2025年糯米糍趣味測(cè)試題及答案本文借鑒了近年相關(guān)經(jīng)典試題創(chuàng)作而成，力求幫助考生深入理解測(cè)試題型，掌握答題技巧，提升應(yīng)試能力。一、選擇題1.糯米糍是用什么主要原料制作的？A.糯米B.小麥C.玉米D.大米2.以下哪個(gè)不是糯米糍的常見口味？A.咸蛋黃B.巧克力C.芝麻D.椰蓉3.糯米糍的制作過程中，哪一步是必不可少的？A.發(fā)酵B.煮熟C.滾油D.烘焙4.糯米糍通常在哪個(gè)節(jié)日食用？A.春節(jié)B.中秋節(jié)C.重陽節(jié)D.端午節(jié)5.以下哪種方法可以用來保存糯米糍？A.冷藏B.烘干C.鹽漬D.真空包裝二、填空題1.糯米糍的口感特點(diǎn)是__________，__________。2.制作糯米糍時(shí)，糯米粉和水的比例通常是__________：__________。3.糯米糍的起源地是__________。4.糯米糍的英文名稱是__________。5.糯米糍的制作過程中，糯米粉需要經(jīng)過__________、__________、__________三個(gè)步驟。三、判斷題1.糯米糍可以做成甜味和咸味兩種口味。（）2.糯米糍的制作過程中需要用到油。（）3.糯米糍可以保存幾個(gè)月不壞。（）4.糯米糍的起源地是中國。（）5.糯米糍是一種主食。（）四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述糯米糍的制作步驟。2.糯米糍有哪些常見的食用方式？3.糯米糍的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？4.糯米糍的歷史文化背景是什么？5.如何判斷糯米糍是否新鮮？五、論述題1.試述糯米糍在現(xiàn)代飲食文化中的地位和作用。2.比較糯米糍與其他類似食品的異同點(diǎn)。六、實(shí)踐題1.請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一份糯米糍的制作食譜。2.請(qǐng)嘗試制作一種創(chuàng)新口味的糯米糍，并說明其制作方法和特點(diǎn)。答案及解析一、選擇題1.A解析：糯米糍的主要原料是糯米，糯米是一種粘性很強(qiáng)的谷物，適合制作糯米糍。2.A解析：咸蛋黃是咸味的，而糯米糍通常是甜味的，所以咸蛋黃不是糯米糍的常見口味。3.B解析：煮熟是糯米糍制作過程中必不可少的步驟，只有煮熟的糯米糍才能有粘性。4.A解析：糯米糍通常在春節(jié)食用，因?yàn)榇汗?jié)是中國傳統(tǒng)的節(jié)日，糯米糍象征著團(tuán)圓和吉祥。5.B解析：烘干可以用來保存糯米糍，因?yàn)楹娓煽梢匀コ疵佐僦械乃?，防止變質(zhì)。二、填空題1.糯米糍的口感特點(diǎn)是__________，__________。答案：軟糯，香甜解析：糯米糍的口感特點(diǎn)是軟糯和香甜，這是糯米糍獨(dú)有的特點(diǎn)。2.制作糯米糍時(shí)，糯米粉和水的比例通常是__________：__________。答案：1，2解析：制作糯米糍時(shí)，糯米粉和水的比例通常是1：2，這樣可以保證糯米糍的口感。3.糯米糍的起源地是__________。答案：中國解析：糯米糍的起源地是中國，中國是糯米糍的發(fā)源地。4.糯米糍的英文名稱是__________。答案：RiceCakes解析：糯米糍的英文名稱是RiceCakes，這是國際通用的名稱。5.糯米糍的制作過程中，糯米粉需要經(jīng)過__________、__________、__________三個(gè)步驟。答案：和面，煮熟，成型解析：糯米糍的制作過程中，糯米粉需要經(jīng)過和面、煮熟、成型三個(gè)步驟。三、判斷題1.糯米糍可以做成甜味和咸味兩種口味。（√）解析：糯米糍可以做成甜味和咸味兩種口味，這是糯米糍的多樣性。2.糯米糍的制作過程中需要用到油。（√）解析：糯米糍的制作過程中需要用到油，油可以增加糯米糍的口感。3.糯米糍可以保存幾個(gè)月不壞。（×）解析：糯米糍不能保存幾個(gè)月不壞，糯米糍容易變質(zhì)，需要盡快食用。4.糯米糍的起源地是中國。（√）解析：糯米糍的起源地是中國，中國是糯米糍的發(fā)源地。5.糯米糍是一種主食。（×）解析：糯米糍不是一種主食，糯米糍是一種小吃。四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述糯米糍的制作步驟。答案：糯米糍的制作步驟包括和面、煮熟、成型。首先，將糯米粉和水混合和面，然后煮熟糯米粉，最后成型，制成糯米糍。2.糯米糍有哪些常見的食用方式？答案：糯米糍常見的食用方式有直接食用、蒸食、煎食等。直接食用就是將糯米糍直接吃，蒸食就是將糯米糍蒸熟吃，煎食就是將糯米糍煎熟吃。3.糯米糍的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？答案：糯米糍的營養(yǎng)價(jià)值包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。糯米糍富含碳水化合物，可以提供能量；糯米糍還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。4.糯米糍的歷史文化背景是什么？答案：糯米糍的歷史文化背景是中國的傳統(tǒng)文化。糯米糍在中國有著悠久的歷史，是中國傳統(tǒng)的美食之一。糯米糍象征著團(tuán)圓和吉祥，是中國人喜愛的美食之一。5.如何判斷糯米糍是否新鮮？答案：判斷糯米糍是否新鮮的方法包括觀察顏色、聞氣味、摸手感等。新鮮的糯米糍顏色鮮艷，氣味香甜，手感柔軟。五、論述題1.試述糯米糍在現(xiàn)代飲食文化中的地位和作用。答案：糯米糍在現(xiàn)代飲食文化中的地位和作用是非常重要的。糯米糍是中國傳統(tǒng)的美食之一，深受人們喜愛。糯米糍不僅可以滿足人們的口味需求，還可以傳承中國傳統(tǒng)文化。糯米糍在現(xiàn)代飲食文化中扮演著重要的角色，是中國飲食文化的重要組成部分。2.比較糯米糍與其他類似食品的異同點(diǎn)。答案：糯米糍與其他類似食品的異同點(diǎn)在于制作原料、口感、食用方式等方面。糯米糍與其他類似食品的相同點(diǎn)是都是用糯米制作的，口感都是軟糯香甜。糯米糍與其他類似食品的不同點(diǎn)是糯米糍可以做成多種口味，而其他類似食品的口味比較單一。六、實(shí)踐題1.請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一份糯米糍的制作食譜。答案：材料：糯米粉500克，水250克，糖50克，油適量。制作步驟：（1）將糯米粉和水混合，加入糖，揉成面團(tuán)。（2）將面團(tuán)分成小劑子，揉成圓形。（3）將小劑子放入蒸鍋中，蒸熟。（4）將蒸熟的小劑子放入油鍋中，煎至兩面金黃。（5）取出，放涼后即可食用。2.請(qǐng)嘗試制作一種創(chuàng)新口味的糯米糍，并說明其制作方法和特點(diǎn)。答案：創(chuàng)新口味：巧克力糯米糍制作方法：（1）將糯米