超市商品下架期管理制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)超市商品下架期管理，確保商品質(zhì)量安全，規(guī)范商品下架流程，維護(hù)超市正常經(jīng)營(yíng)秩序，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有商品的下架期管理，包括但不限于食品、日用品、生鮮產(chǎn)品、服裝、家電等各類在售商品。3.基本原則（1）依法依規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保商品下架期管理活動(dòng)合法合規(guī)。（2）質(zhì)量安全原則：把保障商品質(zhì)量安全放在首位，對(duì)臨近下架期商品進(jìn)行有效監(jiān)控和管理，防止不合格商品流入市場(chǎng)。（3）消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)原則：充分考慮消費(fèi)者利益，及時(shí)告知消費(fèi)者商品下架信息，提供必要的售后服務(wù)，維護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)。（4）分類管理原則：根據(jù)商品特性、銷售情況等因素，對(duì)不同類型商品實(shí)施分類管理，采取差異化的下架期管理措施。二、商品下架期的界定1.食品類（1）保質(zhì)期在1年以上的食品，距保質(zhì)期結(jié)束前45天；（2）保質(zhì)期在半年以上不足1年的食品，距保質(zhì)期結(jié)束前20天；（3）保質(zhì)期在90天以上不足半年的食品，距保質(zhì)期結(jié)束前15天；（4）保質(zhì)期在30天以上不足90天的食品，距保質(zhì)期結(jié)束前10天；（5）保質(zhì)期在16天以上不足30天的食品，距保質(zhì)期結(jié)束前5天；（6）保質(zhì)期在7天以上不足16天的食品，距保質(zhì)期結(jié)束前3天；（7）保質(zhì)期在1天以上不足7天的食品，距保質(zhì)期結(jié)束前1天；（8）當(dāng)天生產(chǎn)的食品，距生產(chǎn)日期超過1/2保質(zhì)期的。2.日用品類（1）一般日用品，根據(jù)銷售情況和市場(chǎng)反饋，設(shè)定距生產(chǎn)日期或進(jìn)貨日期18個(gè)月為預(yù)警期，距預(yù)警期結(jié)束前1個(gè)月為下架期；（2）季節(jié)性日用品，在季節(jié)結(jié)束前15天開始進(jìn)入下架期。3.生鮮產(chǎn)品類（1）蔬菜、水果等易腐生鮮產(chǎn)品，根據(jù)產(chǎn)品特性和銷售情況，設(shè)定距收貨時(shí)間24小時(shí)至48小時(shí)為下架期，具體時(shí)長(zhǎng)根據(jù)產(chǎn)品新鮮度和損耗情況靈活調(diào)整；（2）肉類、禽類、水產(chǎn)品等生鮮產(chǎn)品，根據(jù)產(chǎn)品特性和銷售情況，設(shè)定距收貨時(shí)間12小時(shí)至24小時(shí)為下架期，具體時(shí)長(zhǎng)根據(jù)產(chǎn)品新鮮度和損耗情況靈活調(diào)整；（3）加工類生鮮產(chǎn)品，如熟食、烘焙食品等，參照食品類下架期界定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。4.服裝類（1）根據(jù)季節(jié)和款式更新情況，設(shè)定距進(jìn)貨日期12個(gè)月為預(yù)警期，距預(yù)警期結(jié)束前1個(gè)月為下架期；（2）對(duì)于過季、斷碼的服裝款式，及時(shí)進(jìn)行下架處理。5.家電類（1）根據(jù)產(chǎn)品更新?lián)Q代速度和市場(chǎng)需求變化，設(shè)定距進(jìn)貨日期18個(gè)月為預(yù)警期，距預(yù)警期結(jié)束前1個(gè)月為下架期；（2）對(duì)于存在質(zhì)量問題或技術(shù)缺陷的家電產(chǎn)品，應(yīng)立即下架，并采取相應(yīng)的召回或處理措施。三、商品下架期管理職責(zé)分工1.采購(gòu)部門（1）負(fù)責(zé)與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，及時(shí)了解商品的保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等信息，確保采購(gòu)的商品符合下架期管理要求；（2）對(duì)于臨近下架期的商品，及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商退貨、換貨或補(bǔ)貨事宜；（3）協(xié)助銷售部門做好商品下架期的促銷活動(dòng)策劃和執(zhí)行工作。2.銷售部門（1）負(fù)責(zé)商品的陳列和銷售工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)臨近下架期的商品，并將相關(guān)信息反饋給庫(kù)存管理部門；（2）根據(jù)商品下架期情況，合理調(diào)整商品陳列位置和促銷策略，加快臨近下架期商品的銷售速度；（3）在商品下架前，負(fù)責(zé)向消費(fèi)者做好解釋說明工作，提供必要的售后服務(wù)。3.