日光溫室雙孢菇栽培技術(shù)規(guī)程2016-03-15實(shí)施2016-03-15實(shí)施內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草本標(biāo)準(zhǔn)由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)廳提出并歸口。木標(biāo)準(zhǔn)起草單位：內(nèi)蒙古自治區(qū)經(jīng)濟(jì)作物工作站。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：程玉琳、溫波、賈博淵、呂艷霞、劉亞農(nóng)、曹慧、焦?jié)?、蔣親賢、王海東。日光溫室雙孢菇栽培技術(shù)規(guī)程件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)DB62/T799無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范通過孢子選育或菌絲體細(xì)胞融合技術(shù)獲得的純菌絲體。4.2原種制備2清水泡發(fā)小麥12h,過濾后再用澄清的石灰水(pH值為10左右)煮沸小麥即?；?，熱泡2h,期間將菌種瓶并封口，121℃滅菌120min后冷卻至25℃~28℃,在無菌條件下接入母種1cm3。24℃~26℃培養(yǎng)4.3栽培種的制備培養(yǎng)料配方：大麥粒90%、干的發(fā)酵栽培料8.5%(見6.1.4)、石膏粉1.5%。大麥先用pH值為10的石灰水浸一晝夜，撈出，瀝出多余的水，用pH值為7.5小蘇打水煮沸，再浸泡30min~60min,瀝出多余的水，拌入8.5%干發(fā)酵料粉與1.5%石膏粉。培養(yǎng)料含水分55%左右，pH值7.5。裝入750ml菌種瓶，每瓶裝濕料0.75kg。121℃蒸氣滅菌2h,無菌條件下接種(每瓶原種接50瓶),25℃下蔽光培養(yǎng)30d～35d貯存。常溫下貯藏不得超過10d,5℃~10℃下貯存不得超過40d。栽培種制備時(shí)間以7月下句至8月中旬為宜。采用日光溫室栽培雙孢菇，是利用口光熱能冬季給溫室加溫，內(nèi)置遮光度為90%以上的遮陽網(wǎng)為蘑菇擋光集熱(在夏季將遮陽網(wǎng)置于溫室膜外，遮蔭降溫),結(jié)合蘑菇培養(yǎng)料的蓄熱功能，做到冬季連續(xù)出菇的目的。本設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)尺寸見圖1,菌床架擺放布置位置見圖2。床架應(yīng)南北走向，如需越冬出菇，每棟日光溫室的栽培面積需大于860m2,以保證足夠的蓄熱量。55圖1日光溫室剖面圖北道作業(yè)道作業(yè)圖2菌床架布置圖6.1.1培養(yǎng)料的堆制發(fā)酵6.1.1.1配方參見附錄A。培養(yǎng)料發(fā)酵前碳氮比應(yīng)為30～33:1,含氮量應(yīng)達(dá)到1.5%～1.7%,發(fā)酵后碳氮比應(yīng)3為17～18:1,含氮量應(yīng)達(dá)到1.6%～2%。6.1.1.2堆制時(shí)間以7月20日至8月20日為宜。6.1.1.3堆制方法6.1.1.3.1秸草的預(yù)濕和預(yù)堆先將秸草用pH值為10的石灰水充分浸泡2h～4h,撈出后堆成大堆，表面撒一層石灰粉，堆制6.1.1.3.2糞肥的預(yù)濕和預(yù)堆按每m3干糞肥拌入10kg石灰粉、250kg水；或使用含水量55%左右沒有發(fā)酵的濕糞肥，同時(shí)按比例拌入所需餅肥、化肥粉碎物，堆成寬2m、長大于10m、高1.2m的梯形6.1.1.3.3建堆將預(yù)濕好的秸草鋪30cm厚、1.8m～2m寬，長度大于15m(越長越佳)一層，上面撒一層5cm厚已堆高1.8m以上。每天向堆面噴少許清水或pH值為9的石灰水，保持料面濕潤和草料pH值7.5左右。6.1.1.3.4翻堆建堆7d后進(jìn)行第一次翻堆，如料pH值低于7.5,加入適量石灰粉。先將堆表料扒下，內(nèi)翻外，外翻內(nèi)，上翻下，下翻上。同時(shí)將料盡量抖松、混勻。若發(fā)現(xiàn)缺水，應(yīng)適量補(bǔ)水。翻堆后整理堆形，堆寬、長度略有縮小。6d后進(jìn)行第二次翻堆，方法同前，噴“阿維菌素”防蟲，加入石膏粉。5d后進(jìn)行第三次翻堆，測pH值，以7～8左右為宜；加入草木灰；并噴符合無公害要求的農(nóng)藥防治螨蟲。