ICS01.040.67

CCSX83

中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會團體標準

T/CNHFA111.53—2024

保健食品用原料當歸

RawMaterialsforHealthFood

AngelicaeSinensisRadix

2024-07-31發(fā)布2024-08-01實施

中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會發(fā)布

T/CNHFA111.53-2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)

則》的規(guī)定起草。

本文件由中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會提出并歸口。

本文件起草單位：中國食品藥品檢定研究院中藥民族藥檢定所、北京中醫(yī)藥大學、中國

中藥協(xié)會中藥質量與安全專業(yè)委員會、深圳市藥品檢驗研究院、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會保健

食品研發(fā)專業(yè)委員會。

本文件主要起草人：康帥、劉越、馬雙成、魏鋒、王淑紅、聶黎行、王瑩、程顯隆、汪

祺、劉靜、左甜甜、楊建波、陳佳、王亞丹、荊文光、康榮、石佳、楊洋、關瀟瀅、謝耀軒、

李君瑤、曾利娜、劉圖、鄧少偉。

本文件為首次發(fā)布。

2

T/CNHFA111.53-2024

保健食品用原料當歸

1范圍

本文件適用于保健食品用原料當歸。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。下列文件中所包含的部分條款通過相關標準

的引用而成為本標準的部分內容。凡是注明日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）適用于本文件。

GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定

GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.13食品安全國家標準食品中銅的測定

GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定

GB5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定

GB5009.34食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定

GB16740食品安全國家標準保健食品

《中華人民共和國藥典》一部

《中華人民共和國藥典》四部

3技術要求

3.1來源

當歸為傘形科植物當歸Angelicasinensis(Oliv.)Diels的干燥根。秋末采挖，除去須根

和泥沙，待水分稍蒸發(fā)后，捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏干。

3.2感官要求

3

T/CNHFA111.53-2024

應符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

表面淺棕色至棕褐色。斷面黃白色或淡黃棕色，木部在日光下觀察顏色；如斷面不易觀察，

色澤

形成層環(huán)黃棕色可削平后觀察

滋味可取少量直接口嘗，或加熱水浸泡

滋味、

有濃郁的香氣，味甘、辛、微苦，無硫味后嘗浸出液；氣味可直接嗅聞，或在折

氣味

斷、破碎或搓揉時進行

本品略呈圓柱形，下部有支根3~5條或更多，長15~25

cm。表面具縱皺紋和橫長皮孔樣突起。根頭（歸頭）

直徑1.5~4cm，具環(huán)紋，上端圓鈍，或具數(shù)個明顯突

在日光下觀察；長度、寬度及厚度測量

出的根莖痕，有紫色或黃綠色的莖和葉鞘的殘基；主

形態(tài)時應用毫米刻度尺；質地是指用手折斷

根（歸身）表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3~1

時的感官感覺

cm，上粗下細，多扭曲，有少數(shù)須根痕。質柔韌，

斷面皮部厚，有裂隙和多數(shù)棕色點狀分泌腔，木部色

較淡

3.3理化指標

應符合表2的規(guī)定。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

《中華人民共和國藥典》2020年版四部通

水分，%≤15.0

則0832第四法

4

T/CNHFA111.53-2024

《中華人民共和國藥典》2020年版四部通

灰分，%≤7.0

則2302方法

《中華人民共和國藥典》2020年版四部通

酸不溶性灰分，%≤2.0

則2302方法

《中華人民共和國藥典》2020年版四部通

浸出物（乙醇），%≥45.0

則2201熱浸法（用70%乙醇作溶劑）

二氧化硫殘留量，（mg/kg）≤150GB5009.34

鉛（以Pb計），mg/kg≤5.0GB5009.12

總砷（以As計），mg/kg≤2.0GB5009.11

總汞（以Hg計），mg/kg≤0.2GB5009.17

鎘（以Cd計），mg/kg≤1.0GB5009.15

銅（以Cu計），mg/kg≤20GB5009.13

注：其他未列污染物限量應符合GB2762相應食品類別（名稱）的規(guī)定或有關規(guī)定；未列農藥最大殘留限

量應符合GB2763相應食品類別/名稱的規(guī)定或國家有關規(guī)定。

3.4標志性成分指標

應符合表3的規(guī)定。

表3標志性成分指標

項目指標檢驗方法

阿魏酸（以干燥品計），%≥0.050附錄A

揮發(fā)油，%（mL/g）≥0.4附錄B

5

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3.5真菌毒素限量

真菌毒素限量應符合GB2761中相應食品類別（名稱）的規(guī)定或有關規(guī)定。

4其他

保健食品所用原料為本品的炮制加工品，其炮制加工前的原料應符合本標準。炮制方法

為凈制、切制的，除另有規(guī)定外，炮制加工品應符合本標準。炮制方法為其他炮制工藝的，

炮制加工品應符合相應標準的規(guī)定。

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附錄A

（規(guī)范性附錄）

標志性成分檢驗方法

A.1一般規(guī)定

本文件所用試劑在沒有注明其他要求時，均指分析純試劑和GB/T6682規(guī)定的三級水。

實驗中所用的溶液在未注明用何種溶劑配制時，均指水溶液。

A.2方法提要

本品經(jīng)甲醇加熱回流提取后，采用反相高效液相色譜法測定，以外標法測定阿魏酸的含

量。

A.3儀器

A.3.1分析天平：感量為0.01mg和0.0001g。

A.3.2恒溫水浴鍋。

A.3.3高效液相色譜儀：配有紫外檢測器。

A.4試劑和耗材

A.4.1甲醇。

A.4.2乙腈：色譜純。

A.4.3磷酸。

A.4.4水。

A.4.50.45μm微孔濾膜（有機相）。

A.4.6對照品

阿魏酸對照品英文名稱、CAS號、分子式和相對分子量見表A.1。

表A.1化學對照品（標準品）信息

中文名稱英文名稱CAS號分子式相對分子量

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阿魏酸Ferulicacid537-98-4C10H10O4194.18

A.5色譜條件及色譜適應性

A.5.1色譜條件

色譜柱：以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；

流動相：乙腈-0.085%磷酸溶液（17:83,v/v），等度洗脫；

檢測波長：316nm；

柱溫：35℃；

進樣量：10μL；

流速：1mL/min。

A.5.2系統(tǒng)適用性

理論板數(shù)按阿魏酸峰計算應不低于5000。

A.6操作方法

A.6.1對照品溶液的制備

取阿魏酸對照品適量，精密稱定，置棕色量瓶中，加70%甲醇制成每1mL含12μg的

溶液，搖勻，備用。

A.6.2供試品溶液的制備

取供試品粉碎，取粉末約0.2g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入70%甲醇20mL，

密塞，稱定重量，加熱回流30分鐘，放冷，再稱定重量，用70%甲醇補足減失的重量，搖

勻，靜置，取上清液，經(jīng)0.45μm濾膜（A.4.5）濾過，取續(xù)濾液，備用。

A.6.3供試品溶液的測定

照高效液相色譜法（《中華人民共和國藥典》2020年版四部0512）試驗，分別精密吸

取對照品溶液與供試品溶液各10μL，注入高效液相色譜儀，測定，按外標法計算試樣中阿

魏酸的含量。

A.7測定結果的計算

8

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A.7.1計算公式

當歸中阿魏酸含量以質量分數(shù)計，數(shù)值以%表示，按公式（A.1）計算：

…………（A.1）

??×??×?

3

?=??×?×10×100%

式中：

：供試品中阿魏酸的質量分數(shù)，%；

?

：供試品的峰面積；

??

：對照品的峰面積；

??

：對照品溶液的濃度（mg/mL）；

??

：供試品的稱樣量（g）；

?

：供試品溶液的稀釋體積（mL）。

A.7.2重復性?