庫(kù)存管理部門（1）負(fù)責(zé)商品庫(kù)存的管理和監(jiān)控，定期盤點(diǎn)庫(kù)存商品，及時(shí)掌握臨近下架期商品的庫(kù)存數(shù)量和位置；（2）根據(jù)商品下架期和銷售情況，制定合理的庫(kù)存補(bǔ)貨計(jì)劃，確保商品不斷貨；（3）對(duì)于臨近下架期的商品，及時(shí)通知采購(gòu)部門和銷售部門，并按照規(guī)定進(jìn)行下架處理。4.質(zhì)量控制部門（1）負(fù)責(zé)對(duì)商品質(zhì)量進(jìn)行抽檢，確保下架商品符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)；（2）對(duì)臨近下架期商品的質(zhì)量狀況進(jìn)行跟蹤和評(píng)估，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時(shí)通知相關(guān)部門采取措施；（3）協(xié)助采購(gòu)部門和銷售部門處理消費(fèi)者對(duì)商品質(zhì)量的投訴和糾紛。5.運(yùn)營(yíng)管理部門（1）負(fù)責(zé)制定和完善商品下架期管理制度，并監(jiān)督制度的執(zhí)行情況；（2）協(xié)調(diào)各部門之間的工作，確保商品下架期管理工作順利開展；（3）定期對(duì)商品下架期管理工作進(jìn)行總結(jié)和分析，提出改進(jìn)措施和建議。四、商品下架期監(jiān)控與預(yù)警1.庫(kù)存管理系統(tǒng)監(jiān)控利用超市庫(kù)存管理系統(tǒng)，設(shè)置商品下架期預(yù)警功能，對(duì)臨近下架期的商品進(jìn)行自動(dòng)提醒。庫(kù)存管理部門定期查看預(yù)警信息，及時(shí)掌握臨近下架期商品的庫(kù)存情況。2.貨架巡查銷售部門安排專人負(fù)責(zé)貨架巡查，每天定時(shí)檢查貨架上商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，發(fā)現(xiàn)臨近下架期的商品，及時(shí)在商品上張貼警示標(biāo)識(shí)，并記錄相關(guān)信息反饋給庫(kù)存管理部門。3.數(shù)據(jù)分析運(yùn)營(yíng)管理部門定期對(duì)商品銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，通過銷售趨勢(shì)、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率等指標(biāo)，預(yù)測(cè)商品的銷售情況，提前發(fā)現(xiàn)可能臨近下架期的商品，并及時(shí)通知相關(guān)部門采取措施。五、商品下架流程1.下架通知庫(kù)存管理部門在發(fā)現(xiàn)商品臨近下架期后，應(yīng)及時(shí)填寫《商品下架通知單》，詳細(xì)記錄商品名稱、規(guī)格、貨號(hào)、庫(kù)存數(shù)量、下架原因、下架日期等信息，并發(fā)送給采購(gòu)部門、銷售部門和質(zhì)量控制部門。2.采購(gòu)處理采購(gòu)部門收到《商品下架通知單》后，根據(jù)實(shí)際情況與供應(yīng)商協(xié)商退貨、換貨或補(bǔ)貨事宜。如協(xié)商達(dá)成一致，應(yīng)及時(shí)通知庫(kù)存管理部門辦理相關(guān)手續(xù)；如無法協(xié)商解決，應(yīng)將情況反饋給運(yùn)營(yíng)管理部門，共同研究解決方案。3.銷售處理銷售部門在收到《商品下架通知單》后，應(yīng)立即調(diào)整商品陳列位置，將臨近下架期的商品集中陳列，并設(shè)置明顯的警示標(biāo)識(shí)，如“臨近下架，優(yōu)惠促銷”等字樣，吸引消費(fèi)者購(gòu)買。同時(shí)，銷售人員應(yīng)向消費(fèi)者做好解釋說明工作，告知商品的下架原因和剩余保質(zhì)期等信息。4.下架操作庫(kù)存管理部門根據(jù)《商品下架通知單》的要求，在規(guī)定的下架日期對(duì)臨近下架期的商品進(jìn)行下架處理。下架商品應(yīng)單獨(dú)存放，避免與正常銷售商品混淆。對(duì)于下架的食品類商品，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行銷毀或退貨處理；對(duì)于日用品、服裝、家電等其他商品，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行退貨、換貨、促銷或報(bào)廢處理。5.記錄與存檔各部門在商品下架過程中，應(yīng)做好相關(guān)記錄，包括下架通知單、協(xié)商處理結(jié)果、銷售記錄、庫(kù)存變動(dòng)記錄等，并及時(shí)將記錄資料整理歸檔，以備后續(xù)查詢和審計(jì)。六、商品下架期促銷活動(dòng)管理1.促銷活動(dòng)策劃銷售部門應(yīng)根據(jù)商品下架期情況，結(jié)合市場(chǎng)需求和消費(fèi)者心理，制定合理的促銷活動(dòng)方案。促銷活動(dòng)形式可包括打折、滿減、買一送一、贈(zèng)品等，旨在吸引消費(fèi)者購(gòu)買臨近下架期商品，加快商品銷售速度，減少庫(kù)存積壓。2.促銷活動(dòng)執(zhí)行促銷活動(dòng)方案經(jīng)運(yùn)營(yíng)管理部門審核批準(zhǔn)后，銷售部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施。