農(nóng)村辦酒席管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)農(nóng)村辦酒席活動(dòng)的管理，規(guī)范酒席舉辦行為，維護(hù)農(nóng)村社會(huì)秩序，保障人民群眾身體健康和生命安全，促進(jìn)農(nóng)村精神文明建設(shè)，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)村居民舉辦的各類(lèi)酒席活動(dòng)，包括婚喪嫁娶、生日祝壽、升學(xué)參軍、建房喬遷等。（三）基本原則1.自愿節(jié)儉原則：酒席舉辦應(yīng)遵循當(dāng)事人自愿、節(jié)儉的原則，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，倡導(dǎo)文明新風(fēng)。2.安全衛(wèi)生原則：確保酒席食品衛(wèi)生安全，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障就餐人員身體健康。3.規(guī)范有序原則：嚴(yán)格按照本辦法規(guī)定的程序和要求舉辦酒席，維護(hù)正常的社會(huì)秩序。二、酒席申報(bào)與備案（一）申報(bào)主體酒席舉辦者為申報(bào)主體，應(yīng)在酒席舉辦前[X]個(gè)工作日向所在村（居）民委員會(huì)提出書(shū)面申報(bào)。（二）申報(bào)內(nèi)容申報(bào)時(shí)需提供以下材料：1.酒席舉辦申請(qǐng)表：詳細(xì)填寫(xiě)酒席舉辦時(shí)間、地點(diǎn)、事由、預(yù)計(jì)就餐人數(shù)等信息。2.舉辦者身份證明：身份證或戶口簿復(fù)印件。3.廚師健康證明及培訓(xùn)證明：廚師應(yīng)持有有效的健康證明，并經(jīng)過(guò)相關(guān)食品安全知識(shí)培訓(xùn)。（三）備案審查村（居）民委員會(huì)收到申報(bào)材料后，應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行審查。審查內(nèi)容包括：1.申報(bào)材料是否齊全、真實(shí)。2.酒席舉辦規(guī)模是否符合規(guī)定。3.是否存在安全衛(wèi)生隱患。經(jīng)審查符合要求的，予以備案，并發(fā)放酒席備案回執(zhí)；不符合要求的，書(shū)面通知舉辦者并說(shuō)明理由。三、酒席舉辦要求（一）舉辦地點(diǎn)酒席應(yīng)在符合安全衛(wèi)生條件的室內(nèi)或室外場(chǎng)地舉辦。室內(nèi)場(chǎng)地應(yīng)保持通風(fēng)良好，環(huán)境衛(wèi)生整潔；室外場(chǎng)地應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、干燥、無(wú)積水的地方，并采取必要的防雨、防曬、防塵措施。（二）酒席規(guī)模1.農(nóng)村居民舉辦酒席，就餐人數(shù)一般不得超過(guò)[X]人。因特殊情況確需超過(guò)規(guī)定人數(shù)的，應(yīng)提前向所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）人民政府（辦事處）報(bào)告，并經(jīng)批準(zhǔn)。2.禁止舉辦大規(guī)模、超標(biāo)準(zhǔn)的豪華酒席，反對(duì)攀比之風(fēng)。（三）食品采購(gòu)與加工1.食品采購(gòu)酒席所需食品應(yīng)從正規(guī)渠道采購(gòu)，索取并留存購(gòu)貨憑證。嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、過(guò)期、三無(wú)食品及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。2.食品加工廚師應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。食品加工過(guò)程應(yīng)生熟分開(kāi)，避免交叉污染；加工制作的食品應(yīng)燒熟煮透，防止食物中毒。配備必要的食品加工設(shè)備和冷藏、消毒設(shè)施，確保食品加工安全。（四）環(huán)境衛(wèi)生與消毒1.環(huán)境衛(wèi)生酒席舉辦場(chǎng)地應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾和廢棄物，定期進(jìn)行清掃和消毒。就餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的垃圾桶，并保持垃圾桶清潔。2.餐具消毒酒席使用的餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒不得使用。消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、專(zhuān)用的保潔設(shè)施內(nèi)。（五）安全保障1.消防安全酒席舉辦場(chǎng)地應(yīng)配備必要的消防器材，保持消防通道暢通。嚴(yán)禁在酒席舉辦場(chǎng)地內(nèi)違規(guī)使用明火和電氣設(shè)備，防止火災(zāi)事故發(fā)生。2.人員安全合理安排酒席座位，避免人員擁擠。加強(qiáng)對(duì)酒席現(xiàn)場(chǎng)的安全管理，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)維持秩序，防止發(fā)生踩踏等安全事故。四、監(jiān)督管理（一）部門(mén)職責(zé)1.鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）人民政府（辦事處）負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)村辦酒席活動(dòng)的統(tǒng)籌管理和指導(dǎo)協(xié)調(diào)工作。對(duì)村（居）民委員會(huì)的酒席備案工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。組織相關(guān)部門(mén)對(duì)違反本辦法的酒席舉辦行為進(jìn)行查處。2.村（居）民委員會(huì)負(fù)責(zé)本村（居）農(nóng)村辦酒席活動(dòng)的申報(bào)受理、備案審查和日常監(jiān)督工作。協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）人民政府（辦事處）做好酒席舉辦現(xiàn)場(chǎng)的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、安全保障等工作。3.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)村辦酒席活動(dòng)中的食品經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督檢查，查處食品安全違法行為。加強(qiáng)對(duì)酒席承辦廚師的食品安全知識(shí)培訓(xùn)和管理。4.衛(wèi)生健康部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)村辦酒席活動(dòng)中的公共衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，指導(dǎo)做好衛(wèi)生消毒等工作。做好食品安全事故的應(yīng)急處置和醫(yī)療救治工作。5.公安部門(mén)負(fù)責(zé)維護(hù)酒席舉辦現(xiàn)場(chǎng)的治安秩序，依法處理各類(lèi)治安案件。協(xié)助相關(guān)部門(mén)做好消防安全等工作。（二）監(jiān)督檢查1.各級(jí)各部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村辦酒席活動(dòng)的監(jiān)督檢查，定期或不定期開(kāi)展聯(lián)合檢查。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容包括酒席申報(bào)備案情況、舉辦要求落實(shí)情況、食品安全狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、安全保障措施等。3.對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)責(zé)令舉辦者限期整改；對(duì)拒不整改或整改后仍不符合要求的，依法依規(guī)進(jìn)行處理。（三）投訴舉報(bào)設(shè)立農(nóng)村辦酒席活動(dòng)投訴舉報(bào)電話，接受群眾對(duì)違規(guī)辦酒席行為的投訴舉報(bào)。對(duì)投訴舉報(bào)內(nèi)容，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，并依法依規(guī)處理。五、法律責(zé)任（一）舉辦者責(zé)任1.舉辦者違反本辦法規(guī)定，未按要求申報(bào)備案舉辦酒席的，由村（居）民委員會(huì)責(zé)令限期改正；逾期不改正的，給予批評(píng)教育。2.舉辦者違反食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、安全保障等規(guī)定，造成食品安全事故、環(huán)境污染或人員傷亡等后果的，依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（二）承辦者責(zé)任1.酒席承辦者違反本辦法規(guī)定，未取得健康證明及培訓(xùn)證明從事食品加工工作的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處[X]元以上[X]元以下罰款。2.酒席承辦者違反食品安全操作規(guī)范，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的，依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（三）相關(guān)部門(mén)工作人員責(zé)任1.各級(jí)各部門(mén)工作人員在農(nóng)村辦酒席管理工作中玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。2.對(duì)在農(nóng)村辦酒席活動(dòng)