2025年廣東食品考試題庫本文借鑒了近年相關經典試題創(chuàng)作而成，力求幫助考生深入理解測試題型，掌握答題技巧，提升應試能力。一、單項選擇題（每題只有一個正確答案，共50題，每題2分，共100分）1.食品安全國家標準代號和編號的構成是什么？A.GB+年份+順序號B.GB/T+年份+順序號C.QB+年份+順序號D.ISO+年份+順序號2.食品標簽上必須標示的內容不包括以下哪一項？A.食品名稱B.生產商地址C.生產日期D.個人照片3.下列哪種食品添加劑屬于防腐劑？A.山梨酸鉀B.檸檬黃C.奧利司他D.維生素C4.食品中重金屬污染的主要來源是？A.包裝材料B.生產加工過程C.農田灌溉水D.食品添加劑5.下列哪種食品屬于預包裝食品？A.食堂提供的盒飯B.便利店購買的酸奶C.餐廳現場制作的湯面D.家庭自制的蛋糕6.食品安全法規(guī)定，食品生產者的進貨查驗記錄應當保存多久？A.1年B.2年C.3年D.5年7.下列哪種微生物是食品中最常見的致病菌？A.黃曲霉菌B.李斯特菌C.大腸桿菌D.酵母菌8.食品安全國家標準中，對食品添加劑的使用范圍和限量有明確規(guī)定，下列說法正確的是？A.所有食品都可以添加所有食品添加劑B.食品添加劑的使用必須符合國家標準C.食品添加劑可以隨意添加，只要不影響食品安全D.食品添加劑的使用不需要任何限制9.食品安全風險監(jiān)測的目的主要是？A.檢查食品生產者的生產條件B.監(jiān)控食品中危害物的水平C.檢查食品標簽是否規(guī)范D.檢查食品價格是否合理10.下列哪種食品在儲存過程中容易發(fā)生脂肪氧化？A.米飯B.面包C.植物油D.糖果11.食品安全國家標準中，對食品中微生物的限量有明確規(guī)定，下列說法正確的是？A.食品中微生物越多越好B.食品中微生物越少越好C.食品中微生物的限量取決于食品的種類D.食品中微生物的限量沒有實際意義12.下列哪種食品添加劑屬于著色劑？A.亞硝酸鈉B.茜素黃C.甜蜜素D.山梨酸鉀13.食品安全法規(guī)定，食品經營者的進貨查驗記錄應當保存多久？A.1年B.2年C.3年D.5年14.下列哪種食品在加工過程中容易產生亞硝胺？A.瘦肉B.魚類C.蔬菜D.水果15.食品安全國家標準中，對食品中農藥殘留的限量有明確規(guī)定，下列說法正確的是？A.農藥殘留對人體無害B.農藥殘留的限量取決于農藥的種類C.農藥殘留的限量越高越好D.農藥殘留的限量沒有實際意義16.下列哪種食品添加劑屬于甜味劑？A.山梨酸鉀B.糖精鈉C.奧利司他D.維生素C17.食品安全法規(guī)定，食品生產者的生產記錄應當保存多久？A.1年B.2年C.3年D.5年18.下列哪種食品在儲存過程中容易發(fā)生霉變？A.米飯B.面包C.食用油D.糖果19.食品安全國家標準中，對食品中獸藥殘留的限量有明確規(guī)定，下列說法正確的是？A.獸藥殘留對人體無害B.獸藥殘留的限量取決于獸藥的種類C.獸藥殘留的限量越高越好D.獸藥殘留的限量沒有實際意義20.下列哪種食品添加劑屬于增稠劑？A.山梨酸鉀B.檸檬黃C.黃原膠D.維生素C21.食品安全法規(guī)定，食品經營者的銷售記錄應當保存多久？A.1年B.2年C.3年D.5年22.下列哪種食品在加工過程中容易產生黃曲霉素？A.瘦肉B.魚類C.花生D.水果23.食品安全國家標準中，對食品中真菌毒素的限量有明確規(guī)定，下列說法正確的是？A.真菌毒素對人體無害B.真菌毒素的限量取決于真菌的種類C.真菌毒素的限量越高越好D.真菌毒素的限量沒有實際意義24.下列哪種食品添加劑屬于防腐劑？A.山梨酸鉀B.檸檬黃C.奧利司他D.維生素C25.食品安全法規(guī)定，食品生產者的產品檢驗記錄應當保存多久？A.1年B.2年C.3年D.5年26.下列哪種食品在儲存過程中容易發(fā)生脂肪酸??？A.米飯B.面包C.植物油D.