2024年旅游酒店管理專業(yè)教研工作計劃指導思想:為貫徹落實我校發(fā)展戰(zhàn)略,推動旅游酒店管理專業(yè)課程改革向縱深發(fā)展,我校將重點聚焦課堂教學,致力于構建高效教學模式。此舉旨在引導教師更新教學理念,轉變學生學習模式,確保課堂教學質(zhì)量。我們將不斷創(chuàng)新教研方法,提高教研效能,確保每一次教研活動都能達到預期效果。圍繞提升教學質(zhì)量、深化課堂研究、打造高效團隊、展現(xiàn)教研活力等方面,我們將下沉工作重心,積極引導,服務教學,踏實工作。工作要點:一、優(yōu)化常規(guī)教學,提升教學效果。1.加強教師培訓,促進觀念更新。充分利用校內(nèi)教研活動,引導教師深入理解和把握新課程理念,反思并優(yōu)化教學行為,集中精力打造高效課堂。2.在遵循教務處對常規(guī)課程要求的基礎上,組織學科帶頭人和骨干教師開展示范教學,努力提升常規(guī)課程的教學質(zhì)量和水平。3.組織教師參與課堂聽課,深入了解教師真實教學水平,提出具體的改進建議,以全面提升教師高效教學能力,共同實現(xiàn)教學質(zhì)量的整體提升。4.本學期將學科競賽作為教研重點,通過以賽代研的方式,深化教學與研究相結合,促進教學質(zhì)量的進一步提升。二、塑造優(yōu)秀團隊,實現(xiàn)人才效益。1.構建有成效、有影響、有品牌的旅游酒店管理專業(yè)骨干教師團隊,提升其在學校的知名度和影響力,并引導他們積極履行職責,開展示范教學和講座。2.學期初集中組織學習、聽課、研討,明確學期活動主題;學期中認真組織相關活動;學期末進行活動總結,推廣成功經(jīng)驗。3.培養(yǎng)教學新秀,鼓勵新教師向經(jīng)驗豐富的老教師學習,通過聽課、研討等方式,提升自身的教學能力。三、營造濃厚教研氛圍,提高活動實效。1.將提升教師業(yè)務水平作為常規(guī)教研的核心,開展多種形式的教學實踐活動,如組織匯報課、課堂教學觀察筆記、教學反思交流等。2.實現(xiàn)資源共享,通過集體研究,幫助青年教師快速成長。3.組織教師相互聽評課,借鑒優(yōu)質(zhì)教學資源,更新教學觀念,提升教學水平。4.利用信息化手段開展網(wǎng)上教研,豐富學科博客內(nèi)容,為教師提供實用的教學資源和指導信息。四、主要活動安排:第二周：召開教研組會議,討論學期教研工作安排。第五周:組織聽評趙老師示范課。第六周:組織聽評楊老師示范課。第七周:組織學科技能比賽。第八周：組織聽評畢老師示范課,撰寫課堂教學觀察筆記和教學反思。第九周:討論如何上好常態(tài)課。第十周:組織期中考試。第十二周:聽評趙老師示范課。第十四周:聽評胡老師示范課。第十六周:觀看專業(yè)課堂教學片。第十七周:討論教研活動的優(yōu)點與不足。第二十周:進行期末考試。2024年旅游酒店管理專業(yè)教研工作計劃(二)在遵循國家教育部門的相關規(guī)定和指導思想下,以下是對原文內(nèi)容的官方語言改寫：一、工作方針與目標本學年,我校將以縣教研室年度工作要點為指導,緊密結合鎮(zhèn)教委的工作部署,全面推動素質(zhì)教育,提升學生的綜合素質(zhì)。我校將致力于深化課程改革,營造創(chuàng)新研究氛圍,提升課堂教學效率,發(fā)揮教師的教學研究潛力,力爭使我校的教育教學質(zhì)量實現(xiàn)顯著提升。二、工作重點(一)加強教師隊伍建設,提升業(yè)務素質(zhì)1.強化理論與業(yè)務學習,推動教育觀念更新(1)組織教師深入學習課程標準,吸收先進教學理念,提升教學能力。鼓勵教師轉變教學觀念,加強師德修養(yǎng),構建新型師生關系。學校將根據(jù)教師需求,選取針對性強的學習內(nèi)容,確保學習效果。具體要求如下:教師需主動參與業(yè)務學習,每周撰寫不少于300字的業(yè)務筆記,要求書寫規(guī)范;教師應定期總結工作經(jīng)驗,撰寫教學論文和案例,積極向期刊投稿;本學期內(nèi),每位教師需撰寫至少____篇教學反思或教育敘事(包括課堂反思和階段性反思）。