組成細(xì)胞的分子節(jié)第1頁，共67頁。（優(yōu)選）組成細(xì)胞的分子節(jié)第2頁，共67頁。1.大量元素：（含量在萬分之一以上）C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等2.微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等C是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素第3頁，共67頁。二、組成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物水糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸無機(jī)鹽第4頁，共67頁。第5頁，共67頁。我體內(nèi)有豐富的蛋白質(zhì)第6頁，共67頁。奶和奶的制品第7頁，共67頁。豆類及豆制品含豐富的蛋白質(zhì)第8頁，共67頁。第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第9頁，共67頁。蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N4種化學(xué)元素組成，很多還含有S、P等元素。蛋白質(zhì)是由多種氨基酸按照不同的方式結(jié)合形成的，氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。第10頁，共67頁。一、氨基酸及其種類第11頁，共67頁。RCHCOOHNH2結(jié)構(gòu)通式為：每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(--NH2)和一個(gè)羧基(--COOH)，還有一分子氫和一個(gè)特有的R基團(tuán)，它們都連在同一個(gè)碳原子上。此碳原子叫中心碳原子。第12頁，共67頁。R基不同，氨基酸就不同如：甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3第13頁，共67頁。蘇氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸CH2CHNH2COOH請(qǐng)寫出下面兩種氨基酸的R基？第14頁，共67頁。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性第15頁，共67頁。請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本p21到p22，初步了解①脫水縮合②肽鍵③二肽、三肽、多肽這幾個(gè)概念。第16頁，共67頁。1.氨基酸形成二肽第17頁，共67頁。COOHHNH2CR1COOHHHNCR2氨基酸形成二肽H第18頁，共67頁。COHNH2CR1COOHHNCR2氨基酸形成二肽HH2O肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵第19頁，共67頁。一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，脫去一分子的水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵（—CO—NH—）叫做肽鍵。由兩分子氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做二肽。由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫做多肽。多肽所呈的鏈狀結(jié)構(gòu)叫做肽鏈。多肽鏈具備一定的空間結(jié)構(gòu)后即為蛋白質(zhì)。因此蛋白質(zhì)與多肽的差別在于有無空間結(jié)構(gòu)。第20頁，共67頁。2.氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)的關(guān)系失去水的分子數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈的條數(shù)蛋白質(zhì)的分子量氨基酸數(shù)氨基酸平均分子量失去水的分子數(shù)18第21頁，共67頁。3.蛋白質(zhì)多樣性的原因氨基酸數(shù)目成百上千氨基酸排列順序千變?nèi)f化肽鏈空間結(jié)構(gòu)千差萬別蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)極其多樣蛋白質(zhì)種類極其多樣氨基酸的種類不同第22頁，共67頁。三、蛋白質(zhì)的功能·結(jié)構(gòu)物質(zhì)，是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)。（肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白）·催化作用（酶）·運(yùn)輸作用（血紅蛋白）·調(diào)節(jié)作用（激素）·免疫功能（抗體）第23頁，共67頁。練習(xí)：1、同一草場(chǎng)上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味卻有差異，這是由于（）A.同種植物對(duì)不同生物的影響不同B.牛和羊的消化功能強(qiáng)弱有差異C.牛和羊的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)存在差異D.牛和羊的親緣關(guān)系比較遠(yuǎn)C第24頁，共67頁。2.下面是日常生活中的一些實(shí)例,你知道為什么嗎?(3)含豐富蛋白質(zhì)的食物最好煮熟后再食用。(2)加酶的洗衣粉不宜用開水溶解。(1)沾有血漬、牛奶的衣服不易用熱水洗凈。血漬、牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，一般溫度下，蛋白質(zhì)能以膠體的形態(tài)溶解于水中，一旦受熱，它就會(huì)凝固起來，不易溶解于水。絕大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)成分，蛋白質(zhì)在高溫時(shí)會(huì)變性，失去蛋白酶的功能。加熱以后，具備一定空間結(jié)構(gòu)的螺旋形蛋白質(zhì)分子鏈會(huì)松開，這是蛋白質(zhì)的變性，蛋白質(zhì)在變性后更加容易消化和吸收。第25頁，共67頁。1、2個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫來自（）A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.連接在碳原子上的氫2、谷氨酸的R基為－C3H5O2，在一個(gè)谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是（）A.4、4B.5、4C.4、5D.5、53、人體免疫球蛋白由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（）A.746和764B.760和760C.762和762D.4和4CBD第26頁，共67頁。4、下列敘述中，哪項(xiàng)是對(duì)蛋白質(zhì)功能的高度概括（）A.細(xì)胞和生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)B.收縮、運(yùn)輸、免疫等活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)C.調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì)D.生命活動(dòng)的主要體現(xiàn)者5、蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質(zhì)（）A.含有的氨基酸更多B.空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜C.相對(duì)分子質(zhì)量更大D.能水解成多種氨基酸DB第27頁，共67頁。6、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（）A.蛋白質(zhì)是以一定方式形成的具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物B.蛋白質(zhì)是酶C.每種蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成D.每種蛋白質(zhì)都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素7、雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（）A.肽鍵B.肽鏈C.空間結(jié)構(gòu)D.氨基酸AC第28頁，共67頁。8.下列物質(zhì)中,有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,有的不是.若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì),則其中含有的氨基，羧基和肽鍵的數(shù)目依次是()(1)NH2-CH2-COOH(2)NH2-CH2-CH2OH(3)NH2-CH-CH2-COOHCOOH(4)NH2-CH-CH2-COOH(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2NH2COOHA.2,2,2B.3,3,2C.4,3,3D.3,4,3A第29頁，共67頁。9、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S)是存在于動(dòng)植物和微生物細(xì)胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N)、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能的分子式為（）A.C3H3NSB.C3H5ONSC.C3H7O2NSD.C3H3O2NSC10、下列面料中，從物質(zhì)組成的主要化學(xué)成分上看，不屬于同類的是（）A.毛織品B.絲織品C.棉麻織品D.皮革制品C11、下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)無關(guān)的是（）A.催化與調(diào)節(jié)B.運(yùn)動(dòng)C.運(yùn)送物質(zhì)D.貯存遺傳信息D第30頁，共67頁。12、已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最接近于（）A.12800B.12544C.11036D.1228813、下列屬于微量元素的一組是（）A.C,H,N,P,MnB.Cl,Fe,S,N,MgC.B,Cu,Zn,Mn,MoD.N,P,K,Cu,Fe,ICC14、脂肪細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物是（）A.糖原B.蛋白質(zhì)C.脂質(zhì)D.水B第31頁，共67頁。15、幾十年前，新西蘭有一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧草長(zhǎng)勢(shì)很弱，有的甚至發(fā)黃枯萎，即使施用了大量的氮、磷、鉀肥也無濟(jì)于事。后來，人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長(zhǎng)得很茂盛。經(jīng)觀察和研究后才知道這附近有一座鉬礦，礦工上下班總是抄近路走，他們的鞋子上粘有鉬礦粉，正是礦工鞋子踩過的地方牧草長(zhǎng)得綠油油的。經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)和分析，一公頃的牧草只需150克鉬就足夠了。下列關(guān)于這一現(xiàn)象的解釋，正確的是（）A．鉬是植物必需的微量元素B．鉬是植物必需的大量元素C．鉬是一種高效肥料，植物有了鉬就能正常生長(zhǎng)D．鉬在植物生長(zhǎng)發(fā)育過程中的作用是可以代替的A第32頁，共67頁。16、下表是人體和玉米所含的幾種化學(xué)元素的含量（占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/％），讀表回答下列問題：元素12345678910人體14.6255.997.469.331.094.673.110.160.780.012玉米44.4343.576.241.460.920.230.200.180.170.08（1）在上述10種元素中，最可能是碳元素的是，最可能是微量元素的是（填寫序號(hào)）。（2）分析比較上表，可以得出哪些結(jié)論？

