一、引言（一）研究背景湖北萊克食品科技有限公司是一家在湖北省龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)中具有一定規(guī)模和影響力的企業(yè)，專注于龍蝦養(yǎng)殖、加工與銷售業(yè)務(wù)。隨著我國(guó)餐飲市場(chǎng)的迅速發(fā)展和消費(fèi)者對(duì)龍蝦產(chǎn)品需求的增加，龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)正處于快速發(fā)展階段。當(dāng)前，中國(guó)的龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)存在著多個(gè)問題。首先，行業(yè)發(fā)展缺乏統(tǒng)一規(guī)范和管理，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不充分和龍蝦產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。其次，由于龍蝦養(yǎng)殖所需的生產(chǎn)要素成本較高，企業(yè)面臨著生產(chǎn)成本的不斷上升與利潤(rùn)率的下降壓力。此外，龍蝦養(yǎng)殖業(yè)還面臨著生態(tài)環(huán)境保護(hù)、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的挑戰(zhàn)。在這樣的背景下，湖北萊克食品科技有限公司需要進(jìn)行有效的戰(zhàn)略成本管理，以提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力。戰(zhàn)略成本管理是一種將成本控制與企業(yè)戰(zhàn)略管理相結(jié)合的方法，通過對(duì)企業(yè)所涉及的全部成本進(jìn)行分析，以及基于戰(zhàn)略的選擇，從宏觀上，長(zhǎng)遠(yuǎn)上降低成本，實(shí)現(xiàn)企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的目標(biāo)。因此，本研究旨在通過對(duì)湖北萊克食品科技有限公司戰(zhàn)略成本管理的研究，探索如何在龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)中運(yùn)用戰(zhàn)略成本管理方法，提高企業(yè)的效益與競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，通過分析戰(zhàn)略成本管理的理論和實(shí)踐意義，為我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供借鑒和參考。（二）研究目的及研究意義1.研究目的本文的研究目的是明確湖北萊克食品科技有限公司戰(zhàn)略成本管理研究的目標(biāo)和意義。湖北萊克食品科技有限公司作為一家在小龍蝦行業(yè)具有一定規(guī)模和影響力的公司，其戰(zhàn)略成本管理研究的目的主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，通過對(duì)戰(zhàn)略成本管理的研究，可以幫助湖北萊克食品科技有限公司更好地把握和分析其成本結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)成本的合理控制和優(yōu)化。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和消費(fèi)者需求的多樣化，企業(yè)的成本管理將影響其競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展前景。因此，明確戰(zhàn)略成本管理的目標(biāo)可以有效指導(dǎo)湖北萊克食品科技有限公司在成本控制方面的努力，提升企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力。其次，湖北萊克食品科技有限公司戰(zhàn)略成本管理研究的意義在于進(jìn)一步完善企業(yè)的決策體系和管理機(jī)制。通過深入研究和理解戰(zhàn)略成本管理的原理和方法，可以為企業(yè)提供更科學(xué)、準(zhǔn)確的成本信息，從而為決策者提供決策依據(jù)，促進(jìn)企業(yè)決策的科學(xué)化、精準(zhǔn)化。同時(shí)，戰(zhàn)略成本管理研究還可以推動(dòng)企業(yè)內(nèi)部管理的改進(jìn)和創(chuàng)新，提高企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率和管理水平。此外，湖北萊克食品科技有限公司戰(zhàn)略成本管理研究還具有一定的實(shí)踐意義和推廣價(jià)值。隨著我國(guó)小龍蝦行業(yè)的快速發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，戰(zhàn)略成本管理在整個(gè)行業(yè)中的應(yīng)用和推廣將對(duì)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到重要的推動(dòng)作用。通過對(duì)行業(yè)內(nèi)企業(yè)的戰(zhàn)略成本管理研究，可以為其他企業(yè)提供借鑒和參考，促進(jìn)行業(yè)的整體提升。綜上所述，湖北萊克食品科技有限公司戰(zhàn)略成本管理研究的目標(biāo)在于實(shí)現(xiàn)成本的合理控制和優(yōu)化，完善企業(yè)的決策體系和管理機(jī)制，以及推動(dòng)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。深入研究戰(zhàn)略成本管理的目標(biāo)和意義，將為湖北萊克食品科技有限公司的戰(zhàn)略成本管理實(shí)踐提供有力的支撐和指導(dǎo)，對(duì)公司的可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。2.研究意義本研究對(duì)湖北萊克食品科技有限公司及其所在行業(yè)的理論和實(shí)踐具有重要意義。首先，通過深入研究湖北萊克公司的戰(zhàn)略成本管理，可以為公司的經(jīng)營(yíng)決策提供有效的理論依據(jù)。在當(dāng)前激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，正確地掌握戰(zhàn)略成本管理的理論和方法，能夠幫助湖北萊克公司更加準(zhǔn)確地評(píng)估投資回報(bào)率，優(yōu)化資源配置，實(shí)現(xiàn)降本增效。其次，本研究對(duì)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展具有一定的借鑒意義。隨著經(jīng)濟(jì)全球化和市場(chǎng)的不斷變化，研究戰(zhàn)略成本管理對(duì)于小龍蝦行業(yè)和食品科技領(lǐng)域的企業(yè)來(lái)說，具有重要意義。研究成果可以為相關(guān)行業(yè)提供寶貴的經(jīng)驗(yàn)和思路，幫助企業(yè)優(yōu)化戰(zhàn)略成本管理，提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在理論方面，有關(guān)戰(zhàn)略成本管理的研究較少，特別是在中國(guó)的實(shí)踐中，缺乏深入的探討和分析。故而，希望此研究可以豐富該領(lǐng)域，可以為戰(zhàn)略成本管理的理論建設(shè)提供一點(diǎn)有用之處。同時(shí)，研究湖北萊克公司的戰(zhàn)略成本管理實(shí)踐，可以為理論研究提供真實(shí)可靠的案例和數(shù)據(jù)支持，進(jìn)一步豐富和完善戰(zhàn)略成本管理的理論體系。此外，本研究還具有一定的實(shí)踐價(jià)值。湖北萊克公司作為小龍蝦行業(yè)的代表企業(yè)，其戰(zhàn)略成本管理的研究成果的應(yīng)用推廣能夠?yàn)槠渌衅髽I(yè)提供參考和借鑒。通過引入先進(jìn)的戰(zhàn)略成本管理理念和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，相關(guān)企業(yè)能夠有效提高經(jīng)營(yíng)效益和競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的良性發(fā)展。綜上所述，本研究對(duì)湖北萊克食品科技有限公司及相關(guān)行業(yè)的理論和實(shí)踐意義重大。通過深入研究戰(zhàn)略成本管理，可以為公司的經(jīng)營(yíng)決策提供理論支持和決策依據(jù)，同時(shí)也能夠?yàn)橄嚓P(guān)行業(yè)的發(fā)展提供借鑒和啟示。