152021-08-20發(fā)布本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件本文件起草單位：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古自治區(qū)植保植檢站、呼和浩特市種子管I燕麥籽粒及其制品中β-葡聚糖含量測(cè)定本文件規(guī)定了燕麥籽粒及其制品中β-葡聚糖含本文件適用于燕麥籽粒及其制品面粉、麩皮、麥片、飲品、發(fā)酵制品中β-葡聚糖含量的測(cè)定，定GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格及試驗(yàn)用地衣聚糖酶將樣品中的β-葡聚糖分子水解成寡糖，β-葡萄糖苷酶將寡糖水解成葡萄糖，GOPOD試劑中的葡萄糖氧化酶使葡萄糖分解成葡萄糖酸和過氧化氫，過氧化氫在過氧化氫酶作用下能夠與4-）：1）：5.9β-葡萄糖苷酶（活力大于40U/mL）：以對(duì)硝基苯基β-葡萄糖苷為底物進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。5.124-氨基安替比林（C11H13N3O純度大于5.14氫氧化鈉溶液（1mol/L）：稱取4.00g氫氧化鈉5.15氫氧化鈉溶液（0.1mol5.16乙醇溶液（50%，V/V取一定量無水乙醇（5.5）加）：）：）：）：），）：），2稱取50g以上待測(cè)樣品，用破壁粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，粉碎后全部通過0——固體樣品。稱取待測(cè)粉末樣品80mg～100mg（精確到0.1mg），置于15mL干凈離心管中，磷酸鈉緩沖液（5.17用漩渦混合儀將內(nèi)容物振蕩均勻。將3——含顆粒狀液體樣品。精確稱量干燥玻璃），水浴60min，期間用漩渦混合儀振蕩3～4次液（5.19），用漩渦混合儀劇烈振蕩。將離心管在室溫下靜置5min，然后1600rpm離心10m清液備用。分別取0.1mL上清液加入到3支試管（12mL容量）底部，將其中兩支試管加入0.1mLβ-），取出上述8.2-8.4中各處理試管，分別向各支試管中加入3.0mLGOPOD分別測(cè)定D-葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)液、標(biāo)準(zhǔn)品處理液和樣品的吸光值:——D-葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)液測(cè)定。在工作樣池內(nèi)放），——標(biāo)準(zhǔn)品處理液測(cè)定。在工作樣池內(nèi)放入β-葡聚糖標(biāo)準(zhǔn)品的計(jì)算后與所給含量比較（檢驗(yàn)所配制的試劑和所用儀器是否準(zhǔn)確——樣品測(cè)定。依次在工作樣池內(nèi)放入反應(yīng)空白和待測(cè)樣品，510nm處測(cè)定吸光值——平行測(cè)定。每個(gè)樣品進(jìn)行3次平行測(cè)