2025年食品安全法知識(shí)試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.根據(jù)《食品安全法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加袊?guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸（）的工作。A.直接入口食品B.包裝材料C.生產(chǎn)設(shè)備D.倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境答案：A（依據(jù)第三十四條，禁止患有特定疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作）2.食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過（）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估B.安全性毒理學(xué)試驗(yàn)C.生產(chǎn)實(shí)踐D.消費(fèi)者反饋答案：A（依據(jù)第三十九條，食品添加劑需經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠）3.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”。其中，“生產(chǎn)日期”是指（）。A.食品原料加工成半成品的日期B.食品完成最終包裝的日期C.食品出廠檢驗(yàn)合格的日期D.食品進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)的日期答案：B（依據(jù)第六十七條，生產(chǎn)日期指食品完成最終包裝的日期）4.進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)《食品安全法》以及其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和（）的要求。A.出口國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)C.我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)D.進(jìn)口商企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)答案：C（依據(jù)第九十七條，進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽需符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）5.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的（）應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。A.質(zhì)量檢驗(yàn)員B.法定代表人或主要負(fù)責(zé)人C.車間主任D.食品安全管理員答案：B（依據(jù)第四十四條，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人對(duì)食品安全全面負(fù)責(zé)）6.發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大。事故單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地（）報(bào)告。A.縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門B.縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門C.市級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門D.省級(jí)人民政府藥品監(jiān)督管理部門答案：A（依據(jù)第一百零三條，事故單位應(yīng)向縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告）7.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員有權(quán)進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。采集樣品應(yīng)當(dāng)按照（）支付費(fèi)用。A.市場(chǎng)價(jià)格B.成本價(jià)格C.免費(fèi)D.協(xié)議價(jià)格答案：A（依據(jù)第十四條，采集樣品需按市場(chǎng)價(jià)格支付費(fèi)用）8.對(duì)依照《食品安全法》規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（）個(gè)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的部門或者其上一級(jí)部門提出復(fù)檢申請(qǐng)。A.3B.5C.7D.10答案：C（依據(jù)第八十八條，復(fù)檢申請(qǐng)需在7個(gè)工作日內(nèi)提出）9.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)（）注冊(cè)。注冊(cè)時(shí)，應(yīng)當(dāng)提交產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、標(biāo)簽、說明書以及表明產(chǎn)品安全性、營(yíng)養(yǎng)充足性和特殊醫(yī)學(xué)用途臨床效果的材料。A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院市場(chǎng)監(jiān)督管理部門C.省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門D.國(guó)家藥品監(jiān)督管理局答案：B（依據(jù)第八十條，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品由國(guó)務(wù)院市場(chǎng)監(jiān)管部門注冊(cè)）10.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，或者未履行報(bào)告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等義務(wù)的，由縣級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處（）罰款。A.五萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下B.十萬(wàn)元以上五十萬(wàn)元以下C.二十萬(wàn)元以上一百萬(wàn)元以下D.五十萬(wàn)元以上二百萬(wàn)元以下答案：A（依據(jù)第一百三十一條，未履行審核義務(wù)的罰款五萬(wàn)元至二十萬(wàn)元）11.食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度的，由縣級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（）罰款。A.五千元以上五萬(wàn)元以下B.一萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下C.二萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下D.五萬(wàn)元以上五十萬(wàn)元以下答案：A（依據(jù)第一百二十六條，未建立記錄制度拒不改正的罰款五千至五萬(wàn)）12.被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（）年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。A.3B.5C.10D.終身答案：B（依據(jù)第一百三十五條，被吊銷許可證的人員5年內(nèi)不得從事相關(guān)工作）13.食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（）。A.3個(gè)月B.6個(gè)月C.1年D.2年答案：B（依據(jù)第六十五條，食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存不少于6個(gè)月）14.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。A.推薦性標(biāo)準(zhǔn)B.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)答案：D（依據(jù)第二十五條，食品安全標(biāo)準(zhǔn)為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)）15.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品廣告內(nèi)容的（）負(fù)責(zé)。A.真實(shí)性、合法性B.科學(xué)性、準(zhǔn)確性C.經(jīng)濟(jì)性、合理性D.及時(shí)性、有效性答案：A（依據(jù)第七十三條，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)廣告內(nèi)容的真實(shí)性、合法性負(fù)責(zé)）二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分）1.根據(jù)《食品安全法》，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品包括（）。A.用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品B.