此外，通過為戰(zhàn)略成本管理理論的完善和實(shí)踐的推廣做出貢獻(xiàn)，本研究具有一定的學(xué)術(shù)意義和實(shí)踐價(jià)值。（三）研究現(xiàn)狀戰(zhàn)略成本管理這一概念最早由英國(guó)學(xué)KennethSimmons(1981)提出，認(rèn)為企業(yè)實(shí)施戰(zhàn)略成本管理就是要把成本控制與企業(yè)制定的戰(zhàn)略相結(jié)合，不能僅僅只是關(guān)注成本的降低，更重要的是通過成本管理來(lái)建立和保持企業(yè)的持續(xù)優(yōu)勢(shì)。與傳統(tǒng)成本管理相比，戰(zhàn)略成本管理更關(guān)注長(zhǎng)遠(yuǎn)的效益，而不是簡(jiǎn)單的追求每個(gè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)具體過程中的成本最低。JohnK.Shank和VijayGovindarajan(1993)在KennethSimmons的理論基礎(chǔ)上,提出了基于價(jià)值鏈分析的戰(zhàn)略成本分析的觀點(diǎn)。他們認(rèn)為，通過對(duì)企業(yè)價(jià)值鏈的深入分析，管理者可以更好地識(shí)別和理解企業(yè)內(nèi)部以及與外部合作伙伴之間的成本動(dòng)因，從而制定出更有效的戰(zhàn)略來(lái)降低成本、提高效率和創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。價(jià)值鏈分析作為一種戰(zhàn)略工具，幫助企業(yè)識(shí)別其核心價(jià)值創(chuàng)造活動(dòng)，并優(yōu)化這些活動(dòng)以實(shí)現(xiàn)成本領(lǐng)先或差異化戰(zhàn)略。隨著中國(guó)的不斷發(fā)展，我國(guó)學(xué)者和企業(yè)家也逐漸注意到戰(zhàn)略成本管理，不斷研究分析。我國(guó)學(xué)者夏寬云(2000)在國(guó)外學(xué)者的基礎(chǔ)上進(jìn)一步硏究，提出戰(zhàn)略成本管理不能僅局限于分析，還需要做出相應(yīng)的評(píng)價(jià)?？偨Y(jié)來(lái)看，戰(zhàn)略成本管理理論有三大核心觀點(diǎn)認(rèn)為：一是最終目標(biāo)是要獲得企業(yè)的長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力，不僅僅局限于單個(gè)經(jīng)營(yíng)過程中的成本有效控制；二是通過成本管控實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略目的；三是戰(zhàn)略成本管理應(yīng)當(dāng)基于價(jià)值鏈分析，然后做出相關(guān)評(píng)價(jià)。小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)湖北萊克食品科技有限公司采用一體化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，在該種戰(zhàn)略模式下，企業(yè)能夠有效把控產(chǎn)業(yè)鏈條中的各個(gè)環(huán)節(jié)，從宏觀整體產(chǎn)業(yè)鏈條出發(fā)，基于價(jià)值鏈實(shí)施成本管理措施，保持長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。（四）研究方法及研究路線1.研究方法（1）文獻(xiàn)分析法。通過訪問維普、知網(wǎng)等數(shù)據(jù)庫(kù)，檢閱與湖北萊克食品科技有限公司有關(guān)的養(yǎng)殖業(yè)務(wù)、戰(zhàn)略成本控制和價(jià)值鏈管理等領(lǐng)域的書籍、學(xué)術(shù)期刊等資料和數(shù)據(jù)。在文獻(xiàn)回顧環(huán)節(jié)，采用總結(jié)和分類技巧對(duì)不同的研究領(lǐng)域和課題進(jìn)行綜合評(píng)述，構(gòu)建分析的理論構(gòu)架。同時(shí)，從國(guó)家官方站點(diǎn)、公司官方網(wǎng)站、行業(yè)協(xié)會(huì)網(wǎng)頁(yè)、行業(yè)分析報(bào)告等多元化的信息源中搜集有關(guān)小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)戰(zhàn)略成本控制的相關(guān)資料和信息。（2）案例研究法。本研究選取湖北萊克食品科技有限公司采用的一體化養(yǎng)殖模式作為案例，運(yùn)用價(jià)值鏈分析方法，詳細(xì)考察了該公司在戰(zhàn)略成本管理方面的具體做法與執(zhí)行策略。此外文章還探討了傳統(tǒng)養(yǎng)殖企業(yè)在向科學(xué)化、現(xiàn)代化的整合養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變過程中，如何有效利用戰(zhàn)略成本管理工具進(jìn)行成本評(píng)估和戰(zhàn)略決策。同時(shí)，文章也對(duì)成本管理和戰(zhàn)略選擇的四個(gè)關(guān)鍵方面進(jìn)行了評(píng)價(jià)，并提出了改進(jìn)意見。最后，旨在通過這些分析為類似企業(yè)提供借鑒和參考。（3）定性與定量分析結(jié)合法。在定性層面，本文基于價(jià)值鏈和戰(zhàn)略成本管理等理論框架，對(duì)湖北萊克食品科技有限公司進(jìn)行了較為深入分析；在定量層面，本文客觀評(píng)估了該公司通過價(jià)值鏈實(shí)施戰(zhàn)略成本管理所獲得的成果，包括非財(cái)務(wù)和財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，并識(shí)別了存在的不足。通過將定性分析與定量分析相融合，本研究旨在提高研究的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性。2.研究路線本文主要借鑒國(guó)際上戰(zhàn)略成本管理領(lǐng)域的研究成果，并選取湖北萊克食品科技有限公司作為實(shí)際案例，對(duì)其在實(shí)行一體化養(yǎng)殖模式中的價(jià)值鏈分析，包括內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈及外部?jī)r(jià)值鏈進(jìn)行分析，詳細(xì)探討了其戰(zhàn)略成本管理的執(zhí)行策略和具體措施。同時(shí)，對(duì)該公司在成本控制方面的成效進(jìn)行了評(píng)估。文章最后進(jìn)行了總結(jié)，并提出了相應(yīng)的展望。研究思路圖如圖1-1所示：圖1-1研究思路圖二、理論基礎(chǔ)（一）戰(zhàn)略成本管理理論戰(zhàn)略成本管理最早于20世紀(jì)80年代由英國(guó)學(xué)者KennethSimmons提出，他認(rèn)為傳統(tǒng)的成本管理已難以滿足現(xiàn)代企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中塑造和維持核心競(jìng)爭(zhēng)力的需要，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與戰(zhàn)略管理之間的關(guān)系日益緊密，成本管理必然地需要從傳統(tǒng)的思維拓展到戰(zhàn)略管理的思維。在這個(gè)更加重視為客戶提供價(jià)值的時(shí)代，成本管理正從傳統(tǒng)的以生產(chǎn)為導(dǎo)向過渡到以市場(chǎng)為導(dǎo)向，更加注重價(jià)值創(chuàng)造，最終提出了戰(zhàn)略成本管理的概念。后來(lái)，美國(guó)哈佛商學(xué)院的MichaelE.Porter在《競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)》和《競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略》兩本書中提出了戰(zhàn)略成本管理應(yīng)基于價(jià)值鏈（縱向價(jià)值鏈、橫向價(jià)值鏈、內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈）進(jìn)行戰(zhàn)略成本分析的一般方法。美國(guó)管理會(huì)計(jì)學(xué)者JackShank和VijayGovindarajan等人在的MichaelE.Porter研究成果的基礎(chǔ)上，于1993年出版了《戰(zhàn)略成本管理》一書，將戰(zhàn)略成本管理定義為"在戰(zhàn)略管理的一個(gè)或多個(gè)階段對(duì)成本信息的管理性運(yùn)用。