執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試題庫(kù)2024第一部分單選題(20題)1、炭疽是一種急性、熱性、敗血性傳染病，主要特征是_______、粘膜發(fā)紺和天然孔出血

A、突然高熱

B、體溫下降

C、敗血性低溫

【答案】：A

【解析】本題可根據(jù)炭疽這種傳染病的特征來(lái)對(duì)各選項(xiàng)進(jìn)行分析判斷。-**選項(xiàng)A：突然高熱**炭疽是一種急性、熱性、敗血性傳染病，“熱性”表明其發(fā)病時(shí)往往伴隨著體溫升高的癥狀，突然高熱符合這種熱性傳染病的特點(diǎn)，且在炭疽病發(fā)時(shí)，突然高熱常常是其主要表現(xiàn)之一，同時(shí)結(jié)合主要特征包含粘膜發(fā)紺和天然孔出血，突然高熱是較為合理且常見(jiàn)的伴隨癥狀，所以該選項(xiàng)正確。-**選項(xiàng)B：體溫下降**題干中明確提到炭疽是“熱性”傳染病，“熱性”通常意味著體溫是升高而非下降，所以體溫下降與炭疽作為熱性傳染病的特征不符，該選項(xiàng)錯(cuò)誤。-**選項(xiàng)C：敗血性低溫**一方面，如前面所述，炭疽是熱性傳染病，會(huì)出現(xiàn)體溫升高情況，而不是低溫；另一方面，“敗血性低溫”表述也不符合炭疽這種疾病的典型特征，所以該選項(xiàng)錯(cuò)誤。綜上，答案選A。"2、以下哪種細(xì)菌可以引起食用香腸或罐裝食品食物中毒？（）A沙門(mén)氏菌B大腸桿菌C肉毒梭菌D巴氏桿菌

【答案】：C

【解析】本題主要考查能夠引起食用香腸或罐裝食品食物中毒的細(xì)菌種類。-**選項(xiàng)A：沙門(mén)氏菌**沙門(mén)氏菌常存在于被污染的蛋、家禽、肉類等食物中，食用被其污染的食物通常會(huì)引發(fā)急性腸胃炎等癥狀，但它并非是引起食用香腸或罐裝食品食物中毒的典型細(xì)菌。所以選項(xiàng)A不符合題意。-**選項(xiàng)B：大腸桿菌**大腸桿菌一般存在于人和動(dòng)物的腸道內(nèi)，多數(shù)情況下是腸道的正常菌群，但部分致病性大腸桿菌可能會(huì)污染食物和水源，導(dǎo)致腹瀉等腸道疾病，不過(guò)它也不是導(dǎo)致香腸或罐裝食品食物中毒的主要細(xì)菌。所以選項(xiàng)B不符合題意。-**選項(xiàng)C：肉毒梭菌**肉毒梭菌是一種厭氧細(xì)菌，在缺氧的環(huán)境中，如香腸、罐裝食品等密封的環(huán)境里能夠大量繁殖并產(chǎn)生肉毒毒素。肉毒毒素是一種強(qiáng)烈的神經(jīng)毒素，人食用被肉毒梭菌污染的香腸或罐裝食品后，可能會(huì)引起嚴(yán)重的食物中毒，出現(xiàn)頭暈、乏力、視力模糊、吞咽困難等癥狀，甚至危及生命。所以選項(xiàng)C符合題意。-**選項(xiàng)D：巴氏桿菌**巴氏桿菌主要引起動(dòng)物的多種傳染病，如牛出血性敗血癥、豬肺疫等，對(duì)人類的致病性相對(duì)較弱，通常不會(huì)引起食用香腸或罐裝食品導(dǎo)致的食物中毒。所以選項(xiàng)D不符合題意。綜上，答案選C。"3、<<病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》規(guī)定銷毀的對(duì)象有檢疫確認(rèn)為口蹄疫、豬瘟等染疫動(dòng)物以及其他嚴(yán)重危害人畜健康的病害動(dòng)物及其產(chǎn)品；________；從動(dòng)物體割除下來(lái)的病變部分；人工接種病原生物或進(jìn)行藥物試驗(yàn)的病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品；國(guó)家規(guī)定的應(yīng)該銷毀的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品。

A、病死、毒死或不明死因動(dòng)物的尸體

B、需高溫的產(chǎn)品

C、需化制的產(chǎn)品

D、未銷售完的產(chǎn)品

【答案】：A

【解析】本題可根據(jù)《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》規(guī)定來(lái)分析各個(gè)選項(xiàng)。選項(xiàng)A：病死、毒死或不明死因動(dòng)物的尸體，這類動(dòng)物尸體可能攜帶大量病原體，會(huì)嚴(yán)重危害人畜健康，屬于應(yīng)銷毀的對(duì)象。在實(shí)際的生物安全處理中，為了防止疫病傳播，保障公共衛(wèi)生安全，必須對(duì)這些尸體進(jìn)行銷毀處理，所以該選項(xiàng)符合規(guī)定要求。選項(xiàng)B：需高溫的產(chǎn)品，高溫處理通常是一種消毒、滅菌的方式，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行高溫處理后可能還能實(shí)現(xiàn)其他用途，并不一定需要進(jìn)行銷毀，所以該選項(xiàng)不符合規(guī)定。選項(xiàng)C：需化制的產(chǎn)品，化制也是一種生物安全處理的方式，是將動(dòng)物尸體或廢棄物轉(zhuǎn)化為有用物質(zhì)的過(guò)程，并非進(jìn)行銷毀，所以該選項(xiàng)不符合規(guī)定。選項(xiàng)D：未銷售完的產(chǎn)品，未銷售完不代表產(chǎn)品存在危害人畜健康等需要銷毀的情況，一般可以采取其他處理方式，比如繼續(xù)銷售等，所以該選項(xiàng)不符合規(guī)定。綜上，正確答案是A。"4、下列哪些符合口蹄疫的主要癥狀及病變特征？________。

