7.1物質(zhì)的溶解第七單元溶液問題探討我們在日常生活或化學實驗活動中經(jīng)常用到溶液。什么是溶液？這些液體是溶液嗎？溶液是怎樣形成的？

一、溶解1.

溶解的概念許多物質(zhì)在水中會分散開，溶解是常見的物質(zhì)分散現(xiàn)象。一種或多種物質(zhì)均勻分散到另一種物質(zhì)中的

現(xiàn)象，叫作溶解。觀察活動>>>

認識溶解現(xiàn)象目

的【實驗7-1】在4支試管中分別加入少量高錳酸鉀、酒精、泥沙和食用油，然后再加入約5mL水。充分振蕩試管后，還能看到這些物質(zhì)嗎？實驗圖示實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論高錳酸鉀消失，形成透明、均一的紫色液體酒精消失，形成透明、均一的無色液體泥沙不消失，形成渾濁的液體，靜置后，泥沙沉降，泥沙和水層食用油不消失，形成渾濁的液體，靜置后，食用油浮在水面上，油和水重新分層高錳酸鉀和酒精可以在水中溶解泥沙和食用油在水中難溶解可以在水中“溶解”稱為“能溶物質(zhì)”“難溶物質(zhì)”

一、溶解2.

溶液的概念由一種或一種以上的物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中所形成的均一且穩(wěn)定的混合物，叫作溶液。構(gòu)成溶質(zhì)的分子或離子向構(gòu)成溶劑的分子中擴散。所以物質(zhì)溶于水，在水中往往以分子或離子的形式存在。如酒精溶于水，在水中以酒精分子形式存在，氯化鈉溶于水以Na+和Cl-的形式存在。

一、溶解3.

溶液的基本特征(1)均一性:指溶液形成以后,各部分的組成、性質(zhì)

完全相同。如同一溶液中各部分的密度、顏色、

化學性質(zhì)等完全一樣。(2)穩(wěn)定性:只要水分不蒸發(fā),溫度、壓強不變化,溶液

長期放置,溶質(zhì)、溶劑不會分離(不會分層)。(3)混合物:溶液至少由兩種物質(zhì)組成,在物質(zhì)分類上

一定屬于混合物。。從其中取出任意一部分，它的組成都完全相同。

注意(1)判斷某物質(zhì)是不是溶液一般從是不是均一、穩(wěn)定的混合物和一種或一種以上的物質(zhì)是否溶解于另一種物質(zhì)兩方面來判定。(2)溶液不一定是無色的,

如KMnO4,溶液呈紫色，CuSO4溶液呈藍色，F(xiàn)eCl3溶液呈黃色，F(xiàn)eCl2溶液呈淺綠色。(3)均一、穩(wěn)定的液體不一定是溶液，如水也是均一、穩(wěn)定的液體，但水是純凈物,不是溶液。課堂檢測例1.把少量下列物質(zhì)分別放入水中充分攪拌,可以得到溶液的是()A.面粉

B.酒精C.沙土

D.植物油B

一、溶解4.

溶液的組成(1)溶液是由溶質(zhì)和溶劑組成的。①

溶質(zhì):被溶解的物質(zhì),如糖水中的蔗糖。溶質(zhì)可以是

固體(如NaCl、KNO3;等)、液體(如酒精、硫酸等)、

氣體(如氯化氫、二氧化碳等)。②

溶劑:能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì),如糖水中水是溶劑。

水能溶解很多物質(zhì),是一種最常用的溶劑,常用的溶劑

還有酒精、汽油等。一種溶液中溶質(zhì)不一定是一種，可以是多種，溶劑只有一種。討論與交流>>>1.在【實驗7–1】的溶液中，溶質(zhì)分別是什么？溶劑分別是什么？溶質(zhì)是高錳酸鉀溶劑是水溶質(zhì)是酒精討論與交流>>>2.你怎么理解溶液具有均一、穩(wěn)定的特點？透明

溶液一定是無色的嗎？均一:指溶液形成以后溶液各部分的組成、性質(zhì)完會相同，如溶液中各部分的濃度、密度、顏色等完全一樣。穩(wěn)定:只要水分不蒸發(fā)溫度、壓強不變化，溶質(zhì)和溶劑不會分離。透明溶液不一定是無色的。討論與交流>>>3.請嘗試從微觀粒子的角度分析氯化鈉固體也能在水中“消失”的原因。氯化鈉在水分子的作用下，解離出鈉離子和氯離子擴散到水中，“消失”不見。應(yīng)用在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和實驗室中經(jīng)常使用各種水溶液。應(yīng)用醫(yī)療上的許多藥品是水溶液。應(yīng)用家庭生活中常見的酒、食醋、糖水、鹽水等也都是水溶液。

一、溶解4.