學校將定期或不定期檢查教師學習活動和學習筆記,確保學習成果。(2)組織教師參與教材培訓,創(chuàng)新新課程的使用方法,加大對年輕教師的扶持力度,實現(xiàn)校本教研與培訓的有機結合。對教學中出現(xiàn)的共性問題進行研討,共同解決教學難題,并將研究成果推廣至全體教師。(3）開展班主任工作經(jīng)驗交流,提升學校整體管理水平。班主任需從個人素質(zhì)、管理能力、學生指導等方面入手,積極記錄并分享管理心得,探索有效的工作方法,推動班級管理質(zhì)量提升。2.加強骨干教師培養(yǎng),優(yōu)化教師隊伍結構。對新生教師給予重任,重點培養(yǎng),鼓勵創(chuàng)新,提供學習和公開教學機會,快速培養(yǎng)成為縣、市級骨干教師。3.加強教師遠程研修工作,做好前期準備,確保研修效果,提升教師素質(zhì)和教學效益。(二)嚴格教學常規(guī)管理,提升教學質(zhì)量1.備課:教師需提前一周備好課程,教案中要明確教學目標,包括知識、能力和情感目標,并包含重難點、教學準備、板書設計等。課后要及時進行教學反思。2.上課:構建和諧的課堂氛圍,強調(diào)教學互動,培養(yǎng)學生的心理素質(zhì)和審美情趣。充分利用教學資源,優(yōu)化教學過程,激發(fā)學習興趣。上課期間嚴格遵守教學紀律。3.作業(yè):教師需精心布置作業(yè),合理控制作業(yè)量,注重學生寫字質(zhì)量和課外閱讀。4.輔導:圍繞提升教學質(zhì)量的總目標,進行個別輔導,確保因材施教,提高學習困難生的輔導效果。5.聽評課:加強隨堂聽課,促進教師之間的交流與合作,提升課堂教學質(zhì)量。(三）深化教學研究,促進教學實踐1.開展集體備課活動,提升備課質(zhì)量。2.加強常規(guī)教研活動,推動教學創(chuàng)新。3.抓好科研工作,提升科研成果質(zhì)量。(四)深入推進素質(zhì)教育,促進學生全面發(fā)展1.嚴格執(zhí)行課程計劃,確保課程開設的全面性。2.全面提升學生素質(zhì),積極參加各類學科競賽和文化活動。3.深入推進素質(zhì)教育,培養(yǎng)學生的特長,嚴格執(zhí)行學校體育和藝術教育條例。(五)加強學生養(yǎng)成教育,培養(yǎng)良好學風學校將加強學生的學習、紀律、衛(wèi)生、安全等日常教育,培養(yǎng)學生的良好行為習慣。通過成立紅領巾監(jiān)督崗、開展主題教育活動等方式,推動文明班級流動紅旗評比制度的落實,促進學生自理、自治能力的提升,營造良好的校園文化氛圍。2024年旅游酒店管理專業(yè)教研工作計劃(三)以下是對原文內(nèi)容的官方語言改寫:一、工作安排1.確保于____月____日的旺季接待工作有序進行,計劃在____月組織全面性的員工培訓,內(nèi)容包括禮儀禮貌、儀容儀表、崗位職責、崗位知識以及案例互動探討,重點采用現(xiàn)場模擬演練方式進行。2.針對即將到來的____月____日黃金周,提前完成客房、餐飲的預訂與接待預測工作,合理調(diào)配人力和物力資源,保障接待工作的順利進行。3.制定并執(zhí)行節(jié)日酒店銷售優(yōu)惠政策與推廣計劃,確保各項促銷活動已部署實施。4.鑒于世博會即將閉幕,要求相關部門跟進世博會后的銷售、預訂、客戶服務、本地合同簽訂、誤機客戶處理及會員卡銷售等工作。5.針對餐飲銷售薄弱環(huán)節(jié),加強外部銷售力度,組織餐飲銷售推介活動,并對員工工作程序及操作進行培訓與現(xiàn)場指導。6.更新菜品,推出季節(jié)性新菜,以適應市場需求。7.對南橋店、石皮路店的管理人員進行專業(yè)培訓和現(xiàn)場指導,特別是物資管理、設備設施維護等方面,要求熟練掌握相關技能。8.召集店長及部門主要負責人會議,部署下一季度工作安排,確保日常事務性工作按優(yōu)先級逐步完成,并納入績效考核體系。9.挑選公司內(nèi)有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀中層管理人員進行專項培訓。