廣式早茶文化融入幼兒園課程存在的問題及優(yōu)化策略研究一、前言 3 (二)研究意義 3 4 4 4 5(二)中華傳統(tǒng)文化融入幼兒園課程的理論依據(jù) 6 6 6 (一)廣式早茶文化融入教學(xué)活動 7 7 8(二)廣式早茶文化融入游戲活動 8(三)廣式早茶文化融入幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè) 9 2.社會氛圍的缺失 (二)幼兒園中華傳統(tǒng)文化教學(xué)活動設(shè)計組織不當(dāng) (三)中華傳統(tǒng)文化教育過程中忽視家園合作 1 1 12.呼吁專家參與，合理編制課程和教材 1 (二)幼兒園內(nèi)部要加強(qiáng)重視度，完善園內(nèi)管理機(jī)制 (三)提升教師自身素養(yǎng)，強(qiáng)化學(xué)習(xí)和研究意識 六、總結(jié) 參考文獻(xiàn) 3(一)研究背景改革開放以來，伴隨著中國同世界接壤的日益緊密，西方文化對于中國人思想、教育發(fā)展。2006年中央頒布的《國家“十一五”時期文化發(fā)展規(guī)劃綱要》就加強(qiáng)優(yōu)民族文化。后來，2014年教育部頒布了《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導(dǎo)綱要》,強(qiáng)調(diào)了加強(qiáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育的重要性和緊迫性。2017年。中共中央、國務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》,提出要把優(yōu)秀傳統(tǒng)文化依43項。尤其引人注目的是廣府飲茶習(xí)俗已作為南寧市申報項目入選。廣式早茶產(chǎn)品多集中在茶點(diǎn)上，最初稱為“茶話”,主要給閑聊歇腳的過往行人一個可以飲茶的場(二)研究意義4(一)中華傳統(tǒng)文化融入幼兒園課程的價值(1)促進(jìn)教育公平和社會公平(2)弘揚(yáng)和傳承中華傳統(tǒng)文化性與保留中華傳統(tǒng)文化是密不可分的，兩者是相輔相成的5(1)促使幼兒熱愛祖國，培養(yǎng)民族精神和民族認(rèn)同感知識教育又區(qū)別于技能教育，特別是在培養(yǎng)兒童民族認(rèn)同感方面具有耳濡目染之效。自覺與自信。在兒童頭腦中播撒優(yōu)秀傳統(tǒng)文化“種子”,培養(yǎng)兒童最初的民族意識對(2)培養(yǎng)幼兒正確價值觀，促進(jìn)幼兒各方面能力的發(fā)展6正直，善良等等，并通過對優(yōu)秀品質(zhì)與能力的學(xué)習(xí)來推動其社會化程度的成長，提升幼兒本身的學(xué)習(xí)能力與修養(yǎng)。民間藝術(shù)對兒童身體發(fā)展具有重要意義，例如兒童在參加剪紙，撕紙，刺繡等民間美術(shù)活動時，其手眼協(xié)調(diào)能力，手部小肌肉以及手指精細(xì)動作都可以得到改善與發(fā)展；而且幼兒在民間舞蹈，中華武術(shù)的學(xué)習(xí)中，一方面身體協(xié)調(diào)能力，柔韌性得到鍛煉與培養(yǎng)，同時也能強(qiáng)壯體魄；將民間童謠與民間游戲結(jié)合在一起，在讓游戲過程輕松愉快之余，更充分地調(diào)動幼兒參與到游戲中去，讓幼兒在快樂情緒之余，身體機(jī)能也得到發(fā)育。