（一）建立完善文件體系食品企業(yè)需構(gòu)建全面的蟲害管理文件系統(tǒng)，這是滿足各類審核的基礎(chǔ)。具體涵蓋全年蟲害防制服務(wù)計劃方案，該方案應(yīng)依據(jù)企業(yè)實際情況制定，具有可操作性和前瞻性，明確各階段的工作重點和目標(biāo)；蟲控設(shè)施平面圖，清晰標(biāo)注各類設(shè)施的位置和布局，便于管理和檢查；有害生物防制人員的上崗資質(zhì)證明（影印件），確保工作人員具備專業(yè)能力；電子服務(wù)報告、分析報告、蟲害鑒定報告以及保險單據(jù)等，這些文件能及時反映蟲害防制工作的進(jìn)展和效果；可能使用的藥物清單、登記證、標(biāo)簽和MSDS（化學(xué)品安全技術(shù)說明書），保障用藥的安全性和合規(guī)性；蟲害目擊日志，詳細(xì)記錄蟲害出現(xiàn)的時間、地點和種類等信息；定期的書面報告、總結(jié)以及蟲控建議，通過對數(shù)據(jù)的分析和總結(jié)，不斷優(yōu)化蟲害管理策略。（二）控制室內(nèi)生存繁殖要素蟲害在室內(nèi)生存和繁殖依賴于水、食物和棲息地等基本要素。企業(yè)要嚴(yán)格管理水源，減少冷凝水的產(chǎn)生，及時修復(fù)漏水點，避免形成積水環(huán)境。對于食物，需加強(qiáng)儲存管理，確保食品密封保存，防止泄漏和灑落，避免為蟲害提供食物來源。同時，要徹底清理室內(nèi)的衛(wèi)生死角，定期清潔地溝，避免雜物堆放，破壞蟲害的棲息地，從源頭上減少蟲害滋生的可能。（三）阻斷室外侵入途徑室外蟲害侵入室內(nèi)通常借助侵入通道和室內(nèi)吸引源。企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)出入口管理，設(shè)置有效的防蟲設(shè)施，如門簾、風(fēng)幕機(jī)等，防止蟲害從門口進(jìn)入。對外圍的縫隙進(jìn)行密封處理，堵塞蟲害可能的侵入通道。在貨物進(jìn)出時，嚴(yán)格檢查貨物，防止攜帶蟲害進(jìn)入室內(nèi)。此外，要做好戶外的綠化管理和清潔管理，及時清理垃圾，合理規(guī)劃垃圾流向，減少戶外蟲害的滋生，從而降低其侵入室內(nèi)的風(fēng)險。（四）強(qiáng)化專業(yè)知識與全員參與蟲害管理需要專業(yè)的知識和技能，不同于一般的食品生產(chǎn)技術(shù)。企業(yè)應(yīng)定期組織員工參加蟲害管理培訓(xùn)，提高員工對蟲害的識別能力和防控意識。同時，要明確蟲害管控不是一個人或一個部門的事情，需要全員參與，建立起全員防控的體系，形成良好的防控氛圍。（五）重視蟲害危害認(rèn)知蟲害本身會帶來嚴(yán)重的食品安全和公眾健康問題。例如，老鼠可攜帶35種致病菌，蟑螂能傳播40種致病菌、6種直接影響人類健康的病菌及病毒（USACDC）和斑疹傷寒等，蒼蠅攜帶65種可以傳播到人體的病菌（USACDC）。此外，谷盜繁殖力極強(qiáng)，一旦感染會在倉內(nèi)大量繁殖，引起儲糧發(fā)熱；印度谷斑螟幼蟲喜食糧粒胚部和麥皮，排出糞便使糧食結(jié)塊變質(zhì)；蛾蠓會傳播人和動物的蠅蛆病。企業(yè)必須充分認(rèn)識到這些危害，提高對蟲害管理的重視程度。（六）遵循蟲害管理基本原理蟲害管理要遵循預(yù)防為主、綜合防治的原則。首先要找出蟲害滋生的源頭，雖然有時可能比較困難，但這是解決問題的關(guān)鍵。同