酒店安全生產(chǎn)貢任制范本

1、安全生產(chǎn)責任制怎么寫

安全生產(chǎn)責任制是安全職責落實的一種統(tǒng)稱，主要指企業(yè)的各級領(lǐng)導(dǎo)、職能部門和在一定崗

位上的勞動者個人對安全生產(chǎn)工作應(yīng)負責任的一種制度，也是企業(yè)的一項基本管理制度,可

以分為三部份主要內(nèi)容描述：

安全職責文本

企業(yè)應(yīng)形成各級部門及相關(guān)人員安全職責文本，文本應(yīng)分級審批后下發(fā)執(zhí)行；其中企業(yè)級文

本應(yīng)由企業(yè)主要負責人批準；

企業(yè)主要負責人職責中，應(yīng)明確其是企業(yè)安全第一責任人，對本單位的安全生產(chǎn)工作全面負

責，并符合國家法律法規(guī)規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責人職責要求；企業(yè)主要負責人每年至

少主持安全生產(chǎn)委員會會議一次；至少參加安全監(jiān)督檢查活動一次；

企業(yè)主管安全領(lǐng)導(dǎo)職責應(yīng)明確規(guī)定其生產(chǎn)安全、消防安全、交通安全和職業(yè)危害管理的具體

職責和權(quán)限；

企業(yè)其他領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)規(guī)定其協(xié)助主要負責人進行安全管理的安全職責；不同的負責人分管的工作

不同，應(yīng)根據(jù)其具體分管工作，對其在安全方面應(yīng)承擔的具體職責作出規(guī)定；

企業(yè)下屬各部門及其管理人員涉及的安全職責，應(yīng)根據(jù)各部門職責分工及其危（wei）險源

控制作出具體規(guī)定；其中部門主要負責人為本部門安全第一責任人；每季度參加本部門安

全檢查一次以上；生產(chǎn)性車間/部門應(yīng)明確安全分管領(lǐng)導(dǎo)，具體負責安全工作，每月參加

本部門安全檢查一次以上；其他車間/部門領(lǐng)導(dǎo)在其分管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)同時對相關(guān)的安全工

作負責，參加相關(guān)安全檢查；

崗位作業(yè)人員的安全職責應(yīng)明確其義務(wù)和職責，其義務(wù)不得違反《安全生產(chǎn)法》；

各級工會的安全職責應(yīng)明確其對安全和勞動保護工作的監(jiān)督、組織員工參預(yù)和商議重大安全

事項的各項具體職責；職業(yè)健康安全管理體系員工代表的職責應(yīng)明確其采集反映員工意見、

參預(yù)和商議的各項具體職責。

2、如何落實賓館安全生產(chǎn)管理責任制考核

一、總經(jīng)理；安全職責包括：貫徹執(zhí)行國家法律、法規(guī)、標準、制度；審批本公司的各項安

全規(guī)章制度和安全技術(shù)措施計劃；定期研究、分析和解決有關(guān)安全生產(chǎn)的重大問題；組織安

全教育和安全大檢查；貫徹落實各工程項目中有關(guān)安全和工業(yè)衛(wèi)生設(shè)施"三同時〃方針；組織

和參預(yù)對各類生產(chǎn)安全事故的調(diào)查和處理。

二、辦公室主任；對分管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)負責。

三、副主任對酒店的安全操作工作負責，如制訂、修訂各項安全操作規(guī)程、研究和解決安全

工作的重大問題、重大事故的分析等。

四、部門經(jīng)理對本部門的安全生產(chǎn)負責，具體職責：

1、負責貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的各項法律、法規(guī)、規(guī)程和制度。

2、組織制訂（修訂）本部門安全技術(shù)規(guī)程、編制部門的年度安全技術(shù)措施方案。

3、負責部門職工的日常安全教育并定期組織考核。

4、組織部門進行定期和不定期的安全檢查，確保設(shè)備、壓力容器、電氣、儀器儀表、轉(zhuǎn)動

裝置以及作業(yè)環(huán)境等處于良好狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)隱患及時整改.

5、部門無力整改的隱患應(yīng)采取暫時應(yīng)急措施，并及時向總經(jīng)理和有關(guān)業(yè)務(wù)主管部門做出書

面報告。

6、組織員工員徹落實安全生產(chǎn)操作規(guī)程、安全管理規(guī)定等。

五、主管職責：

1、催促公司員工執(zhí)行安全生產(chǎn)的規(guī)章制度：

2、配合有關(guān)部門搞好安全教育和安全技術(shù)考核；

3、深入班組進行安全檢查，有權(quán)制止違章作業(yè)、違章指揮、違反勞動紀律的“三違〃行為；

4、負責公司的事故上報統(tǒng)計，參加公司的事故調(diào)瓷、分析，并提出防范措施。

六、領(lǐng)班要對本班（組）的安全生產(chǎn)負責。具體安全職責為：

1、做到嚴格、認真執(zhí)行各項安全操作規(guī)程：

2、定期組織安全活動（包括安全知識教育）；

3、班前做好安全檢杳（可按預(yù)先制訂的安全檢杳表檢;有）；

4、做好安全交接班；

5、負責本崗位設(shè)備的維護保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)；

6、及時糾正工人的違章作業(yè)；發(fā)生事故時，負責組織現(xiàn)場搶救，并及時向公司報告。

3、關(guān)于酒店安全生產(chǎn)制度主要內(nèi)容

《北京市星級飯店安全生產(chǎn)規(guī)定》釋解

來源：綜合與安全處日期：2022-01-29

第一條為了加強安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，提高星級飯店安全生產(chǎn)水平，防止和減少生產(chǎn)安全事

