宗教禮儀第一節(jié)?佛教禮儀第二節(jié)?基督教禮儀第三節(jié)?伊斯蘭教禮儀?第四節(jié)?道教禮儀學習目標掌握佛教的禮儀與禁忌。掌握基督教的禮儀與禁忌。掌握伊斯蘭教的禮儀與禁忌。掌握道教的禮儀與禁忌。宗教是一種社會現(xiàn)象，也是一種意識形態(tài)。歷史上，隨著社會形態(tài)的發(fā)展和各種政權(quán)形式的出現(xiàn)，宗教由自然崇拜到氏族圖騰崇拜、民族崇拜、祖先崇拜，最后形成了教派繁多的各種形式的世界性宗教。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全世界信教者約占世界總?cè)丝诘?5％。由此可見，宗教作為一種社會文化現(xiàn)象，其影響是非常廣泛的。了解宗教知識，掌握宗教的一般禮儀和禁忌常識，尊重賓客的宗教信仰，是飯店服務(wù)人員做好接待服務(wù)工作的必要前提。第一節(jié)?佛教禮儀目前，全世界約有3億佛教信徒，分布在86個國家和地區(qū)，主要集中在亞洲。中國可以說是佛教的第二故鄉(xiāng)。佛教在長期的傳播過程中，形成了各具地區(qū)和民族特色的教派，確立了佛教各派共同承認的基本教義和佛教徒共同遵守的禮儀習俗和節(jié)日。一、佛教基礎(chǔ)知識1.?稱謂佛教在各國的教制、教職不盡相同，稱謂也不完全一致。如泰國設(shè)有僧王，但別國則不設(shè)。在我國寺院中主要負責人稱“方丈”或“住持”，負責內(nèi)部事務(wù)的人員稱“監(jiān)院”，負責對外聯(lián)絡(luò)的人員稱“知客”，他們被尊稱為“長老”“高僧”“大師”或“法師”。佛教徒中出家的男性稱“比丘”，簡稱“僧”，俗稱“和尚”；出家的女性稱“比丘尼”，簡稱“尼”，俗稱“尼姑”。凡出家的佛教徒必須剃除須發(fā)，披上袈裟，稱為“披剃”。僧尼一經(jīng)“披剃”，即入住寺院，開始過與世俗隔絕的生活。第一節(jié)?佛教禮儀一、佛教基礎(chǔ)知識2.?威儀這是指僧尼行、住、坐、臥時應(yīng)保持的威儀德相，即行如風，站如松，坐如鐘，臥如弓。3.?受戒這是僧尼接受佛教戒律的儀式。受戒后的僧尼必須嚴格遵守佛教的各種清規(guī)戒律。僧尼在寺廟中通常一日二餐，過了中午12點鐘就不能吃東西。僧尼不沾葷腥。在佛門中葷是指蔥、蒜、辣椒之類氣味濃烈、辛辣的食品，因為吃了這些食物就不利于修行，所以教規(guī)不允；魚、肉屬腥類食品，佛教經(jīng)典中有禁食魚、肉的明文規(guī)定。此外，僧尼不得結(jié)婚等均為受戒后要老老實實自覺執(zhí)行的。僧尼進膳第一節(jié)?佛教禮儀一、佛教基礎(chǔ)知識4.?合十合十也稱合掌，這是指佛教徒之間或佛教徒與他人見面時行的一種禮節(jié)。合十時雙手手心相對并攏，手指朝上，置于胸前，口中念道“阿彌陀佛”，以示敬意。如果在合十的同時又蹲下，則為行大禮。5.?頂禮頂禮是向佛、菩薩或上座行的禮。行禮時雙膝跪下，舒兩掌過額頭承空，頭頂叩地，以示頭觸佛足，畢恭畢敬，可謂“五體投地”。6.?朝山這是指佛教徒到名山大寺去進香拜佛。小乘佛教徒進入寺廟時須脫鞋，進殿只朝拜“釋迦牟尼”佛像；大乘佛教徒進入寺廟可不脫鞋，進殿除朝拜佛祖外，還要朝拜彌勒佛、觀世音，以及三世十方眾佛和菩薩。頂禮二、佛教節(jié)日1.?佛誕節(jié)佛誕節(jié)又稱浴佛節(jié)，是紀念佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼誕生的節(jié)日。