啤酒廠實習報告啤酒廠實習報告一、實習目的正如領隊老師所講，我們這次實習的最大目的就是理論聯(lián)系實際。帶著上學期發(fā)酵工程課本中學到的相關理論知識，通過親歷親為去進一步熟悉無氧發(fā)酵工藝的大致過程，了解啤酒釀造特點，掌握啤酒生產(chǎn)原理及其生產(chǎn)工藝。從而增強對啤酒發(fā)酵的感性認識，并認識到理論知識指導并付諸實踐的重要性，增強進一步學好理論知識的興趣和信心，認識到理論與實踐的差異，增強靈活學習與運用知識的意識，認識到實際中存在的復雜性及經(jīng)濟性，明確奮斗方向。實習方法：觀摩，聽取講解二、酒廠簡介啤酒廠的實習報告范文(一)啤酒廠的實習報告范文(二)啤酒廠的實習報告范文(三)啤酒廠的實習報告范文(二)啤酒廠的實習報告范文(四)啤酒廠的實習報告范文(五)啤酒廠的實習報告范文(六)啤酒廠的實習隊伍在實習開始之前，我們來到了位于山東省曲阜市18號的公司。這家公司前身為1987年5月的曲阜廠，通過1993年、2000年的股份制改造、資產(chǎn)重組等，現(xiàn)已發(fā)展成為以熟啤酒為主的中外合資企業(yè)。公司占地42萬平方米，擁有燕京、雪碧、三大系列主導產(chǎn)品，2009年全年共生產(chǎn)啤酒25萬噸，實現(xiàn)銷售收入2.8億元，實現(xiàn)利潤5521.79萬元，實現(xiàn)稅金7.89萬元。公司積極開展與國外知名啤酒企業(yè)的技術合作，全方位引進德國、比利時等國的先進啤酒釀造技術及設備，使產(chǎn)品質(zhì)量和口感得到全面提升，從而榮獲多項殊榮。公司下轄多個部門，以董事長為中心，總工程師負責的生產(chǎn)部、計劃部、公司辦公室、財務部，常務、行政、營銷副總各司其職，這樣科學有效的管理體制下，公司各個部門緊密配合，不斷創(chuàng)造經(jīng)濟價值。三、實習內(nèi)容啤酒廠的實習報告范文(一)啤酒廠的實習報告范文(二)啤酒廠的實習報告范文(三)啤酒廠的實習報告范文(，實習內(nèi)容主要分為三個部分：生產(chǎn)線學習、品質(zhì)管理以及包裝車間。1.生產(chǎn)線學習生產(chǎn)線是啤酒生產(chǎn)的核心部門，主要包括原輔料的處理、糖化及發(fā)酵等。初入部門，有點摸不著頭腦，但在曾劍鋒、黃麗麗等兩位師傅的指導下，了解了每天的工作流程：管道物質(zhì)運輸、過濾、清洗、酵母擴培等。學會了啤酒的生產(chǎn)流程、少許操作過程、部分設備的工作原理以及發(fā)生事故的簡單處理方法等，并且嚴格執(zhí)行無菌操作原則，掌握了每日記錄單和交班報告的書寫以及如何交班等等。實踐出真知，實踐長才干！在第一周進廠中體會到理論與實踐相結(jié)合的重要性，領悟到理論聯(lián)系實踐的重要性。沒有實踐的考驗，再多的理論知識也只是紙上談兵。2.哃2.品質(zhì)管理在品管部理化實驗室，在那里師傅每天的工作就是那些瓶瓶罐罐的事情。說簡單也不簡單。剛進入實驗室的第一天上班，一位女師傅就讓我做了一個簡單的實驗——堿滴定。實驗我很快就完成了。在那里我認識了一位姓蔣的師傅，他很好，很有耐心。我很有自信地詢問他實驗中我不了解的每一個問題。我學會了原輔料的取樣、成品酒取樣、清酒取樣以及成分檢測（包括濁度、酸度、酒精度等）。對一些精密儀器的使用有了進一步的了解。3.包裝車間一個部門是包裝車間，包裝車間，毋庸置疑，最吵的部門。在那里工作的師傅都必須配戴口罩、防護眼鏡、耳塞。噪聲污染很嚴重，而且隨時都有爆瓶的風險，就像一個不定