故，保障人民群眾生命和財產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和《北京市安全生

產(chǎn)條例》及有關(guān)法律、法規(guī)，制定本規(guī)定。

［釋解】本條是關(guān)于立法H的和立法依據(jù)的規(guī)定。

一、立法目的

（一）加強安全生產(chǎn)監(jiān)督管理

安全生產(chǎn)是指在生產(chǎn)經(jīng)營活動中，為避免發(fā)生造成人員傷害和財產(chǎn)損失而采取相應(yīng)的事故預(yù)

防和控制措施，以保證人身、財產(chǎn)安全和生產(chǎn)經(jīng)營活動得以順利進行的相關(guān)活動。

生產(chǎn)經(jīng)營活動是人類社會創(chuàng)造財富的基本活動。有生產(chǎn)經(jīng)營活動就必然伴有著一定的風險。

隨著全市星級飯店的不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，經(jīng)營范圍越來越廣，事故風險也在不斷

增加，生產(chǎn)事故的發(fā)生對社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展構(gòu)成威脅.旅游行政管理部門作為旅游行業(yè)安

全生產(chǎn)監(jiān)管部門，負有行業(yè)監(jiān)管職責，有必要不斷加強刈?旅游行業(yè)的監(jiān)督管理，因此，對星

級飯店的安全生產(chǎn)作出強制性的規(guī)定。

（二）提高星級飯店安全生產(chǎn)管理水平

星級飯店是進行政治、商務(wù)、社交、食宿、娛樂的主要場所，具有高層建造多、地下設(shè)施多、

電氣設(shè)備多、人員會萃多、可燃材料多等特點，一旦發(fā)生生產(chǎn)安全事故，經(jīng)濟損失大、人員

傷亡大、救援難度大、社會影響大。隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，安全生產(chǎn)在生產(chǎn)經(jīng)營活動中

越來越重要。因此，星級飯店在建設(shè)和改造過程中，要不斷補充安全設(shè)備設(shè)施，不斷完善安

全管理，以達到保障安全的目的。

（三）防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障人民群眾生命和財產(chǎn)安全

如何在生產(chǎn)經(jīng)營活動中預(yù)防和減少生產(chǎn)安全事故，是人類活動永恒的主題。在日常生產(chǎn)經(jīng)營

過程中，安全險患不可避免地存在，但可以通過提高防范意識，加強科學(xué)管理，投入必要的

物質(zhì)保障，以及在發(fā)生事故后采取及時療效的救助措施，來預(yù)防和減少生產(chǎn)安全事故。本規(guī)

《定正》是基于這個目的，對星級飯店的安全生產(chǎn)投入、安全生產(chǎn)責任、安全生產(chǎn)保障措施、

應(yīng)急救援等方面作出了強制性規(guī)定。

二、立法依據(jù)

（一）有關(guān)法律、法規(guī)

《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國消防法》《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》、《機

關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》、《北京市安全生產(chǎn)條例》、《北京市消防條例》、

《北京市旅游管理條例》等是本《規(guī)定》立法的依據(jù)。

（二）我市星級飯店安全生產(chǎn)的實際情況

截至2022年底，我市共有星級飯店700家，由于星級不同、企業(yè)性質(zhì)不同、管理模式不同，

安全生產(chǎn)水平也不同。在《規(guī)定》起草過程中，我們進行了大量的調(diào)查研究，分析各類生產(chǎn)

安全事故發(fā)生的原因，總結(jié)星級飯店安全生產(chǎn)工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，認為在安全生產(chǎn)管理方面應(yīng)

當統(tǒng)一標準，通過完善制度和規(guī)范管理，解決本市星級飯店安全生產(chǎn)工作中存在的實際問題。

《規(guī)定》立足于星級飯店安全生產(chǎn)工作的實際，強調(diào)安全生產(chǎn)的過程控制和事故隱患的管理，

建立確保安全生產(chǎn)的長效機制，具有鮮明的行業(yè)特色和可操作性。

第二條本市行政區(qū)域內(nèi)星級飯店的安全生產(chǎn)，合用本規(guī)定；有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章對消防

安全、特種設(shè)備安全另有規(guī)定的，合用其規(guī)定。

本規(guī)定所稱星級飯店是指一星級以上的賓館、飯店、度假村等經(jīng)營單位。

［釋解］本條是關(guān)于合用范圍的規(guī)定。

一、是本市行政區(qū)域內(nèi)星級飯店（國有、集體、私營、中外合資等）的安全生產(chǎn)，都合用本

《規(guī)定》。

二、有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章對消防安全、特種設(shè)備安全另有規(guī)定的，合川其規(guī)定。

除《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和《北京市安全生產(chǎn)條理》之外《中華人民共和國消防法》、

《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》等，是關(guān)于安全生產(chǎn)的專門性法律規(guī)范，這些法律、法規(guī)星級飯