1998年，英國(guó)教授羅賓·庫(kù)珀RobinGooperand提出了以作業(yè)成本制度為核心的戰(zhàn)略成本管理模式，這種模式的實(shí)質(zhì)是在傳統(tǒng)的成本管理體系中全面引入作業(yè)成本法，關(guān)注企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)地位和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)向的變化。20世紀(jì)90年代以后，日本成本管理的理論界和企業(yè)界也開始加強(qiáng)對(duì)戰(zhàn)略成本管理及其競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)的應(yīng)用等研究，提出了具有代表意義的戰(zhàn)略成本管理模式--成本企劃。21世紀(jì)初，中國(guó)在民航成本管理的實(shí)踐中，成功引入了戰(zhàn)略成本管理的思想。并在之后把戰(zhàn)略成本管理概括為分析、評(píng)價(jià)兩大部分。并總結(jié)出三種戰(zhàn)略成本基本分析的方法，分別是價(jià)值鏈分析、成本動(dòng)因分析和戰(zhàn)略定位分析。由于本文研究的案例公司，是采用一體化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的公司，分析方法采用價(jià)值鏈分析更為合適，故而采用此方法。下文將介紹價(jià)值鏈理論。（二）價(jià)值鏈理論價(jià)值鏈理論最早由MichaelE.Porter于1985年提出，他認(rèn)為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值的過程涉及多個(gè)環(huán)節(jié)的活動(dòng)。這些環(huán)節(jié)可被劃分為兩類：基本活動(dòng)和支持活動(dòng)?；净顒?dòng)涵蓋了內(nèi)部物流、生產(chǎn)、外部物流、營(yíng)銷與銷售以及服務(wù)等方面；支持活動(dòng)則涉及采購(gòu)、技術(shù)發(fā)展、人力資源管理以及組織架構(gòu)等方面。這些活動(dòng)雖然各異但相互依存，共同形成一個(gè)動(dòng)態(tài)的價(jià)值創(chuàng)造過程，即所謂的價(jià)值鏈。Shank和Govindarajan(1991)在參考Porter研究后，對(duì)價(jià)值鏈進(jìn)行了擴(kuò)展和深化，他們認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)該將自己的價(jià)值鏈放置在整個(gè)行業(yè)的價(jià)值鏈中去審視，從而才能更好地理解企業(yè)在行業(yè)中的位置和作用。這一觀點(diǎn)不僅強(qiáng)調(diào)了單個(gè)企業(yè)內(nèi)部的價(jià)值創(chuàng)造活動(dòng)，還強(qiáng)調(diào)了企業(yè)與供應(yīng)商、分銷商以及最終消費(fèi)者之間的相互作用和協(xié)同效應(yīng)。PeterHines(1998)在前人研究的基礎(chǔ)上對(duì)價(jià)值鏈進(jìn)行了更為完整的闡述，在釆購(gòu)生產(chǎn)資料，生產(chǎn)制造，到產(chǎn)品售出這個(gè)鏈條之上，為了滿足客戶的需求，加入了客戶有關(guān)的價(jià)值鏈，最終構(gòu)建完整的價(jià)值鏈網(wǎng)，對(duì)企業(yè)實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化具有重要指導(dǎo)意義。經(jīng)過對(duì)價(jià)值鏈形成和演變過程的分析，遲曉英與宣國(guó)良在2000年提出，目前對(duì)價(jià)值鏈的探討主要停留在理論層面，而對(duì)于其量化分析的研究還相對(duì)較少?；诖?，他們建議應(yīng)當(dāng)利用當(dāng)代先進(jìn)的科技手段來(lái)優(yōu)化價(jià)值鏈模型，并加強(qiáng)對(duì)價(jià)值鏈的定量分析研究。在價(jià)值鏈優(yōu)化應(yīng)用力面。在提升價(jià)值鏈的效能方面，JenniferPellet于2003年指出，企業(yè)內(nèi)部的各項(xiàng)流程如采購(gòu)和生產(chǎn)等均需經(jīng)過細(xì)致的管理與提升，并且建議企業(yè)應(yīng)與上游的供應(yīng)商、下游的客戶以及同行業(yè)的其他企業(yè)建立廣泛的合作關(guān)系，共同推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值最大化。而在2009年，Dekker的研究聚焦于企業(yè)如何滿足客戶對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的高標(biāo)準(zhǔn)需求，他詳細(xì)闡述了價(jià)值鏈優(yōu)化的實(shí)施策略，并認(rèn)為準(zhǔn)確及時(shí)的信息反饋是這一過程的關(guān)鍵支撐。他還特別強(qiáng)調(diào)了企業(yè)在信息搜集和整合方面能力的重要性。（三）戰(zhàn)略成本管理的基本原理戰(zhàn)略成本管理的基本原理是指根據(jù)企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)和市場(chǎng)環(huán)境，通過對(duì)企業(yè)運(yùn)作的各種成本的進(jìn)行深入分析和理解，然后進(jìn)行和有效的成本控制和資源配置，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和可持續(xù)發(fā)展的管理方法和原則。其核心在于通過科學(xué)而系統(tǒng)的方法管理、控制和優(yōu)化企業(yè)的成本，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力的提升。在戰(zhàn)略成本管理的基本理論和方法方面，首先，應(yīng)根據(jù)企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)和定位來(lái)確定成本管理的方向和重點(diǎn)。不同的企業(yè)會(huì)有不同的戰(zhàn)略目標(biāo)，例如市場(chǎng)導(dǎo)向型企業(yè)注重產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)份額的提升，成本領(lǐng)先型企業(yè)注重成本的降低和效率的提高等。因此，企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的特點(diǎn)和戰(zhàn)略目標(biāo)來(lái)確定成本管理的基本理念和方法。其次，戰(zhàn)略成本管理需要與企業(yè)的價(jià)值鏈相結(jié)合，通過對(duì)企業(yè)價(jià)值鏈的分析和優(yōu)化來(lái)實(shí)現(xiàn)成本管理的目標(biāo)。價(jià)值鏈?zhǔn)侵钙髽I(yè)內(nèi)部各個(gè)環(huán)節(jié)組成的一系列活動(dòng)，包括供應(yīng)鏈管理、生產(chǎn)管理、銷售與營(yíng)銷、客戶關(guān)系管理等。通過對(duì)這些環(huán)節(jié)的成本進(jìn)行分析和優(yōu)化，可以有效地降低成本、提高效率和實(shí)現(xiàn)降本增效的目標(biāo)。另外，戰(zhàn)略成本管理還需要結(jié)合風(fēng)險(xiǎn)管理來(lái)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略成本控制的目標(biāo)。企業(yè)在發(fā)展過程中會(huì)面臨各種風(fēng)險(xiǎn)，如市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)、供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)等。通過對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別和評(píng)估，可以在戰(zhàn)略成本管理中考慮到風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)的成本影響，從而制定相應(yīng)的控制策略和應(yīng)對(duì)措施，降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)成本的影響。此外，戰(zhàn)略成本管理還需要注重創(chuàng)新和技術(shù)應(yīng)用。