提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作積極性。3.各崗位人員職責(zé)生產(chǎn)崗位人員：嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝流程和操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，確保生產(chǎn)過程的安全和穩(wěn)定，保證產(chǎn)品質(zhì)量。質(zhì)量崗位人員：負(fù)責(zé)對原材料、半成品和成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)和檢測，做好質(zhì)量記錄和報(bào)告，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理質(zhì)量問題。安全崗位人員：負(fù)責(zé)小作坊的安全檢查和監(jiān)督工作，制定安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，組織開展安全演練，確保安全生產(chǎn)。設(shè)備崗位人員：負(fù)責(zé)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，及時(shí)排除設(shè)備故障，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。生產(chǎn)管理生產(chǎn)計(jì)劃管理1.小作坊應(yīng)根據(jù)公司的年度生產(chǎn)計(jì)劃和市場需求，制定本小作坊的月度、周生產(chǎn)計(jì)劃。生產(chǎn)計(jì)劃應(yīng)包括生產(chǎn)產(chǎn)品的品種、數(shù)量、質(zhì)量要求、生產(chǎn)進(jìn)度等內(nèi)容。2.生產(chǎn)計(jì)劃應(yīng)具有科學(xué)性和合理性，充分考慮設(shè)備能力、人員素質(zhì)、原材料供應(yīng)等因素。生產(chǎn)計(jì)劃一經(jīng)確定，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行，如因特殊情況需要調(diào)整，應(yīng)報(bào)小作坊負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。3.小作坊負(fù)責(zé)人應(yīng)定期檢查生產(chǎn)計(jì)劃的執(zhí)行情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題，確保生產(chǎn)計(jì)劃的順利完成。生產(chǎn)過程管理1.原材料管理小作坊應(yīng)建立嚴(yán)格的原材料采購制度，選擇信譽(yù)良好、質(zhì)量可靠的供應(yīng)商。采購的原材料應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，具有質(zhì)量合格證明文件。原材料進(jìn)廠時(shí)，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)和驗(yàn)收，檢查原材料的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等是否符合要求。對不合格的原材料，應(yīng)及時(shí)退貨處理。原材料應(yīng)分類存放，妥善保管，防止受潮、發(fā)霉、變質(zhì)等情況發(fā)生。倉庫應(yīng)保持通風(fēng)、干燥、清潔，定期進(jìn)行盤點(diǎn)和清理。2.生產(chǎn)操作管理生產(chǎn)操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝流程和操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得擅自更改工藝參數(shù)和操作方法。生產(chǎn)過程中應(yīng)加強(qiáng)質(zhì)量控制，對每一道工序進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，確保半成品和成品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。做好生產(chǎn)記錄，如實(shí)記錄生產(chǎn)過程中的各項(xiàng)數(shù)據(jù)和情況，包括原材料使用情況、生產(chǎn)時(shí)間、設(shè)備運(yùn)行情況、質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果等。生產(chǎn)記錄應(yīng)妥善保存，以備查詢和追溯。3.環(huán)境衛(wèi)生管理小作坊應(yīng)保持生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生，定期對生產(chǎn)車間、倉庫、設(shè)備等進(jìn)行清潔和消毒。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)及時(shí)清理和處理，不得隨意堆放。廢棄物的處理應(yīng)符合環(huán)保要求，防止污染環(huán)境。員工應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作服、工作帽和口罩，遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。生產(chǎn)設(shè)備管理1.小作坊應(yīng)建立設(shè)備管理制度，加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)。設(shè)備操作人員應(yīng)熟悉設(shè)備的性能和操作規(guī)程，定期對設(shè)備進(jìn)行清潔、潤滑、緊固、調(diào)整等維護(hù)工作。2.定期對設(shè)備進(jìn)行檢修和保養(yǎng)，及時(shí)更換磨損的零部件，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。設(shè)備的檢修和保養(yǎng)應(yīng)做好記錄，并存檔備查。3.對新購置的設(shè)備，應(yīng)組織專業(yè)人員進(jìn)行安裝、調(diào)試和驗(yàn)收，確保設(shè)備符合生產(chǎn)要求。設(shè)備的安裝、調(diào)試和驗(yàn)收應(yīng)做好記錄，并存檔備查。4.加強(qiáng)設(shè)備的安全管理，設(shè)置必要的安全防護(hù)裝置，防止發(fā)生設(shè)備安全事故。設(shè)備操作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守設(shè)備安全操作規(guī)程，不得違規(guī)操作。質(zhì)量管理質(zhì)量目標(biāo)小作坊應(yīng)制定明確的質(zhì)量目標(biāo)，如產(chǎn)品合格率、優(yōu)質(zhì)品率等，并將質(zhì)量目標(biāo)分解到各崗位和個(gè)人，確保質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。質(zhì)量管理體系1.小作坊應(yīng)建立健全質(zhì)量管理體系，制定質(zhì)量管理文件，包括質(zhì)量手冊、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書等。質(zhì)量管理文件應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，并不斷完善和更新。2.加強(qiáng)質(zhì)量管理體系的運(yùn)行和監(jiān)督，定期對質(zhì)量管理體系進(jìn)行內(nèi)部審核和管理評審，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決質(zhì)量管理中存在的問題，確保質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行。