A、體溫下降

B、口腔粘膜水皰

C、體溫上升

【答案】：B

【解析】口蹄疫是由口蹄疫病毒所引起的偶蹄動(dòng)物的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病。感染口蹄疫后，動(dòng)物主要癥狀及病變特征表現(xiàn)為口腔黏膜、蹄部和乳房皮膚發(fā)生水皰和潰爛。選項(xiàng)B“口腔粘膜水皰”符合口蹄疫的主要癥狀及病變特征。而選項(xiàng)A中“體溫下降”不符合口蹄疫特征，通常感染口蹄疫后動(dòng)物體溫會(huì)上升，并非下降。選項(xiàng)C雖然提到體溫上升，但體溫上升不是口蹄疫特有的癥狀，不能僅僅依據(jù)體溫上升就判斷為口蹄疫，且本題強(qiáng)調(diào)的是主要癥狀及病變特征，相比之下，口腔黏膜水皰更具代表性。所以本題答案選B。"5、由駐場(chǎng)檢疫員填寫(xiě)的臺(tái)帳：屠宰場(chǎng)進(jìn)豬檢疫記錄表、屠宰場(chǎng)宰前巡棚檢疫記錄表、屠宰場(chǎng)急宰記錄表、_______、屠宰場(chǎng)宰后檢疫檢出病豬分類記錄表。

A、屠宰場(chǎng)消毒記錄表

B、檢疫申報(bào)單

C、屠宰場(chǎng)宰后檢疫及畜禽標(biāo)識(shí)回收記錄表

D、產(chǎn)品營(yíng)銷記錄臺(tái)帳

【答案】：C

【解析】本題主要考查對(duì)駐場(chǎng)檢疫員填寫(xiě)臺(tái)帳相關(guān)知識(shí)的了解，需要從選項(xiàng)中選出與其他給定的臺(tái)帳類型相匹配的一項(xiàng)。###選項(xiàng)A屠宰場(chǎng)消毒記錄表主要記錄的是屠宰場(chǎng)的消毒情況，它與檢疫工作并無(wú)直接關(guān)聯(lián)，重點(diǎn)在于衛(wèi)生清潔方面，并非專門(mén)針對(duì)豬的檢疫流程進(jìn)行記錄，所以該選項(xiàng)不符合要求。###選項(xiàng)B檢疫申報(bào)單是屠宰場(chǎng)進(jìn)行檢疫申報(bào)時(shí)提交的文件，它是檢疫流程中的一個(gè)前期環(huán)節(jié)，并非由駐場(chǎng)檢疫員填寫(xiě)的臺(tái)帳，其用途和性質(zhì)與題目中所列舉的臺(tái)帳有明顯區(qū)別，因此該選項(xiàng)也不正確。###選項(xiàng)C屠宰場(chǎng)宰后檢疫及畜禽標(biāo)識(shí)回收記錄表與題目中給出的其他臺(tái)帳，如屠宰場(chǎng)進(jìn)豬檢疫記錄表、屠宰場(chǎng)宰前巡棚檢疫記錄表、屠宰場(chǎng)急宰記錄表、屠宰場(chǎng)宰后檢疫檢出病豬分類記錄表等，都是圍繞豬在屠宰過(guò)程中的檢疫工作展開(kāi)的。這些臺(tái)帳共同構(gòu)成了一個(gè)完整的檢疫記錄體系，用于詳細(xì)記錄豬在各個(gè)檢疫環(huán)節(jié)的情況，所以該選項(xiàng)符合題意。###選項(xiàng)D產(chǎn)品營(yíng)銷記錄臺(tái)帳主要記錄的是產(chǎn)品的銷售和營(yíng)銷相關(guān)信息，與豬的檢疫工作沒(méi)有直接聯(lián)系，它關(guān)注的是產(chǎn)品的市場(chǎng)流通方面，并非檢疫流程，故該選項(xiàng)不合適。綜上，正確答案是C。"6、下列不屬于一類動(dòng)物疫病的病種是________。

A、豬水皰病

B、牛海綿狀腦病

C、綿羊痘和山羊痘

D、狂犬病

【答案】：D

【解析】本題主要考查對(duì)一類動(dòng)物疫病病種的了解。一類動(dòng)物疫病是指對(duì)人與動(dòng)物危害嚴(yán)重，需要采取緊急、嚴(yán)厲的強(qiáng)制預(yù)防、控制、撲滅等措施的疫病。選項(xiàng)A，豬水皰病是一類動(dòng)物疫病，它傳染性強(qiáng)、傳播速度快，對(duì)養(yǎng)豬業(yè)危害極大。選項(xiàng)B，牛海綿狀腦病，也就是俗稱的“瘋牛病”，同樣屬于一類動(dòng)物疫病，具有高致死率且會(huì)對(duì)公共衛(wèi)生安全造成重大威脅。選項(xiàng)C，綿羊痘和山羊痘也是一類動(dòng)物疫病，會(huì)引起羊只的全身性感染，嚴(yán)重影響?zhàn)B羊業(yè)的發(fā)展。選項(xiàng)D，狂犬病雖然是一種危害嚴(yán)重的動(dòng)物疫病，但它并不屬于一類動(dòng)物疫病，而是二類動(dòng)物疫病。二類動(dòng)物疫病是指可能造成重大經(jīng)濟(jì)損失，需要采取嚴(yán)格控制、撲滅等措施，防止擴(kuò)散的疫病。所以，答案選D。"7、根據(jù)法律法規(guī)要求，每批外省市生豬宰前“瘦肉精”等違禁藥物殘留的檢測(cè)是由________進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)檢測(cè)結(jié)果負(fù)責(zé)。

A、食品藥品監(jiān)督局

B、經(jīng)委

C、檢疫組

D、屠宰場(chǎng)

【答案】：D

【解析】本題主要考查外省市生豬宰前“瘦肉精”等違禁藥物殘留檢測(cè)主體的相關(guān)知識(shí)。###選項(xiàng)A分析食品藥品監(jiān)督管理局主要負(fù)責(zé)食品藥品安全的綜合監(jiān)督管理，包括制定相關(guān)政策、標(biāo)準(zhǔn)，組織查處重大違法行為等宏觀層面的工作，并非直接針對(duì)每批外省市生豬宰前“瘦肉精”等違禁藥物殘留進(jìn)行檢測(cè)的主體，所以A選項(xiàng)錯(cuò)誤。###選項(xiàng)B分析經(jīng)委一般是經(jīng)濟(jì)委員會(huì)的簡(jiǎn)稱，主要職責(zé)是負(fù)責(zé)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行調(diào)節(jié)、產(chǎn)業(yè)政策制定、工業(yè)投資管理等與經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)相關(guān)的工作，與生豬宰前“瘦肉精”等違禁藥物殘留檢測(cè)工作沒(méi)有直接關(guān)聯(lián)，所以B選項(xiàng)錯(cuò)誤。###選項(xiàng)C分析檢疫組在生豬檢疫過(guò)程中承擔(dān)著多方面的檢疫工作，但對(duì)于“瘦肉精”等違禁藥物殘留的特定檢測(cè)，并不是由檢疫組進(jìn)行，檢疫組的工作重點(diǎn)更多在于動(dòng)物疫病、衛(wèi)生等方面的檢查，所以C選項(xiàng)錯(cuò)誤。###選項(xiàng)D分析屠宰場(chǎng)是生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)的直接操作場(chǎng)所，按照法律法規(guī)要求，每批外省市生豬在宰前的“瘦肉精”等違禁藥物殘留檢測(cè)工作由屠宰場(chǎng)進(jìn)行，并且屠宰場(chǎng)需要對(duì)檢測(cè)結(jié)果負(fù)責(zé)，這樣能從源頭上把控進(jìn)入市場(chǎng)的豬肉質(zhì)量安全，所以D選項(xiàng)正確。綜上，答案選D。"8、飼養(yǎng)、經(jīng)營(yíng)動(dòng)物的單位或個(gè)人在動(dòng)物出售或調(diào)運(yùn)離開(kāi)產(chǎn)地時(shí)，應(yīng)當(dāng)向____C____申報(bào)檢疫，跨省市調(diào)運(yùn)乳用、種用動(dòng)物及其精液、胚胎、種蛋的，應(yīng)向輸入地省級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請(qǐng)辦理審批手續(xù)，憑審批單申報(bào)檢疫。