店也要遵守。

三、對星級飯店的含義做了進一步的解釋，即包括所有取得星級稱號的賓第、飯店、度假村

等從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位。

第三條安全生產(chǎn)管理，堅持安全第一、預(yù)防為主、綜合管理的方針。

［釋解］本條是安全生產(chǎn)工作基本方針的規(guī)定。

“安全第一、預(yù)防為主、綜合管理〃是星級飯店安全生產(chǎn)二作的基本方針。星級飯店必須正確

處理保證安全與經(jīng)營效率、效益的關(guān)系，在安全與效率、效益發(fā)生矛盾時，要把安全放在首

位。要保證安全生產(chǎn)的資金投入，各項設(shè)備、設(shè)施要符合安全生產(chǎn)的要求，發(fā)現(xiàn)事故隱患必

須及時消除，不能為了趕任務(wù)、追效益而置安全于不顧。要統(tǒng)一對安全生產(chǎn)的認識，安全生

產(chǎn)的管理不是某些人、某個部門的事情，而是要靠企業(yè)全體人員的共同努力完成的。

一、“安全第一”體現(xiàn)的是安全優(yōu)先的原則

在處理保證安全與實現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營活動各項目標的關(guān)系匕要始終把安全特殊是相關(guān)人員的人

身安全放在首要位置本《規(guī)定》所包含的安全生產(chǎn)條件、要求、處罰等條款，都是環(huán)繞著

安全優(yōu)先的原則制定的。

二、"預(yù)防為主”就是強調(diào)事前預(yù)防，防患于未然安全生產(chǎn)工作不是走過場，不是“亡羊補牢〃，

而是要防患于未然。要謀事在先，尊重科學(xué)，探索規(guī)律，采取有效的控制措施，千方百計預(yù)

防事故的發(fā)生。星級飯店要嚴格按照法律、法規(guī)的規(guī)定，從安全生產(chǎn)條件、安全生產(chǎn)責任制、

安全生產(chǎn)保障措施、從業(yè)人員的教育培訓(xùn)、應(yīng)急救援預(yù)案等方面做好工作，將生產(chǎn)安全事故

泯滅在萌芽狀態(tài)。

三、“綜合管理”就是要發(fā)動全員積極參預(yù)做好安全生產(chǎn)工作

星級飯店的安全生產(chǎn)工作不是某個人、某個崗位、某個部門的事情，而是星級飯店全體員工

的事情。每一個從業(yè)人員都要堅固樹立“安全第一、預(yù)防為主、綜合管理”的意識，嚴格執(zhí)

行崗位安全生產(chǎn)責任制，增強自我保護意識，任何時候都不能違章作業(yè)，對危及安全的違

章指揮應(yīng)當拒絕執(zhí)行。大量血的教訓(xùn)告訴我們，安全生產(chǎn)工作不是可有可無，安全工作要長

抓不懈，防微杜潮，要從點滴做起，細之又細，不能存在僥幸心理。

第四條市和區(qū)、縣旅游行政管理部門對星級飯店的安全生產(chǎn)工作實施行業(yè)監(jiān)督管理：公安

消防、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門分別對?星級飯店的消防安全、特種設(shè)備安全等實施專項監(jiān)督管理；

安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門對星級飯店的安全生產(chǎn)工作實施綜合監(jiān)督管理，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督政

府有關(guān)部門履行安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職貨。

行業(yè)協(xié)會協(xié)助政府有關(guān)部門指導(dǎo)會員單位做好安全生產(chǎn)工作，制定安全生產(chǎn)制度、規(guī)程.提

供相關(guān)服務(wù)。

［釋解］本條是安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作體制的規(guī)定。

一、市和區(qū)、縣旅游行政管理部門對星級飯店的安全生產(chǎn)工作實施行業(yè)監(jiān)督管理。

各級旅游行政管理部門依照法律、法規(guī)，對所轄區(qū)域的星級飯店安全生產(chǎn)進行日常監(jiān)督管理。

主要包括檢查星級飯店落實安全生產(chǎn)工作情況，配合相關(guān)部門開展應(yīng)急救援和事故調(diào)查處理

工作，對安全生產(chǎn)違法行為實施行政處罰等。

二、公安消防、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門分別對星級飯店的消防安全、特種設(shè)備安全等實施專項

監(jiān)督管理

消防局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對法律、法規(guī)規(guī)定的特定領(lǐng)域的安全生產(chǎn)實施監(jiān)督管理，主要職責

是制定分管領(lǐng)域的監(jiān)管方案、措施，擬定本行業(yè)領(lǐng)域的規(guī)章、標準并組織實施，組織協(xié)調(diào)相

關(guān)領(lǐng)域重大事故隱患的處理，開展應(yīng)急救援，單獨或者配合安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門進行事故

調(diào)查處理，依照專項法律、法規(guī)的規(guī)定對違法行為實施吁政處罰。

三、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部,［對星級飯店的安全生產(chǎn)工作實施綜合監(jiān)督管理，指導(dǎo)、協(xié),調(diào)和監(jiān)

督政府有關(guān)部門履行安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責

安監(jiān)局指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督政府其他部門履行安全生產(chǎn)監(jiān)管職責，研究和制定政府有關(guān)安全生

產(chǎn)的方針、政策，提出解決全局性、普遍性重大問題的措施，當好政府的參謀和助手，組織、

協(xié)調(diào)安全生產(chǎn)專項監(jiān)督管理工作，組織生產(chǎn)安全事故的應(yīng)急救援和調(diào)杳處理。對安全生產(chǎn)違

法行為實施行政處罰。

四、行業(yè)協(xié)會協(xié)助政府有關(guān)部門指導(dǎo)會員單位做好安全生產(chǎn)工作，制定安全生產(chǎn)制度、規(guī)程，