(二)中華傳統(tǒng)文化融入幼兒園課程的理論依據(jù)文化這一概念的定義，從始至終沒有得到統(tǒng)一，不同學(xué)者從不同視角和立場進(jìn)行了闡述，英國“人類學(xué)的鼻祖”泰勒(E.B.TClor)就在他的《原始文化》中，將文化定義為：“文化是個復(fù)雜的整體，它包含著知識，信仰，藝術(shù)，道德，也包含著人從社會中獲得的全部能力與習(xí)慣?！泵绹祟悓W(xué)家克羅伯和科拉克洪在分析考察了100多種文化定義的基礎(chǔ)上，給文化下了綜合定義：“文化存在于多種內(nèi)隱和外顯模式中，通過符號的使用而被學(xué)習(xí)和傳播，形成人類群體所取得的特殊成就，其中就包括其制造商品的種種特定風(fēng)格，文化的基本要素就是(通過歷史衍生和由選擇得到的)的傳統(tǒng)思想觀念與價值觀，尤其是價值觀。經(jīng)由歷史衍生，從選擇中獲得)思想觀念和價值，其中尤以價值觀最為重要?！北M管學(xué)者們在文化這一概念定義上各有自己的見解，但是必然都傳達(dá)著一個共同的理念，那就是文化是人類創(chuàng)造的，但是又反過來作用于人類。趙玉蘭更是點(diǎn)明了一個民族以文化為象征，民族生存即文化生存。對于一個民族而言，一個民族文明程度高低的重要指標(biāo)必然包含著該民族文化傳承性與連續(xù)性。本文從文化學(xué)的理論視角出發(fā)，把中華傳統(tǒng)文化納入到幼兒園的課程當(dāng)中，讓幼兒園的教育和社會文化有機(jī)結(jié)合起來，能夠潛移默化地增加孩子們對國家的了解、對民族文化的了解與認(rèn)知喚醒了兒童的愛國之心與民族意識并促進(jìn)了兒童社會性發(fā)展。同時中華傳統(tǒng)文化在幼兒園課程中的融入能夠增加幼兒園教育的文化色彩和課程體系的內(nèi)容。2.活動教育理論活動是兒童最為迫切的心理需要之一，兒童同客觀世界建立起聯(lián)系，不可避免地7(一)廣式早茶文化融入教學(xué)活動幼兒園教學(xué)活動就是教師通過師幼雙邊的教學(xué)與孩子們的學(xué)習(xí)所構(gòu)成的一種有8域教學(xué)為C廣式早茶文化納入教學(xué)活動之支線，以提煉廣式早茶文化適合兒童學(xué)習(xí)走新路，將一些新的教學(xué)理念糅合到教學(xué)中?！?二)廣式早茶文化融入游戲活動并解決問題，并在游戲中學(xué)習(xí)觀察與探索的方法；語言區(qū)進(jìn)行童謠為主要語言游戲；在人物游戲中去設(shè)置店長，店小二，顧客等廣式早茶人物，,孩子們扮演各種人物獨(dú)具有文化特色的區(qū)域游戲活動注重讓孩子們在親自動手的過程中認(rèn)識并感受廣9(三)廣式早茶文化融入幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)《幼兒園指導(dǎo)綱要》中指出“環(huán)境是一種不可忽視的教育資源，我們要通過對環(huán)境的營造與運(yùn)用來切實(shí)促進(jìn)幼兒成長”。在廣式早茶文化中營造環(huán)境并利用所營造的環(huán)境資源是廣式早茶文化進(jìn)入幼兒園教育的重要環(huán)節(jié)。洪梅小機(jī)靈幼兒園廣式早茶文化環(huán)境營造主要表現(xiàn)為室內(nèi)與戶外兩個環(huán)節(jié)。室內(nèi)環(huán)境創(chuàng)設(shè)以各班及廣式早茶文化體驗(yàn)館為主。洪梅小機(jī)靈幼兒園小班至大班在各班環(huán)境創(chuàng)設(shè)上融入了廣式早茶的文化元素。針對兒童身心發(fā)展規(guī)律及認(rèn)知能力培養(yǎng)情況，將其廣式早茶文化元素融入環(huán)境創(chuàng)設(shè)呈現(xiàn)出從小班向大班逐漸增加。