A、當(dāng)?shù)貏?dòng)物疫病預(yù)防控制中心

B、當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政機(jī)關(guān)

C、當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或其設(shè)立的檢疫申報(bào)點(diǎn)

D、當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督局

【答案】：C

【解析】本題考查飼養(yǎng)、經(jīng)營(yíng)動(dòng)物在出售或調(diào)運(yùn)離開(kāi)產(chǎn)地時(shí)的檢疫申報(bào)主體相關(guān)知識(shí)。###分析選項(xiàng)A當(dāng)?shù)貏?dòng)物疫病預(yù)防控制中心主要負(fù)責(zé)動(dòng)物疫病的監(jiān)測(cè)、檢測(cè)、診斷、流行病學(xué)調(diào)查、疫情報(bào)告以及其他預(yù)防、控制等技術(shù)工作，并不負(fù)責(zé)接受動(dòng)物出售或調(diào)運(yùn)時(shí)的檢疫申報(bào)，所以選項(xiàng)A錯(cuò)誤。###分析選項(xiàng)B當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政機(jī)關(guān)主要承擔(dān)畜牧獸醫(yī)行業(yè)的行政管理職能，如制定政策、法規(guī)執(zhí)行監(jiān)督等，并非直接受理檢疫申報(bào)的機(jī)構(gòu)，所以選項(xiàng)B錯(cuò)誤。###分析選項(xiàng)C根據(jù)相關(guān)規(guī)定，飼養(yǎng)、經(jīng)營(yíng)動(dòng)物的單位或個(gè)人在動(dòng)物出售或調(diào)運(yùn)離開(kāi)產(chǎn)地時(shí)，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或其設(shè)立的檢疫申報(bào)點(diǎn)申報(bào)檢疫。這是符合實(shí)際操作流程和規(guī)范的，所以選項(xiàng)C正確。###分析選項(xiàng)D當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督局主要負(fù)責(zé)食品、藥品、醫(yī)療器械、化妝品等的監(jiān)管工作，與動(dòng)物檢疫申報(bào)工作沒(méi)有直接關(guān)聯(lián)，所以選項(xiàng)D錯(cuò)誤。綜上，答案選C。"9、重大動(dòng)物疫情由________認(rèn)定。

A、省、自治區(qū)、直轄市人民政府獸醫(yī)主管部門(mén)

B、省、自治區(qū)、直轄市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)

C、省、自治區(qū)、直轄市動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)

【答案】：A

【解析】本題考查重大動(dòng)物疫情的認(rèn)定主體相關(guān)知識(shí)。在我國(guó)的動(dòng)物疫病管理體系中，不同的機(jī)構(gòu)有不同的職責(zé)分工。省、自治區(qū)、直轄市人民政府獸醫(yī)主管部門(mén)在動(dòng)物疫病防控和管理方面承擔(dān)著領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)管的重要職責(zé)，對(duì)重大動(dòng)物疫情的認(rèn)定具有權(quán)威性和專業(yè)性，其能夠綜合多方面因素進(jìn)行科學(xué)、準(zhǔn)確的判斷，所以重大動(dòng)物疫情由省、自治區(qū)、直轄市人民政府獸醫(yī)主管部門(mén)認(rèn)定。而省、自治區(qū)、直轄市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫工作和其他有關(guān)動(dòng)物防疫的監(jiān)督管理執(zhí)法工作；省、自治區(qū)、直轄市動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)主要承擔(dān)動(dòng)物疫病的監(jiān)測(cè)、檢測(cè)、診斷、流行病學(xué)調(diào)查、疫情報(bào)告以及其他預(yù)防、控制等技術(shù)工作。它們并不具備認(rèn)定重大動(dòng)物疫情的主體資格。因此，本題正確答案是A選項(xiàng)。"10、_______通過(guò)對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫，出具檢疫證明，保證動(dòng)物，動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，維護(hù)經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，并對(duì)檢疫結(jié)果負(fù)責(zé)。

A、檢疫員

B、官方獸醫(yī)

C、屠宰場(chǎng)或肉類加工廠

【答案】：B

【解析】本題考查的是對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫相關(guān)責(zé)任主體的了解。選項(xiàng)A，檢疫員雖然也可能參與檢疫工作，但官方獸醫(yī)在動(dòng)物檢疫工作中具有更明確和重要的法定職責(zé)?！吨腥A人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)對(duì)官方獸醫(yī)的職責(zé)有明確規(guī)定，檢疫員并不具備官方獸醫(yī)那樣全面的法定權(quán)限和責(zé)任認(rèn)定，所以僅憑檢疫員來(lái)承擔(dān)題干所描述的職責(zé)是不準(zhǔn)確的。選項(xiàng)B，官方獸醫(yī)是指具備規(guī)定的資格條件并經(jīng)獸醫(yī)主管部門(mén)任命的，負(fù)責(zé)出具檢疫等證明的國(guó)家獸醫(yī)工作人員。官方獸醫(yī)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，通過(guò)對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行檢疫，出具檢疫證明。這一過(guò)程不僅保證了動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)符合衛(wèi)生和質(zhì)量要求，也維護(hù)了經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，并且官方獸醫(yī)需要對(duì)自己的檢疫結(jié)果承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，符合題干描述。選項(xiàng)C，屠宰場(chǎng)或肉類加工廠主要是從事動(dòng)物屠宰和產(chǎn)品加工的場(chǎng)所，它們的主要職責(zé)是按照相關(guān)規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)操作，并不具備出具檢疫證明以及對(duì)檢疫結(jié)果負(fù)責(zé)的主體資格，其生產(chǎn)的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品需要經(jīng)過(guò)官方獸醫(yī)的檢疫才能進(jìn)入市場(chǎng)流通，所以該選項(xiàng)不符合題意。綜上，本題正確答案是B。"11、下列那種物質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥的發(fā)生（）