提供相關(guān)服務(wù)。

第五條星級飯店的主要負責人對本單位的安全生產(chǎn)工作全面負責。

［釋解］本條是主要負責人對本單位安全生產(chǎn)負全責的規(guī)定。

一、星級飯店主要負責人

主要負責人是指在本單位對生產(chǎn)經(jīng)營活動具有指揮權(quán)、決策權(quán)的人。即法定代表人或者受法

定代表人委托的人。

二、星級飯店主要負責人對本單位安全生產(chǎn)應(yīng)承擔的責任

鑒于星級飯店主要負責人在生產(chǎn)經(jīng)營活動中的重要地位，其必須承擔對星級飯店安全生產(chǎn)全

面負責的責任。星級飯店主要負責人對安全生產(chǎn)全面負責是對安全生產(chǎn)工作承擔主體責任的

法律保障，也是安全生產(chǎn)責任制的重要內(nèi)容。

第六條星級飯店應(yīng)當遵守有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)章，加強安全生產(chǎn)管理，建立、

健全安全生產(chǎn)責任制度，完善安全生產(chǎn)條件，確保安全生產(chǎn)。

［釋解］本條是確保安全生產(chǎn)基本義務(wù)的規(guī)定。

一、安全生產(chǎn)貢任制度是指星級飯店根據(jù)有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，結(jié)合星

級飯店經(jīng)營特點，具體規(guī)定本單位的安全生產(chǎn)管理和具體負責人員的規(guī)章制度。

二、根據(jù)《北京市安全生產(chǎn)條例》第十二條規(guī)定，星級飯店應(yīng)具備的安全生產(chǎn)條件是：

（一）經(jīng)營場所和設(shè)備、設(shè)施應(yīng)當符合有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的規(guī)定和國家標準或者行業(yè)

標準的要求；

（二）建立健全安全生產(chǎn)責任制，制定安全生產(chǎn)規(guī)章制度和相關(guān)操作規(guī)程；

（三）依法設(shè)置安全生產(chǎn)管理機構(gòu)或者配備安全生產(chǎn)管理人員；

（四）為從業(yè)人員配備符合國家標準或者行業(yè)標準的勞動防護用品；

（五）主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員具備與生產(chǎn)經(jīng)營活動相適應(yīng)的安全生產(chǎn)知識和管理能

力；

（六）從業(yè)人員經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格。特種作業(yè)人員按照國家有關(guān)規(guī)定，經(jīng)專門的特

種作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書；

（七）法律、法規(guī)和國家標準或者行業(yè)標準規(guī)定的其他安全生產(chǎn)條件。

根據(jù)《北京市安全生產(chǎn)條例》第三十五條的規(guī)定，星級飯店還應(yīng)具備的安全生產(chǎn)條件是：

（一）在經(jīng)營場所設(shè)置明顯的安全出口和符合疏散要求的疏散通道，并確保暢通：

（二）在經(jīng)營場所配備應(yīng)急廣播和指揮系統(tǒng)、應(yīng)急照明設(shè)施、消防器材，并確保完好、有效；

（三）制定可靠的安全措施和生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，配備應(yīng)急救援人員；

（四）有關(guān)負責人能夠熟練使用應(yīng)急廣播和指揮系統(tǒng)，掌握應(yīng)急救援預(yù)案的全部內(nèi)容；

（五）從業(yè)人員能夠熟練使用消防器材，了解安全出口和疏散通道的位置以及本崗位的應(yīng)急

救援職責；

（六）經(jīng)營場所實際容納的人員不超過規(guī)定的容納人數(shù)C

以上條件，是星級飯店安全生產(chǎn)應(yīng)當達到的基本條件。

第七條星級飯店從業(yè)人員超過300人的，應(yīng)當設(shè)置安全生產(chǎn)管理機構(gòu)或者配備專職安全生

產(chǎn)管理人員；從業(yè)人員在300人以下的，應(yīng)當配備專職或者兼職的安全生產(chǎn)管理人員，或者

委托具有國家規(guī)定的相關(guān)專業(yè)技術(shù)資格的工程技術(shù)人員提供安全生產(chǎn)管理服務(wù)。

［釋解］本條是設(shè)置安全生產(chǎn)管理機構(gòu)和專兼職安全生產(chǎn)管理人員的規(guī)定

安全生產(chǎn)管理機構(gòu)是指星汲飯店負責安全生產(chǎn)監(jiān)督管理的內(nèi)設(shè)機構(gòu)，其工作人員都是專職安

全生產(chǎn)管理人員。安全生產(chǎn)管理機構(gòu)負責組織落實國家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)，組織星