無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品C.被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品D.標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品答案：ABCD（依據(jù)第三十四條，四項(xiàng)均屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品）2.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。當(dāng)（）時(shí)，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。A.發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素B.需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患C.為制定或修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)D.國(guó)際食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果發(fā)生重大變化答案：ABCD（依據(jù)第十八條，四項(xiàng)均需啟動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估）3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患。發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)當(dāng)（）。A.立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)B.封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料C.封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品D.召回已售出的問題食品答案：ABCD（依據(jù)第一百零二條，事故發(fā)生后需采取的措施包括停止經(jīng)營(yíng)、封存物品、召回產(chǎn)品等）4.下列關(guān)于食品添加劑使用的說法，正確的有（）。A.食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠B.食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)C.不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)D.可以根據(jù)生產(chǎn)需要超范圍使用食品添加劑答案：ABC（依據(jù)第三十四條、第三十九條，禁止超范圍使用添加劑）5.縣級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)時(shí)，有權(quán)采取的措施包括（）。A.進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查B.對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)C.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料D.查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在安全隱患的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品答案：ABCD（依據(jù)第一百一十條，監(jiān)管部門有權(quán)采取的措施包括現(xiàn)場(chǎng)檢查、抽樣檢驗(yàn)、查閱資料、查封扣押等）6.特殊食品包括（）。A.保健食品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C.嬰幼兒配方食品D.老年?duì)I養(yǎng)食品答案：ABC（依據(jù)第七十四條至第八十一條，特殊食品包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品）7.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A.法律B.法規(guī)C.食品安全標(biāo)準(zhǔn)D.企業(yè)內(nèi)部制度答案：ABC（依據(jù)第三條，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者需依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事活動(dòng)）8.消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向（）要求賠償損失。A.生產(chǎn)者B.經(jīng)營(yíng)者C.運(yùn)輸者D.貯存者答案：AB（依據(jù)第一百四十八條，消費(fèi)者可向生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者索賠）9.下列關(guān)于食品標(biāo)簽的說法，正確的有（）。A.預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品的成分或者配料表B.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量C.食品標(biāo)簽不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能D.食品標(biāo)簽所用文字可以僅使用外文答案：ABC（依據(jù)第六十七條、第七十一條，標(biāo)簽需用中文，不得僅用外文）10.食品安全事故調(diào)查應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持（）的原則，及時(shí)、準(zhǔn)確查清事故性質(zhì)和原因，認(rèn)定事故責(zé)任，提出整改措施。A.實(shí)事求是B.尊重科學(xué)C.從重處罰D.快速處理答案：AB（依據(jù)第一百零八條，事故調(diào)查需堅(jiān)持實(shí)事求是、尊重科學(xué)）三、判斷題（每題2分，共20分）1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。（）答案：√（依據(jù)第八十九條，企業(yè)可自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)）2.食品添加劑的標(biāo)簽、說明書可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。（）答案：×（依據(jù)第七十條，食品添加劑標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能）3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)三次因違反《食品安全法》受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。（）答案：√（依據(jù)第一百三十四條，累計(jì)三次違法可責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)直至吊銷許可證）4.食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對(duì)農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。（）答案：√（依據(jù)第二條，食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售等適用《食品安全法》）5.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)掌握與其崗位相適應(yīng)的食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識(shí)，具備食品安全管理能力。（）答案：√（依據(jù)第四十四條，食品安全管理人員需具備相應(yīng)能力）6.進(jìn)口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合出口國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（）答案：×（依據(jù)第九十二條，進(jìn)口食品需符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）7.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者有嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。（）答案：√（依據(jù)第一百三十一條，平臺(tái)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法應(yīng)停止服務(wù)）8.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)分析結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的，縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將相關(guān)信息通報(bào)同級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理等部門。（）答案：√（依據(jù)第十五條，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果需通報(bào)相關(guān)部門）9.