2025年《食品安全法實(shí)施條例》考試試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共40分）1.《食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)（）。A.立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)B.立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告C.向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告D.繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，但需盡快整改答案：B解析：依據(jù)《食品安全法實(shí)施條例》，當(dāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件變化不再符合食品安全要求時(shí)，應(yīng)先立即采取整改措施；若有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)，需立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。2.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄進(jìn)貨日期等內(nèi)容，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.3個(gè)月，1年B.6個(gè)月，2年C.1年，3年D.2年，5年答案：B解析：《食品安全法實(shí)施條例》明確規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。3.下列關(guān)于食品召回的說法，錯(cuò)誤的是（）。A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)B.食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場(chǎng)C.食品召回公告應(yīng)當(dāng)包括食品的名稱、規(guī)格、批次、召回原因等內(nèi)容D.食品召回的范圍僅包括已經(jīng)售出的食品答案：D解析：食品召回不僅包括已經(jīng)售出的食品，還包括未售出但可能存在安全問題的食品。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)者要對(duì)召回食品采取無害化處理等措施，召回公告需包含食品的名稱、規(guī)格、批次、召回原因等內(nèi)容。4.對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，并支付相關(guān)費(fèi)用；不得向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（）。A.收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他費(fèi)用B.收取檢驗(yàn)費(fèi)C.收取其他費(fèi)用D.要求提供樣品答案：A解析：按照規(guī)定，進(jìn)行食品抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)購(gòu)買樣品、委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)并支付費(fèi)用，不得向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他費(fèi)用。5.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的有效期為（）。A.3年B.5年C.7年D.10年答案：B解析：《食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的有效期為5年。6.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）。A.推薦性標(biāo)準(zhǔn)B.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)C.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)答案：B解析：食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。7.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)（）。A.立即停止生產(chǎn)B.召回已經(jīng)上市銷售的食品C.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者D.以上都是答案：D解析：食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)立即停止生產(chǎn)，召回已上市銷售的食品，并通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者。8.下列哪種食品可以依法進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)（）。A.用非食品原料生產(chǎn)的食品B.超范圍、超限量使用食品添加劑的食品C.按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的食品D.腐敗變質(zhì)、油脂酸敗的食品答案：C解析：用非食品原料生產(chǎn)的食品、超范圍超限量使用食品添加劑的食品以及腐敗變質(zhì)、油脂酸敗的食品都屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，而按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的食品可以依法進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。9.食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過（）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A.感官評(píng)估B.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估C.生產(chǎn)實(shí)踐D.消費(fèi)者調(diào)查答案：B解析：食品添加劑需在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，才能列入允許使用的范圍。10.縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測(cè)。對(duì)抽查檢測(cè)結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的規(guī)定進(jìn)行（）。A.重新快速檢測(cè)B.市場(chǎng)禁入C.檢驗(yàn)D.處罰答案：C解析：對(duì)快速檢測(cè)結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)依照規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。11.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（）。A.原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制D.以上都是答案：D解析：食品生產(chǎn)企業(yè)要對(duì)原料采購(gòu)、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及檢驗(yàn)等方面制定并實(shí)施控制要求，以保證食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。12.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問題的，應(yīng)當(dāng)立即向（）報(bào)告。A.衛(wèi)生行政部門B.食品安全監(jiān)督管理部門C.農(nóng)業(yè)行政部門D.標(biāo)準(zhǔn)化行政部門答案：A解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行問題應(yīng)立即向衛(wèi)生行政部門報(bào)告。13.被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（）不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。A.3年內(nèi)B.5年內(nèi)C.10年內(nèi)D.終身答案：B解析：被吊銷許可證的相關(guān)人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或從事相關(guān)管理工作、擔(dān)任食品安全管理人員。14.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未履行相關(guān)義務(wù)，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)（）。A.按份責(zé)任B.補(bǔ)充責(zé)任C.連帶責(zé)任D.不承擔(dān)責(zé)任答案：C解析：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未履行義務(wù)致消費(fèi)者權(quán)益受損的，應(yīng)與食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。15.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及（）。A.疾病預(yù)防B.功能宣傳C.產(chǎn)地介紹D.成分說明答案：A解析：食品廣告不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。16.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（）。A.產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月B.1年C.2年D.3年答案：A解析：食品生產(chǎn)企業(yè)食品出廠檢驗(yàn)記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月。17.食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中采用快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起（）內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。A.4小時(shí)B.8小時(shí)C.12小時(shí)D.24小時(shí)答案：D解析：被抽查人對(duì)快速檢測(cè)結(jié)果有異議的，可自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起24小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。18.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。監(jiān)督抽查考核（）。A.收取費(fèi)用B.不得收取費(fèi)用C.收取成本費(fèi)用D.收取適當(dāng)費(fèi)用答案：B解析：食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核不得收取費(fèi)用。19.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A.法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D.地方標(biāo)準(zhǔn)答案：A解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。20.下列關(guān)于食品貯存、運(yùn)輸?shù)恼f法，錯(cuò)誤的是（）。A.貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔B.