級飯店內(nèi)部安全生產(chǎn)活動，負責日常安全檢查，及時催促本單位事故隱患整改工作，監(jiān)督安

全生產(chǎn)責任制的落實等。安全生產(chǎn)管理機構(gòu)是星級飯店主要負責人安全生產(chǎn)工作的助手，是

星級飯店安全生產(chǎn)的重要組織保證。

星級飯店從業(yè)人員300人以上的，必須設(shè)置安全生產(chǎn)管理機構(gòu)或者配備專職安全生產(chǎn)管理人

員。從業(yè)人員在300人以下的，應(yīng)當配備專職或者兼職安全生產(chǎn)管理人員來負責安全生產(chǎn)工

作,也可以委托具有國家規(guī)定的相關(guān)專業(yè)技術(shù)資格的工程技術(shù)人員提供安全生產(chǎn)管理或者技

術(shù)服務(wù)。應(yīng)當說明的是，星級飯店委托具有相關(guān)專業(yè)技術(shù)資格的工程技術(shù)人員提供安全生

產(chǎn)管理服務(wù)后，保證安全生產(chǎn)的責?任仍由星級飯店承擔。

安全生產(chǎn)管理人員是指所有從事安全生產(chǎn)管理人員的總稱，既包括安全生產(chǎn)管理機構(gòu)的負責

人，也包括星級飯店主管安全生產(chǎn)的負責人；既指專職的安全生產(chǎn)管理人員，也指兼職的安

全生產(chǎn)管理人員。作為一位安全生產(chǎn)管理人員，必須具備與星級飯店經(jīng)營活動相適應(yīng)的安全

知識和管理能力。

具有國家規(guī)定的相關(guān)專業(yè)技術(shù)資格的工程技術(shù)人員是指飯店以外的，具有相關(guān)安全生產(chǎn)方面

的專業(yè)技術(shù)，并經(jīng)有關(guān)部門考核合格，取得專業(yè)技術(shù)資格的人員，這種人員可以接受星級飯

店的委托，提供安全生產(chǎn)管理服務(wù)。

第八條星級飯店應(yīng)當對從'業(yè)人員進行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格

的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。

星級飯店應(yīng)當對教育和培訓(xùn)的情況進行記錄，記錄至少保存2年。

［釋解］本條是對從'業(yè)人員進行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的規(guī)定。

制定本條的目的是為了從制度上保證每?個從業(yè)人員接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，了解安全生

產(chǎn)的法律、法規(guī)，具有在本職崗位進行安全生產(chǎn)操作的知識和能力。

對從業(yè)人員進行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，是星級飯店的法定義務(wù)，也是貫徹落實“安全第、

預(yù)防為主、綜合管理”方釬的必然要求，更是關(guān)系到從業(yè)人員生命安全的大事。

禁止未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的從業(yè)人員上崗作業(yè)，是“訪患于未然”的重要措施，也是對人

民群眾生命財產(chǎn)負責的重要體現(xiàn)。

星級飯店必須重視對從業(yè)人員的安全教育和培訓(xùn)，確保教育和培訓(xùn)效果，不能搞形式，走過

場。為J'便于監(jiān)督檢查，本條規(guī)定〃星級飯店應(yīng)當對教育和培訓(xùn)的情況進行記錄，記錄至少

保存2年。"以備檢查。

第九條星級飯店的特種作業(yè)人員應(yīng)當按照國家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得特種

作業(yè)操作資格證書，方可上崗作業(yè)。

［釋解］本條是對特種作業(yè)人員持證上崗的規(guī)定

特種作業(yè)人員是指其作業(yè)的場所、操作的設(shè)備、操作內(nèi)容具有較大的危（wei）險性，容易發(fā)

生傷亡事故，或者容易對操作者本人、他人以及周圍設(shè)施的安全造成重大危害的作業(yè)人員。

如：電工、焊工、電梯工、鍋爐工、制冷操作等人員。由于特種作業(yè)人員所從事的工作普

通潛在危險性較大，而且也容易給人民群眾生命和財產(chǎn)造成威脅。因此，特種作業(yè)人員必

須經(jīng)過相關(guān)行政主管部門認可的培訓(xùn)機構(gòu)進行安全作業(yè)培訓(xùn)、考核合格，取得操作資格證書

后，方可上崗作業(yè)。

第十條星級飯店應(yīng)當建立安全生產(chǎn)例會制度，定期研究本單位安全生產(chǎn)工作：制定有效的

安全生產(chǎn)措施，并對措施的落實情況進行檢查。

［釋解］本條是對安全生產(chǎn)日常管理所做的規(guī)定。

安全生產(chǎn)例會是指以安全生產(chǎn)為主要內(nèi)容定期召開的會議。星級飯店要形成定期研究安全生

產(chǎn)問題的機制，以定期召開安全生產(chǎn)會議的形式，聽取安全生產(chǎn)工作匯報，對發(fā)現(xiàn)的安全生

產(chǎn)問題，認真組織研窕，制定切實可行的安全措施。同時對安全措施的落實情況要及時檢查

驗收，將星級飯店的安全生產(chǎn)制度化、規(guī)范化，建立星級飯店內(nèi)部安全生產(chǎn)管理的長效機制。

第十一條星級飯店應(yīng)當建立安全生產(chǎn)事故隱患排查制度，對本單位容易發(fā)生事故的部位、

設(shè)施，明確責任人員，制定并落實防范和應(yīng)急措施。

［釋解］本條強調(diào)了建立隱患排查制度，是預(yù)防為主方針的具體體現(xiàn)。

事故隱患是指星級飯店在生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備等方面存在的可能引起事故的各種自然或者人為因

素。

安全生產(chǎn)事故隱患排杳制度是指根據(jù)法律、法規(guī)的要求，結(jié)合以往的經(jīng)驗教訓(xùn)，用科學(xué)的方

法進行分析，找出可能引起事故的部位，利用現(xiàn)行條件和科學(xué)手段加以控制和預(yù)防。

星級飯店是安全生產(chǎn)的責任主體，根據(jù)有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)，分析和結(jié)合本單位生產(chǎn)經(jīng)