隨著科技的進(jìn)步和市場(chǎng)的變化，新的技術(shù)和方法不斷涌現(xiàn)，對(duì)企業(yè)的成本管理提出了新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。通過引進(jìn)和應(yīng)用新技術(shù)，可以降低成本、提高效率和改善品質(zhì)，從而增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。最后，戰(zhàn)略成本管理同樣需要關(guān)注對(duì)人才的培養(yǎng)與優(yōu)化。人才是企業(yè)持續(xù)成長(zhǎng)的關(guān)鍵，對(duì)戰(zhàn)略成本管理的成功實(shí)施同樣具有重大影響。通過高效的人才管理策略，能夠塑造出一支能力強(qiáng)、效率高的員工隊(duì)伍，增強(qiáng)員工的工作動(dòng)力和忠誠(chéng)度，降低人力成本，進(jìn)而達(dá)成戰(zhàn)略成本管理的宗旨。綜上所述，戰(zhàn)略成本管理的核心在于依據(jù)企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃和市場(chǎng)狀況，通過恰當(dāng)?shù)馁Y源分配和成本控制，以達(dá)到長(zhǎng)期的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和持續(xù)發(fā)展的目的。在戰(zhàn)略成本管理的理論和實(shí)踐上，應(yīng)當(dāng)明確成本監(jiān)督的方針和焦點(diǎn)、與企業(yè)價(jià)值鏈的整合、融合風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)督、強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新和科技的使用、關(guān)注人才的培養(yǎng)和維護(hù)。這些原則和策略的運(yùn)用將助力湖北萊克食品科技有限公司在戰(zhàn)略成本管理方面達(dá)到更優(yōu)的成效和進(jìn)步。三、小龍蝦行業(yè)與湖北萊克食品科技有限公司概況（一）小龍蝦行業(yè)介紹1.宏觀情況小龍蝦是一種淡水甲殼動(dòng)物，具有特殊的香味和獨(dú)特的口感，因其獨(dú)特的鮮美味道，逐漸成為中國(guó)廣大消費(fèi)者追捧的美食。小龍蝦行業(yè)的興起受到了中國(guó)消費(fèi)升級(jí)和飲食文化多樣化的影響，成為了餐飲行業(yè)中的新寵。在中國(guó)，國(guó)家不斷出臺(tái)各種政策，推進(jìn)和幫助鄉(xiāng)村發(fā)展，而鼓勵(lì)農(nóng)民養(yǎng)殖小龍蝦就是其中之一。今年來(lái)越來(lái)越多的農(nóng)民開始養(yǎng)蝦。且全球除中國(guó)的其它地區(qū)小龍蝦消費(fèi)也呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，尤其在美國(guó)、歐洲和澳大利亞等國(guó)家和地區(qū)受到歡迎。美國(guó)和歐洲等地區(qū)也逐漸接受小龍蝦文化，消費(fèi)量逐年增加。個(gè)人認(rèn)為，小龍蝦還有許多市場(chǎng)優(yōu)待開發(fā)，如文創(chuàng)，周邊等?？傊↓埼r消費(fèi)市場(chǎng)前景廣闊，具有較大的發(fā)展?jié)摿ΑＴ?022年，我國(guó)的小龍蝦行業(yè)維持了穩(wěn)定而較快的發(fā)展態(tài)勢(shì)。養(yǎng)殖區(qū)域和產(chǎn)出量均達(dá)到了新的歷史高點(diǎn)，加工能力持續(xù)增強(qiáng)，產(chǎn)量亦顯著提升。市場(chǎng)分銷體系逐步完善，餐飲領(lǐng)域的整體表現(xiàn)保持穩(wěn)定并展現(xiàn)出小幅增長(zhǎng)。然而，文化和旅游市場(chǎng)由于多年新冠疫情的影響，遭遇了一定程度的打擊。2.產(chǎn)業(yè)規(guī)模龍蝦行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較為廣泛，大致可分為三類產(chǎn)業(yè)。第一類產(chǎn)業(yè)（后文都簡(jiǎn)稱一產(chǎn)）主要涉及養(yǎng)殖和種苗培育，其中養(yǎng)殖活動(dòng)占據(jù)主導(dǎo)地位；第二類產(chǎn)業(yè)（后文都簡(jiǎn)稱二產(chǎn)）包括龍蝦的加工處理、調(diào)料制作、飼料生產(chǎn)、捕撈工具與船舶制造以及加工機(jī)械制造等，以龍蝦的加工環(huán)節(jié)為核心；第三類產(chǎn)業(yè)（簡(jiǎn)稱三產(chǎn)）則主要涵蓋餐飲服務(wù)、商品流通和休閑漁業(yè)等方面，其中餐飲業(yè)務(wù)是該領(lǐng)域的重點(diǎn)。在2022年，我國(guó)龍蝦產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值達(dá)到了4580億元人民幣（不包括港澳臺(tái)地區(qū)，下同）。具體來(lái)看，一產(chǎn)的產(chǎn)值為960億元，占比約20.96%；二產(chǎn)產(chǎn)值為498億元，占比約10.87%；三產(chǎn)產(chǎn)值最高，達(dá)到3122億元，占比高達(dá)68.17%（具體數(shù)值及比例分布見圖1）。與去年相比，2022年龍蝦產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值以及一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)的產(chǎn)值分別實(shí)現(xiàn)了8.48%、16.58%、35.14%和3.04%的同比增長(zhǎng)。直觀顯示見下圖3-1：圖3-1（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）3.養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量及淡水養(yǎng)殖占比2022年，我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積2800萬(wàn)畝、產(chǎn)量289.07萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)7.69%和9.76%，繼續(xù)保持較快增長(zhǎng)。2016-2022年小龍蝦養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量及增速見圖3-2，圖3-3下圖所示：圖3-22016-2022年小龍蝦養(yǎng)殖面積及增速（注：上圖資料來(lái)源國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）圖3-32016-2022年小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量及增速（注：上圖資料來(lái)源國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的8.79%，占比同比提升0.51個(gè)百分點(diǎn)，養(yǎng)殖產(chǎn)量首次超過鯽魚和鯉魚，位列我國(guó)淡水養(yǎng)殖品種第4位。如下圖3-4所示：圖3-4（注：上圖資料來(lái)源國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）4.進(jìn)出口貿(mào)易依據(jù)中國(guó)海關(guān)發(fā)布的統(tǒng)計(jì)信息，2022年，中國(guó)出口了9235.33噸小龍蝦，總價(jià)值為13048.46萬(wàn)美元；同時(shí)進(jìn)口了189.70噸小龍蝦，總價(jià)值為400.33萬(wàn)美元。因此，小龍蝦的國(guó)際貿(mào)易實(shí)現(xiàn)了12648.13萬(wàn)美元的順差。這些出口活動(dòng)對(duì)中國(guó)的外匯儲(chǔ)備有所貢獻(xiàn)。表3-1：（上表信息來(lái)源：海關(guān)總署）（二）湖北萊克食品科技有限公司概況湖北萊克食品科技有限公司成立于1998年，是一家專注于小龍蝦加工和銷售的食品科技公司。公司總部位于湖北武漢，是中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的代表性企業(yè)之一。公司自成立以來(lái)，一直致力于小龍蝦產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，秉承著“健康、美味、高品質(zhì)”的理念，在市場(chǎng)中取得了較高的知名度和美譽(yù)度。