家政服務(wù)人員培訓(xùn)考核試題集專業(yè)版·202X前言本試題集依據(jù)《家政服務(wù)管理辦法》《家政服務(wù)母嬰生活護(hù)理員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》《養(yǎng)老護(hù)理員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》等行業(yè)規(guī)范編制，旨在系統(tǒng)考核家政服務(wù)人員的基礎(chǔ)素養(yǎng)、專業(yè)技能與應(yīng)急處理能力，適用于崗前培訓(xùn)考核、在崗技能提升評(píng)估及職業(yè)資格認(rèn)定。試題覆蓋保潔、母嬰護(hù)理、老年照護(hù)、家電使用、飲食制作、應(yīng)急處理等核心領(lǐng)域，題型包括選擇題（考察知識(shí)掌握）、簡(jiǎn)答題（考察理解與表達(dá)）、實(shí)操題（考察實(shí)際操作），兼顧專業(yè)性與實(shí)用性。一、基礎(chǔ)素養(yǎng)模塊考核目標(biāo)：職業(yè)道德、法律法規(guī)、溝通技巧。（一）選擇題（每題2分，共10分）1.家政服務(wù)人員在工作中應(yīng)遵循的首要原則是（）A.客戶至上B.誠(chéng)實(shí)守信C.安全第一D.效率優(yōu)先*答案：C（安全是服務(wù)的底線）*2.根據(jù)《家政服務(wù)管理辦法》，家政人員不得泄露客戶的（）A.家庭地址B.飲食習(xí)慣C.財(cái)務(wù)狀況D.以上都是*答案：D（隱私保護(hù)是法定義務(wù)）*3.與客戶溝通時(shí)，下列做法最恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ〢.打斷客戶說(shuō)話，表達(dá)自己的觀點(diǎn)B.對(duì)客戶的需求不置可否C.用“您看這樣可以嗎？”代替命令式語(yǔ)句D.避免眼神交流，顯得謙虛*答案：C（尊重與協(xié)商是有效溝通的關(guān)鍵）*4.當(dāng)客戶對(duì)服務(wù)不滿意時(shí)，家政人員應(yīng)（）A.辯解反駁B.沉默不語(yǔ)C.主動(dòng)道歉并詢問(wèn)具體問(wèn)題D.直接離開*答案：C（積極解決問(wèn)題是職業(yè)素養(yǎng)的體現(xiàn)）*5.家政人員上崗前必須具備的證件是（）A.身份證B.健康證C.職業(yè)資格證D.以上都是*答案：B（健康證是從事家政服務(wù)的必備條件）*（二）簡(jiǎn)答題（每題5分，共10分）1.請(qǐng)簡(jiǎn)述家政服務(wù)人員的職業(yè)道德規(guī)范（至少3點(diǎn)）。*評(píng)分要點(diǎn)：*誠(chéng)實(shí)守信（不隱瞞信息、不私自拿取客戶物品）、尊重客戶（尊重隱私、尊重生活習(xí)慣）、愛(ài)崗敬業(yè)（認(rèn)真完成工作、不敷衍了事）、安全第一（遵守操作規(guī)范、避免安全事故）。2.當(dāng)與客戶發(fā)生意見(jiàn)分歧時(shí)，應(yīng)如何處理？*評(píng)分要點(diǎn)：*保持冷靜（不爭(zhēng)吵）、傾聽(tīng)需求（了解客戶訴求）、解釋說(shuō)明（用專業(yè)知識(shí)解答）、協(xié)商解決（提出替代方案）。（三）實(shí)操題（10分）題目：模擬與新客戶初次見(jiàn)面的溝通場(chǎng)景，需包含以下內(nèi)容：自我介紹、服務(wù)內(nèi)容確認(rèn)、客戶需求詢問(wèn)。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：語(yǔ)言禮貌（2分）：使用“您好”“請(qǐng)問(wèn)”等禮貌用語(yǔ)；信息完整（3分）：介紹姓名、從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)范圍（如保潔/母嬰護(hù)理）；需求挖掘（3分）：詢問(wèn)客戶“您對(duì)服務(wù)有什么特殊要求嗎？”