不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸C.食品貯存、運(yùn)輸溫度、濕度等條件應(yīng)符合食品安全要求D.食品貯存、運(yùn)輸過程中可以適當(dāng)接觸有毒、有害物品答案：D解析：食品貯存、運(yùn)輸過程中不得接觸有毒、有害物品，貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器等應(yīng)安全、無害、清潔，且溫濕度等條件要符合食品安全要求。二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分）1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的，食品安全監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。被約談的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取措施，進(jìn)行整改，消除隱患。責(zé)任約談情況和整改情況應(yīng)當(dāng)納入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的（）。A.食品安全信用檔案B.誠(chéng)信體系建設(shè)C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)記錄D.人員管理檔案答案：AB解析：責(zé)任約談情況和整改情況應(yīng)納入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全信用檔案和誠(chéng)信體系建設(shè)。2.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資質(zhì)，沒收所收取的檢驗(yàn)費(fèi)用，并處檢驗(yàn)費(fèi)用（）的罰款，檢驗(yàn)費(fèi)用不足（）的，并處（）的罰款。A.五倍以上十倍以下B.一萬元C.五萬元D.十倍以上二十倍以下答案：ABD解析：食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告，沒收檢驗(yàn)費(fèi)用，并處檢驗(yàn)費(fèi)用五倍以上十倍以下罰款，檢驗(yàn)費(fèi)用不足一萬元的，并處十萬元以上二十萬元以下罰款。3.下列屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品有（）。A.被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品B.超過保質(zhì)期的食品C.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品D.按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑的食品答案：ABC解析：被污染的食品、超過保質(zhì)期的食品以及無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品都屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，而按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑的食品是可以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的。4.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就（）等事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。A.原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制D.運(yùn)輸和交付控制答案：ABCD解析：食品生產(chǎn)企業(yè)要對(duì)原料控制、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、檢驗(yàn)控制以及運(yùn)輸和交付控制等事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求。5.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)采取的措施有（）。A.開展應(yīng)急救援工作B.封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)C.封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒D.做好信息發(fā)布工作答案：ABCD解析：食品安全事故發(fā)生后，要開展應(yīng)急救援工作，封存可能導(dǎo)致事故的食品及其原料并檢驗(yàn)，封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品并責(zé)令清洗消毒，同時(shí)做好信息發(fā)布工作。6.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A.法律B.法規(guī)C.食品安全標(biāo)準(zhǔn)D.企業(yè)內(nèi)部規(guī)定答案：ABC解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。7.下列關(guān)于食品添加劑的說法，正確的有（）。A.食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍B.食品添加劑的使用范圍和用量應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)需要自行添加食品添加劑D.食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝答案：ABD解析：食品添加劑需技術(shù)上必要且經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估安全可靠才能使用，使用范圍和用量要按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，要有標(biāo)簽、說明書和包裝，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不能自行隨意添加。8.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其（）。A.許可證B.營(yíng)業(yè)執(zhí)照C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)D.健康證明答案：AC解析：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)審查入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。9.食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄（）等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。A.食品原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期C.進(jìn)貨日期D.供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式答案：ABCD解析：食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)如實(shí)記錄食品原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。10.食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采取的措施有（）。A.進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查B.對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)C.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料D.查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品答案：ABCD解析：食品安全監(jiān)督管理部門可進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)檢查，抽樣檢驗(yàn)食品等，查閱復(fù)制相關(guān)資料，查封、扣押相關(guān)物品。三、判斷題（每題2分，共20分）1.食品生產(chǎn)企業(yè)可以不建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度。（×）解析：食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并如實(shí)記錄相關(guān)內(nèi)容。2.食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，可以不標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。（×）解析：食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。3.食品添加劑可以隨意添加，只要不影響食品的口感即可。（×）解析：食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和限量使用。4.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。（√）解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。5.食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，可以向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收取檢驗(yàn)費(fèi)。（×）解析：對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，委托符合規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，并支付相關(guān)費(fèi)用，不得向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他費(fèi)用。6.食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品。（√）解析：這是食品生產(chǎn)企業(yè)保障食品安全應(yīng)盡的義務(wù)。7.食品廣告的內(nèi)容可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。（×）解析：食品廣告不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。8.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者不需要對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記。（×）解析：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任。9.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以在食品中添加藥品，但可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（×）解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得在食品中添加藥品，但可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，且該物質(zhì)的目錄由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布。10.被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起10年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可。（×）解析：是5年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)