《水的沸騰與結(jié)冰》教學設(shè)計一、教材分析本節(jié)課選自2025秋粵教粵科版（2024）科學三年級上冊第3單元“熱與溫度”的第15課。本單元主要探討熱與溫度的相關(guān)知識，而水的沸騰與結(jié)冰作為生活中常見的熱現(xiàn)象，是學生理解物質(zhì)狀態(tài)變化與溫度關(guān)系的重要切入點。教材通過引導學生觀察水沸騰和結(jié)冰過程中的現(xiàn)象，測量對應的溫度，幫助學生建立起溫度對水狀態(tài)影響的科學概念。同時，培養(yǎng)學生的觀察、實驗、記錄和分析能力，為后續(xù)學習更復雜的熱現(xiàn)象和物質(zhì)變化奠定基礎(chǔ)。二、學情分析三年級學生對生活中的自然現(xiàn)象充滿好奇，多數(shù)學生在生活中見過水的沸騰與結(jié)冰現(xiàn)象，但僅停留在表面觀察，缺乏深入探究。他們已具備一定觀察能力，能描述簡單現(xiàn)象，但在實驗操作、數(shù)據(jù)記錄及分析歸納方面能力較弱。此外，學生對科學探究方法了解有限，需要教師在教學中逐步引導。三、核心素養(yǎng)目標科學觀念：知道一般情況下，水在100℃時開始沸騰，由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)；水在0℃時開始結(jié)冰，由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)。理解溫度是影響水狀態(tài)變化的關(guān)鍵因素?？茖W思維：通過觀察實驗現(xiàn)象、記錄溫度數(shù)據(jù)，學會分析歸納，得出水沸騰與結(jié)冰的條件及特點，培養(yǎng)邏輯思維能力。探究實踐：經(jīng)歷“提出問題—作出假設(shè)—設(shè)計實驗—進行實驗—收集證據(jù)—得出結(jié)論”的科學探究過程，掌握使用酒精燈、溫度計等實驗器材的技能，提高動手實踐與合作探究能力。態(tài)度責任：保持對科學的好奇心與探究熱情，培養(yǎng)嚴謹認真的科學態(tài)度，意識到科學知識與生活息息相關(guān)。四、教學重難點教學重點：觀察并描述水沸騰與結(jié)冰的現(xiàn)象，測量水沸騰和結(jié)冰時的溫度，明確水沸騰和結(jié)冰的條件。教學難點：理解水在沸騰和結(jié)冰過程中，吸收或放出熱量導致狀態(tài)變化，以及建立溫度與水狀態(tài)變化的內(nèi)在聯(lián)系。五、教學法講授法：講解實驗目的、步驟及注意事項，傳授水沸騰與結(jié)冰的科學概念。實驗法：組織學生進行水沸騰和結(jié)冰的實驗，讓學生親身體驗和觀察現(xiàn)象，收集數(shù)據(jù)。討論法：引導學生討論實驗現(xiàn)象和數(shù)據(jù)，促進思維碰撞，深化對知識的理解。演示法：教師示范實驗器材的正確使用方法，確保學生規(guī)范操作。六、教學過程導入（5分鐘）展示圖片：呈現(xiàn)生活中水沸騰（如燒開水）和結(jié)冰（如冬天湖面結(jié)冰）的圖片。提問引導：同學們，看到這些圖片，你們能說一說水沸騰和結(jié)冰時都有哪些不一樣的地方嗎？你們知道水在什么情況下會沸騰，什么情況下會結(jié)冰嗎？（學生自由發(fā)言）引出課題：大家對水的沸騰和結(jié)冰有很多自己的想法，今天我們就一起通過實驗來深入探究水的沸騰與結(jié)冰。水的沸騰實驗（15分鐘）實驗準備：介紹實驗器材（鐵架臺、酒精燈、三腳架、陶土網(wǎng)、燒杯、水溫計、水），并示范組裝過程，強調(diào)酒精燈使用及實驗安全事項（如不能向燃著的酒精燈添加酒精，不能用一盞酒精燈點燃另一盞酒精燈，防止燙傷等）。實驗步驟：學生分組，自下而上組裝實驗裝置。向燒杯中加入100毫升水，將水溫計插入水中，測量初始水溫并記錄。