二、客房部____月份工作計劃1.針對房務部安全工作存在的問題,如客人資料保密、報表夜審、維修及時性、消防意識等方面,進行整改和跟進。2.加強員工隊伍穩(wěn)定性,及時補充招聘管理人員及增補員工。3.落實開源節(jié)流措施,包括維護老客戶、開發(fā)新客戶、與預訂客服協(xié)作、遵循廢物利用原則,以及加強人力、物力、水、電的管控。4.將員工培訓作為工作重點,由各部門負責人負責,定期檢查培訓工作,并進行考核、總結和完善。5.加強內(nèi)部溝通與交流,確保員工、客戶、上級和下屬之間工作順暢,相互尊重,及時溝通,不推諉責任,不攬成績。6.針對黃金周和旅游旺季,房務部應全力以赴投入接待工作,確保每位客人得到優(yōu)質(zhì)服務。7.接待結束后,召開總結會議,分析黃金周接待過程中存在的問題,并提出管理要求。8.月底根據(jù)員工出勤情況,進行必要的調(diào)休安排?！酒恳?、確保酒店客人及員工的生命財產(chǎn)安全,維護酒店內(nèi)部服務秩序,提升各部門工作效率。二、酒店安全保障工作計劃1.定期開展安全培訓,提升安全保障部門的工作能力。2.加強酒店治安秩序管理,定期檢查并糾正問題。3.定期檢查違規(guī)行為,確保酒店安全。4.加強消防安全管理,定期檢查消防設施,對存在隱患的部分進行整改。三、酒店安全保障工作注意事項1.加強重要區(qū)域的安全排查與監(jiān)控。2.定期培訓員工處理客人傷害、死亡等事故的能力。3.加強客人報失工作的培訓。4.加強停電事故的應急響應準備。5.加強對各種犯罪活動的防范措施。6.加強內(nèi)部員工的自我檢查與糾錯?！揪频旯芾砉ぷ饔媱澐独恳?、日常工作1.參加三店的例會,具體安排如下:周一、周三、周五到林英酒店;周二、周四、周六到華澳娛樂會所;周日到金稅酒店。2.查看每日營業(yè)報表并給予指導。3.每日與一定數(shù)量的客戶保持聯(lián)絡。4.了解各店的經(jīng)營情況。5.每日接待一定數(shù)量的客人,及時發(fā)現(xiàn)問題并指導前臺人員提供更優(yōu)質(zhì)的服務。6.處理客人投訴或服務質(zhì)量跟蹤。7.檢查各店房間,包括餐廳、客房、娛樂會所,并做好記錄。8.批復文件,審核報表,處理相關事宜。9.記住一名員工的名字及其特點。10.閱讀有用的報紙。11.總結每日工作,識別不足并提出改進措施。12.制定次日的主要工作計劃。二、每周工作1.召開中層干部例會。2.與職能部門經(jīng)理、主管進行座談。3.與業(yè)務骨干進行溝通。4.向上級匯報工作。5.總結各店業(yè)績。6.糾正酒店內(nèi)部的細節(jié)錯誤。7.檢查上周糾正措施的落實情況。8.進行自我總結。9.熟悉操作環(huán)節(jié)。10.整理文件或書柜。11.與非公司朋友溝通。12.了解財務指標變化。13.與重要客戶聯(lián)絡。14.查看財務報表。15.與供應商溝通。16.表揚優(yōu)秀員工。2024年旅游酒店管理專業(yè)教研工作計劃(四)一、成本控制策略:(1)結合店內(nèi)實際營業(yè)狀況及公司經(jīng)營方針,科學配置前廳與廚房人員,優(yōu)化人力資源,實現(xiàn)一人多崗、一崗多責,以降低人力成本。（2)通過對歷史營業(yè)數(shù)據(jù)的分析,合理預測采購訂單,確保食材新鮮,當日采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮等,力求實現(xiàn)零庫存,以節(jié)約成本。(3)強化全體員工對水、電、煤等資源節(jié)約及安全意識的培養(yǎng)。二、菜品管理規(guī)范:(1)每晚對回收的菜品進行詳細記錄,確保合理利用,減少浪費。(2)從菜品驗收、加工、制作、半成品、成品到促銷,形成嚴格的質(zhì)量控制流程,確保各環(huán)節(jié)落實到位。(3)加強菜品培訓,推動菜品創(chuàng)新,提升菜品促銷效果,確保在相同食材基礎上,運用多種烹飪方法,豐富菜品口味。