A、核黃素

B、煙酸

C、VE

D、VA

【答案】：D

【解析】本題主要考查會(huì)導(dǎo)致夜盲癥發(fā)生的缺乏物質(zhì)。選項(xiàng)A，核黃素即維生素B2，它參與體內(nèi)生物氧化與能量代謝，與維持正常的視覺(jué)功能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等有關(guān)，但核黃素缺乏主要會(huì)引起口角炎、唇炎、舌炎、陰囊炎等疾病，而非夜盲癥，所以A選項(xiàng)錯(cuò)誤。選項(xiàng)B，煙酸也稱作維生素B3，缺乏煙酸可引起癩皮病，其典型癥狀為皮炎、腹瀉和癡呆，并非夜盲癥，所以B選項(xiàng)錯(cuò)誤。選項(xiàng)C，維生素E是一種脂溶性維生素，具有抗氧化等作用，可保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷，與生殖功能、免疫功能等有關(guān)，但維生素E缺乏一般會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)功能障礙、貧血等癥狀，并非夜盲癥，所以C選項(xiàng)錯(cuò)誤。選項(xiàng)D，維生素A又稱視黃醇，是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分。當(dāng)人體缺乏維生素A時(shí)，視紫紅質(zhì)的合成受到影響，對(duì)弱光的敏感度降低，在夜間或光線昏暗環(huán)境下視物不清，從而導(dǎo)致夜盲癥的發(fā)生，所以D選項(xiàng)正確。綜上，答案選D。"12、《動(dòng)物檢疫合格證明》（動(dòng)物A）到達(dá)時(shí)效：視運(yùn)抵到達(dá)地點(diǎn)所需時(shí)間填寫(xiě)，最長(zhǎng)不得超過(guò)，用漢字填寫(xiě)。

A、5天

B、7天

C、15天

【答案】：A

【解析】本題考查《動(dòng)物檢疫合格證明》（動(dòng)物A）到達(dá)時(shí)效的相關(guān)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，《動(dòng)物檢疫合格證明》（動(dòng)物A）到達(dá)時(shí)效需視運(yùn)抵到達(dá)地點(diǎn)所需時(shí)間填寫(xiě)，且最長(zhǎng)不得超過(guò)一定時(shí)長(zhǎng)，該時(shí)長(zhǎng)需用漢字填寫(xiě)。在本題給出的選項(xiàng)中，A選項(xiàng)為5天，B選項(xiàng)為7天，C選項(xiàng)為15天。依據(jù)實(shí)際的規(guī)定內(nèi)容，最長(zhǎng)不得超過(guò)5天，所以正確答案是A。"13、屠宰動(dòng)物的，應(yīng)當(dāng)提前________向所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫；急宰動(dòng)物的，可以隨時(shí)申報(bào)。

A、1天

B、3天

C、6小時(shí)

【答案】：C

【解析】本題考查屠宰動(dòng)物申報(bào)檢疫的時(shí)間規(guī)定。依據(jù)相關(guān)規(guī)定，屠宰動(dòng)物時(shí)，若為正常屠宰，應(yīng)當(dāng)提前6小時(shí)向所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫；而急宰動(dòng)物的情況較為特殊，可以隨時(shí)申報(bào)。選項(xiàng)A的1天和選項(xiàng)B的3天不符合該規(guī)定，所以正確答案是C。14、屠宰檢疫要做到與屠宰加工進(jìn)行。

A、同步

B、一起

C、屠宰完后

D、運(yùn)載時(shí)

【答案】：A

【解析】本題主要考查屠宰檢疫與屠宰加工的進(jìn)行方式。選項(xiàng)A“同步”，意味著屠宰檢疫與屠宰加工在時(shí)間進(jìn)程上保持一致，在屠宰加工的每個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)同時(shí)開(kāi)展檢疫工作，這樣可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理動(dòng)物在屠宰過(guò)程中可能出現(xiàn)的健康問(wèn)題、疫病隱患等，確保肉類產(chǎn)品的質(zhì)量安全，是符合屠宰檢疫工作實(shí)際要求和規(guī)范的操作方式。選項(xiàng)B“一起”表述較為寬泛、模糊，沒(méi)有明確指出是怎樣的“一起”進(jìn)行，在時(shí)間和操作流程上缺乏精準(zhǔn)度，不能準(zhǔn)確體現(xiàn)屠宰檢疫的規(guī)范性和及時(shí)性要求。選項(xiàng)C“屠宰完后”進(jìn)行檢疫，無(wú)法在屠宰過(guò)程中對(duì)可能出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)把控和處理，一旦在屠宰完后發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，可能已經(jīng)造成了一定的損失，也不利于保證產(chǎn)品質(zhì)量和防止疫病傳播，不符合屠宰檢疫的科學(xué)流程。選項(xiàng)D“運(yùn)載時(shí)”才進(jìn)行檢疫就更不合理了，此時(shí)動(dòng)物已經(jīng)完成屠宰且進(jìn)入運(yùn)輸環(huán)節(jié)，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題將難以追溯和處理，無(wú)法有效保障產(chǎn)品質(zhì)量和公共衛(wèi)生安全。綜上，正確答案是A。"15、豬肺疫的病原體是"

A、病原性大腸桿菌

B、多殺性巴氏桿菌

C、沙門(mén)氏桿菌

D、球菌

【答案】：B

【解析】本題主要考查豬肺疫病原體的相關(guān)知識(shí)。選項(xiàng)A，病原性大腸桿菌主要會(huì)引起豬的大腸桿菌病，如仔豬黃痢、仔豬白痢和豬水腫病等，并非豬肺疫的病原體，所以A選項(xiàng)錯(cuò)誤。選項(xiàng)B，多殺性巴氏桿菌是引起豬肺疫的病原體，豬肺疫又稱豬巴氏桿菌病，是由多殺性巴氏桿菌引起的一種急性、熱性傳染病，該選項(xiàng)正確。選項(xiàng)C，沙門(mén)氏桿菌可引發(fā)豬沙門(mén)氏菌病，主要侵害仔豬，表現(xiàn)為仔豬副傷寒等癥狀，不是豬肺疫的致病因子，所以C選項(xiàng)錯(cuò)誤。選項(xiàng)D，球菌包含多種類型，雖然有些球菌會(huì)導(dǎo)致豬的疾病，但并不是豬肺疫的病原體，所以D選項(xiàng)錯(cuò)誤。綜上，本題正確答案是B。"16、屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物未附有檢疫證明，經(jīng)營(yíng)和運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物產(chǎn)品未附有檢疫證明、檢疫標(biāo)志的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處_______。"1.