公司擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)基地和先進(jìn)的加工設(shè)備，嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)安全。在經(jīng)營(yíng)方面，湖北萊克食品科技有限公司不斷拓展銷售渠道，推廣自有品牌，并與多家超市、餐飲企業(yè)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。同時(shí)，公司也積極參與產(chǎn)業(yè)鏈整合和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，與地方政府、合作社等單位合作，共同推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過多年的發(fā)展和努力，湖北萊克食品科技有限公司已經(jīng)成為湖北地區(qū)小龍蝦加工行業(yè)的龍頭企業(yè)，公司產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，并逐漸擴(kuò)展到國(guó)際市場(chǎng)。湖北萊克食品科技有限公司，專注于養(yǎng)殖、加工和出口小龍蝦、淡水魚及貝類產(chǎn)品。該公司廠區(qū)占地5萬(wàn)平方米，建筑面積達(dá)4.2萬(wàn)平方米，員工總數(shù)超過1600人。公司設(shè)有符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)車間1萬(wàn)平方米，配備2500噸容量的冷庫(kù)，年處理淡水水產(chǎn)品的能力達(dá)到40000噸，成為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的淡水產(chǎn)品加工出口企業(yè)之一。萊克食品科技有限公司曾榮獲多項(xiàng)榮譽(yù)，包括全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工出口示范企業(yè)、湖北省優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)、上市后備企業(yè)、省級(jí)高新技術(shù)企業(yè)等，同時(shí)在農(nóng)產(chǎn)品出口、外貿(mào)百?gòu)?qiáng)企業(yè)以及水產(chǎn)加工與貿(mào)易領(lǐng)域均有顯著排名。在業(yè)務(wù)成就方面，自2022年起，公司開始拓展出口業(yè)務(wù)，并迅速取得顯著成果。出口額從2022年的58萬(wàn)美元增長(zhǎng)至2022年的3500萬(wàn)美元，短短七年內(nèi)增長(zhǎng)了60倍，這一增長(zhǎng)速度被譽(yù)為“萊克速度”。在2022年至2022年期間，公司的出口額占全省水產(chǎn)品出口總額的比例逐年上升，從31.8%增長(zhǎng)至48.8%，并連續(xù)五年保持全省同行業(yè)出口創(chuàng)匯的領(lǐng)先地位，成為行業(yè)內(nèi)的佼佼者和標(biāo)桿企業(yè)。在公司治理方面，湖北萊克食品科技有限公司由湖北小龍蝦控股集團(tuán)百分百持有。再通過對(duì)湖北小龍蝦控股集團(tuán)有限公司分析，可以看出湖北萊克食品科技有限公司的實(shí)控制者為湖北省人民政府國(guó)有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)。（三）一體化戰(zhàn)略介紹湖北萊克科技食品有限公司的一體化養(yǎng)殖模式主要內(nèi)容是通過自建小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，中科院院士專家工作站等研究站，小龍蝦良種選育繁育中心，小龍蝦生態(tài)繁養(yǎng)一體化基地，小龍蝦食品加工基地，及小龍蝦運(yùn)輸物流等，并統(tǒng)一銷售給客戶，給小龍蝦食品安全提供了保證。流程圖如下圖3-5所示：圖3-5注：左圖資料來(lái)源公司公告湖北萊克科技食品有限公司釆用的一體化養(yǎng)殖模式讓公司在生產(chǎn)控制、成本管理、物流運(yùn)輸，食品加工等方面獲得了很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。具體如下：（1）蝦肉安全性優(yōu)勢(shì)。公司通過整合的產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)生豬養(yǎng)殖的全過程進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保了從品種選擇、養(yǎng)殖、加工到流通和銷售的每一環(huán)節(jié)都能實(shí)現(xiàn)食品安全的嚴(yán)格監(jiān)控。（2）產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)優(yōu)勢(shì)。湖北萊克食品科技有限公司憑借多年的經(jīng)驗(yàn)積累，在小龍蝦養(yǎng)殖、種蝦培育、營(yíng)養(yǎng)配方、生產(chǎn)管理以及物流等方面建立了較為顯著的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。（3）成本管理優(yōu)勢(shì)。公司采用的一體化養(yǎng)殖模式有效減少了與外界的交易成本，減輕了上游種蝦價(jià)格波動(dòng)及下游物流和銷售成本變動(dòng)對(duì)公司的影響，增強(qiáng)了公司面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的整體抵御能力。（4）市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。湖北萊克科技食品有限公司通過多年的耕耘，在市場(chǎng)上的占有率遙遙領(lǐng)先，品牌深入人心。產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)北京、上海、廣州等29個(gè)省級(jí)行政區(qū)域，市場(chǎng)占有率高達(dá)50%。（5）品質(zhì)優(yōu)勢(shì)：湖北萊克科技食品有限公司通過不斷的研發(fā)，不斷的嘗試，掌握獨(dú)特的“稻蝦養(yǎng)殖技術(shù)”，通過此類方法養(yǎng)殖出來(lái)的小龍蝦品質(zhì)明顯優(yōu)于普通養(yǎng)殖出來(lái)的蝦?？偟膩?lái)說湖北萊克科技食品有限公司通過一體化產(chǎn)業(yè)鏈的實(shí)施，成功構(gòu)建了從選種到銷售的全過程食品安全控制體系，確保了蝦肉產(chǎn)品的安全性。公司憑借多年的技術(shù)積累，在小龍蝦養(yǎng)殖、蝦育種、營(yíng)養(yǎng)技術(shù)和生產(chǎn)管理等方面形成了顯著的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。此外，一體化養(yǎng)殖模式有效降低了交易成本，增強(qiáng)了公司抵御市場(chǎng)波動(dòng)的能力，提升了成本控制優(yōu)勢(shì)。四、案例分析（一）成本領(lǐng)先戰(zhàn)略分析小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)，相較于其它養(yǎng)殖行業(yè)如豬養(yǎng)殖，魚養(yǎng)殖行業(yè)，并非是傳統(tǒng)行業(yè)。這也導(dǎo)致抓住機(jī)遇的企業(yè)容易成為該產(chǎn)業(yè)里的龍頭企業(yè)，甚至壟斷。而湖北萊克食品科技有限公司目前就處在這種狀態(tài)，在小龍蝦市場(chǎng)的一些部分，已經(jīng)有相當(dāng)?shù)脑捳Z(yǔ)權(quán)。多年來(lái)，湖北萊克科技食品有限公司利用自己對(duì)市場(chǎng)的判斷，對(duì)自己產(chǎn)業(yè)鏈完備，不斷管控成本，實(shí)現(xiàn)成本領(lǐng)先。（二）基于價(jià)值鏈的戰(zhàn)略成本管理實(shí)施路徑分析湖北萊克食品科技有限公司，作為實(shí)施一體化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)，與其他僅能局部控制或影響小龍蝦產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈環(huán)節(jié)的企業(yè)不同，該公司憑借多年對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的控制優(yōu)勢(shì)，從種源培育的起點(diǎn)著手，強(qiáng)化了成本管理。