“家里有需要特別注意的物品嗎？”；互動(dòng)自然（2分）：眼神交流、表情親切。二、保潔服務(wù)模塊考核目標(biāo)：清潔工具使用、清潔流程、特殊材質(zhì)護(hù)理。（一）選擇題（每題2分，共10分）1.擦拭紅木家具應(yīng)選用（）A.濕抹布B.干軟布C.鋼絲球D.酒精棉*答案：B（濕抹布易導(dǎo)致家具變形，鋼絲球會(huì)刮傷表面）*2.廚房重油污區(qū)域（如抽油煙機(jī)）的清潔順序是（）A.先噴清潔劑→靜置→擦拭→沖洗B.先沖洗→噴清潔劑→擦拭C.直接用鋼絲球擦拭D.用熱水浸泡后擦拭*答案：A（靜置可使油污軟化，提高清潔效率）*3.清潔玻璃時(shí)，下列工具最有效的是（）A.報(bào)紙B.毛巾C.海綿D.紙巾*答案：A（報(bào)紙的纖維能有效去除水漬，且無(wú)殘留）*4.衛(wèi)生間消毒的重點(diǎn)區(qū)域是（）A.馬桶座圈B.洗手池C.地面D.以上都是*答案：D（衛(wèi)生間易滋生細(xì)菌，需全面消毒）*5.清潔皮質(zhì)沙發(fā)時(shí)，應(yīng)避免使用（）A.皮質(zhì)清潔劑B.干布C.濕抹布D.家具蠟*答案：C（濕抹布會(huì)導(dǎo)致皮質(zhì)變硬、開裂）*（二）簡(jiǎn)答題（每題5分，共10分）1.請(qǐng)說(shuō)明臥室保潔的流程（從進(jìn)門到離開）。*評(píng)分要點(diǎn)：*開窗通風(fēng)（1分）→整理雜物（疊被子、收衣服）（1分）→擦拭家具（從高到低，如衣柜→床頭柜→梳妝臺(tái)）（1分）→清潔地面（吸塵/掃地→拖地）（1分）→關(guān)閉門窗（1分）。2.如何清潔地毯上的頑固污漬（如咖啡漬）？*評(píng)分要點(diǎn)：*立即處理（避免污漬滲透）→用紙巾吸干表面液體（1分）→用地毯清潔劑噴于污漬處（1分）→用軟毛刷輕輕刷洗（1分）→用清水沖洗（1分）→吸干水分（1分）。（三）實(shí)操題（15分）題目：演示玻璃門窗的清潔流程（需使用玻璃清潔劑、玻璃刮、報(bào)紙）。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：準(zhǔn)備工作（2分）：準(zhǔn)備工具（玻璃清潔劑、玻璃刮、報(bào)紙、水桶）；操作流程（8分）：1.噴清潔劑于玻璃表面（均勻覆蓋）；2.用玻璃刮從top到底部刮拭（直線刮，避免來(lái)回）；3.用報(bào)紙擦拭玻璃邊緣的水漬（無(wú)殘留）；效果評(píng)估（3分）：玻璃無(wú)污漬、無(wú)水痕、無(wú)纖維殘留；安全規(guī)范（2分）：站在穩(wěn)定的梯子上，避免高空墜落。三、母嬰護(hù)理模塊考核目標(biāo)：新生兒護(hù)理、產(chǎn)婦護(hù)理、母乳喂養(yǎng)支持。（一）選擇題（每題2分，共10分）1.新生兒臍帶未脫落前，洗澡時(shí)應(yīng)（）A.完全浸泡在水中B.用防水貼保護(hù)C.用酒精消毒后洗澡D.直接沖洗*答案：B（避免臍帶沾水，防止感染）*2.產(chǎn)婦產(chǎn)后第一天的飲食應(yīng)選擇（）A.清淡易消化（如小米粥、雞蛋羹）B.大補(bǔ)（如雞湯、魚湯）C.辛辣刺激（如辣椒、花椒）D.生冷食物（如冷飲、水果）*答案：A（產(chǎn)后腸胃功能較弱，需清淡飲食）*3.新生兒黃疸的觀察部位是（）A.面部B.胸部C.手心腳心D.以上都是*答案：D（黃疸會(huì)從面部逐漸蔓延至全身）*4.母乳喂養(yǎng)的正確姿勢(shì)是（）A.嬰兒頭部靠在母親腋下B.嬰兒身體與母親身體平行C.嬰兒嘴巴含住整個(gè)乳頭D.母親躺著喂奶（產(chǎn)后第一天除外）*答案：B（正確姿勢(shì)可避免嬰兒?jiǎn)苣蹋瑴p輕母親乳房疼痛）*5.新生兒撫觸的最佳時(shí)間是（）A.喂奶后立即進(jìn)行B.喂奶前1小時(shí)C.洗澡后D.睡眠時(shí)*答案：C（洗澡后皮膚清潔，且嬰兒情緒穩(wěn)定）*（二）簡(jiǎn)答題（每題5分，共10分）1.