15本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAM/TC1I生牛乳質(zhì)量規(guī)范GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最GB4789.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)GB5009.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品相對(duì)密GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白GB5009.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的GB5009.17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的GB5009.24食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素M族GB5009.33食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的GB5009.123食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB5009.239食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品酸GB5413.30食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳和乳制品雜質(zhì)度的GB5413.38食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生乳冰點(diǎn)的GB5413.39食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳和乳制品中非脂乳固體的GB31650食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量NY/T471綠色食品飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY/T472綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則NY/T800生鮮牛乳中體細(xì)胞測(cè)定方法NY/T2362生乳貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范NY/T3314生乳中黃曲霉毒素M1控制技術(shù)規(guī)范DB15/T419農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)成年奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范DB15/T426奶牛擠奶操作技術(shù)規(guī)范1脂肪/（g/100g）≥蛋白質(zhì)/（g/100g）≥非脂乳固體/（g/100g）≥-0.5600.500相對(duì)密度/（20℃/4℃)≥2實(shí)情，依據(jù)經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估審核合格的飼料、飼料5.2.2奶牛場(chǎng)應(yīng)對(duì)新入庫(kù)飼料建立到貨檢35.3.3病牛治療后進(jìn)行標(biāo)識(shí)區(qū)分，隔5.3.4用藥牛嚴(yán)格執(zhí)行棄奶期，棄奶結(jié)束后進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)合格轉(zhuǎn)入健康牛群，建立檢測(cè)記錄、轉(zhuǎn)群5.4.2依據(jù)《病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》規(guī)定，病死牛應(yīng)及時(shí)定點(diǎn)進(jìn)行無(wú)害化處5.5.2.1擠奶管路應(yīng)安裝過(guò)濾裝置，使用非一次性過(guò)濾袋的，進(jìn)行手工5.5.2.2氣頂奶裝置中壓縮空氣管需加裝濾油、濾水、濾塵三級(jí)過(guò)濾裝置，定期對(duì)過(guò)濾裝置的濾芯進(jìn)5.5.3.1按“新產(chǎn)牛-高產(chǎn)牛-中低產(chǎn)牛-病牛”順5.6.1貯奶設(shè)備容積應(yīng)滿足每日生產(chǎn)生牛乳5.6.3貯存溫度應(yīng)在擠奶結(jié)束后2h內(nèi)降至0℃~4℃,貯奶設(shè)備5.6.4使用板式換熱器需配備前置過(guò)5.7.1配有鍋爐、熱交換器、太陽(yáng)能等加熱設(shè)施保證熱水供應(yīng)，滿足清洗使5.7.3設(shè)備清洗時(shí)，應(yīng)選擇經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)，對(duì)人、奶牛和環(huán)境安全沒(méi)有危害，對(duì)牛奶無(wú)污染的清洗劑，45.7.5運(yùn)輸罐清洗應(yīng)遵循“從內(nèi)到外，關(guān)鍵部位手工清洗”的原則，不易清洗的部位以及運(yùn)輸罐外部5.8.1奶牛場(chǎng)應(yīng)配備分留取樣設(shè)備、輔助設(shè)施及必要的質(zhì)量檢5A.1各類清洗流程A.1.1堿洗流程——堿洗按以下步驟進(jìn)行：A.1.2蒸汽清洗流程——預(yù)沖洗：溫水30℃~40℃,沖洗至沖洗水變清；t0~55>10A.1.3酸洗流程——預(yù)沖洗：溫水35℃~45℃,沖洗至沖洗水變清；——酸洗：酸洗液pH值為1.5～2.5，溫度為70℃~85℃,循環(huán)清洗5——清水沖洗：溫水30℃~40℃,沖洗至無(wú)酸液殘留、無(wú)異味為準(zhǔn)?！A(yù)沖洗：溫水30℃~40℃,沖洗至沖洗水變清；——清水沖洗：溫水30℃~40℃,沖洗5min～8min；——酸洗：酸洗液pH值為1.5～2.5，溫度為70℃~85℃,循環(huán)清洗5——清水沖洗：溫水30℃~40℃,