（4）控制上菜份量,確保菜肴色香味俱佳;根據(jù)店內(nèi)客流量,及時調(diào)整菜品供應,滿足顧客多樣化需求,提升營業(yè)額。三、員工培訓計劃:(1)每日舉行晨會,培訓禮貌用語及促銷技巧,提升員工服務水平。(2)每周召開管理組會議,總結門店經(jīng)營情況及培訓成果,及時調(diào)整培訓計劃,以優(yōu)化門店管理。(3)不定期進行打菜標準、速度、搭配的培訓,針對不同顧客需求,合理應對高峰期人流量。(4)定期培訓主管值班管理、人事管理、物料倉庫管理,確保臺賬與實際庫存相符。(5）每月舉行一次員工大會,傳達公司會議精神,加強與員工的溝通,縮短員工與管理層的距離。四、門店管理細則:(1)不定期進行抽查,加強值班巡視,及時處理問題,防患于未然。(2)注重設備維護,輕拿輕放工具,避免野蠻操作,及時清洗和保養(yǎng)機器,確保正常運營。(3)加強衛(wèi)生管理,包括店面衛(wèi)生、餐具整潔和個人衛(wèi)生,確保店內(nèi)環(huán)境整潔衛(wèi)生。(4)提升服務水平,加強員工禮貌用語、促銷用語、服務用語的培訓。(5）嚴格執(zhí)行公司制度,遵守上下班時間,禁止串崗、私自離崗?！案锩形闯晒?同志還需努力”,我堅信,只有不斷學習、發(fā)現(xiàn)和改進,通過堅持不懈的努力,在未來的____年,我們一定能在工作中取得更為優(yōu)異的成績。2024年旅游酒店管理專業(yè)教研工作計劃(五)在過去的一年里,全體同仁共同努力,在公司領導的全面支持與關愛下,我們秉承客戶服務至上的原則,致力于提升企業(yè)知名度和最大化企業(yè)效益。經(jīng)過不懈努力,我們成功完成了____年的工作任務。在回顧____年的工作歷程中,我們既取得了一系列顯著成績,也發(fā)現(xiàn)了工作中存在的不足與問題。隨著時光的推移,過去一年的工作已成為歷史。展望新的一年,我們將站在新的起點上,迎接新的開始,我本人也將繼續(xù)努力,積極進取,力求在新的工作局面中取得更大突破。自____年____月____日從川沙一店調(diào)至周浦店以來,我始終秉持揚長避短的工作態(tài)度,以下是對我工作內(nèi)容的總結：一、成本管理:1.結合店內(nèi)實際情況及公司方針,合理配置前廳與廚房人員,節(jié)約人力成本,實現(xiàn)一人多崗、一崗多責。2.通過分析歷史營業(yè)額,合理預估采購訂單,確保菜肴新鮮,努力做到當日采購食材零庫存,從而節(jié)約成本。3.強化全體員工的節(jié)水、節(jié)電、節(jié)煤等安全意識。二、菜肴管理:1.每日記錄回收菜肴,進行合理利用。2.嚴格把控菜肴驗收、加工、制作、半成品、成品及促銷等環(huán)節(jié),確保各環(huán)節(jié)落實到位。3.加強菜肴培訓、創(chuàng)新、促銷及口味,以相同原材料制作多樣化的烹飪方法。4.控制上菜分量,確保菜肴色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)實際客流量及時調(diào)整菜肴供應,增加顧客選擇機會,提高營業(yè)額。三、培訓計劃:1.每日晨會期間培訓禮貌用語及促銷技巧。2.每周召開管理組會議,總結門店經(jīng)營狀況及培訓成果,及時調(diào)整培訓計劃,以便更好地進行門店經(jīng)營管理。3.不定期進行打菜標準、速度、菜肴搭配等培訓,以應對高峰期人流量。4.每月進行主管值班管理、人事管理及物料倉庫管理等培訓,確保臺賬與實際庫存相符。5.每月主持一次員工大會,傳達公司會議精神,及時與員工溝通,縮短管理層與員工之間的距離。四、店面管理:1.不定期進行抽查,加強值班巡視,及時解決問題,防止問題擴大。2.加強設備維護,輕拿輕放,及時清洗與保養(yǎng),確保正常運營。3.加強衛(wèi)生管理,包括店面衛(wèi)生、餐具整潔及個人衛(wèi)生。4.加強員工服務培訓,提高服務質(zhì)量。5.嚴格執(zhí)行公司制度,遵守上下班時間,不得串崗、私自