本案例參考了Shank和Govindarajan所提出的戰(zhàn)略成本管理中的價(jià)值鏈分析框架，運(yùn)用價(jià)值鏈分析這一工具，結(jié)合具體行業(yè)與企業(yè)實(shí)際情況，探討了湖北萊克食品科技有限公司在內(nèi)部各環(huán)節(jié)以及行業(yè)價(jià)值鏈的“上游至下游”部分的戰(zhàn)略成本管理實(shí)施策略。（三）基于價(jià)值鏈戰(zhàn)略成本管理分析1.基于內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈戰(zhàn)略成本管理分析（1）育種選種一一“供應(yīng)環(huán)節(jié)”在小龍蝦養(yǎng)殖的整個(gè)鏈條中，種蝦的篩選和育種是基礎(chǔ)且至關(guān)重要的步驟。湖北萊克科技有限公司積極與中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所、湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)等多家高等學(xué)府和研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行深入的“產(chǎn)學(xué)研”協(xié)作。公司建立了“湖北萊克集團(tuán)院士專家工作站”和“湖北省克氏原螯蝦工程技術(shù)研究中心”，并由桂建芳院士領(lǐng)銜的專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行優(yōu)質(zhì)種蝦的培育工作。自2013年起，萊克集團(tuán)負(fù)責(zé)湖北省小龍蝦良種選育繁育中心的建設(shè)任務(wù)，在高場(chǎng)、浩口、龍灣、白鷺湖、運(yùn)糧湖等地建立了超過4萬(wàn)畝的小龍蝦生態(tài)擴(kuò)繁基地，預(yù)計(jì)種苗供應(yīng)能力將達(dá)到30億尾。公司榮獲“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”、“全國(guó)現(xiàn)代漁業(yè)（小龍蝦）種業(yè)示范場(chǎng)”、“國(guó)家水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)”等稱號(hào)，并獲得了多項(xiàng)科技進(jìn)步獎(jiǎng)和專利，顯著提升了企業(yè)的創(chuàng)新能力和核心競(jìng)爭(zhēng)力。湖北萊克科技食品有限公司通過多年的研究和實(shí)踐，逐步構(gòu)建了獨(dú)特的小龍蝦繁育體系?；趯?duì)小龍蝦的基礎(chǔ)研究，公司計(jì)劃采用群體選育和家系選育的方法，并結(jié)合分子標(biāo)記輔助選育和數(shù)量遺傳學(xué)選育技術(shù)，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)種蝦的培育和大規(guī)模的苗種生產(chǎn)。目前，蝦苗的供應(yīng)已成為湖北萊克食品科技有限公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)之一，且萊克在優(yōu)質(zhì)蝦苗價(jià)格上有相當(dāng)?shù)脑捳Z(yǔ)權(quán)。（2）探索出獨(dú)特繁育方法一一“生產(chǎn)環(huán)節(jié)”湖北萊克食品科技有限公司建成小龍蝦擴(kuò)繁基地40400畝，在2016年相繼成立了湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，并取得國(guó)家水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)和全國(guó)淡水漁業(yè)種業(yè)示范場(chǎng)。湖北自古便是魚米之鄉(xiāng)，擁有大量的水田，尤其是水稻田。湖北萊克科技食品有限公司通過反復(fù)不斷地科學(xué)實(shí)驗(yàn)，研究分析，總結(jié)，逐漸掌握獨(dú)特的生育方法。不僅使原有的“蝦稻共作”的經(jīng)濟(jì)效益提升，還在“蝦稻共作”的基礎(chǔ)上探索出了其它的優(yōu)良養(yǎng)殖方法。其中最出名便是以“蝦稻共作”為平臺(tái)，大力推廣“蝦?鰍?稻”、“蝦?蟹?稻”、“蝦?龜（魚）?稻”、“蝦?水生蔬菜?稻”等高產(chǎn)高效拓展模式。其次便是“蝦稻連作”模式，“蝦稻連作”是在“蝦稻共作”模式基礎(chǔ)上創(chuàng)新的一種更先進(jìn)的養(yǎng)殖模式，變過去“一稻一蝦”為“一稻兩蝦”，延長(zhǎng)了小龍蝦在稻田的生長(zhǎng)期，實(shí)現(xiàn)了一田兩季、一水兩用、一舉多贏、高產(chǎn)高效的目的，在很大程度上提高了經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。不僅提高了復(fù)種指數(shù)、增加了單位產(chǎn)出、拓寬了農(nóng)民增收渠道，而且既保證了國(guó)家糧食安全，也大幅增加了農(nóng)民收入。后來(lái)湖北萊克又根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際條件，發(fā)現(xiàn)并不長(zhǎng)每個(gè)家庭都有湖，河，潭，但是很多家庭都可以擁有小池塘。所以湖北萊克又從客觀條件出發(fā)，探索出了以池塘養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，大力推廣池塘“蝦?蟹?鱖”、“蝦?鱖連作”、“蓮（藕）?蝦共作”等高效綜合養(yǎng)殖模式。通過上述方法，不僅湖北萊克科技食品有限公司的小龍蝦的品質(zhì)明顯優(yōu)于一般養(yǎng)殖的蝦，且通過此方法種植出來(lái)的稻米也更受市場(chǎng)歡迎。在掌握方法和技術(shù)后，和政府合作，大力推廣小龍蝦農(nóng)村合作社，形成了“公司+農(nóng)戶+政府”的模式，政府既幫助宣傳，還向農(nóng)戶提供一定的貸款和補(bǔ)助，及其其它幫助。而湖北萊克食品科技有限公司則提供蝦苗，蝦種及技術(shù)。圖4-1（注資料來(lái)源：農(nóng)村小龍蝦合作社）湖北萊克公司在為農(nóng)民提供就業(yè)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的同時(shí)，也節(jié)約了大量的人力成本。（3）自建加工，物流廠一一“銷售環(huán)節(jié)”湖北萊克科技食品有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)之一就是出售蝦苗，蝦種。從市場(chǎng)情況來(lái)看，湖北萊克科技食品有限公司在蝦苗，蝦苗價(jià)格上有相當(dāng)?shù)脑挋?quán)，且在實(shí)際操作過程中也是極為簡(jiǎn)便，只需要把蝦苗和蝦種運(yùn)輸?shù)胶献魃纾珊献魃缡鄢黾纯?。另一主營(yíng)業(yè)務(wù)便是出售成蝦類產(chǎn)品。湖北萊克食品科技有限公司自建物流運(yùn)輸系統(tǒng)，加工廠。湖北萊克擁有3個(gè)出口歐美資質(zhì)的水產(chǎn)品加工廠，建有現(xiàn)代化無(wú)菌恒溫加工車間8棟。實(shí)現(xiàn)了季節(jié)性產(chǎn)品全年不間斷供應(yīng)。年加工能力20+萬(wàn)噸，年冷鏈物流能力10+萬(wàn)噸，是全國(guó)小龍蝦加工及出口旗艦企業(yè)。與之相比的是湖北中蝦農(nóng)業(yè)科技有限公司。年加工能力10+萬(wàn)噸，年冷鏈物理能力是5+萬(wàn)噸。表4-1湖北萊克科技有限公司與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手湖北中蝦農(nóng)業(yè)科技有限公司能力對(duì)比湖北萊克科技食品有限公司湖北中蝦農(nóng)業(yè)科技有限公司年加工能力20+萬(wàn)噸10+萬(wàn)噸年冷鏈能力10+萬(wàn)噸5+萬(wàn)噸資料來(lái)源：各公司公告（4）低額運(yùn)營(yíng)投入一一“基礎(chǔ)設(shè)施(財(cái)務(wù))環(huán)節(jié)”總的來(lái)說，萊克“公司+農(nóng)戶+政府”的模式而言，萊克以其低投入，獲得了較高且穩(wěn)定的回報(bào)。具體而言，湖北萊克科技食品有限公司出售蝦，而自己不用養(yǎng)蝦，就更不用購(gòu)買田地，建立養(yǎng)殖場(chǎng)，雇傭員工喂養(yǎng)等、而自己只負(fù)責(zé)出售蝦苗和蝦種，及加工和運(yùn)輸和銷售。在“鄉(xiāng)村振興”政策號(hào)召下，長(zhǎng)江流域尤以湖北，安徽為例，越來(lái)越多的農(nóng)民開始養(yǎng)蝦，越來(lái)越多的小龍蝦合作社成立。故而萊克可以以較低的投入獲得穩(wěn)定，且有一定增長(zhǎng)的回報(bào)。