由于說法不一，所以世界各國佛誕節(jié)的時間也不相同。我國漢族地區(qū)的佛教徒以農(nóng)歷四月初八為佛誕日；日本在明治維新以后改用公歷四月八日為佛誕節(jié)，又稱花節(jié)。2.?成道節(jié)成道節(jié)是紀念釋迦牟尼成佛的節(jié)日。相傳釋迦牟尼是在農(nóng)歷十二月初八悟道成佛，這一天即為成道節(jié)。我國漢族地區(qū)，每逢農(nóng)歷十二月初八（臘八）要以大米及果物煮粥，即“臘八粥”供佛，并逐漸演化為臘月初八吃“臘八粥”的民俗。而世界各國佛寺及僧眾每逢此日都要舉行以誦經(jīng)為中心的紀念活動。二、佛教節(jié)日3.?涅槃節(jié)涅槃節(jié)是紀念釋迦牟尼逝世的節(jié)目。由于南北佛教對釋迦牟尼逝世年月的說法不一，所以過節(jié)的具體日期不盡相同。中國、朝鮮、日本等國的大乘佛教，一般以每年農(nóng)歷二月十五日為涅槃節(jié)。每年此日，各佛教寺院都要懸掛佛祖圖像，舉行涅槃法會，誦《遺教經(jīng)》等。三、佛教禁忌（1）佛教徒忌以怨報怨，在他們看來，以怨報怨，怨恨非但不能冰消瓦解，反而越結(jié)越深。（2）佛教有五戒、八戒、十戒等戒律。“五戒”是不殺生、不偷盜、不邪口、不妄語、不飲酒?！鞍私洹笔窃凇拔褰洹蓖饬砑硬慌P高廣大床，不裝飾打扮及歌舞戲樂，不食非時食（正午過后不吃飯，不超過規(guī)定時辰飲食）?！笆洹笔窃凇鞍私洹蓖膺€有不涂飾香發(fā)，不蓄金銀財寶。（3）在老撾，佛教徒守持五戒，一般只禁食人、象、虎，豹、獅、馬、狗、蛇、貓、龜十種肉。午后除病僧外，一律忌食用要嘴嚼的食品。三、佛教禁忌（4）在緬甸，佛教徒忌吃活物，持不殺生與放生的習俗。忌穿鞋進入佛堂與一切神圣的地方。他們認為制鞋用的是皮革，是殺生所得，并且鞋子踏在腳下，是骯臟的物品，會玷污圣地，受到報應(yīng)。（5）在日本，有佛事的祭柜、膳桌上忌上帶腥味的食品，忌婦女接觸寺廟里的和尚，忌婦女送東西給和尚。（6）在泰國，佛教徒最忌諱別人摸他們的頭。（7）在中國，佛教忌別人隨意觸摸佛像，寺廟里的經(jīng)書、鐘鼓以及活佛的身體、佩戴的念珠等被視為圣物。第二節(jié)?基督教禮儀本節(jié)提到的基督教是指廣義的基督教，包括天主教、東正教和新教（即狹義的基督教），以及其他小分支?；浇淌鞘澜缟闲磐阶疃?、分布最廣的宗教。全世界基督教信徒達20億人，占世界人口的33%，遍布世界200多個國家，主要分布在歐洲、美洲和亞非一些地區(qū)。一、基督教基礎(chǔ)知識1.?稱謂對教會神職人員，可按其教職稱為某主教、某牧師、某神父等，以示尊敬；與教會神職人員相對，普通信徒之間可稱平信徒。我國平信徒之間，習慣稱“教友”。新教的教徒稱兄弟姐妹，意為大家同是上帝的兒女，還可稱同道，意為共同信奉耶穌所傳的道。第二節(jié)?基督教禮儀一、基督教基礎(chǔ)知識2.?洗禮洗禮是基督教的入教儀式。經(jīng)過洗禮后，就意味著教徒的所有罪都獲得了赦免。3.?禮拜禮拜是信徒們在教堂中進行的一項包括唱詩、讀經(jīng)、祈禱、講道和祝福的宗教活動，通常在每周日舉行，即“主日禮拜”。另有少數(shù)教派是規(guī)定星期六（安息日）做禮拜，稱為“安息日禮拜”。4.?祈禱祈禱亦稱禱告，指向上帝和基督耶穌求告的宗教儀式。其內(nèi)容可以是認罪、感謝、祈求和贊美等。祈禱有口禱和默禱兩種形式。