A、一千元以上一萬(wàn)元以下罰款

B、同類檢疫合格動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品貨值金額一倍以上五倍以下罰款

C、同類檢疫合格動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品貨值金額百分之十以上百分之五十以下罰款

【答案】：C

【解析】本題主要考查對(duì)于動(dòng)物衛(wèi)生相關(guān)管理規(guī)定中違規(guī)處罰內(nèi)容的記憶。在動(dòng)物衛(wèi)生管理規(guī)定里，屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物未附有檢疫證明，經(jīng)營(yíng)和運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物產(chǎn)品未附有檢疫證明、檢疫標(biāo)志的情況，其對(duì)應(yīng)的處罰是明確的?！吨腥A人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定，出現(xiàn)此類情況時(shí)，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處同類檢疫合格動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品貨值金額百分之十以上百分之五十以下罰款。選項(xiàng)A“一千元以上一萬(wàn)元以下罰款”并非針對(duì)本題所描述情況的處罰規(guī)定；選項(xiàng)B“同類檢疫合格動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品貨值金額一倍以上五倍以下罰款”也不符合相關(guān)條款內(nèi)容。所以正確答案是C。"17、豬肝外觀呈紅褐色，手感有彈性，肝共分_____葉。

A、2

B、4

C、6

D、8

【答案】：C

【解析】本題考查豬肝的生理結(jié)構(gòu)知識(shí)。題干問(wèn)的是豬肝共分幾葉。在實(shí)際的生物學(xué)知識(shí)中，豬肝外觀通常呈紅褐色，手感有彈性，其結(jié)構(gòu)上共分為6葉。選項(xiàng)A的2葉、選項(xiàng)B的4葉以及選項(xiàng)D的8葉均不符合豬肝實(shí)際的分葉情況。所以本題正確答案是C。18、亞硝酸鹽中毒的特效解毒藥是（）

A、解磷啶

B、二巰基丙醇

C、美藍(lán)

D、乙酰胺

【答案】：C

【解析】本題可根據(jù)各選項(xiàng)藥物的功效來(lái)判斷亞硝酸鹽中毒的特效解毒藥。-**選項(xiàng)A：解磷啶**解磷啶是有機(jī)磷中毒的解毒藥，它能與磷?；憠A酯酶中的磷?；Y(jié)合，使膽堿酯酶游離出來(lái)，恢復(fù)其水解乙酰膽堿的活性，從而解除有機(jī)磷農(nóng)藥中毒癥狀，并非亞硝酸鹽中毒的特效解毒藥，所以A選項(xiàng)錯(cuò)誤。-**選項(xiàng)B：二巰基丙醇**二巰基丙醇主要用于治療金屬中毒，如砷、汞、金等中毒。它的分子中有兩個(gè)巰基，能與金屬離子結(jié)合形成穩(wěn)定的絡(luò)合物，隨尿液排出體外，達(dá)到解毒的目的，與亞硝酸鹽中毒的解毒機(jī)制無(wú)關(guān)，所以B選項(xiàng)錯(cuò)誤。-**選項(xiàng)C：美藍(lán)**美藍(lán)（亞甲藍(lán)）是亞硝酸鹽中毒的特效解毒藥。亞硝酸鹽中毒會(huì)使血紅蛋白中的二價(jià)鐵氧化成三價(jià)鐵，形成高鐵血紅蛋白，失去攜氧能力，導(dǎo)致組織缺氧。美藍(lán)可以使高鐵血紅蛋白還原為正常血紅蛋白，恢復(fù)其攜氧功能，從而緩解亞硝酸鹽中毒癥狀，所以C選項(xiàng)正確。-**選項(xiàng)D：乙酰胺**乙酰胺是氟乙酰胺中毒的特效解毒劑，它能競(jìng)爭(zhēng)酰胺酶，使氟乙酰胺不能脫氨生成氟乙酸，從而消除氟乙酸對(duì)三羧酸循環(huán)的毒性作用，起到解毒效果，并非用于亞硝酸鹽中毒的解毒，所以D選項(xiàng)錯(cuò)誤。綜上，答案選C。"19、口蹄疫病毒傳播方式，以________為主。

A、直接接觸、間接接觸

B、寄生蟲(chóng)

C、隱性

D、細(xì)菌

【答案】：A

【解析】本題主要考查口蹄疫病毒的傳播方式。逐一分析各選項(xiàng)：-選項(xiàng)A：口蹄疫病毒傳播方式以直接接觸和間接接觸為主。直接接觸傳播指健康易感動(dòng)物與患病動(dòng)物直接接觸而感染；間接接觸傳播主要通過(guò)污染的空氣、飼料、飲水、用具、車輛等媒介物使健康動(dòng)物感染，所以該選項(xiàng)正確。-選項(xiàng)B：寄生蟲(chóng)主要是通過(guò)寄生在宿主體內(nèi)獲取營(yíng)養(yǎng)并對(duì)宿主造成損害等方式致病，并非口蹄疫病毒的主要傳播方式，所以該選項(xiàng)錯(cuò)誤。-選項(xiàng)C：“隱性”并不是一種傳播方式，隱性感染是指病原體侵入人體后，僅引起機(jī)體產(chǎn)生特異性的免疫應(yīng)答，不引起或只引起輕微的組織損傷，因而在臨床上不顯出任何癥狀、體征，甚至生化改變，只能通過(guò)免疫學(xué)檢查才能發(fā)現(xiàn)，所以該選項(xiàng)錯(cuò)誤。-選項(xiàng)D：細(xì)菌是一類微生物，本身和口蹄疫病毒傳播方式并無(wú)關(guān)聯(lián)，口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的，所以該選項(xiàng)錯(cuò)誤。綜上，答案選A。"20、動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)、隔離場(chǎng)所、動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所以及________等四類場(chǎng)所是動(dòng)物防疫的重點(diǎn)場(chǎng)所，須取得動(dòng)物防疫條件合格證。