（5）注重硏發(fā)投入一一“研發(fā)環(huán)節(jié)”湖北萊克科技食品有限公司多年來(lái)在創(chuàng)始人鄭玉林的帶領(lǐng)下，組織研發(fā)人員專注小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)相關(guān)技術(shù)研究和投入，在智能化設(shè)備，養(yǎng)殖方法，蝦的選種育種等方面積累了具有行業(yè)優(yōu)勢(shì)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，為公司的物品占據(jù)市場(chǎng)提供了品質(zhì)的保證。2.基于外部?jī)r(jià)值鏈戰(zhàn)略成本管理分析(1)地處魚米之鄉(xiāng)，獲取飼料便利一一“上游供應(yīng)商”從成本類型來(lái)看，目前小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)的主要成本仍然是變動(dòng)成本，即飼料原材料，湖北萊克科技食品有限公司也不例外。不過由于湖北萊克地處糧食產(chǎn)區(qū)，離各種蝦飼料加工廠距離短，獲取方案多樣，選擇方案也多樣，大大的降低了獲取飼料過程中的費(fèi)用，與獲得蝦飼料的風(fēng)險(xiǎn)。（2）積極舉辦文化節(jié)，打響品牌名聲——“下游客戶”湖北萊克食品科技有限公司經(jīng)常在湖北各個(gè)縣城與政府共同舉辦小龍蝦文化節(jié)。很多百姓觀都前往觀看表演和品嘗小龍蝦，文化節(jié)的舉辦成功的打響了品牌名聲，提高了公眾的認(rèn)可度。（四）戰(zhàn)略成本管理評(píng)價(jià)實(shí)施戰(zhàn)略成本管理的目的主要包括以下幾點(diǎn)：1.降低成本：借助戰(zhàn)略性成本管理，企業(yè)能夠更高效地配置和使用資源，減少成本開支，從而提升經(jīng)濟(jì)收益。2.改善績(jī)效：企業(yè)通過全方位地監(jiān)督和控制成本，能夠增強(qiáng)盈利水平，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，優(yōu)化績(jī)效結(jié)果，促進(jìn)企業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)。3.提升創(chuàng)新能力：戰(zhàn)略成本管理有助于企業(yè)在研發(fā)和創(chuàng)新方面投入更多資源，促進(jìn)創(chuàng)新能力的提升，推動(dòng)企業(yè)不斷創(chuàng)新，保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。4強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理：通過對(duì)企業(yè)的價(jià)值鏈分析，企業(yè)可以更好地識(shí)別和把控風(fēng)險(xiǎn)，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提高企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。實(shí)施戰(zhàn)略成本管理的目的是為了提高企業(yè)的效率和績(jī)效，優(yōu)化資源配置，促進(jìn)創(chuàng)新和發(fā)展，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理，實(shí)現(xiàn)企業(yè)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。其次戰(zhàn)略成本管理是基于戰(zhàn)略的選擇開始的，且戰(zhàn)略成本管理核心目的在于支持和實(shí)現(xiàn)企業(yè)的整體戰(zhàn)略目標(biāo)。故而戰(zhàn)略成本管理評(píng)價(jià)應(yīng)當(dāng)先從源頭的戰(zhàn)略選擇開始評(píng)價(jià)。然后才是其它評(píng)價(jià)。由于戰(zhàn)略成本管理相對(duì)傳統(tǒng)成本管理更注重構(gòu)建未來(lái)優(yōu)勢(shì)，故而從當(dāng)前企業(yè)的績(jī)效去評(píng)價(jià)，個(gè)人認(rèn)為是有失去偏頗的。戰(zhàn)略管理評(píng)價(jià)將從戰(zhàn)略選擇評(píng)價(jià)，成本評(píng)價(jià)，，創(chuàng)新能力評(píng)價(jià)，風(fēng)險(xiǎn)管理評(píng)價(jià)五個(gè)方面來(lái)綜合評(píng)價(jià)戰(zhàn)略成本管理。1戰(zhàn)略選擇評(píng)價(jià)利用定量和定性分析相集合的戰(zhàn)略計(jì)劃矩陣(QSPM)分析比較來(lái)評(píng)價(jià)戰(zhàn)略選擇。通過對(duì)企業(yè)內(nèi)部?jī)?yōu)劣勢(shì)分析和企業(yè)外部機(jī)會(huì)威脅分析，利用IFE矩陣和EFE矩陣工具來(lái)具體分析得出結(jié)論。由于權(quán)重和打分主要是主觀判斷，在權(quán)重和分?jǐn)?shù)評(píng)定上深度參考行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和公司管理者的意見，確保能提高分析結(jié)果的準(zhǔn)確度。詳見表4-1和表4-2。為了計(jì)算方便，在表4-2中對(duì)各因素進(jìn)行了A-K字母的匹配，表4-3中對(duì)各因素進(jìn)行A-N字母匹配。表4-2湖北萊克食品公司EFE矩陣表4-3：湖北萊克食品科技有限公司IEF矩陣在EFE矩陣的評(píng)分過程中，采用了多級(jí)分析方法來(lái)確保評(píng)分的客觀性。為減少個(gè)人偏好對(duì)評(píng)分的影響，本次評(píng)分通過隨機(jī)抽樣的方式進(jìn)行。首先，從100名候選人中隨機(jī)選取20位小龍蝦產(chǎn)業(yè)的專家工作站成員和產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的專家進(jìn)行初步評(píng)分；其次，邀請(qǐng)與湖北萊克食品品牌相當(dāng)?shù)摹俺t”等大型企業(yè)的管理者參與評(píng)分；接著，由小龍蝦產(chǎn)業(yè)中養(yǎng)殖、加工、餐飲等不同領(lǐng)域的企業(yè)管理者進(jìn)行評(píng)分；最后，由湖北萊克食品公司的高層管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行評(píng)分。評(píng)分依據(jù)是：設(shè)定表格的列代表因素i，行代表因素j，對(duì)行列中的元素進(jìn)行兩兩比較，根據(jù)其相對(duì)重要性進(jìn)行打分。1表示i因素與j因素同等重要

3表示i因素比j因素略重要

5表示i因素比j因素較重要

7表示i因素比j因素非常重要

9表示i因素比j因素絕對(duì)重要

2、4、6、8為以上兩判斷之間的中間狀態(tài)對(duì)應(yīng)的標(biāo)度值。

倒數(shù)：若j因素與i因素比較，得到的判斷值為Aij=1/Aij。

最終得出結(jié)果如表4-3所示。表4-4各因素兩兩比較重要性評(píng)分結(jié)果通過EXECL進(jìn)行權(quán)重計(jì)算，對(duì)表4-4中的各因素處理結(jié)果，如表4-5

表4-5各因素權(quán)重確定表結(jié)合表4-5中所得權(quán)重確定表和4-2中各因素的對(duì)應(yīng)權(quán)重，進(jìn)而得出完整的EFE矩陣，如表4-6。表4-6湖北萊克食品公司EFE矩陣（含權(quán)重同理，可以計(jì)算湖北萊克食品公司IFE矩陣的各因素權(quán)重，但是考慮到重復(fù)書寫意義不大，在此直接給出結(jié)果如表4-7所示，計(jì)算過程不再贅述。表4-7湖北萊克食品公司IFE矩陣（含權(quán)重）經(jīng)過QSPM矩陣分析得出三種通用戰(zhàn)略的得分分別為：成本領(lǐng)先戰(zhàn)略7.948分，差異化戰(zhàn)略7.797分，聚焦戰(zhàn)略的評(píng)分為6.666分。成本領(lǐng)先＞差異化＞聚焦戰(zhàn)略，因此湖北萊克食品最適宜的戰(zhàn)略為低成本領(lǐng)先戰(zhàn)略。故而湖北萊克科技食品有限公司采用一體化發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行戰(zhàn)略成本管理是十分正確的選擇。2成本評(píng)價(jià)小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)相較于其它傳統(tǒng)養(yǎng)殖行業(yè)如雞養(yǎng)殖，豬養(yǎng)殖，魚養(yǎng)殖等養(yǎng)殖行業(yè)是新興養(yǎng)殖行業(yè)。