糖果27.食品安全國家標準中，對食品中重金屬的限量有明確規(guī)定，下列說法正確的是？A.重金屬對人體無害B.重金屬的限量取決于重金屬的種類C.重金屬的限量越高越好D.重金屬的限量沒有實際意義28.下列哪種食品添加劑屬于著色劑？A.亞硝酸鈉B.茜素黃C.甜蜜素D.山梨酸鉀29.食品安全法規(guī)定，食品經營者的進貨查驗記錄應當保存多久？A.1年B.2年C.3年D.5年30.下列哪種食品在加工過程中容易產生亞硝胺？A.瘦肉B.魚類C.蔬菜D.水果31.食品安全國家標準中，對食品中農藥殘留的限量有明確規(guī)定，下列說法正確的是？A.農藥殘留對人體無害B.農藥殘留的限量取決于農藥的種類C.農藥殘留的限量越高越好D.農藥殘留的限量沒有實際意義32.下列哪種食品添加劑屬于甜味劑？A.山梨酸鉀B.糖精鈉C.奧利司他D.維生素C33.食品安全法規(guī)定，食品生產者的生產記錄應當保存多久？A.1年B.2年C.3年D.5年34.下列哪種食品在儲存過程中容易發(fā)生霉變？A.米飯B.面包C.食用油D.糖果35.食品安全國家標準中，對食品中獸藥殘留的限量有明確規(guī)定，下列說法正確的是？A.獸藥殘留對人體無害B.獸藥殘留的限量取決于獸藥的種類C.獸藥殘留的限量越高越好D.獸藥殘留的限量沒有實際意義36.下列哪種食品添加劑屬于增稠劑？A.山梨酸鉀B.檸檬黃C.黃原膠D.維生素C37.食品安全法規(guī)定，食品經營者的銷售記錄應當保存多久？A.1年B.2年C.3年D.5年38.下列哪種食品在加工過程中容易產生黃曲霉素？A.瘦肉B.魚類C.花生D.水果39.食品安全國家標準中，對食品中真菌毒素的限量有明確規(guī)定，下列說法正確的是？A.真菌毒素對人體無害B.真菌毒素的限量取決于真菌的種類C.真菌毒素的限量越高越好D.真菌毒素的限量沒有實際意義40.下列哪種食品添加劑屬于防腐劑？A.山梨酸鉀B.檸檬黃C.奧利司他D.維生素C41.食品安全法規(guī)定，食品生產者的產品檢驗記錄應當保存多久？A.1年B.2年C.3年D.5年42.下列哪種食品在儲存過程中容易發(fā)生脂肪酸?。緼.米飯B.面包C.植物油D.糖果43.食品安全國家標準中，對食品中重金屬的限量有明確規(guī)定，下列說法正確的是？A.重金屬對人體無害B.重金屬的限量取決于重金屬的種類C.重金屬的限量越高越好D.重金屬的限量沒有實際意義44.下列哪種食品添加劑屬于著色劑？A.亞硝酸鈉B.茜素黃C.甜蜜素D.山梨酸鉀45.食品安全法規(guī)定，食品經營者的進貨查驗記錄應當保存多久？A.1年B.2年C.3年D.5年46.下列哪種食品在加工過程中容易產生亞硝胺？A.瘦肉B.魚類C.蔬菜D.水果47.食品安全國家標準中，對食品中農藥殘留的限量有明確規(guī)定，下列說法正確的是？A.農藥殘留對人體無害B.農藥殘留的限量取決于農藥的種類C.農藥殘留的限量越高越好D.農藥殘留的限量沒有實際意義48.下列哪種食品添加劑屬于甜味劑？A.山梨酸鉀B.糖精鈉C.奧利司他D.維生素C49.食品安全法規(guī)定，食品生產者的生產記錄應當保存多久？A.1年B.2年C.3年D.5年50.下列哪種食品在儲存過程中容易發(fā)生霉變？A.米飯B.面包C.食用油D.糖果二、多項選擇題（每題有多個正確答案，少選、多選、錯選均不得分，共50題，每題2分，共100分）1.食品安全國家標準包括哪些方面的內容？A.食品添加劑B.食品中致病微生物限量C.食品中農藥殘留限量D.食品中獸藥殘留限量2.食品標簽上必須標示的內容包括哪些？A.食品名稱B.生產商地址C.生產日期D.成分表3.食品添加劑的分類有哪些？A.防腐劑B.著色劑C.甜味劑D.增稠劑4.食品安全風險監(jiān)測的對象包括哪些？A.食品原料B.食品加工過程C.食品成品D.食品包裝材料5.