一、基督教基礎(chǔ)知識5.?唱詩唱詩即領(lǐng)唱或合唱贊頌、祈求、感謝上帝的贊美詩。這些贊美上帝的詩歌，大多有高音、中音、次中音、低音四部，以供合唱之用。6.?告解告解俗稱懺悔，是信徒單獨向神職人員表白自己的過錯或罪惡，并有意悔改的宗教儀式。7.?終傅終傅是基督徒臨終前請神職人員為其敷擦“圣油”（一種含有香液的橄欖油）用以赦免其一生罪過的宗教儀式。8.?守齋基督教規(guī)定，教徒每周五及圣誕節(jié)前夕（12月24日），只食素菜和魚類，不食其他肉類。天主教還有禁食的規(guī)定，即在耶穌受難節(jié)和圣誕節(jié)前一天，只吃一頓飽飯，其余兩頓只能吃得半飽或者更少。9.?婚配教徒結(jié)婚可在教堂舉行，并由牧師或神父主持婚禮儀式。在詢問男女雙方是否同意結(jié)為夫婦，得到雙方肯定回答后，主禮人誦念規(guī)定的祈禱經(jīng)文，宣布他們?yōu)楹戏ǚ蚱?，并向新婚夫婦祝福。二、基督教節(jié)日1.?圣誕節(jié)圣誕節(jié)是紀念耶穌誕辰的節(jié)日。由于歷法不同，大多數(shù)教會定于每年的12月25日為圣誕節(jié)，東正教會則定為每年的1月6日或7日。這是西方國家每年最隆重的節(jié)日。2.?復(fù)活節(jié)復(fù)活節(jié)是紀念耶穌復(fù)活的節(jié)日。耶穌復(fù)活的意義在于戰(zhàn)勝死亡。公元325年，基督教會規(guī)定每年春分月圓后的第一個星期天為復(fù)活節(jié)，一般在每年3月21日至4月25日。由于東正教沿用儒略歷，故通常要比天主教、新教規(guī)定的日期遲兩個星期。3.?圣靈降臨節(jié)據(jù)《圣經(jīng)》記載，耶穌“復(fù)活”后第40日“升天”，第50日差遣“圣靈”降臨，門徒領(lǐng)受圣靈后開始傳教。據(jù)此，基督教會規(guī)定，每年復(fù)活節(jié)后第50天為圣靈降臨節(jié)，又稱五旬節(jié)。三、基督教禁忌（1）唯一崇拜上帝，忌拜別的神，忌造別的偶像，忌妄稱上帝的名字。（2）忌殺人、奸淫、盜竊，出假證明陷害他人，忌對別人的妻子與財物有不軌行為。（3）應(yīng)邀到基督教徒家中作客，送給女主人禮物的數(shù)目忌是“13”，日期忌在星期五。（4）基督教把復(fù)活節(jié)前40天規(guī)定為齋戒節(jié)。在節(jié)日期間一般于星期五守大齋（禁食），小齋（禁食肉）。禁食時忌諱臉上帶著愁容，忌諱舉行婚禮和參加非宗教的娛樂活動。（5）不食動物的血。（6）基督教徒在進餐前往往要禱告，非基督教徒與他們一同用餐時，應(yīng)待其禱告結(jié)束后再一起進餐。第三節(jié)?伊斯蘭教禮儀伊斯蘭教是當今世界信徒最多的三大宗教之一，其宗旨是主張人類和平相處，順從真主安拉的意志。信仰伊斯蘭教的人被稱為“穆斯林”，意為順從者、和平者。一、伊斯蘭教基礎(chǔ)知識1.?稱謂伊斯蘭教信徒無論在什么地方，信徒之間不分職位高低，都互稱兄弟，或叫“多斯提”（波斯語，意為好友、教友）。在清真寺做禮拜的穆斯林，統(tǒng)稱為“鄉(xiāng)老”。對到麥加朝覲過的穆斯林，在其姓名前冠以“哈吉”（阿拉伯語，意為朝覲者），這在穆斯林中是十分榮耀的稱謂。伊斯蘭教對宗教職業(yè)者和具有伊斯蘭專業(yè)知識者，通稱為“阿訇”（波斯語的音譯），它是對伊斯蘭教學者、宗教家和教師的尊稱。在中國，一般在清真寺任教職，并主持清真寺教務(wù)的阿訇，被稱為“教長”或“伊瑪目”，其中的年長者被尊稱為“阿訇老人家”。