果品包裝管理辦法一、總則（一）目的為加強果品包裝管理，規(guī)范果品包裝行為，確保果品在儲存、運輸和銷售過程中的質量安全，提高果品市場競爭力，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本公司從事果品收購、加工、儲存、運輸及銷售等環(huán)節(jié)的包裝管理活動。（三）基本原則1.符合法律法規(guī)原則：果品包裝應嚴格遵守國家相關法律法規(guī)，確保包裝材料、標識等符合法律要求。2.質量安全保障原則：包裝要能夠有效保護果品質量安全，防止果品受到污染、損壞等。3.環(huán)保節(jié)約原則：鼓勵采用環(huán)保、可回收、易降解的包裝材料，減少資源浪費和環(huán)境污染。4.標準化原則：逐步推進果品包裝的標準化，提高包裝的通用性和互換性。二、包裝材料管理（一）包裝材料的選擇1.果品包裝材料應具有良好的物理性能，如強度、韌性、防潮性等，以保護果品在流通過程中不受損壞。2.優(yōu)先選用符合食品安全標準的包裝材料，確保果品在包裝內的質量安全，不得使用對人體健康有害的材料。3.根據(jù)果品的特性和銷售渠道，合理選擇包裝材料。例如，對于易腐果品，應選擇具有保鮮功能的包裝材料；對于長途運輸?shù)墓?，應選擇堅固耐用的包裝材料。（二）包裝材料的采購1.建立嚴格的包裝材料供應商評估制度，對供應商的資質、信譽、產品質量等進行全面評估，選擇合格的供應商。2.采購合同應明確包裝材料的規(guī)格、質量標準、數(shù)量、價格、交貨期等條款，確保采購的包裝材料符合要求。3.采購人員應嚴格按照合同要求進行采購，對采購的包裝材料進行驗收，確保材料的質量和數(shù)量符合合同約定。（三）包裝材料的檢驗1.設立專門的包裝材料檢驗崗位或委托專業(yè)檢驗機構，對采購的包裝材料進行檢驗。2.檢驗內容包括包裝材料的外觀、尺寸、物理性能、化學性能、微生物指標等，確保材料符合相關標準和要求。3.對檢驗合格的包裝材料出具檢驗報告，檢驗不合格的包裝材料不得入庫使用，并及時通知供應商進行處理。（四）包裝材料的儲存1.建立包裝材料倉庫，對包裝材料進行分類存放，確保不同類型、規(guī)格的包裝材料分開存放，便于管理和取用。2.包裝材料倉庫應保持干燥、通風良好，防止包裝材料受潮、發(fā)霉、變質等。3.定期對包裝材料倉庫進行盤點，確保賬物相符，對積壓、損壞的包裝材料及時進行清理和處理。三、包裝標識管理（一）標識內容要求1.果品包裝標識應包含以下基本內容：果品名稱、品種、產地、凈含量、生產日期、保質期、儲存條件、生產者或經銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式等。2.對于有機果品、綠色食品、無公害果品等有特定質量認證的果品，應在包裝標識上標明相應的認證標志和編號。3.標識內容應清晰、準確、完整，易于識別和閱讀，不得含有虛假、夸大、誤導消費者的內容。（二）標識標注規(guī)范1.標識應采用中文標注，同時根據(jù)需要可以使用其他文字，但中文應大于其他文字。2.凈含量的標注應符合國家相關標準的規(guī)定，使用法定計量單位。3.生產日期的標注應按照年、月、日的順序標注，保質期的標注應明確具體的期限。（三）標識審核與監(jiān)督1.設立專門的標識審核崗位，對果品包裝標識進行審核，確保標識內容符合要求。2.加強對果品包裝標識的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)標識不規(guī)范或不符合要求的，及時責令整改。3.對違反標識管理規(guī)定的行為，依法進行處罰。四、包裝過程管理（一）包裝場所要求1.包裝場所應保持清潔衛(wèi)生，定期進行清掃和消毒，防止果品受到污染。2.包裝場所應具備良好的通風、照明條件，溫度、濕度等環(huán)境條件應符合果品包裝的要求。3.包裝場所應劃分不同的功能區(qū)域，如包裝區(qū)、待包裝區(qū)、成品區(qū)等，確保包裝過程有序進行。（二）包裝設備管理1.配備與果品包裝規(guī)模相適應的包裝設備，并定期進行維護和保養(yǎng)，確保設備正常運行。2.包裝設備應符合食品安全要求，易于清潔和消毒，防止設備對果品造成污染。3.對包裝設備操作人員進行培訓，使其熟悉設備的操作規(guī)程和維護方法，確保設備的安全使用。（三）包裝操作規(guī)范1.包裝操作人員應經過專業(yè)培訓，熟悉果品包裝的工藝流程和操作要求，嚴格按照操作規(guī)程進行包裝。2.在包裝過程中，應輕拿輕放果品，避免果品受到損傷。3.按照規(guī)定的包裝規(guī)格和要求進行包裝，確保包裝的緊實度、密封性等符合標準。（四）包裝過程中的質量控制1.對包裝過程中的果品進行抽檢，檢查果品的質量狀況，如外觀、色澤、口感等，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。2.對包裝后的果品進行重量、尺寸等檢驗，確保包裝規(guī)格符合要求。3.做好包裝過程中的記錄工作，包括包裝日期、包裝規(guī)格、包裝數(shù)量、操作人員等信息，便于追溯和查詢。五、包裝廢棄物管理（一）分類收集1.設立專門的包裝廢棄物收集容器，對果品包裝廢棄物進行分類收集，如紙箱、塑料薄膜、泡沫等。2.按照可回收物、有害垃圾、其他垃圾等類別進行分類，便于后續(xù)的處理和處置。（二）回收利用1.對可回收的包裝廢棄物，如紙箱、塑料薄膜等，應進行回收利用，減少資源浪費。2.建立與專業(yè)回收企業(yè)的合作關系，將可回收的包裝廢棄物交由回收企業(yè)進行處理。（三）無害化處理1.對有害的包裝廢棄物，如含有重金屬、化學物質等的包裝材料，應按照國家相關規(guī)定進行無害化處理，防止對環(huán)境造成污染。2.委托有資質的處理企業(yè)對有害包裝廢棄物進行處理，確保處理過程符合環(huán)保要求。（四）監(jiān)督管理1.加強對包裝廢棄物收集、回收利用和無害