210組成生物體的元素大體相同；不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量相差很大。第33頁，共67頁。17、胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2條多肽鏈，其中A鏈有21個(gè)氨基酸，B鏈有30個(gè)氨基酸，據(jù)此回答：(1)從理論上分析，胰島素分子至少含有

個(gè)—COOH.(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰島素的原因什么？

2因?yàn)橐葝u素是一種蛋白質(zhì)，口服會(huì)在消化道里以蛋白質(zhì)的形式被消化成氨基酸，而失去胰島素的功能。第34頁，共67頁。18.據(jù)下列結(jié)構(gòu)式，回答問題：CH3

HH

｜

|

｜

H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH

｜｜｜

HCH2CH2

｜｜

COCOOH

｜

NH2（1）該化合物中有

種氨基酸。（2）該化合物中有

個(gè)肽鍵。（3）該化合物是由

個(gè)氨基酸失去

分子水而形成的，這樣的反應(yīng)叫做

。（4）該化合物叫做

。第35頁，共67頁。19.下表為某同學(xué)所定的一日三餐的食譜。早餐：油條、饅頭、燒土豆絲午餐：米飯、炒蔬菜晚餐：花卷、糕點(diǎn)、稀粥、咸菜(1)此食譜主要缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是___________。若長(zhǎng)期使用此食譜，會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，體重過輕。(2)在食譜中應(yīng)經(jīng)常添加_____________類食物，這類食物進(jìn)入消化道后，最終水解成_____________被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收到體內(nèi)，它可在細(xì)胞中合成____________參與機(jī)體的免疫功能。

第36頁，共67頁。18、分析下面的資料并回答問題：資料1上圖式中R、R’、R’’、R’’’可能是相同或不同的原子團(tuán)或碳鏈，A、B、C、D分別表示不同的化學(xué)鍵。資料2：現(xiàn)有一多肽，化學(xué)式為C55H70O19N10，已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：第37頁，共67頁。(1)上述四種氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是

