2025-2026學(xué)年濟(jì)南版（2024）初中生物八年級上冊

《實(shí)踐活動我是未來營養(yǎng)師》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)設(shè)計(jì)理念本教學(xué)設(shè)計(jì)以《義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》為指引，緊密結(jié)合濟(jì)南版（2024）初中生物八年級上冊教材中《實(shí)踐活動我是未來營養(yǎng)師》的內(nèi)容，聚焦核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。秉持“實(shí)踐為主、學(xué)生為本”的理念，將抽象的營養(yǎng)知識與實(shí)際生活緊密結(jié)合，通過讓學(xué)生親身體驗(yàn)營養(yǎng)調(diào)查、食譜設(shè)計(jì)、營養(yǎng)分析等實(shí)踐環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生主動參與知識的構(gòu)建與應(yīng)用。注重培養(yǎng)學(xué)生的自主探究能力和合作交流能力，營造輕松、互動的課堂氛圍，讓學(xué)生在實(shí)踐中理解營養(yǎng)對人體健康的重要性，從而樹立科學(xué)的飲食觀念，提升解決實(shí)際飲食問題的能力。二、核心素養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)生命觀念：認(rèn)識各類營養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水等）對人體生命活動的重要作用，理解營養(yǎng)物質(zhì)均衡攝入與人體正常生理活動的關(guān)系，樹立“營養(yǎng)與健康相統(tǒng)一”的生命觀念?？茖W(xué)思維：通過分析不同人群的營養(yǎng)需求、解讀食物營養(yǎng)成分表等，培養(yǎng)數(shù)據(jù)解讀和邏輯分析能力；結(jié)合實(shí)際案例對不合理食譜進(jìn)行評價(jià)和改進(jìn)，提升批判性思維能力?？茖W(xué)探究：通過開展?fàn)I養(yǎng)狀況調(diào)查、設(shè)計(jì)個性化食譜、進(jìn)行食譜營養(yǎng)成分分析等實(shí)踐活動，提升觀察、動手操作和問題解決能力；學(xué)會從生活中發(fā)現(xiàn)與營養(yǎng)相關(guān)的問題，并通過實(shí)踐探究找到解決方法。社會責(zé)任：了解不合理飲食對健康的危害，關(guān)注身邊人的飲食健康狀況；能夠向家人和朋友宣傳科學(xué)的營養(yǎng)知識，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強(qiáng)社會責(zé)任感和健康意識。三、教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：掌握各類營養(yǎng)物質(zhì)的主要食物來源及對人體的作用；學(xué)會解讀食物營養(yǎng)成分表；能夠根據(jù)不同人群的特點(diǎn)（如青少年、老年人、孕婦等）設(shè)計(jì)合理、營養(yǎng)均衡的食譜。教學(xué)難點(diǎn)：結(jié)合不同人群的生理特點(diǎn)和營養(yǎng)需求，精準(zhǔn)計(jì)算食譜中各類營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)出真正符合需求的個性化食譜；將所學(xué)的營養(yǎng)知識靈活運(yùn)用到實(shí)際生活中，糾正自身和他人的不良飲食習(xí)慣。四、教學(xué)準(zhǔn)備教材與教具：濟(jì)南版（2024）初中生物八年級上冊教材（每人1本）；常見食物的圖片卡片（如蔬菜、水果、肉類、谷物等）；不同人群（青少年、老年人、孕婦）的營養(yǎng)需求表；空白的食譜設(shè)計(jì)表格。多媒體資源：制作課件，包含各類營養(yǎng)物質(zhì)的作用及食物來源動畫、常見不合理飲食導(dǎo)致健康問題的案例視頻（如肥胖、營養(yǎng)不良等）、食物營養(yǎng)成分表數(shù)據(jù)庫（可展示常見食物的營養(yǎng)成分含量）、優(yōu)秀食譜范例展示等。實(shí)驗(yàn)與調(diào)查材料：學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查問卷（包含日常飲食偏好、身高體重等內(nèi)容）；食物營養(yǎng)成分速查手冊（每組1本）；天平、量杯等簡單測量工具（用于模擬食材用量的估算）。