休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)員筆試試題一、填空題（每題2分，共20分）根據(jù)《休閑農(nóng)莊建設(shè)與服務(wù)規(guī)范》，休閑農(nóng)莊停車(chē)場(chǎng)面積應(yīng)按高峰日游客量的______%計(jì)算車(chē)位面積。___依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)自產(chǎn)自銷(xiāo)的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)建立______記錄檔案，保存期限不得少于銷(xiāo)售后二年。___休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)開(kāi)展親子活動(dòng)時(shí)，根據(jù)兒童活動(dòng)場(chǎng)地安全標(biāo)準(zhǔn)，地面防護(hù)層厚度在30cm以上的，其緩沖距離不得小于______米。___生態(tài)農(nóng)業(yè)觀(guān)光園進(jìn)行水體景觀(guān)建設(shè)時(shí)，需符合《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中______類(lèi)水質(zhì)要求，以保障游客親水活動(dòng)安全。___按照《旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定》，休閑農(nóng)業(yè)景區(qū)導(dǎo)游詞需經(jīng)過(guò)______審核通過(guò)后才能正式使用。___休閑農(nóng)業(yè)餐飲服務(wù)中，食品留樣需在專(zhuān)用冷藏設(shè)備中存放_(tái)_____小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于125克。___依據(jù)《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)管理辦法》，休閑農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)創(chuàng)建周期一般不超過(guò)______年。___休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)使用的農(nóng)藥，必須符合《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》規(guī)定，禁止使用國(guó)家明令______的農(nóng)藥。___鄉(xiāng)村民宿客房衛(wèi)生間地面防滑等級(jí)應(yīng)達(dá)到《建筑地面工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》規(guī)定的______級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。___休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)開(kāi)展農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)時(shí)，應(yīng)根據(jù)《農(nóng)業(yè)機(jī)械安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》，對(duì)參與操作的游客進(jìn)行______培訓(xùn)。___二、單項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分）下列哪項(xiàng)屬于休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)綠色建筑評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)中的強(qiáng)制項(xiàng)？（）A.采用太陽(yáng)能熱水系統(tǒng)B.建筑節(jié)能率達(dá)到50%C.非傳統(tǒng)水源利用率不低于10%D.室內(nèi)空氣中甲醛濃度符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《鄉(xiāng)村旅游服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定》，三星級(jí)鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)的游客中心面積應(yīng)不小于（）平方米。A.20B.30C.40D.50休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品采摘區(qū)的標(biāo)識(shí)標(biāo)牌設(shè)置，應(yīng)遵循（）的規(guī)定。A.《公共信息圖形符號(hào)》B.《旅游景區(qū)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)設(shè)置規(guī)范》C.《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》D.《農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料市場(chǎng)監(jiān)督管理辦法》依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》，休閑農(nóng)業(yè)餐廳涼菜間的溫度應(yīng)控制在（）℃以下。A.20B.25C.30D.35休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)生態(tài)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃編制，應(yīng)參考（）標(biāo)準(zhǔn)。A.《生態(tài)縣、生態(tài)市、生態(tài)省建設(shè)指標(biāo)》B.《旅游規(guī)劃通則》C.《農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)條例》D.《風(fēng)景名勝區(qū)規(guī)劃規(guī)范》下列關(guān)于休閑農(nóng)業(yè)農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)安全管理的說(shuō)法，正確的是（）。A.游客參與操作農(nóng)業(yè)機(jī)械無(wú)需簽署安全責(zé)任書(shū)B(niǎo).活動(dòng)區(qū)域無(wú)需設(shè)置安全警示標(biāo)識(shí)C.需對(duì)參與活動(dòng)的游客進(jìn)行安全告知和培訓(xùn)D.未成年人可隨意參與所有農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)民宿客房的床品更換頻率，應(yīng)符合（）的要求。A.每客一換B.每?jī)商煲粨QC.每周一換D.每月一換根據(jù)《休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》，休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)服務(wù)人員的普通話(huà)水平應(yīng)不低于（）。A.一級(jí)乙等B.二級(jí)甲等C.二級(jí)乙等D.三級(jí)甲等休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)進(jìn)行景觀(guān)水體設(shè)計(jì)時(shí)，其水深超過(guò)（）米時(shí)，必須設(shè)置安全防護(hù)設(shè)施。A.0.5B.0.8C.1.0D.1.2下列哪項(xiàng)不屬于《休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)規(guī)范》中園區(qū)功能分區(qū)的內(nèi)容？