A、動(dòng)物產(chǎn)品加工場(chǎng)所

B、動(dòng)物交易場(chǎng)所

C、動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理場(chǎng)所

【答案】：C

【解析】本題考查動(dòng)物防疫重點(diǎn)場(chǎng)所的相關(guān)知識(shí)，要求選出與動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)、隔離場(chǎng)所、動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所一同須取得動(dòng)物防疫條件合格證的場(chǎng)所。我們對(duì)各選項(xiàng)進(jìn)行分析：-選項(xiàng)A：動(dòng)物產(chǎn)品加工場(chǎng)所雖然在動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)流程中具有一定地位，但它并非是《動(dòng)物防疫法》明確規(guī)定的四類須取得動(dòng)物防疫條件合格證的重點(diǎn)動(dòng)物防疫場(chǎng)所之一。-選項(xiàng)B：動(dòng)物交易場(chǎng)所主要是進(jìn)行動(dòng)物買(mǎi)賣(mài)交易的地方，同樣不屬于規(guī)定的必須取得動(dòng)物防疫條件合格證的四類重點(diǎn)場(chǎng)所的范疇。-選項(xiàng)C：動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理場(chǎng)所對(duì)于防止動(dòng)物疫病傳播、保障公共衛(wèi)生安全至關(guān)重要，它與動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)、隔離場(chǎng)所、動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所一同被列為動(dòng)物防疫的重點(diǎn)場(chǎng)所，必須取得動(dòng)物防疫條件合格證。綜上，正確答案是C選項(xiàng)。"第二部分多選題(5題)1、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)，可以采取下列措施，有關(guān)單位和個(gè)人不得拒絕或者阻礙。（）

A、對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗(yàn)、抽檢。

B、對(duì)依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動(dòng)物予以沒(méi)收銷毀

C、查驗(yàn)檢疫證明、檢疫標(biāo)志、畜禽標(biāo)識(shí)。

D、進(jìn)入有關(guān)場(chǎng)所調(diào)查取證，查閱、復(fù)制與動(dòng)物防疫有關(guān)的資料。

【答案】：ACD

【解析】本題可根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，逐一分析各選項(xiàng)是否屬于動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時(shí)可采取的措施。###選項(xiàng)A對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗(yàn)、抽檢，是動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)為了有效開(kāi)展動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作、保障動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品安全所采取的重要手段。通過(guò)采樣、留驗(yàn)和抽檢，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品中可能存在的疫病、有害物等問(wèn)題，以便采取相應(yīng)的防控和處理措施。因此，該選項(xiàng)屬于動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時(shí)可采取的措施。###選項(xiàng)B依據(jù)相關(guān)規(guī)定，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動(dòng)物，應(yīng)采取補(bǔ)檢等措施，并非直接予以沒(méi)收銷毀。所以該選項(xiàng)不屬于動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時(shí)可采取的措施。###選項(xiàng)C查驗(yàn)檢疫證明、檢疫標(biāo)志、畜禽標(biāo)識(shí)是動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的重要職責(zé)之一。檢疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)是動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)過(guò)檢疫合格的重要憑證和標(biāo)識(shí)，通過(guò)查驗(yàn)這些，可以確認(rèn)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品是否經(jīng)過(guò)合法檢疫，是否符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，從而有效保障動(dòng)物衛(wèi)生安全。所以該選項(xiàng)屬于動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時(shí)可采取的措施。###選項(xiàng)D進(jìn)入有關(guān)場(chǎng)所調(diào)查取證，查閱、復(fù)制與動(dòng)物防疫有關(guān)的資料，有助于動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)全面了解動(dòng)物防疫相關(guān)情況，獲取準(zhǔn)確的信息和證據(jù)，以便對(duì)可能存在的動(dòng)物衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)處理和防控。這是保障動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作順利開(kāi)展的必要手段。所以該選項(xiàng)屬于動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時(shí)可采取的措施。綜上，正確答案是ACD。"2、在生豬宰前檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)有（）等疫病癥狀的，限制移動(dòng)，并按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》、《動(dòng)物疫情報(bào)告管理辦法》和《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548）等有關(guān)規(guī)定處理。

A、口蹄疫

B、豬瘟

C、致病性豬藍(lán)耳病

D、炭疽

【答案】：ABCD

【解析】本題可依據(jù)相關(guān)疫病處理規(guī)定來(lái)分析每個(gè)選項(xiàng)是否符合題干要求。選項(xiàng)A口蹄疫，是由口蹄疫病毒引起的偶蹄動(dòng)物的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病，在生豬宰前檢查中若發(fā)現(xiàn)有口蹄疫癥狀，因其具有高度傳染性和危害性，會(huì)限制移動(dòng)，并按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》等有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。選項(xiàng)B豬瘟，是由黃病毒科豬瘟病毒屬的豬瘟病毒引起的一種急性、發(fā)熱、接觸性傳染傳染病，具有很強(qiáng)的傳染性和致死性，若宰前檢查發(fā)現(xiàn)生豬有豬瘟癥狀，必須限制移動(dòng)并按規(guī)定處理。選項(xiàng)C致病性豬藍(lán)耳病，是由豬繁殖與呼吸綜合征病毒變異株引起的一種急性高致死性疫病，傳播迅速、發(fā)病率和死亡率高，對(duì)養(yǎng)豬業(yè)危害極大，宰前發(fā)現(xiàn)生豬有此病癥狀時(shí)，要限制移動(dòng)并遵循相關(guān)規(guī)定處理。選項(xiàng)D炭疽，是由炭疽桿菌引起的一種人畜共患急性傳染病，豬感染炭疽后可能成為傳染源，對(duì)公共衛(wèi)生安全構(gòu)成威脅，宰前檢查出有炭疽癥狀的生豬，會(huì)限制其移動(dòng)并依照相關(guān)法規(guī)進(jìn)行處理。綜上所述，在生豬宰前檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)有口蹄疫、豬瘟、致病性豬藍(lán)耳病、炭疽等疫病癥狀的，都需要限制移動(dòng)并按規(guī)定處理，所以答案選ABCD。"3、填寫(xiě)動(dòng)物檢疫合格證明用（）筆填寫(xiě)。

