食物類題目及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種是常見的粗糧？A.大米B.白面C.玉米答案：C2.富含維生素C的水果是？A.香蕉B.蘋果C.橙子答案：C3.下列屬于豆類的是？A.土豆B.綠豆C.紅薯答案：B4.哪類食物能提供大量蛋白質？A.蔬菜B.肉類C.水果答案：B5.常用來做面食的原料是？A.小麥粉B.玉米粉C.米粉答案：A6.屬于發(fā)酵食品的是？A.面包B.饅頭C.以上都是答案：C7.以下哪種食物含鈣高？A.菠菜B.牛奶C.米飯答案：B8.有“地下蘋果”之稱的是？A.胡蘿卜B.土豆C.山藥答案：B9.下列是堅果的是？A.核桃B.杏仁C.以上都是答案：C10.可以生吃的蔬菜是？A.西蘭花B.生菜C.豆角答案：B多項選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于十字花科蔬菜的有（）A.白菜B.西蘭花C.蘿卜答案：ABC2.富含膳食纖維的食物有（）A.芹菜B.燕麥C.香蕉答案：ABC3.常見的食用油有（）A.花生油B.橄欖油C.大豆油答案：ABC4.適合做湯的食材有（）A.冬瓜B.西紅柿C.海帶答案：ABC5.能做成甜品的原料有（）A.紅豆B.糯米C.芋泥答案：ABC6.以下屬于薯類的是（）A.紫薯B.木薯C.山藥答案：ABC7.酸性食物有（）A.檸檬B.草莓C.豬肉答案：ABC8.適合燒烤的食物有（）A.雞翅B.韭菜C.玉米答案：ABC9.可以榨汁的水果有（）A.西瓜B.葡萄C.梨答案：ABC10.常見的調味品有（）A.鹽B.糖C.醬油答案：ABC判斷題（每題2分，共10題）1.水果可以替代蔬菜。（）答案：錯2.油炸食品多吃有益健康。（）答案：錯3.牛奶是補鈣的優(yōu)質來源。（）答案：對4.所有蔬菜都要煮熟才能吃。（）答案：錯5.巧克力是健康零食。（）答案：錯6.粗糧吃多了對身體不好。（）答案：錯7.雞蛋營養(yǎng)豐富，每天可以多吃。（）答案：錯8.海帶屬于藻類食物。（）答案：對9.面包的主要原料是面粉和酵母。（）答案：對10.吃辣能促進新陳代謝。（）答案：對簡答題（每題5分，共4題）1.簡述多吃蔬菜的好處。答案：蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，能促進腸道蠕動，預防便秘，增強免疫力，降低患慢性病風險，提供人體所需多種營養(yǎng)。2.列舉三種適合減肥期間吃的食物。答案：黃瓜，熱量低且水分足；雞胸肉，高蛋白低脂肪；燕麥，富含膳食纖維，增加飽腹感。3.如何挑選新鮮雞蛋？答案：可通過看外觀，新鮮雞蛋蛋殼粗糙有白霜；搖一搖，無聲音；還可以把雞蛋放水中，下沉的新鮮，漂浮的不新鮮。4.簡述豆類的營養(yǎng)價值。答案：豆類富含植物蛋白，能補充人體所需氨基酸。還含有維生素、礦物質及膳食纖維，對心血管健康有益，可降低膽固醇。討論題（每題5分，共4題）1.討論如何培養(yǎng)健康的飲食習慣。答案：要做到食物多樣，均衡膳食，多吃蔬果、全谷物等?？刂朴望}糖攝入，定時定量進餐，少吃零食和加工食品，慢慢養(yǎng)成良好習慣。2.談談不同季節(jié)適合吃哪些特色食物。答案：春季可吃春筍、菠菜等；夏季有西瓜、綠豆湯解暑；秋季適合吃螃蟹、秋梨；冬季可吃蘿卜、羊肉等溫熱滋補食物。3.討論食物過敏對生活的影響及應對辦法。答案：食物過敏影響飲食選擇和生活質量，嚴重時危及生命。應對辦法是明確過敏原并避免接觸，外出就餐注意詢問