分組用品：按4-5人/組準(zhǔn)備討論記錄本、馬克筆、大白紙（每組1張），用于小組討論記錄和食譜設(shè)計(jì)成果展示。五、教學(xué)過程1.課程導(dǎo)入教師活動：播放一段關(guān)于青少年因挑食、偏食導(dǎo)致營養(yǎng)不良或肥胖的案例視頻，視頻中展示了幾位學(xué)生的日常飲食情況（如只吃零食不吃飯、大量攝入油炸食品等）以及由此引發(fā)的健康問題（如面色蒼白、體能下降、體重超標(biāo)等）。視頻播放結(jié)束后，提問：“同學(xué)們，看完這段視頻，大家有什么感受？視頻中的這些同學(xué)在飲食上存在哪些問題？這些問題又給他們的健康帶來了怎樣的影響呢？”引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合自身的飲食經(jīng)歷進(jìn)行思考和討論。在學(xué)生討論過程中，教師適時引導(dǎo)，將話題引入到營養(yǎng)與健康的關(guān)系上，進(jìn)而引出本節(jié)課的主題：“為了避免出現(xiàn)類似的健康問題，我們需要了解營養(yǎng)知識，學(xué)會科學(xué)搭配飲食，今天我們就來開展《我是未來營養(yǎng)師》的實(shí)踐活動?！睂W(xué)生活動：認(rèn)真觀看視頻，被視頻中的案例所觸動，結(jié)合自己或身邊同學(xué)的飲食情況積極發(fā)言。有的學(xué)生說：“視頻里有的同學(xué)總吃油炸食品，我覺得這樣不好，可能會讓人變胖。”有的學(xué)生提到：“我身邊有同學(xué)不愛吃蔬菜，經(jīng)常感冒，可能和營養(yǎng)不均衡有關(guān)?！睂W(xué)生們圍繞飲食問題展開熱烈討論，對本節(jié)課的實(shí)踐活動充滿期待。設(shè)計(jì)意圖：通過真實(shí)的案例視頻，引發(fā)學(xué)生對飲食與健康關(guān)系的關(guān)注和思考，激發(fā)學(xué)生參與實(shí)踐活動的興趣和積極性。結(jié)合學(xué)生自身經(jīng)歷進(jìn)行討論，讓學(xué)生更直觀地感受到不合理飲食的危害，為后續(xù)的營養(yǎng)知識學(xué)習(xí)和食譜設(shè)計(jì)實(shí)踐奠定情感基礎(chǔ)。2.營養(yǎng)知識回顧與梳理教材內(nèi)容銜接：引導(dǎo)學(xué)生翻開教材中與營養(yǎng)物質(zhì)相關(guān)的章節(jié)，回顧之前所學(xué)的各類營養(yǎng)物質(zhì)的知識，結(jié)合教材中“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”表格，明確蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水等營養(yǎng)物質(zhì)的作用及主要食物來源。各類營養(yǎng)物質(zhì)的作用及食物來源教師活動：利用課件展示各類營養(yǎng)物質(zhì)的作用及食物來源動畫，結(jié)合教材內(nèi)容進(jìn)行梳理：“同學(xué)們，我們之前已經(jīng)學(xué)習(xí)過，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，對于青少年的生長發(fā)育至關(guān)重要，像魚、肉、蛋、奶、豆類等食物中都富含蛋白質(zhì)。糖類是人體主要的供能物質(zhì)，米飯、面條、饅頭等主食中含有大量的糖類。脂肪是重要的儲能物質(zhì)，能為人體提供能量，同時還能起到保溫和保護(hù)內(nèi)臟的作用，植物油、動物脂肪等都含有脂肪。維生素雖然不能為人體提供能量，但對維持人體正常的生理功能必不可少，比如維生素C能增強(qiáng)免疫力，新鮮的蔬菜水果中含量豐富；維生素D能促進(jìn)鈣的吸收，魚肝油、蛋黃中含有較多的維生素D。無機(jī)鹽也同樣重要，鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，牛奶、豆制品中含鈣豐富；鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要原料，瘦肉、動物肝臟中含鐵較多。水是人體細(xì)胞的主要成分之一，參與人體的各項(xiàng)生理活動，我們每天都要攝入足夠的水。”展示食物營養(yǎng)成分表（與教材中的表格相呼應(yīng)），提問：“大家看這份食物營養(yǎng)成分表，以牛奶為例，它主要含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體有什么作用呢？”