小班在環(huán)境創(chuàng)設(shè)上根據(jù)幼兒興趣選取適量廣式早茶文化元素參與環(huán)創(chuàng)。洪梅小機(jī)靈幼兒園把廣式早茶文化與傳統(tǒng)文化相結(jié)合，融合到幼兒園室外，室內(nèi)環(huán)境創(chuàng)設(shè)之中。把廣式早茶文化元素與現(xiàn)代元素結(jié)合起來，給孩子們創(chuàng)設(shè)一個優(yōu)美宜人的幼兒園環(huán)境，也可以使孩子們在環(huán)境創(chuàng)設(shè)上了解更多廣式早茶文化，感受廣式早茶文化帶來的繽紛色彩。四、中華傳統(tǒng)文化融入幼兒園課程存在的問題分析(一)中華傳統(tǒng)文化教育缺乏必要的外部支持1.國家政策導(dǎo)向力度有限盡管近年來中華傳統(tǒng)文化教育重要性提上議事日程，國家出臺一些政策要求關(guān)注和繼承中華傳統(tǒng)文化，要求傳統(tǒng)文化教育進(jìn)入幼兒園、中小學(xué)，但是只限對怎樣做只字未提。這使得中華傳統(tǒng)文化教育處于尷尬的定位問題：教育工作者深知其重要性并樂于為之，但究竟如何為之?聽不懂，則搞些表面現(xiàn)象，如依靠法定節(jié)假日進(jìn)行節(jié)日教育等。對傳統(tǒng)文化納入幼兒園課程難度大等問題，缺乏強(qiáng)有力政策指導(dǎo)與扶持。2.社會氛圍的缺失不管是和老師談話，還是和家長采訪，家長們對于傳統(tǒng)文化并沒有很好地理解，這就傳達(dá)了當(dāng)今社會傳統(tǒng)文化所面臨的狀況：傳統(tǒng)文化社會氛圍的匱乏。正如老師所說，春節(jié)的年味不如小時候那么濃郁了，中秋節(jié)似乎也是一頓大餐。而且外國文化的影響又進(jìn)一步造成了社會氛圍上的失落。如今已是平安夜和圣誕節(jié)來臨，有些商場內(nèi)環(huán)境安排得如夢似幻，緊緊地攫住孩子的興致。相比之下，我國有些傳統(tǒng)節(jié)日卻顯得(二)幼兒園中華傳統(tǒng)文化教學(xué)活動設(shè)計組織不當(dāng)(三)中華傳統(tǒng)文化教育過程中忽視家園合作人手不足，有的家長會請幼兒教師協(xié)助，按老師布置參加傳統(tǒng)文化活動中某個環(huán)節(jié)，消極地參加老師工作，并沒有真正深入地去做。五、中華傳統(tǒng)文化融入幼兒園課程的優(yōu)化策略(一)國家政府發(fā)揮帶動作用，提供多方條件支持中華傳統(tǒng)文化要得到繼承和發(fā)揚(yáng)，就必須依靠政府，國家的引導(dǎo)作用。國家的高度重視，是推動中華傳統(tǒng)文化進(jìn)入幼兒園課程中不可或缺的加速劑。因此，國家應(yīng)起到帶頭作用，把政策支持落在現(xiàn)場，并提出了營造關(guān)注傳統(tǒng)文化社會氛圍等具體合理且易于操作的對策；鼓勵幼兒園在課程中融入中華傳統(tǒng)文化，編寫相應(yīng)的教材；確保財政資金投入以弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化等等。1.營造社會氛圍，動員全民重視中華傳統(tǒng)文化的社會氛圍缺失，是導(dǎo)致中華傳統(tǒng)文化為家長，教師所忽略，所淡忘的重要原因。在當(dāng)前張揚(yáng)文化自信、建設(shè)文化強(qiáng)國的大背景下，國家需要把繼承中華傳統(tǒng)文化的重要性發(fā)揚(yáng)出來，并在社會上營造一個大家都關(guān)注中華傳統(tǒng)的風(fēng)氣。讓孩子們耳濡目染于這樣的社會環(huán)境之中，用潤物細(xì)無聲之感感受到中華傳統(tǒng)文化之魅一是加大宣傳力度，形成文化氛圍。