營活動的特點，找出容易發(fā)生事故的領(lǐng)域和環(huán)節(jié)，采取有效的監(jiān)控措施，達到預(yù)防生產(chǎn)安全

事故發(fā)生，實現(xiàn)安全生產(chǎn)的目的。星級飯店主要負責人應(yīng)當組織時常性的安全檢查，對檢查

中發(fā)現(xiàn)的安全問題或者事故隱患指定專人負貨消除：難以及時消除的，應(yīng)當組織有關(guān)職能部

門研究，采取有效的防范措施，以免對人身財產(chǎn)造成傷室。

第十二條星級飯店應(yīng)當罐2小時至少對營業(yè)區(qū)域進行1次安全巡查。巡杳應(yīng)當做好記錄。

［釋解］本條確立了安全巡杳制度。

為了明確巡視檢查的責任，增強星級飯店巡查人員的責任心，促使其認真按照要求進行巡視

檢查，不留死角。這里明確了做好記錄的規(guī)定。巡視檢查汜錄內(nèi)容應(yīng)當包括巡視時間、地點、

部位、狀況，是否發(fā)現(xiàn)問題以及處理情況等。

第卜三條星級飯店的變配電室總額定容量在630千伏安以上且電壓等級為10千伏的，應(yīng)

當安排專人24小時值班。值班應(yīng)當做好記錄。

變配電室不得存放危（wci）險物品和雜物。

［釋解］本條是對變配電室值班的規(guī)定。

本條是依據(jù)《北京地區(qū)用電單位電氣安全工作規(guī)程》3.1.3之要求而制定的。

630千伏安是指變配電室的變壓器容量。10千伏是指高壓電用戶，即有高壓配電室的飯店，

進戶電壓為10千伏。

變配電室是星級飯店易發(fā)生生產(chǎn)安全事故的要害部位之一，設(shè)置專人值班就是要時刻保持變

配電室的正常運行，隨時對電力系統(tǒng)進行監(jiān)控，確保安全生產(chǎn)。

值班電工應(yīng)當按照規(guī)定對運行設(shè)備進行巡視，做好運行記錄、值班記錄、正確填寫和使用倒

閘操作票，嚴格執(zhí)行配電室的各項安全管理規(guī)定。

變配電室內(nèi)禁止設(shè)床鋪，不許堆放或者存放雜物（含電工維修用備品、備件，不含變配電室

必備絕緣用具）。

第十四條變配電室應(yīng)當配備用電設(shè)備和配電路線平面分布圖等安全技術(shù)資料，以及必要的

作業(yè)工具和勞動防護用品，并在明顯位置設(shè)置變配電系統(tǒng)操作摹擬圖板。

變配電室的門、窗.、電纜溝應(yīng)當設(shè)置防水設(shè)施和擋鼠板,

［釋解］本條是對變配電室配備設(shè)備要求所作的規(guī)定。

配備用電設(shè)備和配電路線平面分布圖等安全技術(shù)資料，是設(shè)備檢修、事故處理、更新改造的

重要技術(shù)依據(jù)?，也是電工人員熟悉掌握本單位配電系統(tǒng)情況，設(shè)備分布情況的重要資科。

變配電室的電工應(yīng)當正確穿戴、使用飯店配發(fā)勞動防護用品，對變配電室的高壓絕緣用具（高

壓驗電器、閘桿、接地棒、高壓絕緣靴、高壓絕緣手套等）應(yīng)當妥善保管，不得挪做也用并

定期做耐壓試驗，這樣才干有效的保證電工的人身安全。

在明顯位置設(shè)置配電系統(tǒng)操作摹擬圖板，打以直觀的使值班電工掌握飯店電器系統(tǒng)的運行狀

態(tài)，摹擬圖板與實際運行方式相符。

水和老鼠是安全用電的天敵，水的滲漏及老鼠的啃咬導(dǎo)致電纜線絕緣破損，造成局部或者大

面積停電事故不勝枚舉。因此，對變配電室的門、窗、電纜溝設(shè)置防水設(shè)施是十分必要的，

在變配電室直通室外的門設(shè)置擋鼠板，電纜溝定期投放鼠藥更是不可忽視的。

第十五條星級飯店設(shè)置的電源路線應(yīng)當符合國家標準或者行業(yè)標準；暫時用電路線應(yīng)當采

取有效防護措施；電氣設(shè)備應(yīng)當安裝漏電和過載保護裝置.

［釋解）本條是對安全用電所作的規(guī)定。

電是飯店生產(chǎn)經(jīng)營活動的主要動力源，一旦發(fā)生故障，將嚴重影響正常經(jīng)營秩序。然而，每

年因為用電不當而引起的生產(chǎn)安全事故屢見不鮮。電氣設(shè)備、配電路線故障引起事故矩星級

飯店常見的生產(chǎn)安全事故之一，發(fā)生事故的主要原因有：設(shè)備老化、使用不當、路線短路、

超負荷、接觸電阻過大和電火花等。為減少用電事故的發(fā)生，正確有效的利用電能，加強用

電單位電氣設(shè)備的安全、安裝和運行管理工作，有關(guān)電力部門制定了《電氣規(guī)程》，對用電

單位起到了規(guī)范、指導(dǎo)作用。因此，本《規(guī)定》對星級飯店電源路線設(shè)置方面做出規(guī)定。

星級飯店時常為促銷或者經(jīng)營需要舉辦各種活動，或者因設(shè)備設(shè)施維修，局部裝修改造而拉

接暫時用電路線，為保證暫時用電路線的安全，拉接暫時路線前必須到飯店安全管理部門進

行申請，經(jīng)批準后，由專業(yè)電工進行暫時路線的安裝和拆除。暫時線必須使用雙重絕緣的橡

膠護套線或者塑料護套線，穿越地面應(yīng)當采取防止踩踏和碾壓的防護措施，暫時線電源則應(yīng)