學(xué)生活動：對照教材內(nèi)容和課件動畫，認(rèn)真回顧和梳理各類營養(yǎng)物質(zhì)的知識，在教材表格中標(biāo)記重點(diǎn)內(nèi)容。針對教師的提問，觀察食物營養(yǎng)成分表后回答：“牛奶中含有蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)能幫助我們生長發(fā)育，鈣能讓我們的骨骼更結(jié)實(shí)?！痹O(shè)計(jì)意圖：通過回顧教材內(nèi)容和觀看動畫，幫助學(xué)生系統(tǒng)梳理各類營養(yǎng)物質(zhì)的知識，強(qiáng)化對營養(yǎng)物質(zhì)作用及食物來源的記憶。結(jié)合食物營養(yǎng)成分表進(jìn)行提問，培養(yǎng)學(xué)生解讀數(shù)據(jù)的能力，將理論知識與實(shí)際食物相結(jié)合，為后續(xù)的食譜設(shè)計(jì)打下知識基礎(chǔ)。不同人群的營養(yǎng)需求特點(diǎn)教師活動：展示青少年、老年人、孕婦三類人群的圖片，結(jié)合教材中“不同人群的營養(yǎng)需求”小資料，講解不同人群的營養(yǎng)需求特點(diǎn)：“不同的人群由于生理狀況不同，對營養(yǎng)的需求也有所差異。青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，需要攝入更多的蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，以滿足身體生長的需要。老年人的消化功能減弱，骨骼容易疏松，所以需要攝入易消化、富含鈣和膳食纖維的食物。孕婦需要為自身和胎兒提供營養(yǎng)，對蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)的需求量也會增加，同時還要注意補(bǔ)充葉酸?！碧釂枺骸俺诉@三類人群，大家還能想到哪些特殊人群？他們在營養(yǎng)需求上可能有什么特點(diǎn)呢？”學(xué)生活動：閱讀教材小資料，結(jié)合圖片和教師的講解，理解不同人群的營養(yǎng)需求差異。針對教師的提問，思考后回答：“還有嬰幼兒，他們需要容易消化的食物，而且需要豐富的營養(yǎng)來促進(jìn)生長?！薄斑\(yùn)動員消耗的能量多，可能需要攝入更多的糖類來補(bǔ)充能量。”設(shè)計(jì)意圖：結(jié)合教材資料和實(shí)際案例，讓學(xué)生了解不同人群的營養(yǎng)需求特點(diǎn)，拓寬學(xué)生的知識面，為后續(xù)設(shè)計(jì)個性化食譜提供依據(jù)。通過提問引導(dǎo)學(xué)生主動思考，培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維能力。3.實(shí)踐活動：設(shè)計(jì)個性化食譜明確食譜設(shè)計(jì)的原則教師活動：結(jié)合教材中“合理營養(yǎng)與食品安全”部分關(guān)于食譜設(shè)計(jì)的提示，講解食譜設(shè)計(jì)的基本原則：“設(shè)計(jì)食譜時，要遵循營養(yǎng)均衡、種類多樣、定量適宜的原則。首先，要保證食物的種類多樣，做到葷素搭配、粗細(xì)搭配，這樣才能攝入全面的營養(yǎng)。其次，要根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求，確定各類食物的攝入量，保證營養(yǎng)物質(zhì)的供給充足且不過量。另外，還要考慮食物的安全性和口味，選擇新鮮、衛(wèi)生的食材，同時兼顧食物的口感，讓人們愿意接受。”展示一份不符合設(shè)計(jì)原則的食譜（如一天三餐都是米飯配紅燒肉，缺少蔬菜和水果），提問：“大家看這份食譜，它存在哪些問題？不符合我們剛才提到的哪些設(shè)計(jì)原則呢？”學(xué)生活動：閱讀教材中關(guān)于食譜設(shè)計(jì)的提示，記錄食譜設(shè)計(jì)的基本原則。觀察教師展示的不合理食譜，結(jié)合原則進(jìn)行分析后回答：“這份食譜食物種類太少了，只有米飯和紅燒肉，沒有蔬菜和水果，不能做到營養(yǎng)均衡，也不符合種類多樣的原則。而且紅燒肉脂肪含量高，長期吃可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡?！痹O(shè)計(jì)意圖：通過講解和結(jié)合教材提示，讓學(xué)生明確食譜設(shè)計(jì)的原則，為后續(xù)的實(shí)踐操作提供指導(dǎo)。展示不合理食譜并進(jìn)行分析，讓學(xué)生更直觀地理解設(shè)計(jì)原則的重要性，培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維能力。