4d后6.1.1.4培養(yǎng)料發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)預(yù)堆、建堆、四次翻堆，共需25d～28d。發(fā)酵好的優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)料顏色應(yīng)呈棕褐色，秸草酥而柔軟，有彈性，秸草和糞肥混合均勻，含水量約為65%,pH值為7.5～8。無害蟲、無雜菌。無糞臭、酸味、6.1.2播前準(zhǔn)備6.1.2.1空棚消毒進(jìn)料前菇棚暴曬數(shù)日后，覆上棚膜。之后進(jìn)行消毒殺蟲；先噴水使空氣相對濕度達(dá)到80%,用15g/m3~20g/m3的硫磺粉，關(guān)閉門應(yīng)46.1.2.2二次發(fā)酵之前發(fā)酵好的培養(yǎng)料應(yīng)及時(shí)移入菇床，裝床鋪料。鋪料拌合均勻，輔料呈中間厚30cm,邊沿厚度升至56℃~60℃保持12h,之后讓溫度自然下降至底層料溫48℃,上層料溫54℃,若不足可適當(dāng)放汽，約4d～6d后直至嗅到煮玉米味出現(xiàn)，沒有氨氣味。讓料溫自然下降到28℃以下，方可播種。6.1.2.3播前復(fù)查培養(yǎng)料含水量在64%左右，pH值在7.0～7.5,無氨臭(如有氨味則禁止播種，加大通風(fēng)量排氨氣),料溫在28℃以下，室溫22℃~26℃,料床面光照度在30Lx以下方可播種。播種量以0.75kg/m26.2播種6.2.1醒種播前1d,用0.1%高錳酸鉀溶液將菌種瓶、用具、手消毒，掏出菌種，碎成粒狀，多瓶菌種混合裝入干凈的塑料袋，每袋5瓶菌種，松扎袋口，放置避光涼爽的地方備用。6.2.2撒播取出2/3菌種均勻撒在料面上，然后用消過毒的掃帚輕輕振動(dòng)料表層，使部分麥粒種均勻落入料6.3發(fā)菌期管理6.3.1前期管理播種7d內(nèi)，關(guān)閉門窗，此期室溫以22℃~27℃、室內(nèi)空氣相對濕度以70%～75%為宜。應(yīng)使溫棚播種7d后，菌種已在培養(yǎng)料上萌發(fā)并生長，開始通小風(fēng)。6.3.2中期管理播種7d～15d為發(fā)菌中期，以小通風(fēng)為主，大通風(fēng)為輔。溫度以24℃~25℃、濕度以75%為宜。應(yīng)保持棚內(nèi)黑暗或暗散射光(30Lx～120Lx)。隨時(shí)檢查，如發(fā)現(xiàn)病蟲害，及時(shí)防治。防治方法參見附錄B。6.3.3后期管理播種后13d～20d之間為發(fā)菌后期?？刂剖覝?2℃~24℃、空氣相對濕度70%左右，光照度保持在30Lx左右為宜，加強(qiáng)通風(fēng)。如發(fā)菌緩慢可以進(jìn)行撬菌處理，用二齒叉插入菌層至料底部向后45度角扳5明6.4覆土6.4.1材料配制及消毒播種后15d左右進(jìn)行覆土。覆土選直徑0.5cm以下泥碳土和壤土，以體積比1:1混配，暴曬7d備一般100m2栽培面積需覆土4.5m3。每m3覆土加石灰粉10kg左右。攪拌均勻后邊噴1000倍液的阿維菌素邊堆放，堆成高和寬0.8m的長堆，用塑料膜覆蓋密封24h,散盡藥味后調(diào)pH值為7.5～8,調(diào)含6.4.2料面處理及覆土厚度覆土前2d～3d,在床面、地面、墻面噴一次800倍液的阿維菌素，床上噴一次50%多菌靈500倍液。覆土前輕輕抓毛料面，將備好的覆土一次性撒在料面上，厚度以3.5cm～4.5cm為宜。6.5覆土后的管理6.5.1溫度管理覆土后棚溫控制在18℃~27℃,料溫控制在19℃~24℃。外界夜問氣溫偏低時(shí)，可白天高卷保溫簾，使棚溫在27℃內(nèi)，讓菌料在白天儲(chǔ)存熱量。6.5.2濕度管理濕度控制在75%～85%。用噴霧器先噴一遍0.3%多菌靈，然后第二天和以后數(shù)天噴pH值為12的石當(dāng)菌絲長到土表下0.5cm時(shí)增加通風(fēng)，減少土表水分，迫使菌絲在細(xì)土中生長，并扭結(jié)變粗成線6.6秋菇管理6.6.1水分管理6.6.1.1菇床噴水結(jié)菇水：覆土后18d～22d,表層土縫有濃密白色菌絲體，扒開土表層，看到許多白色線狀菌絲，要及時(shí)噴結(jié)菇水。每天一次，用量是0.5kg/m2~1kg/m2,連續(xù)2d～3d后停水，加強(qiáng)通風(fēng)，促進(jìn)菇蕾形出菇水：當(dāng)小菌蕾長到黃豆大小時(shí)，噴1次～2次重水，每天一次，用量是1kg/m2。