廣東汕頭衛(wèi)生檢驗(yàn)技術(shù)(師)考試題含答案2024年基礎(chǔ)知識(shí)1.細(xì)菌屬于原核細(xì)胞型微生物的主要依據(jù)是A.單細(xì)胞，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單B.二分裂方式繁殖C.原始核，細(xì)胞器不完善D.有細(xì)胞壁E.對(duì)抗生素敏感答案：C分析：原核細(xì)胞型微生物無(wú)核膜、核仁，只有原始核質(zhì)，細(xì)胞器不完善，細(xì)菌符合這些特征，這是其屬于原核細(xì)胞型微生物的主要依據(jù)。2.蛋白質(zhì)變性是由于A.氨基酸排列順序的改變B.氨基酸組成的改變C.肽鍵的斷裂D.蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的破壞E.蛋白質(zhì)的水解答案：D分析：蛋白質(zhì)變性主要是其空間構(gòu)象被破壞，不涉及一級(jí)結(jié)構(gòu)中氨基酸排列順序和肽鍵的改變，也不是蛋白質(zhì)的水解。3.正常人體生物轉(zhuǎn)化過(guò)程最重要的作用是A.使藥物失效B.使生物活性物質(zhì)滅活C.使毒物毒性降低D.使非極性化合物變?yōu)闃O性化合物，利于排出體外E.使某些藥物藥效增強(qiáng)答案：D分析：生物轉(zhuǎn)化主要是將非極性化合物轉(zhuǎn)變?yōu)闃O性化合物，增加其水溶性，利于從體內(nèi)排出。相關(guān)專業(yè)知識(shí)4.檢測(cè)梅毒螺旋體最常用的染色方法是A.革蘭染色B.抗酸染色C.鍍銀染色D.瑞氏染色E.吉姆薩染色答案：C分析：梅毒螺旋體不易著色，鍍銀染色可將其染成棕褐色，便于觀察。5.用于病毒分離培養(yǎng)的標(biāo)本，如不能及時(shí)送檢，可在哪個(gè)溫度保存A.37℃B.25℃C.4℃D.20℃E.70℃答案：E分析：病毒標(biāo)本如不能及時(shí)送檢，應(yīng)保存在70℃，可較好地保持病毒活性。6.血清總蛋白測(cè)定，臨床上常用的方法是A.溴甲酚綠法B.凱氏定氮法C.雙縮脲法D.紫外分光光度法E.磺柳酸法答案：C分析：雙縮脲法是臨床上測(cè)定血清總蛋白的常用方法，操作簡(jiǎn)便、重復(fù)性好。專業(yè)知識(shí)7.食品中大腸菌群的MPN法檢測(cè)，是根據(jù)其A.發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣特性B.發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣特性C.發(fā)酵蔗糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣特性D.分解蛋白質(zhì)的能力E.產(chǎn)生色素的能力答案：A分析：大腸菌群能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣，MPN法就是基于此特性進(jìn)行檢測(cè)的。8.飲用水中余氯的測(cè)定，常用的方法是A.碘量法B.酸堿滴定法C.分光光度法D.原子吸收光譜法E.電位滴定法答案：C分析：分光光度法是測(cè)定飲用水中余氯常用的方法，操作簡(jiǎn)單、靈敏度高。9.化妝品微生物檢測(cè)中，金黃色葡萄球菌的鑒定依據(jù)不包括A.革蘭陽(yáng)性球菌B.血漿凝固酶試驗(yàn)陽(yáng)性C.甘露醇發(fā)酵試驗(yàn)陽(yáng)性D.觸酶試驗(yàn)陽(yáng)性E.氧化酶試驗(yàn)陽(yáng)性答案：E分析：金黃色葡萄球菌為革蘭陽(yáng)性球菌，血漿凝固酶、甘露醇發(fā)酵、觸酶試驗(yàn)均陽(yáng)性，氧化酶試驗(yàn)陰性。專業(yè)實(shí)踐能力10.在衛(wèi)生檢驗(yàn)中，采集的空氣樣品中含有多種污染物，應(yīng)優(yōu)先測(cè)定的是A.對(duì)人體危害大的污染物B.濃度高的污染物C.易于測(cè)定的污染物D.有標(biāo)準(zhǔn)方法的污染物E.國(guó)家規(guī)定的污染物答案：A分析：應(yīng)優(yōu)先測(cè)定對(duì)人體危害大的污染物，以保障人體健康。11.檢測(cè)食品中農(nóng)藥殘留時(shí)，樣品前處理的目的不包括A.富集農(nóng)藥殘留B.去除雜質(zhì)C.使農(nóng)藥殘留轉(zhuǎn)化為易于檢測(cè)的形式D.增加樣品體積E.