請(qǐng)簡(jiǎn)述新生兒日常護(hù)理的核心要點(diǎn)（至少3點(diǎn)）。*評(píng)分要點(diǎn)：*臍帶護(hù)理（每天用酒精消毒，保持干燥）、皮膚護(hù)理（勤換尿布，避免紅臀）、喂養(yǎng)護(hù)理（按需喂養(yǎng)，觀察吃奶量）、睡眠護(hù)理（營(yíng)造安靜環(huán)境，避免過(guò)度刺激）。2.產(chǎn)婦產(chǎn)后乳房脹痛應(yīng)如何處理？*評(píng)分要點(diǎn)：*頻繁哺乳（促進(jìn)乳汁排出）、熱敷（用溫毛巾敷乳房，緩解脹痛）、按摩（從乳房根部向乳頭方向按摩）、使用吸奶器（吸出多余乳汁）。（三）實(shí)操題（15分）題目：演示新生兒換尿布的流程（需包含清潔、更換、護(hù)理步驟）。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：準(zhǔn)備工作（2分）：準(zhǔn)備干凈尿布、濕紙巾、護(hù)臀膏；清潔步驟（4分）：解開尿布→用濕紙巾從前往后擦拭（避免糞便污染尿道口）→用干紙巾吸干水分；更換尿布（4分）：將尿布鋪在嬰兒臀部→調(diào)整松緊（腰部能插入1根手指）→粘貼魔術(shù)貼；護(hù)理措施（3分）：涂抹護(hù)臀膏（預(yù)防紅臀）→檢查尿布是否漏尿；安全規(guī)范（2分）：更換時(shí)扶住嬰兒腰部和腿部，避免摔落。四、老年照護(hù)模塊考核目標(biāo)：日常照護(hù)、常見(jiàn)疾病護(hù)理、安全防護(hù)。（一）選擇題（每題2分，共10分）1.高血壓老人的飲食注意事項(xiàng)是（）A.低鹽低脂B.高糖高油C.高蛋白D.高鹽高鈣*答案：A（低鹽可降低血壓，低脂可預(yù)防動(dòng)脈硬化）*2.老年癡呆患者的日常照護(hù)重點(diǎn)是（）A.限制活動(dòng)B.保持環(huán)境穩(wěn)定（如物品擺放固定）C.避免溝通D.強(qiáng)迫進(jìn)食*答案：B（環(huán)境穩(wěn)定可減少患者焦慮，防止走失）*3.協(xié)助老人起床時(shí)，應(yīng)先（）A.直接拉手臂起床B.讓老人側(cè)臥位→用手托住背部→慢慢坐起C.讓老人仰臥位→拉腿起床D.讓老人自己起床（不管是否能獨(dú)立）*答案：B（避免牽拉手臂導(dǎo)致骨折，側(cè)臥位可減輕腰部壓力）*4.老人跌倒后，下列做法正確的是（）A.立即扶起B(yǎng).檢查是否有骨折（如疼痛、腫脹、畸形）C.移動(dòng)老人到沙發(fā)上D.讓老人自己站起來(lái)*答案：B（立即扶起可能加重骨折，需先檢查）*5.糖尿病老人的飲食原則是（）A.定時(shí)定量B.高碳水化合物C.高脂肪D.高糖*答案：A（定時(shí)定量可維持血糖穩(wěn)定）*（二）簡(jiǎn)答題（每題5分，共10分）1.請(qǐng)說(shuō)明老年照護(hù)的“四防”內(nèi)容（防跌倒、防墜床、防噎食、防走失）。*評(píng)分要點(diǎn)：*防跌倒（地面保持干燥、安裝扶手）、防墜床（使用床欄）、防噎食（食物切成小塊、避免進(jìn)食時(shí)說(shuō)話）、防走失（佩戴身份牌、避免單獨(dú)外出）。2.如何協(xié)助老人進(jìn)行床上翻身？*評(píng)分要點(diǎn)：*向老人解釋操作目的（取得配合）、協(xié)助老人側(cè)臥位（一手托住肩部，一手托住臀部）、調(diào)整枕頭（保持頭部舒適）、放置靠墊（支撐背部和腿部）。（三）實(shí)操題（15分）題目：演示協(xié)助老人進(jìn)食的流程（假設(shè)老人為半自理狀態(tài)，需使用餐具輔助）。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：準(zhǔn)備工作（2分）：準(zhǔn)備食物（軟爛、易吞咽）、餐具（勺子、碗、餐巾）；協(xié)助坐起（3分）：讓老人半坐臥位（背部用枕頭支撐）→避免嗆食；喂食步驟（5分）：用勺子舀少量食物→吹涼→試溫度（滴在手腕內(nèi)側(cè)）→喂給老人→詢問(wèn)“是否還要再來(lái)一點(diǎn)？”