每個試樣取兩個平行樣進行測定，以算數(shù)平均值為測定結果，小數(shù)點后保留2位。在重

復條件下兩次獨立測定的結果絕對差值不得超過算數(shù)平均值的10%。

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附錄B

（規(guī)范性附錄）

揮發(fā)油測定方法

B.1一般規(guī)定

本文件所用試劑在沒有注明其他要求時，均指分析純試劑和GB/T6682規(guī)定的三級水。

實驗中所用的溶液在未注明用何種溶劑配制時，均指水溶液。

B.2方法提要

本品經(jīng)蒸餾法加熱提取后，采用直接讀數(shù)法，讀取揮發(fā)油量，并計算供試品中揮發(fā)油的

含量（%）。

B.3儀器

B.3.1分析天平：感量0.0001g。

B.3.2圓底燒瓶。

B.3.3揮發(fā)油測定器。

B.3.4回流冷凝管。

B.3.5電熱套。

B.4試劑和耗材

B.4.1水。

B.4.2玻璃珠。

B.5操作方法

取水約300mL與玻璃珠數(shù)粒，置燒瓶中，連接揮發(fā)油測定器。自測定器上端加水使充

滿刻度部分，并溢流入燒瓶時為止，再用移液管加入二甲苯1mL，然后連接回流冷凝管。

將燒瓶內容物加熱至沸騰，并繼續(xù)蒸餾，其速度以保持冷凝管的中部呈冷卻狀態(tài)為度。30

分鐘后，停止加熱，放置15分鐘以上，讀取二甲苯的容積。取供試品粉碎后粉末約50g，

精密稱定，置燒瓶中，加水300~500mL（或適量）與玻璃珠數(shù)粒，振搖混合后，連接揮發(fā)

油測定器與回流冷凝管，作為供試品溶液，待測。照揮發(fā)油測定法（《中華人民共和國藥典》

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2020年版第四部2204）試驗，自冷凝管上端加水使充滿揮發(fā)油測定器的刻度部分，并溢

流入燒瓶時為止。置電熱套中或用其他適宜方法緩緩加熱至沸，并保持微沸約5小時，至測

定器中油量不再增加，停止加熱。

B.6計算結果

開啟測定器下端的活塞，將水緩緩放出，至油層上端到達刻度0線上面5mm處為止。

放置1小時以上，再開啟活塞使油層下降至其上端恰與刻度0線平齊，讀取揮發(fā)油量，并計

算供試品中揮發(fā)油的含量（%）。

11

T/CNHFA111.53-2024

目次

前言........................................................................................................................................2

1范圍........................................................................................................................................3

2規(guī)范性引用文件....................................................................................................................3

3技術要求................................................................................................................................3

4其他........................................................................................................................................6

附錄A........................................................................................................................................7

附錄B.......................................................................................................................................10

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保健食品用原料當歸

1范圍

本文件適用于保健食品用原料當歸。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。下列文件中所包含的部分條款通過相關標準

的引用而成為本標準的部分內容。凡是注明日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）適用于本文件。

GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定

GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.13食品安全國家標準食品中銅的測定

GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定

GB5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定

GB5009.34食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定

GB16740食品安全國家標準保健食品

《中華人民共和國藥典》一部

《中華人民共和國藥典》四部

3技術要求

3.1來源

當歸為傘形科植物當歸Angelicasinensis(Oliv.)Diels的干燥根。秋末采挖，除去須根

和泥沙，待水分稍蒸發(fā)后，捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏干。

3.2感官要求

3

T/CNHFA111.53-2024

應符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

表面淺棕色至棕褐色。斷面黃白色或淡黃棕色，木部在日光下觀察顏色；如斷面不易觀察，

色澤

形成層環(huán)黃棕色可削平后觀察

滋味可取少量直接口嘗，或加熱水浸泡

滋味、

有濃郁的香氣，味甘、辛、微苦，無硫味后嘗浸出液；氣味可直接嗅聞，或在折

氣味

斷、破碎或搓揉時進行

本品略呈圓柱形，下部有支根3~5條或更多，長15~25

cm。表面具縱皺紋和橫長皮孔樣突起。根頭（歸頭）

直徑1.5~4cm，具環(huán)紋，上端圓鈍，或具數(shù)個明顯突

在日光下觀察；長度、寬度及厚度測量

出的根莖痕，有紫色或黃綠色的莖和葉鞘的殘基；主

形態(tài)時應用毫米刻度尺；質地是指用手折斷

根（歸身）表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3~1

時的感官感覺

cm，上粗下細，多扭曲，有少數(shù)須根痕。質柔韌，

斷面皮部厚，有裂隙和多數(shù)棕色點狀分泌腔，木部色

較淡

3.3理化指標

應符合表2的規(guī)定。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

《中華人民共和國藥典》2020年版四部通

水分，%≤15.0

則0832第四法

4

T/CNHFA111.53-2024

《中華人民共和國藥典》2020年版四部通

灰分，%≤7.0

則2302方法