提高檢測(cè)靈敏度答案：D分析：樣品前處理目的是富集、除雜、轉(zhuǎn)化形式和提高靈敏度，不是增加樣品體積。12.對(duì)公共場(chǎng)所空氣進(jìn)行微生物檢測(cè)時(shí)，采樣點(diǎn)的設(shè)置原則不包括A.均勻分布B.避開通風(fēng)口C.靠近污染源D.高度與呼吸帶一致E.數(shù)量根據(jù)場(chǎng)所大小確定答案：C分析：采樣點(diǎn)應(yīng)均勻分布、避開通風(fēng)口、高度與呼吸帶一致，數(shù)量依場(chǎng)所大小定，不應(yīng)靠近污染源。綜合知識(shí)13.衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制包括A.室內(nèi)質(zhì)量控制B.室間質(zhì)量評(píng)價(jià)C.人員培訓(xùn)D.儀器設(shè)備校準(zhǔn)E.以上都是答案：E分析：衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制涵蓋室內(nèi)質(zhì)控、室間質(zhì)評(píng)、人員培訓(xùn)和儀器校準(zhǔn)等多方面。14.職業(yè)衛(wèi)生檢測(cè)中，個(gè)體采樣是指A.采集工作場(chǎng)所內(nèi)一個(gè)點(diǎn)的空氣樣品B.采集工作場(chǎng)所內(nèi)多個(gè)點(diǎn)的空氣樣品C.采集一個(gè)工人一個(gè)工作日內(nèi)呼吸帶的空氣樣品D.采集多個(gè)工人一個(gè)工作日內(nèi)呼吸帶的空氣樣品E.采集一個(gè)工人一個(gè)工作班內(nèi)任意時(shí)間的空氣樣品答案：C分析：個(gè)體采樣是采集一個(gè)工人一個(gè)工作日內(nèi)呼吸帶的空氣樣品。15.衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告的審核內(nèi)容不包括A.檢測(cè)項(xiàng)目是否齊全B.檢測(cè)方法是否正確C.檢測(cè)結(jié)果是否準(zhǔn)確D.報(bào)告格式是否規(guī)范E.檢測(cè)人員的資質(zhì)答案：E分析：審核內(nèi)容包括項(xiàng)目、方法、結(jié)果和格式等，檢測(cè)人員資質(zhì)不在報(bào)告審核范圍內(nèi)。更多題目16.以下哪種微生物屬于真核細(xì)胞型微生物A.細(xì)菌B.病毒C.真菌D.支原體E.衣原體答案：C分析：真菌有核膜、核仁，細(xì)胞器完整，屬于真核細(xì)胞型微生物。17.酶促反應(yīng)中決定酶特異性的是A.底物B.酶蛋白C.輔基D.輔酶E.金屬離子答案：B分析：酶蛋白決定酶的特異性，輔基、輔酶等參與酶促反應(yīng)但不決定特異性。18.下列哪種物質(zhì)不屬于生物活性物質(zhì)A.激素B.神經(jīng)遞質(zhì)C.抗體D.維生素E.膽固醇答案：E分析：激素、神經(jīng)遞質(zhì)、抗體、維生素都有生物活性，膽固醇主要參與細(xì)胞膜組成等，不屬于典型生物活性物質(zhì)。19.用于鑒定腸道桿菌有無(wú)鞭毛的試驗(yàn)是A.糖發(fā)酵試驗(yàn)B.靛基質(zhì)試驗(yàn)C.尿素分解試驗(yàn)D.動(dòng)力試驗(yàn)E.甲基紅試驗(yàn)答案：D分析：動(dòng)力試驗(yàn)可檢測(cè)細(xì)菌有無(wú)鞭毛及運(yùn)動(dòng)能力。20.病毒的基本結(jié)構(gòu)是A.核酸和包膜B.衣殼和包膜C.核酸和衣殼D.核衣殼和包膜E.核酸、衣殼和包膜答案：C分析：病毒基本結(jié)構(gòu)是核酸和衣殼，有的病毒有包膜。21.臨床上檢測(cè)血清淀粉酶主要用于診斷A.急性心肌梗死B.急性胰腺炎C.急性肝炎D.急性腎炎E.急性肺炎答案：B分析：急性胰腺炎時(shí)血清淀粉酶會(huì)明顯升高，是診斷的重要指標(biāo)。22.食品中霉菌和酵母菌的計(jì)數(shù)常用的培養(yǎng)基是A.營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基B.馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基C.伊紅美藍(lán)瓊脂培養(yǎng)基D.麥康凱瓊脂培養(yǎng)基E.血瓊脂培養(yǎng)基答案：B分析：馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基適合霉菌和酵母菌生長(zhǎng)，用于其計(jì)數(shù)。23.