A、藍(lán)色鋼筆

B、黑色鋼筆

C、簽字筆

D、圓珠筆

【答案】：ABC

【解析】本題主要考查填寫(xiě)動(dòng)物檢疫合格證明時(shí)所使用筆的類型。###選項(xiàng)A藍(lán)色鋼筆墨水具有一定的穩(wěn)定性和耐久性，能夠保證填寫(xiě)的內(nèi)容清晰、持久，不易褪色或模糊，符合填寫(xiě)動(dòng)物檢疫合格證明這類重要文件的要求，所以可以使用藍(lán)色鋼筆填寫(xiě)，選項(xiàng)A正確。###選項(xiàng)B黑色鋼筆墨水同樣具備穩(wěn)定性和耐久性的特點(diǎn)，并且黑色在文件書(shū)寫(xiě)中是一種較為正式和常用的顏色，能夠保證證明文件的嚴(yán)肅性和規(guī)范性，因此黑色鋼筆也可用于填寫(xiě)動(dòng)物檢疫合格證明，選項(xiàng)B正確。###選項(xiàng)C簽字筆通常使用的墨水也具有較好的穩(wěn)定性和流暢性，書(shū)寫(xiě)出來(lái)的字跡清晰、牢固，能滿足動(dòng)物檢疫合格證明填寫(xiě)的需要，所以可以使用簽字筆填寫(xiě)，選項(xiàng)C正確。###選項(xiàng)D圓珠筆的墨水容易受到摩擦、溶劑等因素的影響，導(dǎo)致字跡褪色、模糊，不利于文件內(nèi)容的長(zhǎng)期保存和識(shí)別，無(wú)法保證動(dòng)物檢疫合格證明的有效性和完整性，所以不能使用圓珠筆填寫(xiě)，選項(xiàng)D錯(cuò)誤。綜上，答案選ABC。"4、宰后檢疫腎臟，主要檢查是否有()。

A、出血

B、腫脹；

C、腎結(jié)節(jié)

D、腎上腺（是否摘除）。

【答案】：ABC

【解析】本題主要考查宰后檢疫腎臟的檢查內(nèi)容。###選項(xiàng)A出血是腎臟可能出現(xiàn)的病理變化之一，在宰后檢疫腎臟時(shí)，檢查是否有出血情況是非常重要的。出血可能暗示著腎臟受到了損傷、感染或者存在其他病理狀況，因此需要重點(diǎn)檢查，選項(xiàng)A正確。###選項(xiàng)B腫脹也是腎臟可能出現(xiàn)的異常表現(xiàn)。腎臟腫脹可能與多種因素有關(guān)，比如炎癥、中毒等。通過(guò)檢查腎臟是否腫脹，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)腎臟可能存在的健康問(wèn)題，所以選項(xiàng)B正確。###選項(xiàng)C腎結(jié)節(jié)是腎臟內(nèi)出現(xiàn)的異常結(jié)節(jié)狀病變，可能是良性的，也可能是惡性的。在宰后檢疫中，檢查是否有腎結(jié)節(jié)有助于判斷腎臟的健康狀況以及肉類的安全性，選項(xiàng)C正確。###選項(xiàng)D腎上腺是否摘除并不屬于對(duì)腎臟本身進(jìn)行檢查的范疇，它主要涉及的是屠宰操作規(guī)范中關(guān)于器官摘除的問(wèn)題，并非是對(duì)腎臟自身的病理、生理狀況等進(jìn)行檢查，所以選項(xiàng)D錯(cuò)誤。綜上，本題的正確答案是ABC。"5、禁止經(jīng)營(yíng)的動(dòng)物及產(chǎn)品主要有（）。

A、疫區(qū)內(nèi)不易感染的

B、依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的

C、病死或者死因不明的

D、未染疫的動(dòng)物及產(chǎn)品。

【答案】：BC

【解析】本題主要考查對(duì)禁止經(jīng)營(yíng)的動(dòng)物及產(chǎn)品范圍的理解，下面對(duì)各選項(xiàng)逐一分析：-選項(xiàng)A：疫區(qū)內(nèi)不易感染的動(dòng)物及產(chǎn)品，通常這些動(dòng)物及產(chǎn)品本身感染疫病的風(fēng)險(xiǎn)較低，并不屬于禁止經(jīng)營(yíng)的范疇，所以A選項(xiàng)錯(cuò)誤。-選項(xiàng)B：依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動(dòng)物及產(chǎn)品，由于無(wú)法確定其健康狀況和是否攜帶疫病等，存在較大的安全隱患，所以是被禁止經(jīng)營(yíng)的，B選項(xiàng)正確。-選項(xiàng)C：病死或者死因不明的動(dòng)物及產(chǎn)品，可能攜帶各種病原體，會(huì)對(duì)公共衛(wèi)生安全和消費(fèi)者健康造成嚴(yán)重威脅，屬于禁止經(jīng)營(yíng)的對(duì)象，C選項(xiàng)正確。-選項(xiàng)D：未染疫的動(dòng)物及產(chǎn)品，說(shuō)明其健康狀況良好，符合經(jīng)營(yíng)的基本條件，并非禁止經(jīng)營(yíng)的對(duì)象，D選項(xiàng)錯(cuò)誤。綜上，本題答案選BC。"第三部分大題(20題)1、高致病性禽流感屬一類動(dòng)物疫病。

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：正確

【解析】本題答案為A，即該說(shuō)法正確。根據(jù)我國(guó)相關(guān)動(dòng)物疫病分類規(guī)定，高致病性禽流感屬于一類動(dòng)物疫病。一類動(dòng)物疫病是對(duì)人與動(dòng)物危害嚴(yán)重，需要采取緊急、嚴(yán)厲的強(qiáng)制預(yù)防、控制、撲滅等措施的疫病。高致病性禽流感具有傳播速度快、發(fā)病率和死亡率高等特點(diǎn)，對(duì)家禽養(yǎng)殖業(yè)會(huì)造成毀滅性打擊，同時(shí)也可能對(duì)人類健康構(gòu)成威脅，所以被列為一類動(dòng)物疫病。2、頭部檢疫時(shí)檢疫員左手持檢驗(yàn)鉤鉤住放血口左側(cè)，向左拉開(kāi)切口，右手持刀從放血口向深部向下縱切，使放血口擴(kuò)大深達(dá)喉頭軟骨、向下達(dá)下頜前端，然后在左右下頜內(nèi)側(cè)各作一平行切口，從切口的深面便可見(jiàn)左、右頜下淋巴結(jié)，切開(kāi)觀察其形狀、色澤、質(zhì)地。

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：正確

【解析】該說(shuō)法正確。此描述詳細(xì)且準(zhǔn)確地說(shuō)明了頭部檢疫時(shí)的操作流程，包括檢疫員雙手的動(dòng)作，如左手持檢驗(yàn)鉤鉤住放血口左側(cè)并拉開(kāi)切口，右手持刀擴(kuò)大放血口至特定深度和范圍，還提及在左右下頜內(nèi)側(cè)作平行切口后觀察左、右頜下淋巴結(jié)的形狀、色澤、質(zhì)地等關(guān)鍵步驟，與實(shí)際的頭部檢疫操作規(guī)范相符。所以答案選A。3、縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)主管本行政區(qū)域內(nèi)的動(dòng)物檢疫工作。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：錯(cuò)誤