點燃酒精燈，開始加熱，觀察水加熱過程中的現(xiàn)象（如水溫變化、是否有氣泡產(chǎn)生等），每隔1分鐘記錄一次水溫。教師巡視：在學生實驗過程中，教師巡視各小組，指導實驗操作，提醒學生注意安全，及時糾正不規(guī)范操作?，F(xiàn)象討論：實驗結(jié)束后，組織學生討論觀察到的現(xiàn)象。提問：同學們，在加熱過程中，水的溫度是怎么變化的？水沸騰時有哪些明顯現(xiàn)象？（學生回答：水溫度不斷上升，沸騰時水中有大量氣泡冒出，水面翻滾，有“白氣”等）總結(jié)：水在加熱過程中溫度逐漸升高，當達到100℃時，水開始沸騰，此時水中產(chǎn)生大量氣泡，氣泡上升變大，到水面破裂，同時會產(chǎn)生“白氣”。水沸騰后，繼續(xù)加熱，溫度保持100℃不變。這說明水沸騰需要達到一定溫度，且沸騰過程中要持續(xù)吸收熱量，但溫度不變。水的結(jié)冰實驗（15分鐘）實驗準備：介紹實驗器材（試管、清水、碎冰、食鹽、燒杯、水溫計），講解實驗原理（碎冰中加入食鹽可降低溫度，加速水結(jié)冰）。實驗步驟：在試管中加入適量清水，插入水溫計，測量初始水溫并記錄。將試管放入裝有碎冰的燒杯中，觀察水溫變化和試管內(nèi)水的狀態(tài)變化，每隔1分鐘記錄一次水溫。當水溫接近0℃時，在碎冰中加入適量食鹽，繼續(xù)觀察并記錄。1.教師指導：教師巡視，指導學生正確操作，提醒學生觀察水結(jié)冰過程中的細微變化。2.研討交流：實驗結(jié)束后，組織學生交流實驗結(jié)果。提問：水在什么溫度開始結(jié)冰？結(jié)冰過程中，水的溫度和狀態(tài)是如何變化的？（學生回答：水溫度下降到0℃時開始結(jié)冰，結(jié)冰過程中溫度保持0℃，水從液態(tài)逐漸變?yōu)楣虘B(tài)）總結(jié)：當水的溫度下降到0℃時，開始結(jié)冰，從液體狀態(tài)變成固體狀態(tài)。水結(jié)冰過程中，要向周圍放出熱量，且冰水混合物的溫度長時間保持在0℃?？偨Y(jié)歸納（5分鐘）1.回顧實驗：與學生一起回顧水沸騰和結(jié)冰實驗的過程、現(xiàn)象及數(shù)據(jù)。2.歸納知識：強調(diào)一般情況下，水在100℃時開始沸騰，液態(tài)水變成水蒸氣；水在0℃時開始結(jié)冰，液態(tài)水變成固態(tài)冰。溫度是影響水沸騰和結(jié)冰的重要因素。3.拓展思考：引導學生思考生活中還有哪些類似水狀態(tài)變化的現(xiàn)象，以及這些現(xiàn)象對生活的影響。（如冬天水管凍裂是因為水結(jié)冰體積變大；燒水時利用水沸騰產(chǎn)生的水蒸氣推動蒸汽機等）課堂練習（5分鐘）出示題目：在黑板或PPT上展示相關(guān)練習題，如選擇題（水沸騰時的溫度是（）A.80℃B.100℃C.120℃）、填空題（水在（）℃時開始結(jié)冰）等。學生作答：學生思考并回答問題，教師及時反饋，講解錯題，強化學生對知識的掌握。課堂小結(jié)（5分鐘）學生分享：請幾位學生分享本節(jié)課的收獲，包括學到的知識、實驗技能和感受等。教師總結(jié)：肯定學生的表現(xiàn)，再次強調(diào)重點知識，鼓勵學生在生活中繼續(xù)觀察和探索熱現(xiàn)象，培養(yǎng)科學探究精神。七、板書設(shè)計水的沸騰與結(jié)冰水的沸騰現(xiàn)象：大量氣泡、水面翻滾、“白氣”溫度：100℃（沸騰時不變）條件：達到100℃，持續(xù)吸熱水的結(jié)冰現(xiàn)象：液態(tài)變固態(tài)溫度：0℃（結(jié)冰時不變）條件：溫度下降到0℃，向外放熱八、教學反思通過本節(jié)課教學，學生對水的沸騰與結(jié)冰現(xiàn)象有了直觀認識，掌握了相關(guān)科學知識，實驗操作和探究能力也得