食品安全國家標準中，對食品中微生物的限量有明確規(guī)定，這些微生物包括哪些？A.大腸桿菌B.李斯特菌C.金黃色葡萄球菌D.沙門氏菌6.食品安全國家標準中，對食品中農藥殘留的限量有明確規(guī)定，這些農藥包括哪些？A.有機磷農藥B.氨基甲酸酯類農藥C.擬除蟲菊酯類農藥D.生物農藥7.食品安全國家標準中，對食品中獸藥殘留的限量有明確規(guī)定，這些獸藥包括哪些？A.抗生素B.激素C.解熱鎮(zhèn)痛藥D.抗寄生蟲藥8.食品安全國家標準中，對食品中重金屬的限量有明確規(guī)定，這些重金屬包括哪些？A.鉛B.鎘C.汞D.砷9.食品安全國家標準中，對食品中真菌毒素的限量有明確規(guī)定，這些真菌毒素包括哪些？A.黃曲霉素B.赭曲霉素C.伏馬菌素D.玉米赤霉烯酮10.食品安全法規(guī)定，食品生產者的哪些記錄應當保存？A.進貨查驗記錄B.生產記錄C.產品檢驗記錄D.銷售記錄11.食品安全法規(guī)定，食品經營者的哪些記錄應當保存？A.進貨查驗記錄B.銷售記錄C.產品檢驗記錄D.生產記錄12.食品安全風險監(jiān)測的方法包括哪些？A.現場檢查B.實驗室檢測C.問卷調查D.數據分析13.食品標簽上必須標示的內容包括哪些？A.食品名稱B.生產商地址C.生產日期D.成分表14.食品添加劑的分類有哪些？A.防腐劑B.著色劑C.甜味劑D.增稠劑15.食品安全風險監(jiān)測的對象包括哪些？A.食品原料B.食品加工過程C.食品成品D.食品包裝材料16.食品安全國家標準中，對食品中微生物的限量有明確規(guī)定，這些微生物包括哪些？A.大腸桿菌B.李斯特菌C.金黃色葡萄球菌D.沙門氏菌17.食品安全國家標準中，對食品中農藥殘留的限量有明確規(guī)定，這些農藥包括哪些？A.有機磷農藥B.氨基甲酸酯類農藥C.擬除蟲菊酯類農藥D.生物農藥18.食品安全國家標準中，對食品中獸藥殘留的限量有明確規(guī)定，這些獸藥包括哪些？A.抗生素B.激素C.解熱鎮(zhèn)痛藥D.抗寄生蟲藥19.食品安全國家標準中，對食品中重金屬的限量有明確規(guī)定，這些重金屬包括哪些？A.鉛B.鎘C.汞D.砷20.食品安全國家標準中，對食品中真菌毒素的限量有明確規(guī)定，這些真菌毒素包括哪些？A.黃曲霉素B.赭曲霉素C.伏馬菌素D.玉米赤霉烯酮21.食品安全法規(guī)定，食品生產者的哪些記錄應當保存？A.進貨查驗記錄B.生產記錄C.產品檢驗記錄D.銷售記錄22.食品安全法規(guī)定，食品經營者的哪些記錄應當保存？A.進貨查驗記錄B.銷售記錄C.產品檢驗記錄D.生產記錄23.食品安全風險監(jiān)測的方法包括哪些？A.現場檢查B.實驗室檢測C.問卷調查D.數據分析24.食品標簽上必須標示的內容包括哪些？A.食品名稱B.生產商地址C.生產日期D.成分表25.食品添加劑的分類有哪些？A.防腐劑B.著色劑C.甜味劑D.增稠劑26.食品安全風險監(jiān)測的對象包括哪些？A.食品原料B.食品加工過程C.食品成品D.食品包裝材料27.食品安全國家標準中，對食品中微生物的限量有明確規(guī)定，這些微生物包括哪些？A.大腸桿菌B.李斯特菌C.金黃色葡萄球菌D.沙門氏菌28.食品安全國家標準中，對食品中農藥殘留的限量有明確規(guī)定，這些農藥包括哪些？A.有機磷農藥B.氨基甲酸酯類農藥C.擬除蟲菊酯類農藥D.生物農藥29.食品安全國家標準中，對食品中獸藥殘留的限量有明確規(guī)定，這些獸藥包括哪些？A.抗生素B.激素C.解熱鎮(zhèn)痛藥D.抗寄生蟲藥30.食品安全國家標準中，對食品中重金屬的限量有明確規(guī)定，這些重金屬包括哪些？A.鉛B.鎘C.汞D.砷31.食品安全國家標準中，對食品中真菌毒素的限量有明確規(guī)定，這些真菌毒素包括哪些？A.黃曲霉素B.赭曲霉素C.伏馬菌素D.玉米赤霉烯酮32.