【解析】該說(shuō)法錯(cuò)誤。依據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定，縣級(jí)以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門(mén)主管本行政區(qū)域內(nèi)的動(dòng)物防疫工作，而不是縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)主管本行政區(qū)域內(nèi)的動(dòng)物檢疫工作，所以應(yīng)選B。4、動(dòng)物疫情是指動(dòng)物疫病發(fā)生、發(fā)展的情況。

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：正確

【解析】該題答案為A，即該表述正確。依據(jù)相關(guān)定義，動(dòng)物疫情確切指的就是動(dòng)物疫病發(fā)生、發(fā)展的情況。所以題目中的描述準(zhǔn)確無(wú)誤。5、《動(dòng)物防疫法》中所指的家畜包括豬、牛、羊、馬、驢、騾、駱駝、鹿、兔、犬等；家禽包括雞、鴨、鵝、鴿等。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：正確"

【解析】本題可根據(jù)《動(dòng)物防疫法》中對(duì)家畜、家禽的定義來(lái)判斷該說(shuō)法是否正確?！吨腥A人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》中對(duì)家畜、家禽的范圍有明確界定，家畜的確包括豬、牛、羊、馬、驢、騾、駱駝、鹿、兔、犬等；家禽包括雞、鴨、鵝、鴿等。所以題干中關(guān)于《動(dòng)物防疫法》里家畜、家禽范圍的表述是正確的。故答案選A。"6、宰后檢疫是指動(dòng)物被屠宰后，對(duì)其胴體及各部位組織、器官，依照規(guī)程及有關(guān)規(guī)定所進(jìn)行的疫病檢查。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：正確

【解析】該表述正確。宰后檢疫的定義就是在動(dòng)物被屠宰后，針對(duì)其胴體以及各個(gè)部位的組織、器官，依據(jù)相應(yīng)規(guī)程和有關(guān)規(guī)定開(kāi)展的疫病檢查工作。所以本題應(yīng)選A。7、動(dòng)物疫情是指動(dòng)物疫病發(fā)生、發(fā)展的情況。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：正確

【解析】該說(shuō)法正確。根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定，動(dòng)物疫情是指動(dòng)物疫病發(fā)生、發(fā)展的情況。所以本題應(yīng)選A。8、《動(dòng)物檢疫合格證明》到達(dá)地點(diǎn)的填寫(xiě)方法：填寫(xiě)到達(dá)地的省、市、縣名，以及飼養(yǎng)場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）、屠宰場(chǎng)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村名。

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：正確

【解析】該表述是正確的?！秳?dòng)物檢疫合格證明》在填寫(xiě)到達(dá)地點(diǎn)時(shí)，需填寫(xiě)到達(dá)地的省、市、縣名，同時(shí)還要填寫(xiě)飼養(yǎng)場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）、屠宰場(chǎng)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村名，這樣的填寫(xiě)方式能夠明確動(dòng)物運(yùn)輸?shù)木唧w目的地，便于對(duì)動(dòng)物及其產(chǎn)品的流向進(jìn)行追蹤和監(jiān)管，保障動(dòng)物衛(wèi)生和公共衛(wèi)生安全。所以本題應(yīng)選A。9、重大動(dòng)物疫情：是指發(fā)病率或者死亡率高的動(dòng)物疫病突然發(fā)生，迅速傳播，給養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全造成嚴(yán)重威脅、危害，以及可能對(duì)公眾身體健康與生命安全造成嚴(yán)重危害的情形，包括特別重大動(dòng)物疫情。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：正確

【解析】該說(shuō)法正確。根據(jù)定義，重大動(dòng)物疫情涵蓋發(fā)病率或死亡率高的動(dòng)物疫病突然出現(xiàn)且快速傳播的情況，這種狀況會(huì)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅與危害，同時(shí)也可能對(duì)公眾身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害，并且明確說(shuō)明其包括特別重大動(dòng)物疫情。所以本題應(yīng)選A。10、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在接到生豬產(chǎn)地檢疫申報(bào)后，根據(jù)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)動(dòng)物疫情情況，決定是否予以受理。受理的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)派出官方獸醫(yī)到現(xiàn)場(chǎng)或到指定地點(diǎn)實(shí)施檢疫；不予受理的，應(yīng)說(shuō)明理由。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：正確

【解析】該說(shuō)法正確。依據(jù)《動(dòng)物檢疫管理辦法》，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在接到生豬產(chǎn)地檢疫申報(bào)后，需結(jié)合當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)動(dòng)物疫情情況來(lái)決定是否受理。若受理，應(yīng)及時(shí)安排官方獸醫(yī)到現(xiàn)場(chǎng)或指定地點(diǎn)開(kāi)展檢疫工作；若不予受理，則必須說(shuō)明具體理由。所以題目描述符合相關(guān)規(guī)定，答案選A。11、豬細(xì)小病毒可引起豬的（）病。

【答案】：繁殖障礙【解析】本題考查豬細(xì)小病毒可引發(fā)豬的何種病癥。豬細(xì)小病毒主要侵害豬的生殖系統(tǒng)，會(huì)導(dǎo)致豬出現(xiàn)繁殖方面的問(wèn)題，諸如母豬不孕、流產(chǎn)、產(chǎn)死胎、木乃伊胎等情況，這些都屬于繁殖障礙的范疇。所以豬細(xì)小病毒可引起豬的繁殖障礙病，答案為“繁殖障礙”。12、在屠宰檢疫中，所指的“三腺”是指動(dòng)物的（）、（）和（）。

【答案】：甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)【解析】在屠宰檢疫工作里，“三腺”指的是甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié)。甲狀腺會(huì)分泌甲狀腺激素，若被人誤食，可能會(huì)擾亂人體的正常內(nèi)分泌功能，引發(fā)心悸、多汗、神經(jīng)興奮等不良癥狀。腎上腺含有一些激素和活性物質(zhì)，食用后也可能對(duì)人體的生理機(jī)能產(chǎn)生不利影響。而病變淋巴結(jié)往往是病原體聚集或組織發(fā)生病理改變的部位，存在病原體、毒素等有害物質(zhì)，食用可能導(dǎo)致人體感染疾病。所以，在屠宰檢疫時(shí)，需嚴(yán)格摘除這“三腺”，以保障肉類食品安全，維護(hù)消費(fèi)者的身體健康。因此，本題答案依次為甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)。13、動(dòng)物衛(wèi)生