當(dāng)今多媒體技術(shù)飛速發(fā)展，各種多媒體方式都可用于傳統(tǒng)文化的傳播，如廣告，電影，公益短片和紀(jì)錄片，向社會公眾展示了中華傳統(tǒng)文化所蘊(yùn)含的魅力與價值；向幼兒園，教師以及家長傳達(dá)中華傳統(tǒng)文化在課程中對于幼兒成長的價值，從思想層面上給予中華傳統(tǒng)文化在幼兒園課程中的融入以保障與支撐。二是充分利用社區(qū)資源、社會公共資源進(jìn)行宣傳。借中華傳統(tǒng)文化之機(jī)，經(jīng)常到社區(qū)舉辦宣傳中華傳統(tǒng)文化活動及講座；善于運(yùn)用博物館、圖書館、少年宮等公共文化設(shè)施將中華傳統(tǒng)文化元素有選擇地融入其中，為孩子們提供多方位接觸、感悟中華傳統(tǒng)文化、領(lǐng)略民族風(fēng)光與魅力、激發(fā)愛國情懷的機(jī)會。2.呼吁專家參與，合理編制課程和教材不可否認(rèn)，中華傳統(tǒng)文化凝聚了中華民族古今中外人民的心血，其中有良莠不齊，存在著一些不妥。與此同時，中華傳統(tǒng)文化涵蓋的范圍要廣、雜、廣、深，將其納入幼兒園課堂，考慮到幼兒園孩子們的年齡和身心發(fā)展特點(diǎn)，要認(rèn)真選擇。此外，幼兒園教師受自身文化素養(yǎng)的限制，無法勝任工作。這需要學(xué)習(xí)中華傳統(tǒng)文化專家的介入化的熏陶和專家的指導(dǎo)，在不知不覺中提高了自己的傳統(tǒng)文化素養(yǎng)和教學(xué)研究能制定與頒布文化政策可以推動中華傳統(tǒng)文化進(jìn)入幼兒園，學(xué)校及其他教育平臺。(二)幼兒園內(nèi)部要加強(qiáng)重視度，完善園內(nèi)管理機(jī)制洪梅小機(jī)靈幼兒園傳統(tǒng)文化教育以大班為主，中班有部分參與，小班根本沒有。反思，引領(lǐng)教師從小幼兒年齡特點(diǎn)入手，針對小、中、大3個年齡階段幼兒接受能力及發(fā)展程度，制定出合理的傳統(tǒng)文化教育方案。以H老師講到中國古代服飾為例，飾發(fā)生過種種改變；中班能夠觀察和比較服飾之間的差異，提高人們對服飾文化的認(rèn)識；大班則能使幼兒探究并理解服飾變化的緣由，從而擴(kuò)展到對朝代更替的認(rèn)識。這不僅能循序漸進(jìn)地把中華服飾文化引入幼兒園課程中，促進(jìn)課程科學(xué)合理地開展，還能使孩子由簡到繁，由難到易地對傳統(tǒng)服飾文化有一個深刻地認(rèn)識，避免出現(xiàn)流于空泛，浮于膚淺。2.重視傳統(tǒng)文化，開展園本培訓(xùn)園本培訓(xùn)就是由幼兒園領(lǐng)導(dǎo)結(jié)合園情，自規(guī)劃，自組織，自實(shí)施，自評價的一種教師在職培訓(xùn)模式。幼兒園應(yīng)注重中華傳統(tǒng)文化教育并立足幼兒園自身實(shí)際，經(jīng)常開展行之有效的園本培訓(xùn)。例如，在1個月內(nèi)培訓(xùn)幼兒教師如何開發(fā)利用傳統(tǒng)文化資源或推廣部分中華傳統(tǒng)文化知識等，以提升教師本人中華傳統(tǒng)文化素養(yǎng)，強(qiáng)化教師對于傳統(tǒng)文化的認(rèn)知，提高教師對于傳統(tǒng)文化內(nèi)容進(jìn)行甄別和整理的能力，推動中華傳統(tǒng)文化在幼兒園課程中得到有效融合；二是幼兒園可定期就中華傳統(tǒng)文化納入幼兒園課程進(jìn)行輔導(dǎo)和培訓(xùn)，并請在園內(nèi)外從事傳統(tǒng)文化教學(xué)成效理想帶班教師進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