；四種氨基酸的R基分別是

、

、

、

。(2)在資料1中肽鏈水解時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵是

（用字母表示）(3)依據(jù)資料2，該多肽的化學(xué)式C55H70O19N10推算，它在完全水解后得到氨基酸有

個(gè)。10C第38頁，共67頁。第3節(jié)遺傳信息的攜帶者——核酸第2章組成細(xì)胞的分子人教版新教材必修一《分子與細(xì)胞》第39頁，共67頁。一、核酸的分類核酸脫氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）功能：是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。第40頁，共67頁。核酸DNA:主要分布在細(xì)胞核中，少量存在于線粒體、葉綠體內(nèi)。RNA:主要分布在細(xì)胞質(zhì)中二、核酸在細(xì)胞中的分布“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)原理：甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。第41頁，共67頁。2、核酸的基本組成單位：核苷酸五碳糖含氮堿基磷酸三、核酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)1、核酸的組成元素：C、H、O、N、P等第42頁，共67頁。3、DNA的化學(xué)結(jié)構(gòu)AGCT腺嘌呤脫氧核苷酸鳥嘌呤脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸胸腺嘧啶脫氧核苷酸⑴基本組成單位：脫氧核苷酸第43頁，共67頁。⑵脫氧核苷酸鏈連接ATGCATGC第44頁，共67頁。⑶DNA分子的多樣性和特異性多樣性：四種脫氧核苷酸的數(shù)目、比率和排列順序不同。特異性：不同生物個(gè)體具有不同的DNA第45頁，共67頁。AGCU腺嘌呤核糖核苷酸鳥嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸4、RNA的化學(xué)結(jié)構(gòu)基本組成單位：核糖核苷酸第46頁，共67頁。核糖核苷酸鏈連接AUGC第47頁，共67頁。

DNA與RNA的比較DNARNA主要存在部位細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)基本組成單位脫氧核苷酸核糖核苷酸堿基種類A、G、C、TA、G、C、U五碳糖種類脫氧核糖核糖核苷酸鏈一條核糖核苷酸鏈兩條脫氧核苷酸鏈第48頁，共67頁。1、下列關(guān)于核酸的敘述，正確的是（)A.核酸由C、H、O、N四種元素組成B.在真核細(xì)胞內(nèi)，核酸只存在于細(xì)胞核內(nèi)C.組成核酸的基本單位有8種D.除病毒外，一切生物都含有核酸2、由堿基A、C和T可以組成的核苷酸種類是()A.8B.5C.6D.3練習(xí)3、玉米根細(xì)胞中的DNA分布在下列哪些結(jié)構(gòu)中（）①細(xì)胞核②葉綠體③線粒體④細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)A.①②B.①③C.①②③D.①②③④CBB第49頁，共67頁。4、細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)是（）A.DNAB.RNAC.DNA或RNAD.DNA和RNA5、將用甲基綠和吡羅紅染色的人口腔上皮細(xì)胞裝片放在顯微鏡下觀察，可以看到（）A.細(xì)胞核內(nèi)呈現(xiàn)紅色，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)呈現(xiàn)綠色B.細(xì)胞核內(nèi)呈現(xiàn)綠色，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)呈現(xiàn)紅色C.細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)都呈現(xiàn)綠色D.細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)都呈現(xiàn)紅色6、DNA分子完全水解后，得到的化學(xué)物質(zhì)是（）A.核苷酸、五碳糖、堿基B.核苷酸、磷酸、堿基C.核糖、五碳糖、堿基D.脫氧核糖、磷酸、堿基ABD第50頁，共67頁。課后探討題：1、在臨床上，醫(yī)生常給患急性腸炎的病人點(diǎn)滴輸入葡萄糖鹽水，想一想醫(yī)生為什么這樣做？2、糖類都是甜的嗎？米飯和饅頭在嘴里多嚼一會(huì)會(huì)感到有甜味，這是為什么？3、兒童適當(dāng)多曬太陽，有利于預(yù)防佝僂病，為什么？4、種子在入庫儲(chǔ)存前為什么要曬干處理？但為什么不能加熱烘烤干呢？5、為什么很多老年人晚上睡覺時(shí)常有抽搐（通常稱做“抽筋”）現(xiàn)象？應(yīng)該怎樣預(yù)防呢？第51頁，共67頁。第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第2章組成細(xì)胞的分子人教版新教材必修一《分子與細(xì)胞》第52頁，共67頁。思考：1.這些食物含有的能量一樣嗎？2.圖中能盡快補(bǔ)充能量的食物是什么？糖類是主要的能源物質(zhì)第53頁，共67頁。一、細(xì)胞中的糖類1.元素組成：2.種類：3.功能：C、H、O單糖、二糖、多糖生命活動(dòng)的主要能源閱讀課本P30-31“細(xì)胞中的糖類”并完成下表第54頁，共67頁。種類分布功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖返回第55頁，共67頁。種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量返回第56頁，共67頁。種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含量豐富人和動(dòng)物乳汁中含