物業(yè)公司食堂2023 年食堂食用油著火應急演練方案11月份一、演習時間：202311221516時三、演習組織機構：1、演習指揮部成員：總指揮：單敬重副總指揮：吳世啟、李明杰孫劍承包商演習成員：翁偉、張玉樓、張彭堂演練指揮部設在：員工餐廳食堂。2、參與演習小組及人員：指揮組：趙青EHS四、演習步驟：1、15時員工餐廳廚房，食品加工溫過高導致油鍋突然起火。

2、15油閥門。就近人員廚師長張玉樓聽到呼救后，快速響應幫助，馬上指揮廚師張彭堂確認柴油爐供油閥門已關閉及爐灶內火熄滅，馬上撥打場內火警：5119，同時廚師長張玉樓關閉爐灶電源、油煙機電源。快速拿3、15時00分20秒廚師張彭堂快速下拉滅火毯手繩由外向里掩蓋著火油鍋〔滅火毯位置距離著火油鍋2 米，易得易見〕，同時廚師長張玉樓手提干粉滅火器，觀看滅火毯把握著火程度，是否使用手提干粉滅火器進展再次滅火。150020鍋，油鍋著火熄滅。5、15時00分25秒廚師長張玉樓、廚師張彭堂次確認著火油鍋熄滅已無明火

經過觀看再6、15時00分30秒廚師長張玉樓開啟油煙機電源，啟動油煙機進展通風換氣。7、15時00分35秒廚師張彭堂封閉油鍋著火現(xiàn)場，等待著火事故調查分析。8、150035青經過現(xiàn)場具體詢問油鍋著火經過后，快速向副總指揮吳世啟、李明杰報告員工餐廳廚房油鍋著火經過。91501分副總指揮吳世啟向總指揮單敬重匯報有無人員受傷及火理，維護現(xiàn)場秩序，疏散廚房員工，封閉現(xiàn)場。、15時02分總指揮單敬重具體了解有無受傷人員及油鍋著火緣由。求如有類似煙熏、燙傷、調派車輛及員在廚房待命。1503分副總指揮李明杰指令醫(yī)務室醫(yī)生李存?zhèn)浼本裙ぞ摺参鳌隣C傷藥品〕現(xiàn)場待命。1503分安保消防專職代汝華、宗權現(xiàn)場指導培訓遇火災報警內容，在報警中。說明以下狀況：起火單位、人姓名、單位及聯(lián)系。9、15時04分總指揮單敬重聽取副總指揮吳世啟判定為食用油油鍋著火報告后，向副總指揮吳世啟發(fā)出食用油著火應急演練方案指令。101505下達的指令，馬上啟動食后勤保障組為搶救受傷人員做好一切保障工作。1510分總指揮單敬重向公司各部門主管告知大事情況，做好人員思想工作，穩(wěn)定員工心情。1525EHS員，針對此次食用油著火演練進呈現(xiàn)場演練評價，實施油鍋著火現(xiàn)場調查，15、16時演習完畢各部門恢復正常，清點物資運回原處。五、留意事項1、參與《食用油著火應急演練方案》演習的全部成員必需嚴格遵守演習規(guī)隨時向總指揮或副總指揮報告。2、演練完畢后，指揮部成員及各小組負責人現(xiàn)場集合。總指揮對此次食用油著火應急預案事故演習進展總結評價34、食用油著火首先要關閉爐灶柴油總閥、油煙機、電源總閥并在安全的狀況下使用滅火毯或鍋蓋蓋在鍋上隔絕空氣滅火。切記不行有水滅火。

5119部門職務姓名物業(yè)公司總經理65371部門職務姓名物業(yè)公司總經理65371a —u:物業(yè)公司副總經理單敬重吳世啟t65559i”物業(yè)公司副總經理李明杰65441EHS部李軍65990物業(yè)公司消防隊隊長宗權65368物業(yè)公司保衛(wèi)處