分組選擇目標(biāo)人群并設(shè)計(jì)食譜教師活動：布置實(shí)踐任務(wù)：“現(xiàn)在請大家以小組為單位，從青少年、老年人、孕婦、運(yùn)動員、嬰幼兒中選擇一類目標(biāo)人群，根據(jù)他們的營養(yǎng)需求特點(diǎn)和食譜設(shè)計(jì)原則，設(shè)計(jì)一份為期一天的食譜，包括早餐、午餐和晚餐。在設(shè)計(jì)過程中，要參考食物營養(yǎng)成分速查手冊，盡量保證食譜中各類營養(yǎng)物質(zhì)的含量符合目標(biāo)人群的需求。設(shè)計(jì)完成后，在大白紙上寫出食譜，并標(biāo)注出每道菜的主要食材和大致用量，同時簡要說明設(shè)計(jì)思路?！痹趯W(xué)生分組設(shè)計(jì)過程中，教師巡視各小組，對學(xué)生遇到的問題進(jìn)行指導(dǎo)，如“某類營養(yǎng)物質(zhì)如何保證攝入量”“食材的搭配是否合理”等。學(xué)生活動：各小組進(jìn)行討論，選擇目標(biāo)人群（如有的小組選擇青少年，有的小組選擇老年人）。根據(jù)所選人群的營養(yǎng)需求，結(jié)合食物營養(yǎng)成分速查手冊，開始設(shè)計(jì)食譜。小組內(nèi)分工合作，有的同學(xué)負(fù)責(zé)查閱營養(yǎng)成分，有的同學(xué)負(fù)責(zé)確定食材和用量，有的同學(xué)負(fù)責(zé)記錄和書寫。在設(shè)計(jì)過程中，遇到問題及時向教師請教，如“青少年每天需要攝入多少蛋白質(zhì)呢？我們設(shè)計(jì)的食譜能滿足嗎？”設(shè)計(jì)意圖：通過分組設(shè)計(jì)食譜的實(shí)踐活動，讓學(xué)生將所學(xué)的營養(yǎng)知識和食譜設(shè)計(jì)原則應(yīng)用到實(shí)際操作中，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和合作交流能力。教師的巡視指導(dǎo)能及時幫助學(xué)生解決問題，確保實(shí)踐活動的順利進(jìn)行。4.食譜展示與評價(jià)各小組展示食譜教師活動：待各小組完成食譜設(shè)計(jì)后，組織各小組派代表上臺展示食譜，要求展示者說明所選的目標(biāo)人群、食譜的具體內(nèi)容（早餐、午餐、晚餐的菜品及食材用量）以及設(shè)計(jì)思路（如何考慮目標(biāo)人群的營養(yǎng)需求、如何體現(xiàn)食譜設(shè)計(jì)原則等）。在各小組展示過程中，引導(dǎo)其他學(xué)生認(rèn)真傾聽，記錄下值得學(xué)習(xí)的地方和可能存在的問題。學(xué)生活動：各小組代表上臺展示食譜，如某小組展示為青少年設(shè)計(jì)的食譜：“我們選擇的目標(biāo)人群是青少年，早餐設(shè)計(jì)了牛奶、雞蛋和全麥面包，能提供蛋白質(zhì)、糖類和膳食纖維；午餐有米飯、紅燒魚、炒青菜和番茄蛋湯，保證了蛋白質(zhì)、維生素和糖類的攝入；晚餐是饅頭、炒豆角和紫菜蛋花湯，比較清淡。我們在設(shè)計(jì)時考慮到青少年需要較多的蛋白質(zhì)和鈣，所以增加了牛奶、雞蛋、魚等食材的用量?！逼渌麑W(xué)生認(rèn)真傾聽，對展示的食譜進(jìn)行思考和評價(jià)。設(shè)計(jì)意圖：通過上臺展示，培養(yǎng)學(xué)生的語言表達(dá)能力和自信心。各小組之間的交流展示能讓學(xué)生相互學(xué)習(xí)，拓寬設(shè)計(jì)思路，同時也為后續(xù)的評價(jià)環(huán)節(jié)做準(zhǔn)備。師生共同評價(jià)食譜教師活動：在各小組展示結(jié)束后，組織師生共同對食譜進(jìn)行評價(jià)。先讓學(xué)生自由發(fā)言，對各小組的食譜進(jìn)行評價(jià)，說說哪些地方設(shè)計(jì)得好，哪些地方需要改進(jìn)。然后教師結(jié)合營養(yǎng)知識和食譜設(shè)計(jì)原則進(jìn)行總結(jié)評價(jià)，肯定各小組的優(yōu)點(diǎn)，如“某小組設(shè)計(jì)的食譜種類豐富，葷素搭配合理，很好地考慮了目標(biāo)人群的營養(yǎng)需求”，同時指出存在的問題并給出改進(jìn)建議，如“某小組設(shè)計(jì)的食譜中脂肪類食物的用量偏多，對于老年人來說不太合適，可以適當(dāng)減少，增加一些蔬菜和粗糧”。提問：“通過對這些食譜的評價(jià)，大家覺得在設(shè)計(jì)食譜時還需要注意哪些細(xì)節(jié)呢？”學(xué)生活動：積極參與食譜評價(jià)，自由發(fā)言表達(dá)自己的看法，如“我覺得某小組的食譜早餐很豐富，能提供足夠的能量”“某小組為孕婦設(shè)計(jì)的食譜中沒有考慮到葉酸的補(bǔ)充，可以增加一些綠葉蔬菜”。