小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)在成本尤其是管理成本方面略顯不足，故而應(yīng)借鑒其它養(yǎng)殖行業(yè)的優(yōu)秀公司，此處用豬養(yǎng)殖行業(yè)的龍頭牧原食品有限公司與之作對(duì)比。在日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，湖北萊克食品科技有限公司的管理還是十分傳統(tǒng)的管理模式，大量依靠人力靠管理。而作為養(yǎng)豬企業(yè)的上市公司牧原食品有限公司，在這方面則做的十分好。其中最值得學(xué)習(xí)便是搭建智能數(shù)字化平臺(tái)，以此為信息中樞建設(shè)起了智能管理體系。該智能化平臺(tái)包含有食品安全追溯，各子公司利潤(rùn)管理、BI數(shù)據(jù)分析、行情分析系統(tǒng)、工程管理系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)、疫情防控系統(tǒng)、智能投喂系統(tǒng)，環(huán)保管理系統(tǒng)等諸多模塊。依托智能化數(shù)字化平臺(tái)所形成的智能管理體系，公司的管理人員及員工利用統(tǒng)一的系統(tǒng)對(duì)牧原整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)進(jìn)行加工處理，實(shí)時(shí)掌握相關(guān)信息，相應(yīng)的完成正確及時(shí)的決策及操作，讓公司整個(gè)生產(chǎn)價(jià)值鏈處于隨時(shí)可控狀態(tài)。圖4-2（注：資料來(lái)源公司官網(wǎng)）總的來(lái)說牧原利用“人”+“互聯(lián)網(wǎng)”實(shí)現(xiàn)了更準(zhǔn)確，更高效更便利，更低成本的管理。而像較之下，湖北萊克食品科技有限公司在管理上還是利用“純?nèi)肆Α钡墓芾恚粌H管理效率低下，而且管理成本高。3風(fēng)險(xiǎn)管理評(píng)價(jià)湖北萊克科技食品有限公司積極開拓市場(chǎng)，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)的同時(shí)也遠(yuǎn)銷其它國(guó)家，同時(shí)還不斷開發(fā)市場(chǎng)，有效的規(guī)避了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。在蝦疾病風(fēng)險(xiǎn)管理上，同上（2）述原因一樣，小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)作為新興養(yǎng)殖行業(yè)，各小龍蝦公司都沒有相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)管理部門，且歷史上也沒有爆發(fā)有關(guān)蝦的危機(jī)，如大規(guī)模小龍蝦傳染病爆發(fā)?，F(xiàn)在越來(lái)越多證據(jù)表明，蝦也可以患有傳染病，一旦小龍蝦蝦患有蝦瘟，如果沒有相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)管理部門，后果不堪設(shè)想。此處同樣以牧原食品有限公司作比較。作為養(yǎng)豬行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，牧原公司開發(fā)并建立了一套科學(xué)且全面的疾病預(yù)防和控制體系，這一體系顯著降低了生豬的死亡率，并減少了因死亡和淘汰而產(chǎn)生的成本。同時(shí)，這也提升了豬肉的市場(chǎng)價(jià)值和公司的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。牧原股份在藥品和疫苗上的年度投資遠(yuǎn)超同行業(yè)平均水平，其在每頭豬身上的藥品和疫苗費(fèi)用幾乎是其他養(yǎng)殖企業(yè)的兩倍，近五年來(lái)一直維持在100元以上。數(shù)據(jù)顯示，在無(wú)疫情的正常情況下，牧原股份的自然死亡率為8%。在針對(duì)非洲豬瘟采取強(qiáng)化防控措施后，牧原股份將死亡率和非洲豬瘟疫情死亡率總和控制在10%，這一數(shù)字低于行業(yè)15%的一般水平，有效地降低了因豬只死亡和淘汰所產(chǎn)生的成本。湖北萊克沒有成立相關(guān)蝦疾病研究所，更沒有成立蝦瘟等風(fēng)險(xiǎn)防范部門。而牧原食品有限公司在成立研究所后，不僅可以更從容面對(duì)豬瘟，同時(shí)還可以降低豬的死亡率。4創(chuàng)新能力評(píng)價(jià)湖北萊克食品科技有限公司在研發(fā)投入上遠(yuǎn)超同行，尤其注重育苗選苗，且在養(yǎng)殖上，湖北萊克也掌握獨(dú)特的“小龍蝦+水稻+其它（其它：魚，螃蟹等水產(chǎn)）”的養(yǎng)殖技術(shù)，通過此方法，小龍蝦和水稻的品質(zhì)明顯優(yōu)于一般的。同時(shí)湖北萊克食品科技有限公司在吸引小龍蝦方面人才也具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。作為小龍蝦養(yǎng)殖的龍頭，湖北萊克科技食品有限公司擁有最大研究基地，有最好的設(shè)備，有更完善的制度?？偟膩?lái)說湖北萊克食品科技有限公司有很強(qiáng)的創(chuàng)新能力上。五、結(jié)論與展望（一）結(jié)論研究表明，戰(zhàn)略成本管理在萊克食品科技有限公司的發(fā)展中具有重要意義。通過合理規(guī)劃、控制和評(píng)估成本，公司能夠提高資源利用效率，實(shí)現(xiàn)成本和效益的平衡，從而增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。分析發(fā)現(xiàn)，公司在戰(zhàn)略成本管理方面取得了很大的成功。把利潤(rùn)較低及風(fēng)險(xiǎn)較低飼料產(chǎn)業(yè)外包，把選苗育種作為重點(diǎn)發(fā)展，等這些都會(huì)增強(qiáng)企業(yè)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)力。但放眼于整個(gè)養(yǎng)殖行業(yè)，湖北萊克食品科技有限公司仍有許多不足之處，如風(fēng)險(xiǎn)管理。作為小龍蝦養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，湖北萊克食品科技有限公司不能滿足于現(xiàn)狀，要敢于挑戰(zhàn)，所以同樣需要你不斷改變，不斷進(jìn)取，向其它優(yōu)秀養(yǎng)殖行業(yè)學(xué)習(xí)。（二）展望在信息化建設(shè)方面，隨著信息技術(shù)的日新月異，湖北萊克食品科技有限公司有必要進(jìn)一步加強(qiáng)公司的信息化建設(shè)。這不僅包括提高成本數(shù)據(jù)的獲取效率和分析能力，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)成本管理的實(shí)時(shí)監(jiān)控和預(yù)測(cè)能力，從而為公司提供更加精準(zhǔn)、高效的成本管理支持。員工培訓(xùn)也是公司不可忽視的一環(huán)。為了提升員工對(duì)戰(zhàn)略成本管理理念的理解和應(yīng)用能力，公司應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。通過定期的培訓(xùn)和交流活動(dòng)，公司可以培養(yǎng)更多具備成本意識(shí)和管理技能的人才，為公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)。在成本管理模式上，公司應(yīng)持續(xù)探索和創(chuàng)新。結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)和公司實(shí)際情況，制定更加科學(xué)、靈活的成本管理策略和方法，將有助于公司進(jìn)一步提升管理水平和效益。這要求公司不斷關(guān)注行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)調(diào)整和優(yōu)化成本管理策略，以適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境。與供應(yīng)商的合作同樣重要。通過與供應(yīng)商建立緊密的合作關(guān)系，共同探討降低成本、提高效益的途徑和方法，可以實(shí)現(xiàn)雙方的共贏發(fā)展。這要求公司在與供應(yīng)商的合作中保持開放和透明的態(tài)度，積極分享經(jīng)驗(yàn)和