4453Productofgeographicalindication-luodingriceI本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》和GB/T本文件主要起草人：唐志標(biāo)、黃靜英、李弟、陳炳佳、黎彩賢、李潤(rùn)東、梁中堯、1地理標(biāo)志產(chǎn)品羅定稻米試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2014年第77號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的羅定稻米的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。GB4404.1糧食作物種子第1部GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的GB5009.17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB/T5009.19食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的GB5009.22食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定GB5009.123食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口GB/T5493糧油檢驗(yàn)類(lèi)型及GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則NY/T83-2017米質(zhì)測(cè)定方法NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T847-2004水稻產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件GB/T1354-2018界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。2在地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍內(nèi)，以在羅定種植的晚稻為原料，經(jīng)過(guò)加工地理標(biāo)志產(chǎn)品羅定稻米的保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2014年第77號(hào)公告批準(zhǔn)的范選擇美香占2號(hào)、象牙香占等稻米外觀和蒸煮食用品質(zhì)達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)食用稻米標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、水田濕潤(rùn)育秧。7月中旬播種，秧齡應(yīng)控制在(18～20)d。8月上旬插秧，密度應(yīng)在每公頃(18～27)萬(wàn)穴，每穴(2～4)基本苗。以有機(jī)肥為主，每公頃年投入土雜肥≥15t。在插秧一周內(nèi)保持水層(5～8)cm,分蘗期和抽穗期間保持水層(3～5)cm,在插秧后20天進(jìn)行排水露田曬田，其余時(shí)間田內(nèi)保持潤(rùn)濕，收獲前7天應(yīng)排干3應(yīng)符合GB/T8321的規(guī)定。應(yīng)在11月份收獲。7加工工藝7.1工藝流程稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝。7.2工藝要求7.2.1去石去除稻谷中混入的土砂石塊等異物。7.2.2磁選去除肉眼可見(jiàn)金屬異物。7.2.3色選去除肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，包括異色粒和無(wú)機(jī)雜質(zhì)等。7.3加工衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。8質(zhì)量要求8.1感官指標(biāo)米粒狀態(tài)表現(xiàn)為細(xì)長(zhǎng)均勻；色澤表現(xiàn)為晶瑩潔白，呈半透明狀，具有大米固有的顏色和光澤。蒸煮后，口感具有入口滑爽，稍有嚼勁，咀嚼時(shí)有淡淡的清香滋味和甜味，米飯冷卻后無(wú)回生性等特點(diǎn)。8.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。表1理化指標(biāo)雜質(zhì)4應(yīng)符合表2的要求?？偣?以Hg計(jì))鉛(以Pb計(jì))無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))鎘(以Cd計(jì))鉻(以Cr計(jì))黃曲霉毒素B?滴滴涕9.1感官指標(biāo)59.3.1總汞(以Hg計(jì))69.3.3無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))10.2.1出廠(chǎng)檢驗(yàn)每批隨機(jī)抽取樣品總量不少于0.8kg,樣品一式兩份，供檢驗(yàn)和復(fù)檢備用。10.2.2型式檢驗(yàn)從不同批次產(chǎn)品中，隨機(jī)抽取樣品總量不少于2kg,樣品一式兩份，供檢驗(yàn)和復(fù)檢10.3.1檢驗(yàn)項(xiàng)目為碎米、加工精度、不完善粒含量、水分含量、10.3.2每批產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可7b)產(chǎn)品投產(chǎn)后，當(dāng)原料、工藝、裝備有較大改動(dòng)，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；e)出廠(chǎng)檢驗(yàn)結(jié)果與