家政服務員五級練習題及參考答案一、單選題（共54題，每題1分，共54分）1.下面清洗不銹鋼鍋的做法中，錯誤的是。A、不銹鋼鍋應保持干燥，不受潮B、鍋底的焦痕可用水浸軟后再用竹片輕輕刮去C、可以用硬質(zhì)物品擦洗不銹鋼鍋D、先用洗潔精清除表面污漬，再用干布擦拭，可清除表面的白斑正確答案：C2.嬰幼兒從個月開始，可在喝完奶后練習坐盆便溺。A、5~6B、3~4C、2~3D、0-1正確答案：A3.電視機外殼上的油污，可用℃的水加人3～5毫升的洗滌劑攪勻后擦拭。A、80B、40C、20D、60正確答案：B4.領嬰幼兒行走時要注意攥住嬰幼兒的_。A、一個手指頭B、全手掌C、胳膊D、四個手指正確答案：B5.折疊秋衣時秋衣秋褲平攤，將兩個衣袖折疊起來，再把衣身上下折疊至所需大小。A、向內(nèi)平行B、向內(nèi)交叉C、向外交義D、向外平行正確答案：A6.新生兒在出生6個小時后就可以喂第一次奶，此后每隔小時喂一次。A、3B、4C、5D、6正確答案：A7.動物纖維尤其是羊毛、兔毛制品燃燒后。A、無色無味B、散發(fā)出淡淡的臭味，灰燼凝結(jié)發(fā)硬，不易捻碎C、灰燼呈粉末狀，無異味D、灰燼凝結(jié)在一起，用手一捻即碎正確答案：D8.孕婦最好穿。A、平跟鞋B、易脫落的鞋C、不好穿脫的鞋D、高跟鞋正確答案：A9.洗毛毯時，在溫水中加入少量，更容易去除污垢。A、汽油B、氨水C、酒精D、米湯或面湯正確答案：B10.孕婦的衣物清洗干凈后最好用浸泡5~10分鐘，以消除靜電。A、洗衣液B、肥皂水C、衣物柔順劑D、洗衣粉正確答案：C11.鋁鍋用久了底部容易被熏黑，如果使用前在鍋底涂一層，清洗時將非常容易。A、食醋B、洗衣粉C、細鹽末D、肥皂正確答案：D12.樂器上的臟污用擦拭，可使樂器光潔。A、清水B、牙膏C、核桃仁D、酒精正確答案：C13.產(chǎn)婦產(chǎn)后第一天應吃。A、富含脂肪的食物B、熱量高的食物C、富含營養(yǎng)的食物D、容易消化的食物正確答案：D14.洗滌尼龍編織物時，應先用清水漂凈浮土，再用揉洗，用清水漂凈后再用洗衣機甩干即可。A、酸性皂片B、堿性皂片C、中性皂片D、鹽性皂片正確答案：C15.功能性頭痛不包括__-。A、三叉神經(jīng)痛B、腦震蕩后遺癥C、癔病D、神經(jīng)衰弱正確答案：A16.計算機上的灰塵可用軟布蘸抹拭，然后再用干凈的布擦干。A、發(fā)酵粉或清潔劑B、鹽C、潔廁靈D、酒精正確答案：D17.洗滌淺色衣物效果好，手洗、機洗均可。A、無磷洗衣粉B、高泡洗衣粉C、含增加劑或熒光劑、漂白劑的洗衣粉D、低泡洗衣粉正確答案：C18.搟好的皮薄厚要均勻，，四周略薄，皮圓。A、中間稍薄B、中間花紋均勻C、中間稍厚D、四種花紋均勻正確答案：C19.一般冰箱冷藏室的溫度在左右。A、0~5℃B、5~8℃C、8~10℃D、24℃以上正確答案：C20.搪瓷器皿上的黃色斑痕，可用濕布蘸擦洗。A、食醋B、84消毒液C、小蘇打D、煙灰正確答案：C21.洗衣機、吸塵器、電扇及多功能食品粉碎機等家用電器屬于。A、電熱用具B、電聲用具C、電動用具D、制冷用具正確答案：C22.