餐飲公司供應(yīng)商淘汰規(guī)章

一、總則本公司秉持“品質(zhì)至上，合作共贏”的經(jīng)營理念，致力于為客戶提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。供應(yīng)商作為公司供應(yīng)鏈的重要一環(huán)，其表現(xiàn)直接影響公司的產(chǎn)品質(zhì)量、運營成本與市場聲譽。為確保供應(yīng)商隊伍的優(yōu)質(zhì)與穩(wěn)定，實現(xiàn)公司經(jīng)濟效益與社會效益的雙豐收，特制定本《餐飲公司供應(yīng)商淘汰規(guī)章》。本規(guī)章旨在通過科學(xué)、公正、透明的機制，對表現(xiàn)不佳的供應(yīng)商進行淘汰，以優(yōu)化供應(yīng)商結(jié)構(gòu)，提升供應(yīng)鏈整體效能。二、適用范圍本規(guī)章適用于與本餐飲公司有業(yè)務(wù)往來的所有供應(yīng)商。無論是食材供應(yīng)商、餐具供應(yīng)商，還是其他相關(guān)物資及服務(wù)的供應(yīng)商，均在本規(guī)章的管理范圍內(nèi)。三、組織架構(gòu)與職責(zé)分工1.采購部門：負責(zé)收集供應(yīng)商日常供貨數(shù)據(jù)，包括交貨及時性、產(chǎn)品質(zhì)量、價格等信息；定期對供應(yīng)商進行初步評估，整理相關(guān)資料，為淘汰決策提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支持。2.質(zhì)量控制部門：負責(zé)對供應(yīng)商所供貨物進行質(zhì)量檢驗與監(jiān)控，及時反饋質(zhì)量問題，并對問題的嚴重程度進行評估，提供質(zhì)量方面的專業(yè)意見，以作為淘汰決策的重要依據(jù)。3.財務(wù)部門：審核供應(yīng)商的財務(wù)狀況，包括付款記錄、成本核算等，評估供應(yīng)商的經(jīng)濟穩(wěn)定性以及是否存在潛在財務(wù)風(fēng)險，為淘汰決策提供財務(wù)視角的分析。4.綜合評估小組：由采購、質(zhì)量控制、財務(wù)等部門相關(guān)人員組成，負責(zé)對供應(yīng)商進行全面綜合評估。根據(jù)各部門提供的數(shù)據(jù)與意見，做出最終的淘汰決策，并協(xié)調(diào)相關(guān)后續(xù)事宜。四、管理內(nèi)容與流程1.數(shù)據(jù)收集與初步評估-采購部門應(yīng)建立完善的供應(yīng)商信息管理系統(tǒng)，每日記錄供應(yīng)商的交貨情況，如實際交貨時間與合同約定時間的差異，計算交貨延遲率。同時，統(tǒng)計每次供貨的數(shù)量準確性，記錄短缺或溢裝情況。-質(zhì)量控制部門按照既定的質(zhì)量標準，對每一批次貨物進行檢驗，詳細記錄不合格產(chǎn)品的比例、缺陷類型等信息。對于關(guān)鍵質(zhì)量指標的不合格情況，需重點標注并及時反饋。-財務(wù)部門定期審查與供應(yīng)商的財務(wù)往來，分析付款周期、價格波動對公司成本的影響，監(jiān)控供應(yīng)商是否存在財務(wù)異常跡象，如頻繁催款、財務(wù)報表數(shù)據(jù)異常等。-每月末，采購部門根據(jù)上述收集的數(shù)據(jù)，對供應(yīng)商進行初步評估。對于在交貨及時性、產(chǎn)品質(zhì)量、價格合理性等方面表現(xiàn)不佳的供應(yīng)商，列入重點觀察名單。2.深入調(diào)查與問題分析-對于列入重點觀察名單的供應(yīng)商，綜合評估小組應(yīng)啟動深入調(diào)查程序。采購部門與供應(yīng)商溝通，了解交貨延遲或數(shù)量不準確的原因，要求供應(yīng)商提供書面解釋與改進計劃。-質(zhì)量控制部門對質(zhì)量問題進行深入分析，判斷是偶然因素還是系統(tǒng)性問題。如有必要，可安排實地考察供應(yīng)商的生產(chǎn)場所，檢查其質(zhì)量管理體系運行情況。-財務(wù)部門進一步審查供應(yīng)商的財務(wù)報表，與同行業(yè)數(shù)據(jù)進行對比，評估其財務(wù)健康狀況，判斷價格波動是否合理以及是否會對公司成本造成長期不利影響。3.綜合評估與淘汰決策-綜合評估小組根據(jù)各部門的調(diào)查結(jié)果，召開專門會議進行綜合評估。從“人、事、財、物、信息、風(fēng)險、文化”等多個維度進行考量。例如，評估供應(yīng)商團隊的專業(yè)能力與合作態(tài)度（人）；分析交貨、質(zhì)量等事件的嚴重程度與改進可能性（事）；權(quán)衡成本與效益關(guān)系（財）；考察所供物資的穩(wěn)定性與適用性（物）；評估供應(yīng)商信息的透明度與準確性（信息）；判斷潛在的供應(yīng)中斷、質(zhì)量事故等風(fēng)險（風(fēng)險）；審視供應(yīng)商的企業(yè)文化與本公司文化的契合度（文化）。