轉(zhuǎn)潮水：每潮菇采收后，停水3d～5d。然后再分次噴水，用量0.5kg/m2,結(jié)合噴一次1%的石灰水，以調(diào)節(jié)pH值。6噴水時(shí)禁止關(guān)門噴水、高溫時(shí)噴水、采菇時(shí)噴水、寒潮來臨前噴水、噴高濃度的農(nóng)藥或肥液、對6.6.1.2空氣濕度出菇期在氣溫適宜時(shí)應(yīng)向地面、墻面、步道溝噴水，確保90%的相對空氣濕度。睛天多噴，陰雨天少噴；氣溫適宜(14℃~18℃)多噴，高于22℃或小于10℃不噴。6.6.2通風(fēng)6.6.3床面整理6.6.4保溫、增溫秋菇后期，氣溫在12℃以下時(shí)，注意保溫；只在中午氣溫高時(shí)通風(fēng)，早晚關(guān)閉通氣孔。氣溫下降到5℃以下，必須保溫，門上掛布簾，漏氣的地方要堵嚴(yán)，少通風(fēng)。白天高卷簾增溫，6.7越冬管理6.7.1松土除老根采過2潮菇的菌床易板結(jié)，需停水2d～3d后，用手叉插入土層15cm中，松動(dòng)土層，揀去老根和死6.7.2溫度、濕度、通風(fēng)和水分管理冬季當(dāng)室內(nèi)溫度低于14℃時(shí)，室內(nèi)向陽面需置90度遮陽網(wǎng)；白天需適度高卷保溫簾，使室內(nèi)溫度控制在14℃~20℃;可在早9時(shí)～11時(shí)和下午15時(shí)～17時(shí)高卷簾，午11時(shí)～15時(shí)適當(dāng)放低簾子控制溫度。在中午或溫度較高時(shí)通風(fēng)，同時(shí)向地面、墻壁、遮陽網(wǎng)噴水以保持棚6.8春菇管理6.8.1揭簾提溫從3月初開始白天揭簾提溫，夜間蓋簾保溫，將室溫控制在15℃~22℃,床溫控制在16℃~18℃。6.8.2水分管理當(dāng)室溫穩(wěn)定在13℃以上時(shí)，開始噴水。一般隔天噴1次～2次即可。噴水方法原則上同秋菇一樣。4月中下旬以后，氣溫偏高時(shí)，改為早晚通風(fēng)時(shí)噴水，方法同秋菇一樣。6.8.3通風(fēng)室溫在18℃以上，外界氣溫低于20℃時(shí)，白天打開所有通風(fēng)口通風(fēng)，夜間關(guān)閉。當(dāng)外界氣溫高于23℃以上時(shí)，應(yīng)改為早晚通風(fēng)。6.8.4追肥豆?jié){水：豆?jié){1500ml,葡萄糖粉175g,水13.5kg?？蓢姙⒐酱?50m2。菇腳水：2.5kg菇腳加7.5kg水熬煮15分鐘，取清液加水20kg噴于床面?？蓢姙⒐酱?50m2。葡萄糖水：0.5kg葡萄糖加水50kg噴于床面。可噴灑菇床800m2。胡蘿卜汁：5kg胡蘿卜加7.5kg水煮爛，加3倍水噴灑?？蓢姙⒐酱?00m2。6.9病蟲害防治嚴(yán)格控制溫度、濕度和通風(fēng)。防治方法參見附錄B、附錄C。6.10采收與分級從播種到出菇一般需35d～40d,10月中旬后大部分開始出菇，到11月末為秋菇采收期?？刹晒饺?.10.1采收在菌膜未破前采收，采收前床面不需噴水。采用旋菇法采收，即用拇指、食指、中指輕捏菇蓋旋轉(zhuǎn)采下，如果床面有叢生菇且大部分已長大，可整叢采下。6.10.2分級采收后，及時(shí)用利刀把菇柄下端帶泥的部分削去并進(jìn)行分級，分別放置。分級標(biāo)準(zhǔn)見附錄D。制78(資料性附錄)糞草料配方A.1糞草料配方——玉米秸2100,干牛糞1400,草木灰35,三料復(fù)合肥45,石膏粉50,石灰20。 玉米秸2280,干兔糞1230,草木灰35,三料復(fù)合肥35,石膏粉50,石灰20。 小麥秸1250,干牛糞1250,餅肥50~60,尿素8.5～9.0,碳酸銨17.5～18,過磷酸鈣37.5～38,石膏25,9(資料性附錄)防治方法溫室消毒需嚴(yán)格；覆土材料要選表層下20cm~30cm未被污染的土，取漂白粉溶于75kg水中，將藥液拌入土中殺菌，或每平方米覆土加入3g~白色石膏霉病注意通風(fēng)，發(fā)酵料要合格，料的含水量、pH值適宜；也可用2%甲墨汁鬼傘菌青霉病防止培養(yǎng)料pH值小于7;注意通風(fēng)次數(shù)和時(shí)間，如發(fā)生可用石灰水或波線蟲用80%敵敵畏1:1000倍液加蜂蜜誘殺；或用1.8%愛福丁乳油3000倍液噴灑。附錄C防治方法安排好生產(chǎn)季節(jié)，加強(qiáng)通風(fēng)；防止結(jié)菇部位過高，正確使用農(nóng)藥。薄皮病紅根或綠根病出菇期土層含水量不宜過高，采菇前停止噴水