當有漏電保護裝置。

星級飯店安裝漏電保護裝置，可以有效的防止觸電事故的發(fā)生。漏電保護裝置每月至少檢查

一次，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)漏電保護裝置失靈應(yīng)當即將更新，嚴禁檢修后重復(fù)使用。

加裝過我保護裝置，是有效防止發(fā)生電氣火災(zāi)的重要手段，有了與路線相匹配的過載保護裝

置，一旦路線通過的電流超過允許通過的安全電流，過載保護裝置動作，切斷電源，避免了

因電線或者電器設(shè)備過電流嚴重升溫而導(dǎo)致的電氣火災(zāi)的發(fā)生。

第十六條星級飯店應(yīng)當保證安全出口的暢通；不得封閉、阻塞安全出口；安全出口處不得

設(shè)置門坎。

疏散門應(yīng)當向疏散方向開啟，不得采用卷簾門、轉(zhuǎn)門、吊門、側(cè)拉門。門內(nèi)和門外1.4米范

圍內(nèi)不得設(shè)置踏步。

［釋解］本條是對安全出口設(shè)立所作的規(guī)定。

無數(shù)血的教訓(xùn)證明，安全出口的阻塞，存在著潛在的危機，一旦發(fā)生緊急情況，會引運更大

的災(zāi)難。因此，本《規(guī)定》對安全出口的暢通做出了明確規(guī)定。

安全出口處不得設(shè)置門坎是根據(jù)發(fā)生生產(chǎn)安全事故時人們的心理狀態(tài)而制定的。

正常情況下的安全疏散方向，都是沿著疏散通道向建造物以外疏散，安全門和安全出口是疏

散人群匯集撤出的地方，如果安全門采用向內(nèi)開啟或者采用卷簾門、轉(zhuǎn)門、吊門、側(cè)拉門等，

無疑是不能保證安全疏散的。

在疏散過程中，人員較多時往往不會顧及腳下是否有障礙物，如果出了門就是踏步（臺階），

很容易使人踏空摔倒，容易引起踩踏事故。因此規(guī)定了TJ內(nèi)和門外L4米范圍內(nèi)不得設(shè)置

踏步〃這一條款。

第十七條營業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口數(shù)目、安全疏散距高、疏散門和疏散通道的寬度應(yīng)當符合

國家標準或者行業(yè)標準。

［釋解］本條是對安全疏散所作的規(guī)定。

國家有關(guān)建造設(shè)計防火規(guī)范中對安全門的數(shù)目、安全疏散距離的長度、安全門和疏散通道的

寬度都有明確的規(guī)定。因為，這些規(guī)定是通過血的教訓(xùn)和科學(xué)計算而制定的。所以，星級飯

店安全出口的數(shù)目必須根據(jù)其規(guī)模、使用功能、接待能力按照國家有關(guān)標準而確定。

這些國家或者行業(yè)標準包括：《高層民用建造設(shè)計防火規(guī)范》、《建造內(nèi)部裝修設(shè)計防火規(guī)范》

第十八條營業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處應(yīng)當設(shè)置發(fā)光疏散指示標志。指

示標志應(yīng)當能夠在斷電且無自然光照明時，指引疏散位置和疏散方向。

指示標志應(yīng)當設(shè)置在安全出口的頂部和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處距地面高度1米以下的墻面上；

設(shè)置在疏散通道上的指示標志的間距不得大于10米。

［釋解］本條是對疏散指示標志設(shè)置的規(guī)定

一些星級飯店的疏散通道轉(zhuǎn)彎處較多，如果發(fā)生意外情況引起斷電后，普通人很難正確判斷

疏散方向，這里明確了營業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處，應(yīng)當設(shè)置發(fā)光疏散指

不標志、o

生產(chǎn)安全事故發(fā)生后往往還會伴有著停電，這就會給應(yīng)急疏散帶來艱難。因此規(guī)定了指示標

志能夠在斷電且無自然光時仍能發(fā)出光亮，指引疏散位置和方向。

將安全指示標志設(shè)置在出口的頂部，便于人們觀察和記住。根據(jù)熱氣、濃煙上升的原理，《規(guī)

定》將指示標志設(shè)置在距地面高度1米以下的墻面上，就是要在事故的情況下，正確引導(dǎo)疏

散。

在光線不足的緊急情況下，如果指示標志之間距離過長，就會誤導(dǎo)人們的疏散方向，延緩人

員疏散，可能造成人身傷亡。因此規(guī)定指示標志間距大于10米。

第十九條營業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口、疏散通道和重點部位應(yīng)當設(shè)置應(yīng)急照明燈。應(yīng)急照明燈

