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茶文化與茶藝鑒賞主講教師：董璐第二篇茶與健康科學(xué)飲茶貳一、泡茶四要素使用的水泡茶的水溫浸泡的時(shí)間茶葉本身的品質(zhì)【茶經(jīng)】第一等，山泉水；第二等，河水，第三等，井水。

——陸羽二、泡茶用水礦泉水純凈水軟水三、各類茶適合用多少度的水沖泡？綠茶--80℃紅茶--95℃黑茶、普洱茶、花茶--100℃四、茶葉可以浸泡多長(zhǎng)時(shí)間？綠茶，嫩芽--3至5秒紅茶，老葉--5-10秒黑茶，普洱，花茶--可以熬煮五、茶性涼綠茶和輕發(fā)酵烏龍茶，生普龍井，毛尖中重發(fā)酵烏龍茶大紅袍溫紅茶，熟普洱金駿眉，正山小種六、飲茶禁忌和注意事項(xiàng)忌飲濃茶。忌飯后立刻飲茶。避免燙飲和冷飲。飲茶不宜過(guò)量。茶能影響藥效。七、不適宜喝茶的人群缺鐵性貧血患者。胃潰瘍、十二指腸潰瘍者處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期的婦女

總之，泡茶、飲茶都講究科學(xué)有道。茶的口感，和水溫、浸泡時(shí)間、茶葉質(zhì)量密切相關(guān)?？茖W(xué)飲茶，一定要先了解自身體質(zhì)，了解茶葉的性狀，根據(jù)本節(jié)課所講的知識(shí)，選擇真正合適

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