（）A.生產(chǎn)加工區(qū)B.文化娛樂(lè)區(qū)C.交通樞紐區(qū)D.生態(tài)保護(hù)區(qū)三、多項(xiàng)選擇題（每題4分，共20分，少選得1分，錯(cuò)選不得分）休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品電商銷(xiāo)售，需遵循的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)有（）。A.《電子商務(wù)法》B.《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》C.《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》D.《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》E.《互聯(lián)網(wǎng)廣告管理暫行辦法》依據(jù)《旅游安全管理辦法》，休閑農(nóng)業(yè)景區(qū)在安全管理方面應(yīng)做到（）。A.建立健全安全管理制度B.定期開(kāi)展安全隱患排查C.為游客購(gòu)買(mǎi)強(qiáng)制性意外保險(xiǎn)D.制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案E.對(duì)員工進(jìn)行安全培訓(xùn)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)餐飲服務(wù)應(yīng)符合的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括（）。A.《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》B.《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》C.《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》D.《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》E.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的生態(tài)保護(hù)措施應(yīng)包括（）。A.減少化肥農(nóng)藥使用B.建設(shè)污水處理設(shè)施C.保護(hù)生物多樣性D.控制游客容量E.推廣清潔能源下列關(guān)于休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)導(dǎo)游服務(wù)的說(shuō)法，正確的有（）。A.導(dǎo)游需具備豐富的農(nóng)業(yè)知識(shí)B.講解內(nèi)容應(yīng)突出地方特色C.可隨意更改既定游覽路線(xiàn)D.需為特殊游客提供個(gè)性化服務(wù)E.講解語(yǔ)言應(yīng)通俗易懂四、判斷題（每題2分，共10分）休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品只要標(biāo)注了產(chǎn)地，就無(wú)需標(biāo)明生產(chǎn)日期。（）根據(jù)《旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定》，景區(qū)廁所的第三衛(wèi)生間屬于必備設(shè)施。（）休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)開(kāi)展研學(xué)旅行活動(dòng)時(shí)，無(wú)需與學(xué)校簽訂安全協(xié)議。（）依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必須建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。（）休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的景觀(guān)設(shè)計(jì)可以不考慮當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境承載能力。（）五、簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）簡(jiǎn)述休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)食品安全管理的主要措施。結(jié)合《休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》，說(shuō)明提升休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量的途徑。休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)員筆試試題答案一、填空題答案202.生產(chǎn)記錄3.24.Ⅲ5.專(zhuān)家6.487.38.禁用9.防滑10.安全操作二、單項(xiàng)選擇題答案1.D2.B3.A4.B5.A6.C7.A8.C9.B10.C三、多項(xiàng)選擇題答案1.ABCDE2.ABDE3.ABCDE4.ABCDE5.ABDE四、判斷題答案1.×2.×3.×4.√5.×五、簡(jiǎn)答題答案休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)食品安全管理的主要措施包括：建立健全食品安全管理制度，明確各環(huán)節(jié)責(zé)任人。加強(qiáng)原材料采購(gòu)管理，嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)，確保原材料來(lái)源可追溯。規(guī)范食品加工操作流程，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，控制加工環(huán)境溫度、衛(wèi)生等條件。做好食品儲(chǔ)存管理，分類(lèi)存放食品，控制儲(chǔ)存溫度和濕度，定期檢查食品保質(zhì)期。加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和食品安全培訓(xùn)，確保員工持健康證上崗，掌握食品安全知識(shí)和操作技能。建立食品留樣制度，對(duì)每餐次食品進(jìn)行留樣，并做好記錄。定期開(kāi)展食品安全自查和監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。結(jié)合《休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》，提升休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量的途徑如下：加強(qiáng)崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋休閑農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、服務(wù)禮儀、安全知識(shí)、應(yīng)急處理等方面，使服務(wù)人員掌握基本的服務(wù)技能和知識(shí)。定期開(kāi)展在崗培訓(xùn)，及時(shí)更新服務(wù)人員的知識(shí)體系，了解行業(yè)最新動(dòng)態(tài)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，提升服務(wù)水平。建立服務(wù)質(zhì)量考核制度，制定明確的考核標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲措施，對(duì)服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)服務(wù)不達(dá)標(biāo)者