華夏面食傳承與創(chuàng)新HeritageandInnovationofShanxiWheat-basedFood華夏面食國際化進(jìn)程在山西省委、省政府、商務(wù)部以及中國常駐聯(lián)合國代表團的支持下，省商務(wù)廳聯(lián)合中國烹飪協(xié)會，4月30日-5月8日，在美國紐約舉行了“中國·山西美食走進(jìn)聯(lián)合國、走進(jìn)紐約”系列活動。2014山西面食“走秀”美國紐約該活動進(jìn)一步弘揚了中國山西富有地域特色的餐飲文化，全面塑造了山西美食的國際形象，加速推動山西餐飲企業(yè)多元發(fā)展走向世界，大幅提升了山西在國際上的知名度和影響力。2015山西面食“白銀”上線三揉四醒始為善，二尺托起白頭山，五指拂出飛龍吟，一碗心香萬家歡。在全省民營經(jīng)濟發(fā)展推進(jìn)大會上，時任山西省委書記王儒林就形象地將山西面食比作“白銀”，提出要像重視煤炭“黑金”一樣重視山西面食的發(fā)展。“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水飄白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢”

山西刀削面

山西面館在美國的開業(yè)，是把山西的歷史名片，把山西餐飲的文化符號，通過這次在美國的落地傳播出去。這不僅是一個面館的開業(yè)，是我們晉商精神開放、包容、誠信的一種薪火相傳，更是我們晉商文化的一種傳承和弘揚。2015山西面館在洛杉磯落地天星海外海在全球開的第一家面館小小一碗面，承載起厚重的歷史和文化中國首屆山西面食文化節(jié)向全國、向世界進(jìn)行了一個很好的展示，成為交流、探討中華面食文化的大舞臺。推動山西現(xiàn)代面食業(yè)的發(fā)展步伐，使山西面食文化真正走向世界。2016中國首屆山西面食文化節(jié)

一年一度的面食文化節(jié)是貫徹落實省委省政府“一黑一白”的發(fā)展理念，一黑（煤博會）一白（面博會）相得益彰

2017中國山西面食文化節(jié)弘揚山西五千年文明，充分展示山西面食文化的博大傳承，深入挖掘、匯集山西乃至全國名優(yōu)小吃、面食的交流品鑒，亮點頻現(xiàn)，讓人震撼2018中國大同面食文化節(jié)

天下大同

大新同創(chuàng)

大美同享世界最大的云岡大佛面塑造型（1：2）直徑1.58米的世界第一景泰藍(lán)大面碗

本次展會設(shè)在充滿濃郁歷史文化氣息的大同古城墻西月城。天下美食齊聚天下大同2018中國大同面食文化節(jié)

本屆面食文化節(jié)組委會總指揮屈啟曉表示，希望通過這次面食文化節(jié)，讓來自全國各地的參展商記住山西面食，記住山西小雜糧，為山西面食和小雜糧的發(fā)展打好基礎(chǔ)，將山西面食延伸到一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈，讓山西面食走出山西，走向全國，走向世界。屈啟曉2019中國永濟面食文化節(jié)

黃河大鐵牛（1:1.5）最大動物造型普救寺鶯鶯塔（高7.8米）最高建筑造型

景泰藍(lán)銅盤盤中展示山西好風(fēng)光永濟面食文化節(jié)面塑制作展品2020（網(wǎng)絡(luò)）中國山西面食文化節(jié)2020（網(wǎng)絡(luò)）中國山西面食文化節(jié)是中國飯店協(xié)會支持，山西省商務(wù)廳、山西省市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)，山西省飯店業(yè)商會主辦的一次大型網(wǎng)絡(luò)展會。本次網(wǎng)絡(luò)面食文化節(jié)采取抖音、快手等新媒體和傳統(tǒng)媒體相結(jié)合的辦法，打造網(wǎng)絡(luò)面食節(jié)熱點。讓傳統(tǒng)餐飲企業(yè)與線上新經(jīng)濟進(jìn)行結(jié)合。

《世界面食大會》2017年啟動，共十二期。按照時任山西省委書記駱惠寧“立足國際國內(nèi)兩大市場兩大資源，堅持引進(jìn)來和走出去協(xié)同，引資和引技引智并舉”的精神指示，由山西省委省政府牽頭，中國飯店協(xié)會、山西省商務(wù)廳、晉中市人民政府主辦，山西廣播電視臺、平遙縣人民政府承辦，助推中國面食全球化發(fā)展。小小一碗面，乾坤大舞臺

山西平遙《世界面食大會》

山西平遙《世界面食大會》以武會友、博采眾長

《世界面食大會》良好地展現(xiàn)了面食文化和技藝的傳承、突出了匠人精神，為中國面食全球化的不斷發(fā)展形成了新的推動力力。

中國山西舉辦世界面食大會，只為搭一平臺，為全球面食界提供一個交流技藝、切磋武功的機會。通過世界面食的舉辦，將全球各地面食精英請到山西來進(jìn)行技藝切磋，冀通過比拼來提高山西面食的品牌化和專業(yè)化。

世界你好我是山西

大美山西?推介會

山西面食超人王張龍面團飛動舞蹁躚

匠心筑夢，風(fēng)雨不動。23載學(xué)藝練功，練就中國面食超人的赫赫美名。將白色的面團幻化成飄逸飛動的藝術(shù)精靈，給古老的面食注入了豐厚閃亮的硬核內(nèi)容。技高藝精，爐火純青，16384根龍須面，是吉尼斯世界紀(jì)錄的高峰。他是山西面食使者，把面食文化舞向全國，舞向世界，舞向大眾百姓。（感動山西十大人物頒獎詞）

山西面食超人王張龍

全國五一勞動獎?wù)芦@得者、山西省勞動模范、面氣球吉尼斯世界紀(jì)錄保持者、山西