，協(xié)助老師答疑解惑，促進(jìn)幼兒園老師中華傳統(tǒng)文化教育教學(xué)能力提升；三是幼兒園可通過教學(xué)研討會等形式，對中華傳統(tǒng)文化在幼兒園課程實(shí)施運(yùn)用過程中存在的問題進(jìn)行研討，全園教師共同分析原因、尋求路徑、解決問題，推動中華傳統(tǒng)文化在幼兒課程中更好地融合；最后幼兒園可鼓勵老師們獨(dú)立發(fā)展中華傳統(tǒng)文化的教學(xué)活動，制定獎勵機(jī)制并定期組織教研比賽，競賽內(nèi)容指定為中華傳統(tǒng)文化中的內(nèi)容，領(lǐng)域和主題均無限制，激發(fā)老師們的學(xué)習(xí)熱情，增強(qiáng)教學(xué)教研意識。(三)提升教師自身素養(yǎng)，強(qiáng)化學(xué)習(xí)和研究意識1.自覺學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化知識，加強(qiáng)交流合作當(dāng)老師們把中華傳統(tǒng)文化納入幼兒園課程后，他們說最大的難點(diǎn)在于他們本身對于傳統(tǒng)文化知識知之甚少。所以，教師要培養(yǎng)學(xué)生積極主動地學(xué)習(xí)習(xí)慣，多途徑，多方法地運(yùn)用中華傳統(tǒng)文化知識進(jìn)行學(xué)習(xí)。每位教師都可選擇一兩個他們感興趣并愿意深入學(xué)習(xí)的傳統(tǒng)文化領(lǐng)域，并在每天的閑暇時間自覺地搜集各類信息，明確這一傳統(tǒng)文化的種類，所歷經(jīng)的演變過程，與之有關(guān)的故事，所傳達(dá)的理念與價值觀，并對其進(jìn)行深入研究，經(jīng)過反思，甄別、整理和發(fā)展部分相關(guān)幼兒園課程以促進(jìn)教師教育教學(xué)研究。同時加強(qiáng)和其他教師之間的溝通和協(xié)作，起到“1+1>2”效果。每一位教師都會將自己學(xué)習(xí)的興趣點(diǎn)以及收集到的有關(guān)信息分享給其他教師，這不僅能夠?qū)γ恳粋€傳統(tǒng)文化內(nèi)容進(jìn)行挖潛，而且還能極大地降低教師工作的難度以及任務(wù)量，同時也增強(qiáng)了教師間的交流和協(xié)作，形成了全園良好的協(xié)作氛圍。2.做好家園合作，善挖傳統(tǒng)文化家長資源人們常說：家長是子女的第一任老師。家長向子女傳達(dá)的觀念和價值觀，將影響他們的生活。所以，教師應(yīng)該加強(qiáng)與父母之間的交流和溝通，多向幼兒父母宣傳在幼兒中開展中華傳統(tǒng)文化教育的重要性和功能，并幫助他們樹立起關(guān)注中華傳統(tǒng)文化，充分發(fā)揮父母榜樣作用的觀念和意識。根據(jù)一些家長反映中華傳統(tǒng)文化不甚了解這一情況，教師可通過家長會等方式進(jìn)行一些中華傳統(tǒng)文化知識宣傳講座或借助線上家長群進(jìn)行宣傳，把老師親自搜集到的資料內(nèi)容推廣給家長，鼓勵他們多觀察，多學(xué)習(xí)，并且要在日常生活中帶領(lǐng)孩子們多游覽周邊的名勝古跡，要善于抓住教育時機(jī)對孩子們進(jìn)行傳統(tǒng)文化知識的宣傳，喚起孩子們的民族榮譽(yù)感與文化使命感。幼兒教師還可采用家訪和問卷調(diào)查等方式對幼兒家長所蘊(yùn)涵的傳統(tǒng)文化資源進(jìn)行調(diào)查研究，以達(dá)到利用和促進(jìn)家園合作目的。