；護(hù)理措施（3分）：用餐巾擦嘴→協(xié)助漱口→整理餐具；安全規(guī)范（2分）：避免食物過(guò)燙→觀察老人進(jìn)食情況（如是否有嗆咳）。五、家電使用與維護(hù)模塊考核目標(biāo)：電器安全操作、日常維護(hù)、簡(jiǎn)單故障處理。（一）選擇題（每題2分，共10分）1.使用電熱水器時(shí)，下列做法正確的是（）A.邊加熱邊使用B.拔插頭后使用C.用濕手操作D.水箱無(wú)水時(shí)通電*答案：B（邊加熱邊使用易導(dǎo)致觸電，濕手操作易觸電，水箱無(wú)水通電會(huì)損壞加熱管）*2.冰箱的日常維護(hù)方法是（）A.定期清理冷凝管（每3個(gè)月）B.食物直接放在冰箱內(nèi)（不密封）C.冰箱內(nèi)放滿食物（提高效率）D.電源插頭長(zhǎng)期不拔*答案：A（定期清理冷凝管可提高制冷效率）*3.洗衣機(jī)的正確操作流程是（）A.放入衣服→加detergent→選擇程序→啟動(dòng)B.加detergent→放入衣服→選擇程序→啟動(dòng)C.選擇程序→放入衣服→加detergent→啟動(dòng)D.啟動(dòng)→放入衣服→加detergent*答案：A（先放衣服再加detergent，避免detergent殘留）*4.微波爐使用時(shí)，下列物品不能放入的是（）A.陶瓷碗B.塑料盒（標(biāo)注“微波適用”）C.金屬容器D.玻璃碗*答案：C（金屬容器會(huì)產(chǎn)生電火花，導(dǎo)致微波爐損壞）*5.空調(diào)的filter（濾網(wǎng)）應(yīng)多久清理一次？（）A.每月B.每季度C.每半年D.每年*答案：A（濾網(wǎng)積灰會(huì)影響空調(diào)效果，滋生細(xì)菌）*（二）簡(jiǎn)答題（每題5分，共10分）1.請(qǐng)簡(jiǎn)述洗衣機(jī)的日常維護(hù)（至少3點(diǎn)）。*評(píng)分要點(diǎn)：*清理濾網(wǎng)（每次使用后清理，避免堵塞）、擦拭機(jī)身（用干布擦拭，避免進(jìn)水）、定期消毒（用洗衣機(jī)專用消毒劑，每1-2個(gè)月一次）、避免超載（按照額定容量放置衣服）。2.當(dāng)電熱水器無(wú)法加熱時(shí)，應(yīng)如何排查（簡(jiǎn)單故障）？*評(píng)分要點(diǎn)：*檢查電源（插頭是否松動(dòng)、插座是否通電）、檢查溫控器（是否設(shè)置在合適溫度）、檢查加熱管（是否結(jié)垢，需清理）。（三）實(shí)操題（10分）題目：演示空調(diào)濾網(wǎng)的清理流程（需包含拆卸、清理、安裝步驟）。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：拆卸方法（3分）：關(guān)閉空調(diào)電源→打開空調(diào)面板→取出濾網(wǎng)（輕輕拉動(dòng)）；清理步驟（3分）：用吸塵器吸去表面灰塵→用溫水加洗潔精浸泡（5分鐘）→沖洗干凈→晾干；安裝方法（2分）：將濾網(wǎng)放回原位→關(guān)閉面板→通電測(cè)試；安全規(guī)范（2分）：斷電操作→避免水進(jìn)入空調(diào)內(nèi)部。六、飲食制作模塊考核目標(biāo)：食材處理、家常菜做法、營(yíng)養(yǎng)搭配。（一）選擇題（每題2分，共10分）1.蔬菜焯水的目的是（）A.去除草酸B.去除澀味C.殺菌D.以上都是*答案：D（焯水可去除蔬菜中的草酸、澀味和細(xì)菌）*2.炒青菜時(shí)，應(yīng)（）A.先放菜再放油B.先放油再放菜C.油熱后放菜→快速翻炒D.長(zhǎng)時(shí)間燉煮*答案：C（快速翻炒可保持青菜的脆嫩和營(yíng)養(yǎng)）*3.下列食物中，高蛋白低脂肪的是（）A.雞胸肉B.五花肉C.油條D.蛋糕*答案：A（雞胸肉富含蛋白質(zhì)，脂肪含量低）*4.熬粥時(shí)，為了使粥更粘稠，應(yīng)（）A.用大火煮B.用小火慢熬C.加堿D.加冷水*答案：B（小火慢熬可使淀粉充分糊化，粥更粘稠）*5.下列哪種食物適合糖尿病老人食用？