質(zhì)量檢驗(yàn)1.小作坊應(yīng)設(shè)立質(zhì)量檢驗(yàn)崗位，配備必要的檢驗(yàn)設(shè)備和人員。質(zhì)量檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)的專業(yè)知識和技能，熟悉質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和方法。2.對原材料、半成品和成品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等。對不合格的產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，不得流入市場。3.做好質(zhì)量檢驗(yàn)記錄，如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果和處理情況。質(zhì)量檢驗(yàn)記錄應(yīng)妥善保存，以備查詢和追溯。質(zhì)量改進(jìn)1.小作坊應(yīng)定期對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行分析和評估，找出質(zhì)量問題的原因和改進(jìn)措施。2.針對質(zhì)量問題，組織相關(guān)人員進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)活動(dòng)，采取有效的糾正和預(yù)防措施，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。3.鼓勵(lì)員工提出質(zhì)量改進(jìn)建議，對在質(zhì)量改進(jìn)工作中做出突出貢獻(xiàn)的員工給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。安全管理安全目標(biāo)小作坊應(yīng)制定明確的安全目標(biāo)，如事故發(fā)生率、傷亡人數(shù)等，并將安全目標(biāo)分解到各崗位和個(gè)人，確保安全目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。安全管理制度1.小作坊應(yīng)建立健全安全管理制度，包括安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全操作規(guī)程、安全教育培訓(xùn)制度、安全檢查制度、安全事故應(yīng)急預(yù)案等。安全管理制度應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，并不斷完善和更新。2.加強(qiáng)安全管理制度的宣傳和培訓(xùn)，確保員工熟悉和遵守安全管理制度。安全教育培訓(xùn)1.小作坊應(yīng)定期組織員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，提高員工的安全意識和安全技能。安全教育培訓(xùn)內(nèi)容包括安全生產(chǎn)法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、安全事故案例分析等。2.新員工入職前應(yīng)進(jìn)行三級安全教育培訓(xùn)，即公司級、車間級和崗位級安全教育培訓(xùn)。經(jīng)考試合格后方可上崗作業(yè)。3.對從事特種作業(yè)的人員，應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行專門的安全技術(shù)培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資格證書后，方可上崗作業(yè)。安全檢查與隱患排查1.小作坊應(yīng)定期組織安全檢查和隱患排查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。安全檢查和隱患排查應(yīng)包括生產(chǎn)設(shè)備、電氣設(shè)施、消防設(shè)施、危險(xiǎn)化學(xué)品等方面。2.對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)及時(shí)制定整改措施，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求。整改完成后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收，確保隱患得到徹底消除。3.建立安全檢查和隱患排查記錄，如實(shí)記錄檢查情況和整改情況。安全檢查和隱患排查記錄應(yīng)妥善保存，以備查詢和追溯。安全事故應(yīng)急管理1.小作坊應(yīng)制定安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急救援的組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急救援措施等內(nèi)容。安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練，提高應(yīng)急救援能力。2.發(fā)生安全事故后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織救援工作，保護(hù)事故現(xiàn)場，及時(shí)向上級主管部門報(bào)告。3.對安全事故進(jìn)行調(diào)查和處理，查明事故原因，追究事故責(zé)任，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，采取防范措施，防止類似事故的再次發(fā)生。人員管理人員招聘1.小作坊應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要，制定人員招聘計(jì)劃。招聘計(jì)劃應(yīng)包括招聘崗位、人數(shù)、任職資格等內(nèi)容。2.招聘人員應(yīng)通過公開招聘、面試、考核等程序，選拔具有相應(yīng)專業(yè)知識和技能、身體健康、品行端正的人員。3.新員工入職前應(yīng)進(jìn)行體檢，確保身體健康符合工作要求。人員培訓(xùn)1.小作坊應(yīng)制定人員培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力。2.培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括糧食生產(chǎn)知識、質(zhì)量管理知識、安全生產(chǎn)知識、設(shè)備操作技能等方面。3.培訓(xùn)方式可采用內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、現(xiàn)場培訓(xùn)等多種形式。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)進(jìn)行考核，考核結(jié)果作為員工績效評價(jià)的重要依據(jù)。人員考核1.小作坊應(yīng)建立健全人員考核制度，定期對員工的工作績效、工作態(tài)度、業(yè)務(wù)能力等進(jìn)行考核。2.考核結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等級。對考核優(yōu)秀的員工給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對考核不合格的員工進(jìn)行批評教育和培訓(xùn)，經(jīng)培訓(xùn)仍不合格的，可依法解除勞動(dòng)合同。人員獎(jiǎng)懲1.小作坊應(yīng)建立人員獎(jiǎng)懲制度，對在工作中表現(xiàn)突出、做出重要貢獻(xiàn)的員工給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對