溶液的組成(2)溶質(zhì)、溶劑的判斷①固體或氣體溶于液體時,

固體或氣體是溶質(zhì),液體是溶劑。②由兩種液體組成的溶液,通常把

量多的看作溶劑,量少的看作溶質(zhì)。③其他物質(zhì)溶解于水形成溶液時,通常

把水看作溶劑,如度數(shù)高的白酒。④沒有指明溶劑的溶液，一般水是溶劑。溶液類型固+液型氣+液型液+水型液+液型溶質(zhì)

溶劑

固液氣液量少者量多者液水固液溶解液為劑，液液互溶多為劑；水多水少總為劑，不指溶劑水為劑。

一、溶解5.

溶液的命名溶液的名稱一般為“溶質(zhì)的溶劑溶液”,即溶質(zhì)在前，溶劑在后。如氫氧化鈉的水溶液、碘的酒精溶液、植物油的汽油溶液，但水作溶劑的溶液,往往省略溶劑名稱,如氫氧化鈉溶液、硫酸銅溶液。說明

判斷溶質(zhì)、溶劑時也可根據(jù)溶液的名稱。如

食鹽水

中_____是溶質(zhì),____是溶劑;

碘酒

中____是溶質(zhì),_____是溶劑;

硫酸銅溶液

中_______為溶質(zhì)，___為溶劑。食鹽水碘酒精硫酸銅水說明

一些溶液有俗稱，如氯化氫氣體的水溶液俗稱鹽酸、氫氧化鈣的水溶液俗稱石灰水。石灰水中的溶質(zhì)為Ca(OH)2，不能說為“石灰”。

物質(zhì)溶于水且與水發(fā)生了化學反應(yīng),溶質(zhì)是能溶于水的生成物,如CaO溶于水后,CaO+H2O--Ca(OH)2,

溶質(zhì)是Ca(OH)?。常見溶劑

水是最重要的溶劑，但不是唯一的溶劑。日常生活中還有許多其他液體溶劑，如酒精、汽油等。溶劑用途示例危險性注意事項酒精配制碘酒、作為燃料、滅菌消毒易燃不可接近火源汽油去除油漬、作為燃料香蕉水配制油漆、防腐殺菌氯仿用于有機玻璃的溶解與黏結(jié)、作麻醉劑有毒不可接觸眼睛

觀察在不同溫度的水中溶解時，蔗糖顆粒大小的變化。目

的手機軟件在家庭化學小實驗中的應(yīng)用

向均裝有10g蔗糖的兩只燒杯中分別加入10mL開水(100℃)和溫水(25℃)，利用手機攝像頭和迷你顯微鏡觀察蔗糖在開水和溫水中顆粒大小的變化，比較蔗糖的溶解速率。觀察時刻蔗糖顆粒（100℃）蔗糖顆粒（25℃）加水前加水100秒后加水200秒后根據(jù)以上實驗?zāi)隳艿贸鍪裁唇Y(jié)論？

一、溶解6.

影響溶質(zhì)溶解快慢的因素(1)升高溫度能加快溶質(zhì)在溶劑里的溶解。(2)減小溶質(zhì)顆粒能加快溶質(zhì)在溶劑里的溶解。(3)攪拌能加快溶質(zhì)在溶劑例的溶解。課堂檢測例3.小明想要盡快得到一杯蔗糖水，下列方法可以采取的是(

)①冷水中溶解蔗糖

②熱水中溶解蔗糖③將蔗糖研碎

④攪拌A.③④

B.①②④C.①③④

D.②③④D②熱水中溶解蔗糖,升高溫度能加快分子運動速度,加快了蔗糖的溶解速率;③將蔗糖研碎增加了蔗糖與水的接觸面積,加快了蔗糖的溶解速率;④攪拌,增加了蔗糖與水的接觸面積,加快了蔗糖的溶解速率。隨堂練習1.下列有關(guān)溶液的說法正確的是()A.溶液由溶質(zhì)和溶劑組成B.碘酒中,碘是溶劑,酒精是溶質(zhì)C.溶液的溶質(zhì)只能是一種D.所有溶液均是無色、澄清的液體A隨堂練習2.下列物質(zhì)放入水中，不能形成溶液的是（）A.蔗糖 B.植物油C.食鹽

D.食用純堿B3.通常狀況下，下列溶液的溶質(zhì)為液體的是（）A.蔗糖溶液 B.酒精溶液C.氯化鈉溶液 D.澄清石灰水B隨堂練習4.推理是學習化學常用的思維方法，根據(jù)溶液具有均一性的特點來推理，蔗糖溶液應(yīng)該是（）A.無色透明B.上層溶液與下層溶液一樣甜C.混合物D.水分、溫度不變時，蔗糖和水不分離B隨堂練習5.在什么條件下，糖溶解速度最快（）A.80℃的水加入冰糖塊B.20℃的水加入白糖（顆粒狀）C.80℃的水加入白糖（顆粒狀）D.20℃的水加入冰糖塊C一種或幾種物質(zhì)另一種物質(zhì)分散到均一且穩(wěn)定的混合物形成溶