（）A.白米飯B.紅薯C.可樂(lè)D.蛋糕*答案：B（紅薯富含膳食纖維，升糖速度慢）*（二）簡(jiǎn)答題（每題5分，共10分）1.請(qǐng)簡(jiǎn)述家常菜的營(yíng)養(yǎng)搭配原則（至少3點(diǎn)）。*評(píng)分要點(diǎn)：*葷素搭配（如青菜炒肉）、粗細(xì)搭配（如米飯加玉米）、色彩搭配（如紅黃綠蔬菜搭配）、干濕搭配（如粥加饅頭）。2.如何處理魚的腥味（至少2種方法）？*評(píng)分要點(diǎn)：*用料酒腌制（酒精可溶解腥味物質(zhì)）、用生姜/大蒜腌制（揮發(fā)性物質(zhì)可去除腥味）、用醋腌制（醋酸可中和腥味）、用花椒/八角煮（香料可掩蓋腥味）。（三）實(shí)操題（15分）題目：制作一道家常豆腐（需包含食材準(zhǔn)備、烹飪步驟、營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明）。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：食材準(zhǔn)備（3分）：豆腐（500克）、豬肉（50克）、青椒（1個(gè)）、生姜（少許）、調(diào)料（鹽、生抽、淀粉）；烹飪步驟（8分）：1.豆腐切塊→焯水（去除豆腥味）；2.豬肉切絲→用淀粉腌制（10分鐘）；3.起鍋熱油→炒香生姜→炒豬肉絲→加入豆腐→加生抽、鹽→翻炒→加入青椒→勾薄芡→出鍋；營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明（2分）：豆腐富含蛋白質(zhì)，豬肉提供脂肪和鐵，青椒富含維生素C；口感與賣相（2分）：豆腐嫩而不碎，味道咸鮮，色澤均勻。七、應(yīng)急處理模塊考核目標(biāo)：急救知識(shí)、突發(fā)情況應(yīng)對(duì)、安全防護(hù)。（一）選擇題（每題2分，共10分）1.發(fā)現(xiàn)有人觸電，首先應(yīng)做的是（）A.切斷電源B.人工呼吸C.打120D.用手拉開觸電者*答案：A（切斷電源是防止觸電的關(guān)鍵）*2.家庭火災(zāi)發(fā)生時(shí)，應(yīng)立即（）A.打開門窗通風(fēng)B.用滅火器滅火（小火）C.跳樓逃生D.收拾貴重物品*答案：B（小火用滅火器撲滅，大火立即逃生）*3.心肺復(fù)蘇術(shù)（CPR）的按壓部位是（）A.胸部中央（兩乳頭連線中點(diǎn)）B.心臟部位C.腹部D.背部*答案：A（正確按壓部位可提高復(fù)蘇成功率）*4.嬰兒?jiǎn)苣虝r(shí)，應(yīng)（）A.讓嬰兒仰臥B.拍背（用空心掌拍背部?jī)蓚?cè)）C.喂水D.用力搖晃嬰兒*答案：B（拍背可幫助嬰兒咳出嗆入的奶液）*5.燙傷后，應(yīng)立即（）A.用冷水沖洗（15-20分鐘）B.涂牙膏C.涂醬油D.用熱水浸泡*答案：A（冷水沖洗可降低局部溫度，減輕疼痛）*（二）簡(jiǎn)答題（每題5分，共10分）1.請(qǐng)簡(jiǎn)述家庭火災(zāi)的應(yīng)急處理步驟（至少3點(diǎn)）。*評(píng)分要點(diǎn)：*立即報(bào)警（打119）、用滅火器滅火（小火，對(duì)準(zhǔn)火焰根部）、疏散人員（用濕毛巾捂住口鼻，彎腰低姿逃生）、關(guān)閉電源和燃?xì)猓ǚ乐贡ǎ?.當(dāng)老人突然暈倒，應(yīng)如何處理？*評(píng)分要點(diǎn)：*立即呼喊（確認(rèn)是否有意識(shí)）、檢查呼吸和脈搏（用食指和中指摸頸動(dòng)脈）、撥打120（告知地址和癥狀）、保持老人仰臥（解開衣領(lǐng)，避免窒息）。（三）實(shí)操題（15分）題目：演示心肺復(fù)蘇術(shù)（CPR）的操作流程（針對(duì)成人）。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：評(píng)估環(huán)境（2分）：確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)安全（無(wú)觸電、火災(zāi)）