幼兒家長所包括的受眾面是極其廣泛的，有可能會有一部分家長在做一些和傳統(tǒng)文化相關(guān)的事情；還有可能是父母本身對此知識更感興趣、學(xué)得更多、理解得更廣；也有老一代人，其生活經(jīng)歷里或許蘊(yùn)含著豐厚的傳統(tǒng)文化。教師應(yīng)該以理解家長中華傳統(tǒng)文化素養(yǎng)為前提，巧用家長資源引領(lǐng)幼兒家長投身到中華傳統(tǒng)文化與幼兒園課程融合的進(jìn)程中來。一方面是為了減輕自身教育負(fù)擔(dān)；另一方面也能使幼兒家長參與到課程資料搜集，實(shí)施和評估中去，促使課程科學(xué)合理地開展；最后也能使幼兒家長與教師深化交流和合作，構(gòu)建良好家園合作，推進(jìn)家園共育工作。伴隨著中華傳統(tǒng)文化在幼兒園課程中的不斷融合研究，研究者們愈發(fā)體會到中華傳統(tǒng)文化所具有的魅力以及在幼兒園課程中融合的重要意義與價值。中華傳統(tǒng)文化是中華民族數(shù)千年來的寶貴財富，幼兒園小朋友又是社會主義未來接班人，3-6歲正是培養(yǎng)幼兒習(xí)慣與人格的關(guān)鍵時期，寓中華傳統(tǒng)文化于幼兒園課程之中，是把中國人民數(shù)千年來的文化財富根植于孩子們心中，從小喚起孩子們的民族自豪感和培養(yǎng)民族意識與愛國之情的一種有效手段。本次研究通過文獻(xiàn)收集與分析，研究者采用觀察法和訪談法等方法開展了積極的調(diào)查研究。本文以南寧市洪梅小機(jī)靈幼兒園中華傳統(tǒng)文化在幼兒園課程中融入實(shí)施情況調(diào)查為研究對象，得出當(dāng)前洪梅小機(jī)靈幼兒園中華傳統(tǒng)文化在幼兒園課程中具體的幾種實(shí)施方式，研究發(fā)現(xiàn)，影響中華傳統(tǒng)文化進(jìn)入幼兒園課程存在著國家，幼兒園以及教師三個層面的問題。本研究就這三個問題提出具體建議，希望能夠推動中華傳統(tǒng)文化在幼兒園課程中得到更好地融合。參考文獻(xiàn)[1]歐陽近人，尋味廣州的粵式早茶[J].環(huán)境經(jīng)濟(jì)，2017.[2]陳艷，游廣東--品早茶[J].中等職業(yè)教育，2011.[3]張晨玲，本土特色文化在幼兒游戲活動中的滲透———以福州海軍幼兒園為例[D].教育觀察，2019.[4]劉小紅.中國現(xiàn)當(dāng)代幼兒園課程價值取向的流變與反思一一基于課程文本的分[5]陳艷，游廣東--品早茶[J].中等職業(yè)教育，2011.[6]胡元駿、陳武.廣東早茶的力量[J],東方養(yǎng)生，2012.[7]胡元駿、陳武.廣東早茶的力量[J],東方養(yǎng)生，2012.[8]宋爽.廣東早茶文化對餐桌禮儀以及現(xiàn)代人生活方式的研究--以廣州為例[D].華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2018.[9]宋爽.廣東早茶文化對餐桌禮儀以及現(xiàn)代人生活方式的研究--以廣州為例[D].華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2018.[10]宋爽.廣東早茶文化對餐桌禮儀以及現(xiàn)代人生活方式的研究--以廣州為例[D].華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2018.[11]宋爽.廣東早茶文化對餐桌禮儀以及現(xiàn)代人生活方式的研究--以廣州為例[D].華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2018.[12]張濤，地方文化資源在幼兒園課程中的開發(fā)與利用研究一一以四川省都江堰水文化為例[D]