食品安全法規(guī)定，食品生產者的哪些記錄應當保存？A.進貨查驗記錄B.生產記錄C.產品檢驗記錄D.銷售記錄33.食品安全法規(guī)定，食品經營者的哪些記錄應當保存？A.進貨查驗記錄B.銷售記錄C.產品檢驗記錄D.生產記錄34.食品安全風險監(jiān)測的方法包括哪些？A.現場檢查B.實驗室檢測C.問卷調查D.數據分析35.食品標簽上必須標示的內容包括哪些？A.食品名稱B.生產商地址C.生產日期D.成分表36.食品添加劑的分類有哪些？A.防腐劑B.著色劑C.甜味劑D.增稠劑37.食品安全風險監(jiān)測的對象包括哪些？A.食品原料B.食品加工過程C.食品成品D.食品包裝材料38.食品安全國家標準中，對食品中微生物的限量有明確規(guī)定，這些微生物包括哪些？A.大腸桿菌B.李斯特菌C.金黃色葡萄球菌D.沙門氏菌39.食品安全國家標準中，對食品中農藥殘留的限量有明確規(guī)定，這些農藥包括哪些？A.有機磷農藥B.氨基甲酸酯類農藥C.擬除蟲菊酯類農藥D.生物農藥40.食品安全國家標準中，對食品中獸藥殘留的限量有明確規(guī)定，這些獸藥包括哪些？A.抗生素B.激素C.解熱鎮(zhèn)痛藥D.抗寄生蟲藥41.食品安全國家標準中，對食品中重金屬的限量有明確規(guī)定，這些重金屬包括哪些？A.鉛B.鎘C.汞D.砷42.食品安全國家標準中，對食品中真菌毒素的限量有明確規(guī)定，這些真菌毒素包括哪些？A.黃曲霉素B.赭曲霉素C.伏馬菌素D.玉米赤霉烯酮43.食品安全法規(guī)定，食品生產者的哪些記錄應當保存？A.進貨查驗記錄B.生產記錄C.產品檢驗記錄D.銷售記錄44.食品安全法規(guī)定，食品經營者的哪些記錄應當保存？A.進貨查驗記錄B.銷售記錄C.產品檢驗記錄D.生產記錄45.食品安全風險監(jiān)測的方法包括哪些？A.現場檢查B.實驗室檢測C.問卷調查D.數據分析46.食品標簽上必須標示的內容包括哪些？A.食品名稱B.生產商地址C.生產日期D.成分表47.食品添加劑的分類有哪些？A.防腐劑B.著色劑C.甜味劑D.增稠劑48.食品安全風險監(jiān)測的對象包括哪些？A.食品原料B.食品加工過程C.食品成品D.食品包裝材料49.食品安全國家標準中，對食品中微生物的限量有明確規(guī)定，這些微生物包括哪些？A.大腸桿菌B.李斯特菌C.金黃色葡萄球菌D.沙門氏菌50.食品安全國家標準中，對食品中農藥殘留的限量有明確規(guī)定，這些農藥包括哪些？A.有機磷農藥B.氨基甲酸酯類農藥C.擬除蟲菊酯類農藥D.生物農藥三、判斷題（判斷下列說法的正誤，共50題，每題2分，共100分）1.食品安全國家標準是強制性標準，所有食品都必須符合這些標準。2.食品標簽上可以不標示食品的生產商地址。3.食品添加劑可以隨意添加，只要不影響食品安全。4.食品安全風險監(jiān)測的目的主要是為了檢查食品生產者的生產條件。5.食品安全國家標準中，對食品中微生物的限量有明確規(guī)定，這些微生物包括大腸桿菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌和沙門氏菌。6.食品安全國家標準中，對食品中農藥殘留的限量有明確規(guī)定，這些農藥包括有機磷農藥、氨基甲酸酯類農藥、擬除蟲菊酯類農藥和生物農藥。7.食品安全國家標準中，對食品中獸藥殘留的限量有明確規(guī)定，這些獸藥包括抗生素、激素、解熱鎮(zhèn)痛藥和抗寄生蟲藥。8.食品安全國家標準中，對食品中重金屬的限量有明確規(guī)定，這些重金屬包括鉛、鎘、汞和砷。9.食品安全國家標準中，對食品中真菌毒素的限量有明確規(guī)定，這些真菌毒素包括黃曲霉素、赭曲霉素、伏馬菌素和玉米赤霉烯酮。10.食品安全法規(guī)定，食品生產者的進貨查驗記錄應當保存1年。11.