不可以使用微波爐加熱的器皿有。A、微波爐專用盛器B、陶瓷制品C、金屬容器D、耐熱玻璃制品正確答案：C23.使用電子打火燃氣灶時，當灶眼噴出火苗后繼續(xù)按住開關并保持至火苗燃燒正常后松開開關即可。A、1~2秒B、3~4秒C、5～8秒D、10秒以上正確答案：A24.下面的原料中，適合用抖刀片操作的是。A、黃瓜、蘿卜B、雞片、鴨片、腰片C、皮蛋D、魚片、香干片正確答案：C25.一般產(chǎn)褥期約需周時間。A、6B、1C、16D、10正確答案：A26.辨別皮革制品質(zhì)地的方法中不正確的是。A、氣味鑒別法:天然皮革具有一股很濃的塑料味B、手感鑒別法:是否有彈性，彎折下去折紋粗細多少的情況C、視覺鑒別法:觀察花紋、毛孔、下層纖維等來判別D、燃燒鑒別法:天然皮革燃燒時會發(fā)出一股毛發(fā)燒焦的氣味正確答案：A27.糖尿病患者適宜多食用的食物是_。A、土豆、山藥、芋頭B、蕎麥、燕麥片、玉米面C、胡蘿卜、藕、豬油D、黃油、肝腎、腦正確答案：B28.晚期妊娠為。A、第13周至第27周B、第1周至第12周C、第13周及以后D、第28周及以后正確答案：D29.用絲瓜絡蘸可以比較輕松地清除洗手池上的污垢。A、洗衣粉B、石灰C、食醋D、漂白粉正確答案：A30.嬰幼兒的體溫可比成人體溫。A、高1.5℃左右B、高0.5℃左右C、低1.5℃左右D、低0.5℃左右正確答案：B31.抱0~3個月嬰幼兒時應注意扶好_。A、脖子C.背部D.四肢B、頭正確答案：B32.擦窗戶玻璃時，在水中放些，可以增加玻璃的光澤。A、煤油或堿水B、植物油水C、藍靛D、氨水正確答案：C33.清潔高壓鍋時可以使用。A、刀刮B、洗滌靈C、鏟子D、鐵絲球正確答案：B34.洗滌枕頭套上的污垢，應用調(diào)制洗滌劑洗滌。A、開水B、冰水C、溫水D、涼水正確答案：C35.對于急性但不需禁食的病人，病初期不可食用的食物是。A、面湯B、果汁C、牛奶D、米湯正確答案：C36.的學名為谷氨酸鈉，是由大豆或小麥以及其他含蛋白質(zhì)較多的物質(zhì)制造出來的。A、味精B、醋C、醬油D、鹽正確答案：A37.處理外傷時，如有大量出血，首先應立即_。A、清理污染的創(chuàng)面B、減壓C、清創(chuàng)縫合D、止血正確答案：D38.嬰幼兒長到_個月時可練習自己拿杯子喝水。A、12B、8C、6D、10正確答案：D39.臍上方偏左疼痛，多為。A、胃潰瘍B、十二指腸潰瘍C、胰腺炎D、結(jié)腸炎正確答案：A40.老年人的食物應軟而爛，應少用等烹飪技法。A、煎B、蒸C、煮D、燉正確答案：A41.用可以較容易擦洗掉茶杯上的茶垢。A、細鹽末B、細砂紙C、食醋D、84消毒液正確答案：A42.凡已婚育齡婦女上，平時月經(jīng)正常，突然月經(jīng)過期日以上，均應考慮到妊娠的可能。A、10B、1C、15D、5正確答案：A43.多為結(jié)腸過敏、直腸或結(jié)腸息肉、結(jié)腸癌等疾病。A、慢性腹瀉伴發(fā)熱B、急性腹瀉伴有發(fā)熱C、急性腹瀉、水樣便D、慢性腹瀉或間歇性便秘正確答案：D44.