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DB422021-01-08發(fā)布湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I Ⅲ 1 1 1 2 2 3請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本文件實(shí)施應(yīng)用中的疑問，可咨詢湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，聯(lián)系電話郵箱：研究所，聯(lián)系電話電子郵箱：zhibiaosuo204@163.1機(jī)制石碾米加工工藝規(guī)程本文件適用于以稻谷為原料的食用商品機(jī)制石碾米GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB/T22515糧油名詞術(shù)語(yǔ)糧食、油料及其加GB/T26630大米加工企業(yè)良好操作機(jī)制石碾machine-madestonem通過傳統(tǒng)大米工藝結(jié)合現(xiàn)代石碾工藝對(duì)稻谷進(jìn)行加工得到石碾米的2稻谷去除谷殼后經(jīng)過石頭碾子碾磨，去除果皮，保留部分種皮的一類4石碾設(shè)備組成和要求4.1原料要求4.1.2鋪墊用稻殼應(yīng)除塵、無稻梗、無霉變、無異味。4.2石碾石材重量約200kg/個(gè)，磨盤呈圓形，直徑約2m。5.1工藝流程5.2工藝要求及關(guān)鍵參數(shù)5.2.1清理5.2.2礱谷5.2.4石碾碾米用石頭呈圓柱狀，外表面有“Z”字形深2mm～3mm、寬5mm的紋路。130min，轉(zhuǎn)速5rpm/min～8rpm/min，前90min內(nèi)，每3min翻動(dòng)物料一圈，并保持物料不外撒；后30min每2min翻動(dòng)一圈。翻動(dòng)時(shí)應(yīng)盡量讓混合料集中于3根據(jù)被石碾后米粒的顏色進(jìn)行篩選，保持米粒顏色均勻一致，表面5.2.7分級(jí)、包裝5.3加工場(chǎng)所要求5.4質(zhì)量要求

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