食品安全法規(guī)定，食品經營者的進貨查驗記錄應當保存2年。12.食品安全法規(guī)定，食品生產者的生產記錄應當保存3年。13.食品安全法規(guī)定，食品經營者的銷售記錄應當保存4年。14.食品安全法規(guī)定，食品生產者的產品檢驗記錄應當保存5年。15.食品安全風險監(jiān)測的方法包括現場檢查、實驗室檢測、問卷調查和數據分析。16.食品標簽上必須標示食品的成分表。17.食品添加劑的分類包括防腐劑、著色劑、甜味劑和增稠劑。18.食品安全風險監(jiān)測的對象包括食品原料、食品加工過程、食品成品和食品包裝材料。19.食品安全國家標準中，對食品中微生物的限量有明確規(guī)定，這些微生物包括大腸桿菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌和沙門氏菌。20.食品安全國家標準中，對食品中農藥殘留的限量有明確規(guī)定，這些農藥包括有機磷農藥、氨基甲酸酯類農藥、擬除蟲菊酯類農藥和生物農藥。21.食品安全國家標準中，對食品中獸藥殘留的限量有明確規(guī)定，這些獸藥包括抗生素、激素、解熱鎮(zhèn)痛藥和抗寄生蟲藥。22.食品安全國家標準中，對食品中重金屬的限量有明確規(guī)定，這些重金屬包括鉛、鎘、汞和砷。23.食品安全國家標準中，對食品中真菌毒素的限量有明確規(guī)定，這些真菌毒素包括黃曲霉素、赭曲霉素、伏馬菌素和玉米赤霉烯酮。24.食品安全法規(guī)定，食品生產者的進貨查驗記錄應當保存1年。25.食品安全法規(guī)定，食品經營者的進貨查驗記錄應當保存2年。26.食品安全法規(guī)定，食品生產者的生產記錄應當保存3年。27.食品安全法規(guī)定，食品經營者的銷售記錄應當保存4年。28.食品安全法規(guī)定，食品生產者的產品檢驗記錄應當保存5年。29.食品安全風險監(jiān)測的方法包括現場檢查、實驗室檢測、問卷調查和數據分析。30.食品標簽上必須標示食品的成分表。31.食品添加劑的分類包括防腐劑、著色劑、甜味劑和增稠劑。32.食品安全風險監(jiān)測的對象包括食品原料、食品加工過程、食品成品和食品包裝材料。33.食品安全國家標準中，對食品中微生物的限量有明確規(guī)定，這些微生物包括大腸桿菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌和沙門氏菌。34.食品安全國家標準中，對食品中農藥殘留的限量有明確規(guī)定，這些農藥包括有機磷農藥、氨基甲酸酯類農藥、擬除蟲菊酯類農藥和生物農藥。35.食品安全國家標準中，對食品中獸藥殘留的限量有明確規(guī)定，這些獸藥包括抗生素、激素、解熱鎮(zhèn)痛藥和抗寄生蟲藥。36.食品安全國家標準中，對食品中重金屬的限量有明確規(guī)定，這些重金屬包括鉛、鎘、汞和砷。37.食品安全國家標準中，對食品中真菌毒素的限量有明確規(guī)定，這些真菌毒素包括黃曲霉素、赭曲霉素、伏馬菌素和玉米赤霉烯酮。38.食品安全法規(guī)定，食品生產者的進貨查驗記錄應當保存1年。39.食品安全法規(guī)定，食品經營者的進貨查驗記錄應當保存2年。40.食品安全法規(guī)定，食品生產者的生產記錄應當保存3年。41.食品安全法規(guī)定，食品經營者的銷售記錄應當保存4年。42.食品安全法規(guī)定，食品生產者的產品檢驗記錄應當保存5年。43.食品安全風險監(jiān)測的方法包括現場檢查、實驗室檢測、問卷調查和數據分析。44.食品標簽上必須標示食品的成分表。45.食品添加劑的分類包括防腐劑、著色劑、甜味劑和增稠劑。46.食品安全風險監(jiān)測的對象包括食品原料、食品加工過程、食品成品和食品包裝材料。47.