不是一般家庭必備的清潔用具。A、空氣清新劑B、水C、洗衣粉D、農(nóng)藥正確答案：D45.金屬家具要安放在。A、潮濕的地方B、干燥處C、洗手間D、煤氣灶附近正確答案：B46.適用于咀嚼能力和胃腸功能差、輕度發(fā)熱、處于胃腸道手術恢復期的老年人。A、流食B、半流食C、普通飲食D、軟食正確答案：D47.老年人排鮮血大便主要是由引起。A、胃炎B、痔瘡C、感冒D、胃潰瘍正確答案：B48.品質(zhì)好的香油為。A、棕紅色B、淡黃色C、深黃色D、棕褐色正確答案：A49.給病人翻身時要注意檢查皮膚受壓情況，要用_的酒精輕輕按摩病人骨突處。A、50%B、90%C、70%D、30%正確答案：A50.又稱菜瓜布、瓜筋布，是由民間傳統(tǒng)的清潔工具——絲瓜筋演變而來的。A、雞毛撣B、百潔布C、鋼絲球D、吸塵器正確答案：B51.__特點是色澤發(fā)亮，顏色刺目，輕且飄。A、真絲制品B、棉纖維衣物C、化纖衣物D、毛纖維衣物正確答案：C52.包子包好后應餳10分鐘左右，然后上屜，加蓋屜帽，置旺火上蒸分鐘左右即可出鍋食用。A、20B、28C、10D、15正確答案：C53.下面使用洗衣機的做法中，錯誤的是。A、洗衣機不得與火爐等過熱器具接觸B、可以把洗衣機的三腳插座換成兩腳插座C、一次洗衣量不得超過洗衣機額定的規(guī)定量，水量不得低于下線標記D、洗衣桶、波輪等轉(zhuǎn)動部件在運轉(zhuǎn)時，不要用手觸摸它們，更不能把手伸進去正確答案：B54.給孕婦脫衣服時要先脫上身的外衣或內(nèi)衣，再脫下身的。A、鞋子B、褲子C、襪子D、護膝正確答案：B二、判斷題（共46題，每題1分，共46分）1.滌綸高溫洗滌后出現(xiàn)的皺褶不易燙平，所以洗滌水溫必須控制在60℃左右。A、正確B、錯誤正確答案：B2.宮保汁的原料有醬油、糖、醋、花椒、鹽、味精、姜片、蒜片等。A、正確B、錯誤正確答案：A3.清除玻璃窗上貼的膠紙時，可用棉花蘸煤油涂抹于膠紙縫隙中，然后即可輕經(jīng)撕脫。A、正確B、錯誤正確答案：A4.一般病人在主食不變的情況下，每日6-7餐為佳。A、正確B、錯誤正確答案：B5.調(diào)配奶粉時要先放水，且水溫應保持在60℃左右，然后再放人適量的奶粉。A、正確B、錯誤正確答案：A6.玻璃上的油漆可用棉花球蘸松節(jié)油、氨水、熱醋擦洗并使油漆軟化后用小刀刮去。A、正確B、錯誤正確答案：A7.牽領嬰幼兒時不能過分牽拉嬰幼兒的胳膊，否則可能會使嬰幼兒的關節(jié)脫曰。A、正確B、錯誤正確答案：A8.胡椒粉在烹調(diào)中的作用主要是解腥，也用于提供香辣味，一般用于做醋椒味、酸辣味菜肴。A、正確B、錯誤正確答案：A9.感冒病人飲食宜清淡，感冒初期宜適當多喝茶水。A、正確B、錯誤正確答案：B10.洗滌絲織品時，要注意保護質(zhì)料、紋路、天然光澤、鮮艷顏色。A、正確B、錯誤正確答案：A11.微波爐可以與冰箱放在一起同時使用。A、正確B、錯誤正確答案：B12.老年人要避免過度興奮，也要避免牌氣暴躁，以防止便秘的發(fā)生。