生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中，化學(xué)物質(zhì)指標(biāo)不包括A.重金屬B.消毒劑余量C.微生物指標(biāo)D.硬度E.酸堿度答案：C分析：微生物指標(biāo)不屬于化學(xué)物質(zhì)指標(biāo)。24.化妝品中鉛的測(cè)定方法常用A.比色法B.原子吸收光譜法C.電位滴定法D.重量法E.容量分析法答案：B分析：原子吸收光譜法靈敏度高、準(zhǔn)確性好，是測(cè)定化妝品中鉛的常用方法。25.在空氣采樣中，用于采集氣態(tài)污染物的采樣方法是A.濾料采樣法B.液體吸收法C.固體吸附劑采樣法D.注射器采樣法E.以上都是答案：E分析：濾料、液體吸收、固體吸附劑、注射器采樣法都可用于采集氣態(tài)污染物。26.食品中黃曲霉毒素的檢測(cè)方法不包括A.薄層色譜法B.高效液相色譜法C.酶聯(lián)免疫吸附法D.原子吸收光譜法E.熒光分析法答案：D分析：原子吸收光譜法主要用于金屬元素測(cè)定，不用于黃曲霉毒素檢測(cè)。27.衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的生物安全防護(hù)級(jí)別分為A.一級(jí)B.二級(jí)C.三級(jí)D.四級(jí)E.以上都是答案：E分析：衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室生物安全防護(hù)級(jí)別分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)。28.職業(yè)接觸限值中的時(shí)間加權(quán)平均容許濃度是指A.以時(shí)間為權(quán)數(shù)規(guī)定的8小時(shí)工作日、40小時(shí)工作周的平均容許接觸濃度B.一個(gè)工作日內(nèi)任何一次接觸不得超過(guò)的有毒化學(xué)物質(zhì)的最高濃度C.工作地點(diǎn)、在一個(gè)工作日內(nèi)、任何時(shí)間有毒化學(xué)物質(zhì)均不應(yīng)超過(guò)的濃度D.短時(shí)間（15分鐘）接觸容許濃度E.以上都不是答案：A分析：時(shí)間加權(quán)平均容許濃度是以時(shí)間為權(quán)數(shù)規(guī)定的8小時(shí)工作日、40小時(shí)工作周的平均容許接觸濃度。29.衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)具有的特性不包括A.準(zhǔn)確性B.及時(shí)性C.保密性D.盈利性E.科學(xué)性答案：D分析：衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)準(zhǔn)確、及時(shí)、保密、科學(xué)，不具有盈利性。30.以下哪種細(xì)菌是革蘭陰性菌A.葡萄球菌B.鏈球菌C.肺炎鏈球菌D.大腸桿菌E.破傷風(fēng)桿菌答案：D分析：大腸桿菌為革蘭陰性菌，其他選項(xiàng)多為革蘭陽(yáng)性菌。31.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指A.氨基酸的種類和數(shù)量B.氨基酸的排列順序C.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)D.蛋白質(zhì)的亞基結(jié)構(gòu)E.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)答案：B分析：蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)指氨基酸的排列順序。32.下列哪種維生素缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素DE.維生素E答案：A分析：維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥。33.用于鑒別腦膜炎奈瑟菌和淋病奈瑟菌的試驗(yàn)是A.氧化酶試驗(yàn)B.觸酶試驗(yàn)C.麥芽糖發(fā)酵試驗(yàn)D.葡萄糖發(fā)酵試驗(yàn)E.乳糖發(fā)酵試驗(yàn)答案：C分析：腦膜炎奈瑟菌能發(fā)酵麥芽糖，淋病奈瑟菌不能，可用于鑒別。34.病毒感染細(xì)胞的關(guān)鍵物質(zhì)是A.核酸B.衣殼C.包膜D.刺突E.