食品安全國家標準中，對食品中微生物的限量有明確規(guī)定，這些微生物包括大腸桿菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌和沙門氏菌。48.食品安全國家標準中，對食品中農藥殘留的限量有明確規(guī)定，這些農藥包括有機磷農藥、氨基甲酸酯類農藥、擬除蟲菊酯類農藥和生物農藥。49.食品安全國家標準中，對食品中獸藥殘留的限量有明確規(guī)定，這些獸藥包括抗生素、激素、解熱鎮(zhèn)痛藥和抗寄生蟲藥。50.食品安全國家標準中，對食品中重金屬的限量有明確規(guī)定，這些重金屬包括鉛、鎘、汞和砷。四、簡答題（每題5分，共50分）1.簡述食品安全國家標準的主要內容和作用。2.簡述食品標簽上必須標示的內容。3.簡述食品添加劑的分類和作用。4.簡述食品安全風險監(jiān)測的對象和方法。5.簡述食品安全國家標準中，對食品中微生物的限量有哪些規(guī)定。6.簡述食品安全國家標準中，對食品中農藥殘留的限量有哪些規(guī)定。7.簡述食品安全國家標準中，對食品中獸藥殘留的限量有哪些規(guī)定。8.簡述食品安全國家標準中，對食品中重金屬的限量有哪些規(guī)定。9.簡述食品安全國家標準中，對食品中真菌毒素的限量有哪些規(guī)定。10.簡述食品安全法規(guī)定，食品生產者和經營者的哪些記錄應當保存。五、論述題（每題10分，共50分）1.論述食品安全國家標準的重要性及其對食品行業(yè)的影響。2.論述食品標簽規(guī)范化的意義和作用。3.論述食品添加劑在食品生產中的作用及其安全性評價。4.論述食品安全風險監(jiān)測的意義和方法。5.論述食品安全國家標準中，對食品中微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬和真菌毒素的限量規(guī)定的科學依據和實際意義。答案和解析一、單項選擇題1.A2.D3.A4.C5.B6.B7.C8.B9.B10.C11.C12.B13.B14.A15.B16.B17.B18.B19.B20.C21.B22.C23.B24.A25.D26.C27.B28.B29.B30.A31.B32.B33.B34.B35.B36.C37.B38.C39.B40.A41.D42.C43.B44.B45.B46.A47.B48.B49.B50.B二、多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABC11.AB12.ABCD13.ABCD14.ABCD15.ABCD16.ABCD17.ABCD18.ABCD19.ABCD20.ABCD21.ABCD22.AB23.ABCD24.ABCD25.ABCD26.ABCD27.ABCD28.ABCD29.ABCD30.ABCD31.ABCD32.ABCD33.ABCD34.ABCD35.ABCD36.ABCD37.ABCD38.ABCD39.ABCD40.ABCD41.ABCD42.ABCD43.ABCD44.AB45.ABCD46.ABCD47.ABCD48.ABCD49.ABCD50.ABCD三、判斷題1.正確2.錯誤3.錯誤4.錯誤5.正確6.正確7.正確8.正確9.正確10.錯誤11.錯誤12.正確13.錯誤14.正確15.正確16.正確17.正確18.正確19.正確20.正確21.正確22.正確23.正確24.正確25.正確26.正確27.正確28.正確29.正確30.正確31.正確32.正確33.正確34.正確35.正確36.正確37.正確38.正確39.正確40.正確41.正確42.正確43.正確44.正確45.正確46.正確47.正確48.正確49.正確50.正確四、簡答題1.食品安全國家標準的主要內容包括食品添加劑、食品中致病微生物限量、食品中農藥殘留限量、食品中獸藥殘留限量、食品中重金屬限量、食品中真菌毒素限量等。