在促銷活動(dòng)期間，應(yīng)確保商品陳列醒目，促銷標(biāo)識(shí)清晰，銷售人員熱情服務(wù)，及時(shí)解答消費(fèi)者疑問，引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買。同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)促銷活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)管理，維護(hù)好購(gòu)物秩序，防止出現(xiàn)哄搶、踩踏等安全事故。3.促銷活動(dòng)評(píng)估促銷活動(dòng)結(jié)束后，運(yùn)營(yíng)管理部門應(yīng)組織相關(guān)部門對(duì)促銷活動(dòng)效果進(jìn)行評(píng)估。評(píng)估內(nèi)容包括銷售額、銷售量、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率、顧客滿意度等指標(biāo)，通過對(duì)比分析促銷活動(dòng)前后的數(shù)據(jù)變化，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為今后的促銷活動(dòng)提供參考依據(jù)。七、商品下架期退貨換貨管理1.退貨管理（1）對(duì)于臨近下架期的商品，如消費(fèi)者因質(zhì)量問題或其他合理原因要求退貨，銷售部門應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和超市退換貨政策，及時(shí)為消費(fèi)者辦理退貨手續(xù)。（2）退貨商品應(yīng)經(jīng)質(zhì)量控制部門檢驗(yàn)確認(rèn)無質(zhì)量問題后，方可辦理退貨入庫(kù)手續(xù)。退貨入庫(kù)的商品應(yīng)單獨(dú)存放，并做好標(biāo)識(shí)，以便后續(xù)處理。（3）采購(gòu)部門負(fù)責(zé)與供應(yīng)商協(xié)商退貨事宜，將退貨商品及時(shí)退還給供應(yīng)商，并辦理相關(guān)退款手續(xù)。2.換貨管理（1）如消費(fèi)者要求更換臨近下架期的商品，銷售部門應(yīng)根據(jù)庫(kù)存情況，為消費(fèi)者提供同型號(hào)、同規(guī)格、同品牌的商品進(jìn)行更換。（2）換貨商品應(yīng)確保質(zhì)量合格，并在包裝、外觀等方面無明顯瑕疵。換貨過程中，應(yīng)做好相關(guān)記錄，包括消費(fèi)者信息、原商品信息、換貨商品信息等。（3）對(duì)于因換貨導(dǎo)致的庫(kù)存變動(dòng)，庫(kù)存管理部門應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，確保庫(kù)存數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤。八、商品下架期商品質(zhì)量安全管理1.質(zhì)量抽檢質(zhì)量控制部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)臨近下架期商品的質(zhì)量抽檢力度，增加抽檢頻次和范圍，確保下架商品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和超市要求。抽檢結(jié)果應(yīng)及時(shí)記錄，并反饋給相關(guān)部門。2.質(zhì)量問題處理如在抽檢或銷售過程中發(fā)現(xiàn)臨近下架期商品存在質(zhì)量問題，質(zhì)量控制部門應(yīng)立即通知相關(guān)部門停止銷售，并采取召回、封存、銷毀等措施，防止不合格商品流入市場(chǎng)。同時(shí)，應(yīng)及時(shí)對(duì)質(zhì)量問題進(jìn)行調(diào)查分析，查明原因，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，并采取有效措施加以整改，防止類似問題再次發(fā)生。3.供應(yīng)商管理采購(gòu)部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理，與供應(yīng)商簽訂質(zhì)量保證協(xié)議，明確雙方在商品質(zhì)量方面的責(zé)任和義務(wù)。對(duì)于提供質(zhì)量不合格商品的供應(yīng)商，應(yīng)按照協(xié)議約定進(jìn)行處罰，并及時(shí)終止合作關(guān)系。同時(shí)，應(yīng)定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和考核，確保供應(yīng)商提供的商品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。九、商品下架期信息公示與消費(fèi)者告知1.信息公示超市應(yīng)在顯著位置設(shè)置臨近下架期商品信息公示欄，定期公布臨近下架期商品的名稱、規(guī)格、貨號(hào)、庫(kù)存數(shù)量、下架日期等信息，方便消費(fèi)者了解和選購(gòu)。同時(shí)，應(yīng)利用超市廣播、電子顯示屏等宣傳工具，及時(shí)向消費(fèi)者播報(bào)臨近下架期商品的促銷活動(dòng)信息。2.消費(fèi)者告知銷售人員在向消費(fèi)者銷售商品時(shí)，應(yīng)主動(dòng)告知消費(fèi)者商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、臨近下架