-根據(jù)綜合評估結(jié)果，若供應(yīng)商存在以下嚴重問題，將被判定為需淘汰：-連續(xù)三個月交貨延遲率超過30%，且無有效改進措施或改進效果不明顯。-所供產(chǎn)品關(guān)鍵質(zhì)量指標連續(xù)兩次不合格，或因質(zhì)量問題導(dǎo)致公司出現(xiàn)重大食品安全事故。-價格高于市場同類產(chǎn)品平均價格20%以上，且無法提供合理說明，嚴重影響公司經(jīng)濟效益。-存在嚴重財務(wù)風(fēng)險，可能導(dǎo)致供應(yīng)中斷，如出現(xiàn)重大債務(wù)糾紛、瀕臨破產(chǎn)等情況。-供應(yīng)商的企業(yè)文化與本公司文化嚴重沖突，如存在不誠信經(jīng)營、違規(guī)操作等行為，損害公司社會效益與聲譽。4.淘汰通知與后續(xù)處理-一旦做出淘汰決策，采購部門應(yīng)在3個工作日內(nèi)以書面形式正式通知供應(yīng)商，說明淘汰原因與淘汰生效日期。通知應(yīng)送達供應(yīng)商的法定代表人或指定聯(lián)系人，并保留送達憑證。-財務(wù)部門負責(zé)在淘汰生效后，按照合同約定完成與供應(yīng)商的財務(wù)結(jié)算工作，確保雙方賬目清晰，無任何財務(wù)糾紛。-采購部門組織相關(guān)人員對供應(yīng)商的庫存物資進行盤點與清理，對于不合格產(chǎn)品或剩余物資，按照合同約定或相關(guān)法律法規(guī)進行處理，避免造成物資浪費或質(zhì)量隱患。-質(zhì)量控制部門對供應(yīng)商淘汰過程中的質(zhì)量問題進行總結(jié)與分析，形成案例資料，為后續(xù)供應(yīng)商管理提供經(jīng)驗教訓(xùn)，防止類似問題再次發(fā)生。五、權(quán)利與義務(wù)1.供應(yīng)商權(quán)利-有權(quán)在收到淘汰通知后的5個工作日內(nèi)，向本公司提出申訴。申訴應(yīng)提供詳細的證據(jù)與說明，以證明其不存在被淘汰的情形或已采取有效改進措施。-在淘汰過程中，有權(quán)要求本公司按照合同約定，公正、合理地處理財務(wù)結(jié)算、物資清理等事宜，保障其合法權(quán)益。2.供應(yīng)商義務(wù)-應(yīng)積極配合本公司的調(diào)查與評估工作，如實提供相關(guān)信息與數(shù)據(jù)，不得隱瞞或虛報。-在淘汰通知生效后，應(yīng)按照本公司要求，按時完成物資交付、財務(wù)結(jié)算等后續(xù)工作，不得無故拖延或設(shè)置障礙。3.公司權(quán)利-有權(quán)根據(jù)本規(guī)章及相關(guān)合同約定，對供應(yīng)商進行評估、淘汰，并要求供應(yīng)商承擔因自身問題導(dǎo)致的損失。-在淘汰過程中，有權(quán)對供應(yīng)商的相關(guān)信息進行保密處理，防止信息泄露對公司造成不利影響。4.公司義務(wù)-在做出淘汰決策前，應(yīng)確保評估過程公正、透明，充分聽取供應(yīng)商的意見與解釋。-應(yīng)按照合同約定與相關(guān)法律法規(guī)，妥善處理與供應(yīng)商的財務(wù)結(jié)算、物資清理等事宜，保障供應(yīng)商的合法權(quán)益。六、監(jiān)督與考核機制1.內(nèi)部監(jiān)督-公司審計部門定期對供應(yīng)商淘汰流程進行審計，檢查評估過程是否符合本規(guī)章的要求，相關(guān)數(shù)據(jù)是否真實、準確，決策是否公正、合理。-鼓勵公司員工對供應(yīng)商淘汰過程中的違規(guī)行為進行舉報，對于查證屬實的舉報，給予舉報人適當獎勵。2.考核指標-設(shè)立供應(yīng)商淘汰準確率指標，即實際淘汰的供應(yīng)商中，確實存在嚴重問題需要淘汰的比例。該指標旨在衡量綜合評估小組決策的準確性，要求達到90%以上。-考核淘汰流程的及時性，規(guī)定從初步評估發(fā)現(xiàn)問題到正式通知供應(yīng)商淘汰的時間間隔不得超過30個工作日，以確保公司供應(yīng)鏈的高效運轉(zhuǎn)。3.績效掛鉤-將供應(yīng)商淘汰工作的考核結(jié)果與相關(guān)部門及人員的績效考核掛鉤。對于在供應(yīng)商淘汰工作中表現(xiàn)出色的部門與個人，給予績效加分與獎金獎勵；對于因工作失誤導(dǎo)致淘汰決策失誤或流程延誤的部門與個人，進行績效扣分與相應(yīng)處罰。七、附則1.本規(guī)章自發(fā)布之日起生效實施。如有未盡事宜，由公司綜合評估小組負責(zé)解釋與修訂。2.本規(guī)章應(yīng)根據(jù)公司經(jīng)營發(fā)展、市場變化以及法律法規(guī)的調(diào)整，適時進行更新與完善，以