A、正確B、錯誤正確答案：B13.家中裝飾物最好不使用玻璃制品或帶有尖角的，以免傷及嬰幼兒。A、正確B、錯誤正確答案：A14.制作肉陷用的五花肉肥瘦要適當。一般要求肥肉、瘦肉各占一半。A、正確B、錯誤正確答案：B15.中老年糖尿病病人、合并冠心病、高脂血癥的病人，應多吃動物脂肪和動物內(nèi)臟。A、正確B、錯誤正確答案：B16.腹瀉次數(shù)較多者最好多吃蔬菜和水果。A、正確B、錯誤正確答案：B17.一般情況下饅頭生坯裝屜，蓋上屜帽，放置大火上蒸10分鐘即可成熟。A、正確B、錯誤正確答案：B18.嬰幼兒的體溫可比成人體溫低0.5℃左右。A、正確B、錯誤正確答案：B19.冬季用面肥和面需要發(fā)酵10-24個小時。A、正確B、錯誤正確答案：A20.調(diào)好的芥末汁要放蒸籠蒸2分鐘，晾涼后放入鹽、味精、糖、醋、香油攪拌均勻即成。A、正確B、錯誤正確答案：B21.吞咽困難的病人進餐時，體位非常重要，一般采取平躺姿勢比較安全。A、正確B、錯誤正確答案：B22.早期妊娠是指妊娠12周以前。A、正確B、錯誤正確答案：A23.在小塊海綿上滴幾滴香水或風油精，拴掛在衛(wèi)生間門上可除臭。A、正確B、錯誤正確答案：A24.鍋中有油漬味時，可在燒開水的鍋里放一雙無漆的竹筷子，水燒開后就會沒有油潰味。A、正確B、錯誤正確答案：A25.有心腦血管疾病的老年人，外出時應帶上保健藥盒和相關的藥物。A、正確B、錯誤正確答案：A26.植物纖維燃燒后灰燼呈粉末狀，無異味。A、正確B、錯誤正確答案：A27.剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦，自即日起可以進行淋浴。A、正確B、錯誤正確答案：B28.電子點火式燃氣灶要先劃著火柴或點著打火機并放到灶眼處再放氣。A、正確B、錯誤正確答案：B29.由于硬水造成的不銹鋼餐具上的白斑，可用抹布蘸食醋擦洗。A、正確B、錯誤正確答案：A30.罐裝燃氣在氣體使用完后，不能用熱水燙罐體，更不能用火烤罐體。A、正確B、錯誤正確答案：A31.魚蝦含有多種人體必需的氨基酸，是高蛋白食品，有利于傷口愈合和防止感染。A、正確B、錯誤正確答案：A32.12~36個月的嬰幼兒可選擇2段的配方奶粉或助長奶粉。A、正確B、錯誤正確答案：B33.老年人每日攝入水量不應超過500毫升。A、正確B、錯誤正確答案：B34.于工清洗衣物時，一般要重復清洗3次.A、正確B、錯誤正確答案：A35.患有膽囊炎、胰腺炎的病人要避免食用辛辣刺激性食物，飲食宜清淡、易消化、高脂助。A、正確B、錯誤正確答案：B36.一度燒傷的癥狀是傷及皮膚中層，局部出現(xiàn)紅腫和大小不等的水泡。A、正確B、錯誤正確答案：A37.急性腹瀉病人應忌食肥肉、油膩食物。A、正確B、錯誤正確答案：A38.梳背塊，又稱桔子瓣塊、梳子塊，一般長約3.5厘米，背厚約0.8厘米。A、正確B、錯誤正確答案：A39.新生兒在出生6個小時后就可以喂第一次奶，此后每隔6小時喂一次。A、正確B、錯誤正確答案：B40.孕婦不要彎腰去取地上或低處的物品，應先屈膝蹲下后再取