液溶劑被溶解的物質(zhì)能溶解其它物質(zhì)的物質(zhì)溶質(zhì)固體水是最常用的溶劑影響溶解快慢的因素溫度顆粒大小是否攪拌液體氣體

二、溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象可溶的物質(zhì)在溶解時，常常會使溶液的溫度發(fā)生改變，這表明有些物質(zhì)在溶解時會出現(xiàn)吸熱現(xiàn)象，有些物質(zhì)在溶解時則會出現(xiàn)放熱現(xiàn)象。觀察活動>>>

知道溶解過程伴有不同的熱現(xiàn)象。目

的【實驗7-2】1.分別取氯化鈉、硝酸銨、氫氧化鈉三種物質(zhì)各3g，置于3個同樣規(guī)格的燒杯中。2.另取3份各20mL的水，用溫度計測量并記下水溫。3.將3份水分別倒進裝有固體物質(zhì)的燒杯中，攪拌，測量并記錄固體完全溶解時溶液的溫度。4.實驗記錄溶質(zhì)加入固體前水的溫度固體完全溶解時溶液的溫度溶解前后的溫度變化NaClNH4NO3NaOH202020201242不變降低升高實驗結(jié)論：有些物質(zhì)溶于水,會導致溶液溫度降低,如硝酸銨;有些物質(zhì)溶于水,會導致溶液溫度升高,如氫氧化鈉;有些物質(zhì)溶于水,沒有明顯的溫度變化,如氯化鈉。

二、溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象2.

物質(zhì)溶解時產(chǎn)生熱現(xiàn)象的原因(1)物質(zhì)溶解在水中發(fā)生的兩種過程及熱量變化溶解擴散過程:分子或離子從溶質(zhì)中分散開并向水中擴散這一過程需要吸收熱量水合過程:溶質(zhì)分子(或離子)與水分子作用生成水合分子(或水合離子),這一過程會放出熱量

二、溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象2.

物質(zhì)溶解時產(chǎn)生熱現(xiàn)象的原因(2)溶解時熱現(xiàn)象及解釋溶解時的熱現(xiàn)象降溫升溫溫度變化不明顯解釋擴散過程吸收的熱量大于水合過程熱量Q吸＞Q放擴散過程吸收的熱量小于水合過程熱量Q吸＜Q放擴散過程吸收的熱量與水合過程熱量相當Q吸＝Q放舉例NH4NO3的溶解NaOH的溶解NaCl的溶解利用手持技術(shù)數(shù)字化實驗測定溶解過程的溫度變化

手持技術(shù)數(shù)字化實驗可以測定物質(zhì)溶于水時溶液的溫度變化。用量筒向3個同規(guī)格的錐形瓶中各加入100mL水，再分別加入10gNH4NO3:、10gNaCl、10gNaOH固體，開動磁力攪拌器，數(shù)據(jù)采集器將自動采集溶液溫度隨時間變化的數(shù)據(jù)。隨堂練習1.下列說法中正確的是（）。A.凡是均一的、穩(wěn)定的液體一定是溶液B.溶液是均一的、穩(wěn)定的混合物C.長期放置后不會分層的液體一定是溶液D.溶液一定是無色的，且溶劑一定是水B隨堂練習2.下列各組物質(zhì)充分混合后，能得到溶液的是（）。A.碘加入酒精中B.冰加入水中C.沙土加入水中D.花生油假如水中A隨堂練習3.小琪往右圖所示的燒杯中加入一種物質(zhì)，輕輕攪拌后，粘在燒杯上的塑料片脫落，加入的物質(zhì)可能是（）A.食鹽B.硝酸銨C.蔗糖D.氫氧化鈉D隨堂練習4.向如圖所示的試管里的水中加入某種物質(zhì)后，U形管右端的紅墨水液面降低，則加入的物質(zhì)是（）A.氫氧化鈉B.白糖C.硝酸銨D.食鹽C液面發(fā)生變化是由于瓶內(nèi)氣體的溫度發(fā)生變化,導致瓶內(nèi)氣體壓強發(fā)生改變。瓶內(nèi)氣體壓強增大，說明物質(zhì)溶于水時，溶液溫度升高;瓶內(nèi)氣體壓強減小,說明物質(zhì)溶于水時,溶液溫度降低。隨堂練習5.柯柯想設(shè)計實驗方案，探究溫度對食鹽溶解速率的影響