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的有效期為三年。（）答案：×（依據(jù)第三十五條，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可有效期為五年）10.消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)購(gòu)買食品，其合法權(quán)益受到損害的，只能向入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者要求賠償。（）答案：×（依據(jù)第一百三十一條，平臺(tái)未履行義務(wù)的，消費(fèi)者可向平臺(tái)要求賠償）四、簡(jiǎn)答題（每題6分，共30分）1.簡(jiǎn)述食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立食品安全追溯體系的具體要求。答案：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》第四十二條規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。具體要求包括：記錄和保存進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、銷售等信息，確保食品原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、流通銷售等全過程信息可追溯；記錄的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年；鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立電子追溯體系。2.列舉食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主要義務(wù)（至少5項(xiàng)）。答案：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主要義務(wù)包括：（1）依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可；（2）建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度；（3）按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；（4）建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度；（5）定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，及時(shí)消除事故隱患；（6）制定食品安全事故處置方案，發(fā)生事故時(shí)立即采取措施并報(bào)告；（7）保證食品標(biāo)簽、說明書內(nèi)容真實(shí)合法，符合規(guī)定；（8）配合食品安全監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查。3.簡(jiǎn)述食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的區(qū)別。答案：食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)是指通過系統(tǒng)和持續(xù)地收集、分析食品中有害因素的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，了解食品安全狀況，發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險(xiǎn)的過程（《食品安全法》第十四條）；風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估則是對(duì)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中生物性、化學(xué)性和物理性危害對(duì)人體健康造成不良影響的可能性及其程度進(jìn)行科學(xué)評(píng)估的過程（《食品安全法》第十五條）。二者區(qū)別在于：監(jiān)測(cè)是基礎(chǔ)性數(shù)據(jù)收集，目的是發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)；評(píng)估是基于監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)等信息進(jìn)行科學(xué)分析，目的是判斷風(fēng)險(xiǎn)是否存在及程度，為監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。4.簡(jiǎn)述進(jìn)口食品的監(jiān)管要求。答案：進(jìn)口食品的監(jiān)管要求包括：（1）進(jìn)口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（第九十二條）；（2）進(jìn)口尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品，需經(jīng)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門審查，準(zhǔn)予進(jìn)口的，方可進(jìn)口（第九十三條）；（3）進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書，標(biāo)簽、說明書需符合我國(guó)法律、法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（第九十七條）；（4）進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)建立食品、食品添加劑進(jìn)口和銷售記錄制度，如實(shí)記錄相關(guān)信息，保存期限不得少于二年（第九十八條）；（5）境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證向我國(guó)出口的食品符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求（第九十一條）。5.簡(jiǎn)述食品廣告的禁止性規(guī)定。答案：食品廣告的禁止性規(guī)定包括：（1）廣告內(nèi)容不得含有虛假內(nèi)容，不得欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者（第七十三條）；（2）不得涉及疾病預(yù)防、治療功能（第七十三條）；（3）保健食品廣告應(yīng)當(dāng)聲明“本品不能代替藥物”，并不得含有表示功效、安全性的斷言或者保證；不得利用廣告代言人作推薦、證明（第七十八條）；（4）特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品廣告參照保健食品廣告管理（第八十條）；（5）禁止在大眾傳播媒介或者公共場(chǎng)所發(fā)布聲稱全部或部分替代母乳的嬰兒乳制品、飲料和其他食品廣告（第二十條）。五、案例分析題（每題10分，共20分）1.2025年3月，某市市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到消費(fèi)者投訴，稱購(gòu)買的某品牌面包（生產(chǎn)日期為2025年2月1日，保質(zhì)期30天）內(nèi)有異物（塑料碎片）。經(jīng)調(diào)查，該面包由本地A食品有限公司生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中因設(shè)備故障導(dǎo)致包裝環(huán)節(jié)混入塑料碎片。A公司未對(duì)當(dāng)批次產(chǎn)品進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，且無(wú)法提供完整的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄（僅保存了1個(gè)月的原料采購(gòu)憑證）。問題：（1）A公司的行為違反了《食品安全法》哪些規(guī)定？（2）市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)如何處罰？答案：（1）A公司違反的規(guī)定包括：①未按規(guī)定進(jìn)行出廠檢驗(yàn)（第八十七條，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后方可出廠銷售）；②未按規(guī)定保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄（第五十條，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄原料采購(gòu)信息，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月，無(wú)明確保質(zhì)期的不得少于二年，本案中僅保存1個(gè)月，違反規(guī)定）；③生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被污染的食品（第三十四條第六項(xiàng)，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品）。（2）處罰措施：①針對(duì)生產(chǎn)被污染食品的行為，依據(jù)第一百二十四條，沒收違法所得和違法生產(chǎn)的食品，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；貨值金額不足一萬(wàn)元的，處十萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。②針對(duì)未按規(guī)定進(jìn)行出廠檢驗(yàn)的行為，依據(jù)第一百二十六條，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五