酶答案：A分析：病毒核酸攜帶遺傳信息，是感染細(xì)胞的關(guān)鍵物質(zhì)。35.血清白蛋白測(cè)定常用的方法是A.溴甲酚綠法B.雙縮脲法C.免疫比濁法D.電泳法E.離子交換層析法答案：A分析：溴甲酚綠法是測(cè)定血清白蛋白常用方法。36.食品中菌落總數(shù)的測(cè)定，平板計(jì)數(shù)時(shí)應(yīng)選擇菌落數(shù)在多少的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)A.10100B.30300C.50500D.1001000E.20200答案：B分析：選擇菌落數(shù)在30300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，結(jié)果較準(zhǔn)確。37.飲用水中氟化物的測(cè)定方法常用A.離子選擇電極法B.比色法C.原子吸收光譜法D.重量法E.容量分析法答案：A分析：離子選擇電極法是測(cè)定飲用水中氟化物常用方法。38.化妝品中微生物檢測(cè)時(shí)，采樣量一般為A.1g或1mlB.2g或2mlC.3g或3mlD.5g或5mlE.10g或10ml答案：A分析：化妝品微生物檢測(cè)采樣量一般為1g或1ml。39.在空氣采樣中，采樣流量的單位是A.ml/minB.L/minC.m3/minD.cm3/minE.mm3/min答案：B分析：空氣采樣流量單位常用L/min。40.食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法常用A.氣相色譜法B.液相色譜法C.分光光度法D.電化學(xué)分析法E.免疫分析法答案：A分析：氣相色譜法是檢測(cè)食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留常用方法。41.衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量控制圖中，常用的是A.均值極差控制圖B.均值標(biāo)準(zhǔn)差控制圖C.單值移動(dòng)極差控制圖D.以上都是E.以上都不是答案：D分析：均值極差、均值標(biāo)準(zhǔn)差、單值移動(dòng)極差控制圖都常用于衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制。42.職業(yè)衛(wèi)生檢測(cè)中，短時(shí)間接觸容許濃度是指A.一個(gè)工作日內(nèi)任何一次接觸不得超過(guò)的有毒化學(xué)物質(zhì)的最高濃度B.以時(shí)間為權(quán)數(shù)規(guī)定的8小時(shí)工作日、40小時(shí)工作周的平均容許接觸濃度C.工作地點(diǎn)、在一個(gè)工作日內(nèi)、任何時(shí)間有毒化學(xué)物質(zhì)均不應(yīng)超過(guò)的濃度D.短時(shí)間（15分鐘）接觸容許濃度E.以上都不是答案：D分析：短時(shí)間接觸容許濃度是指短時(shí)間（15分鐘）接觸容許的濃度。43.衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告的有效期一般為A.1個(gè)月B.3個(gè)月C.6個(gè)月D.1年E.無(wú)有效期限制答案：C分析：衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告有效期一般為6個(gè)月。44.以下哪種病毒屬于DNA病毒A.流感病毒B.乙肝病毒C.丙肝病毒D.艾滋病病毒E.麻疹病毒答案：B分析：乙肝病毒為DNA病毒，其他多為RNA病毒。45.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)不包括A.α螺旋B.β折疊C.β轉(zhuǎn)角D.無(wú)規(guī)卷曲E.結(jié)構(gòu)域答案：E分析：結(jié)構(gòu)域不屬于二級(jí)結(jié)構(gòu)，α螺旋、β折疊、β轉(zhuǎn)角、無(wú)規(guī)卷曲是二級(jí)結(jié)構(gòu)形式。46.下列哪種維生素具有抗氧化作用A.維生素AB.維生素B2C.維生素CD.維生素DE.維生素K答案：C分析：維生素C具有抗氧化作用。47.用于鑒別腸道致病菌和非致病菌的試驗(yàn)是A.乳糖發(fā)酵試驗(yàn)B.葡萄糖發(fā)酵試驗(yàn)C.甘露醇發(fā)酵試驗(yàn)D.蔗糖發(fā)酵試驗(yàn)E.麥芽糖發(fā)酵試驗(yàn)答案：A分析：腸道致病菌一般不發(fā)酵乳糖，非致病