對主持清真女寺教務(wù)或教學的婦女，稱“師娘”。對在清真寺里求學的學生稱“滿拉”或“海里發(fā)”。一、伊斯蘭教基礎(chǔ)知識2.?大、小凈進禮拜殿前須作大、小凈和脫鞋。一般性的禮拜可做小凈，即洗凈臉和手腳等，大凈則是從頭到腳依次洗遍全身。在沙漠地帶，也可用沙土代替水洗，稱為土凈或代凈。3.?禁露羞體伊斯蘭教認為，男子從肚臍到膝蓋、婦女從頭到腳都是羞體。在公開場合，男女穆斯林必須穿著不露羞體的衣服，女性必須戴面紗和蓋頭。穆斯林的男子多戴無檐小帽。4.?葬禮穆斯林死后，實行“土葬、速葬、薄葬”。二、伊斯蘭教節(jié)日1.?古爾邦節(jié)

古爾邦節(jié)是全世界伊斯蘭教徒最重大的節(jié)日，“古爾邦”的漢語意思是“宰牲”，所以古爾邦節(jié)又稱“宰牲節(jié)”。古爾邦節(jié)的時間是伊斯蘭教歷12月10日，這一天除舉行宗教儀式外，還要宰殺羊、牛、駱駝。二、伊斯蘭教節(jié)日2.?開齋節(jié)九月全月封齋，最后一天尋找新月，見月的次日為開齋節(jié)。這天，穆斯林要沐浴更衣，男人涌向清真寺，婦女在家做禮拜，然后探親訪友，舉行慶祝活動。3.?圣紀節(jié)圣紀節(jié)定在伊斯蘭教歷3月12日。這天是穆罕默德的誕生日，為了紀念他而規(guī)定此日為圣紀。當天要舉行集會，在清真寺集體誦經(jīng)，講述“圣訓”和穆罕默德生平，稱贊穆罕默德功績。中國某些地方還要殺牛宰羊，設(shè)宴聚餐。三、伊斯蘭教禁忌（1）信仰伊斯蘭教的民族都禁食豬肉及其血液，同時也禁飲酒。（2）忌用豬的形象作為裝飾圖案。（3）根據(jù)“認主獨一”的信條，伊斯蘭教徒忌任何偶像崇拜，只信安拉，禁模制、塑造、繪制任何生物的圖像，包括人的形象也在禁忌之列，所以在伊斯蘭建筑與其他藝術(shù)中只能看到繪制的植物或幾何圖形。（4）禁止近親與血親之間的通婚，忌與宗教信仰不同者通婚。（5）不戴面紗的婦女忌進清真寺，忌男女當眾擁抱接吻，婦女在陌生人面前要戴面紗。（6）信奉伊斯蘭教的人送禮，忌送帶有動物形象的東西，在他們看來，帶有動物形象的東西會給他們帶來厄運。（7）飲食時只能用右手，忌用左手。案例分析第四節(jié)?道教禮儀道教是我國土生土長的宗教，開始于公元２世紀，距今已有1800多年的歷史。它的教義與中華本土文化緊密相連，深深扎根于中華沃土之中，具有鮮明的中國特色，并對中華文化的各個層面產(chǎn)生了深遠影響。一、道教基礎(chǔ)知識1.?稱謂出家的道士，一般應(yīng)尊稱“道長”，道士又稱“黃冠”或“羽客”。女道士一般尊稱“道姑”或“女冠”，也可據(jù)其職務(wù)尊稱“法師”“宗師”“方丈”“住持”或“知客”。非宗教人員可稱其為“道長”或“法師”。第四節(jié)?道教禮儀一、道教基礎(chǔ)知識2.?誦經(jīng)誦經(jīng)是道教的主要宗教活動，道士每天早晚都要誦經(jīng)。上殿時要穿戴整潔，禁談笑。起居作息，一律按道規(guī)執(zhí)行。3.?齋醮齋醮是一種為善男信女祈福、禳災(zāi)、超度亡靈而設(shè)壇祈禱神靈的宗教活動。4.?過齋堂過齋堂指道教信徒吃飯、開飯時要打梆集合，道士們衣帽整齊地排成兩隊進入飯廳，每人一碗飯，一碗菜，飯前念“供養(yǎng)經(jīng)”，飯后念“結(jié)齋經(jīng)”，吃飯時不準講話，碗筷不要有響動。5.?交往道士交往時，雙手擎拳于胸前，以拱手作揖為禮，