的連續(xù)照明時間不得少于20分鐘，其地面最低照度不得低于0.5勒克斯。

［釋解］本條規(guī)定是根據(jù)《高層民用建造設(shè)計防火規(guī)范》(GB50045-95)926而制定的。

重點部位是指在星級飯店在經(jīng)營活動中起著重要或者主要作用的部位。如：變配電室、鍋爐

房、空調(diào)機房、水泵房、廚房操作間等

星級飯店一旦發(fā)生生產(chǎn)安全事故，在用電照明方面就要受到影響，勢必會直接影響人員疏散

和救援，造成更大的損失。因此對重點部位和特殊區(qū)域的應(yīng)急照明設(shè)施的安裝、使用時間、

燈光照度均做了明確規(guī)定。

第二十條星級飯店應(yīng)當在客房、會議室等經(jīng)營場所的顯著位置設(shè)置中英文對照的逃生疏散

指示圖；在客房內(nèi)設(shè)置安全須知等安全提示標志或者資料。

營業(yè)區(qū)域內(nèi)落地式的玻璃門、玻璃窗、玻璃墻應(yīng)當設(shè)置安全警示標志。

安全警示標志應(yīng)當明顯，保持完好，便于公眾識別。

［釋解］本條結(jié)合星級飯店特點，對逃生疏散圖、安全警示標志等做了規(guī)定。

星級飯店是人員密集場所，除從業(yè)人員外，其他人員對場所內(nèi)的情況及應(yīng)急措施不了解：通

過在客房、會議室等經(jīng)營場所設(shè)置中英文對照的逃生疏散圖，提示和引導(dǎo)人員疏散；在客房

內(nèi)設(shè)置賓客安全須知、請勿臥床吸煙標志等，均是預(yù)防發(fā)生和減少事故損失而采取的重要措

施。

為防止落地式玻璃門、玻璃窗、玻璃墻，給客人造成誤傷。在本條加入了落地式玻璃門、玻

璃窗、玻璃墻應(yīng)當設(shè)置安全警示標志的規(guī)定。

星級飯店應(yīng)當在疏散通道、安全出口、消防梯、消火栓、消防器材等處設(shè)置明顯的標志，并

保持清晰、規(guī)范、易于識別。

第二十一條星級飯店在營業(yè)區(qū)域內(nèi)進行裝修、維修、改造等施工且不住手營業(yè)的，應(yīng)當與

施工單位簽訂專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議，明確安全責任；施工區(qū)域應(yīng)當與其他營業(yè)區(qū)域相隔

離，并采取安全措施，確保安全.

［釋解］本條是進行裝修、維修、改造施工時的安全管理要求。

星級飯店在繼續(xù)營業(yè)且進行裝修、維修、改造、施工的情況下，要選擇有資質(zhì)的施工單位，

并與施工單位簽訂專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議，要求施工單位必須遵守飯店的一切安全管理制

度

4、安全生產(chǎn)責任制怎樣寫

安全生產(chǎn)責任制主要內(nèi)容

（1）安全生產(chǎn)責任制,是企業(yè)安全生產(chǎn)各項規(guī)章制度的核心。建立健全各級領(lǐng)導(dǎo)的安全生

產(chǎn)責任制和各職能部門的安全生產(chǎn)責任制，是從組織制度上明確各級領(lǐng)導(dǎo)、各職能部門在安

全生產(chǎn)方面責任的重要的安全管理制度之一。

（2）安全生產(chǎn)責任制文件必須是由企業(yè)或者單位統(tǒng)一制定，并經(jīng)企業(yè)（單位）代表大會通過,

由企業(yè)（單位）法人簽署的文件性質(zhì)的貨任制，具有法令作用。下文凡提及的"文件性質(zhì)”

的管理制度均同此要求。

（3）各級領(lǐng)導(dǎo)安全生產(chǎn)責任制，必須是以企業(yè)（單位）法人為代表的各級領(lǐng)導(dǎo)的安全生產(chǎn)

擇任制；各部門安全生產(chǎn)貨任制，指的是以安全管理為責任主線的各級部門的貨任制。

（4）項目部必須依據(jù)公司（分公司）統(tǒng)一制定的安全生產(chǎn)責任制，結(jié)合項目管理人員配置

的具體情況進行細化，并按分工貢任到人，辦理貢任制簽字認可手續(xù)。

2、責任制考核辦法

（1）“責任制考核辦法"文件中，除規(guī)定各級管理人員的安全生產(chǎn)責任制的考核辦法外，必

須明確對考核結(jié)果的獎懲辦法。

（2）實行逐級考核辦法，分公司接受總公司考核，項目部項目經(jīng)理接受分公司考核，項目

部項目經(jīng)理對項目所屬管理人員進行考核。

（3）項目部項目經(jīng)理負責對項目所有管理人員按“責任制考核辦法”文件的要求進行考核，

考核結(jié)果填入"責任制考核記錄匯總表”，并根據(jù)獎懲辦法填寫優(yōu)良、合格、不合格。色考核

結(jié)果作為年終經(jīng)濟兌現(xiàn)、評選先進、評比和獎勵的重要依據(jù)之一。

（4）嚴格考核是執(zhí)行安全生產(chǎn)責任制的關(guān)鍵。沒有考核，責任制就會形成一紙空文，無人

問津。惟獨嚴格按"責任制考核辦法"文件考核，才干使安全生產(chǎn)責任制落到實處。

3、項目經(jīng)濟承包合同

（1）項H經(jīng)濟承包合同指的是由企業(yè)法人和項H法人〔項目經(jīng)理）之間相互簽字認可的、

反映企業(yè)有關(guān)規(guī)定的內(nèi)部經(jīng)濟承包合同。

（2）項目經(jīng)濟承包合同中除包括安全指標外，還必須包括經(jīng)濟指標、技術(shù)指標、質(zhì)量指標

及各項指標的考