針對教師的提問，思考后回答：“設(shè)計(jì)食譜時要注意食材的烹飪方式，盡量選擇健康的烹飪方式，如蒸、煮、炒，避免油炸。”“還要考慮不同人的口味喜好，這樣設(shè)計(jì)的食譜才更容易被接受?！痹O(shè)計(jì)意圖：通過師生共同評價(jià)，讓學(xué)生進(jìn)一步理解食譜設(shè)計(jì)的原則和要點(diǎn)，提升學(xué)生對營養(yǎng)知識的應(yīng)用能力和評價(jià)能力。提問環(huán)節(jié)能引導(dǎo)學(xué)生深入思考，關(guān)注食譜設(shè)計(jì)中的細(xì)節(jié)問題，使學(xué)生設(shè)計(jì)的食譜更加完善。5.營養(yǎng)狀況調(diào)查與分析開展班級營養(yǎng)狀況調(diào)查教師活動：發(fā)放學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查問卷，讓學(xué)生認(rèn)真填寫。問卷內(nèi)容包括日常飲食頻率（如每周吃幾次蔬菜、水果、肉類等）、飲食偏好（如是否喜歡吃甜食、油炸食品等）、身高、體重、是否有經(jīng)常感冒等健康狀況。待學(xué)生填寫完畢后，收集問卷，組織各小組抽取部分問卷進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析。學(xué)生活動：按照要求填寫調(diào)查問卷，如實(shí)反映自己的飲食情況和健康狀況。各小組抽取問卷后，分工合作進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，如統(tǒng)計(jì)喜歡吃油炸食品的學(xué)生人數(shù)、每天吃蔬菜少于100克的學(xué)生人數(shù)等，并對統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行簡單分析。設(shè)計(jì)意圖：通過開展?fàn)I養(yǎng)狀況調(diào)查，讓學(xué)生了解身邊同學(xué)的飲食情況和營養(yǎng)狀況，將營養(yǎng)知識與實(shí)際生活更緊密地結(jié)合起來。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析過程能培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)據(jù)分析能力和合作能力。結(jié)合調(diào)查結(jié)果提出改進(jìn)建議教師活動：各小組分析完問卷數(shù)據(jù)后，組織各小組分享分析結(jié)果。根據(jù)各小組的分享，總結(jié)班級學(xué)生在飲食方面存在的普遍問題（如蔬菜攝入不足、油炸食品攝入過多等）。引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合所學(xué)的營養(yǎng)知識和食譜設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，針對這些問題提出相應(yīng)的改進(jìn)建議。學(xué)生活動：各小組分享調(diào)查分析結(jié)果，如“我們小組抽取的問卷中，有一半的同學(xué)每天吃蔬菜少于200克，不符合營養(yǎng)要求”“很多同學(xué)經(jīng)常吃零食，尤其是油炸零食”。針對班級存在的飲食問題，結(jié)合所學(xué)知識提出改進(jìn)建議，如“建議大家每天多吃幾種蔬菜，保證蔬菜的攝入量”“減少油炸食品的攝入，用水果代替部分零食”。設(shè)計(jì)意圖：結(jié)合調(diào)查結(jié)果提出改進(jìn)建議，讓學(xué)生學(xué)會運(yùn)用所學(xué)知識解決實(shí)際問題，培養(yǎng)學(xué)生的問題解決能力和實(shí)踐應(yīng)用能力。同時，讓學(xué)生認(rèn)識到自身飲食中可能存在的問題，從而主動調(diào)整飲食習(xí)慣。6.課堂拓展：解讀營養(yǎng)標(biāo)簽與食品安全教材內(nèi)容銜接：引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材中“食品安全”部分關(guān)于食品營養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容，了解食品營養(yǎng)標(biāo)簽的重要性和主要內(nèi)容。解讀食品營養(yǎng)標(biāo)簽教師活動：展示幾種常見食品（如牛奶、餅干、方便面等）的包裝，重點(diǎn)展示食品營養(yǎng)標(biāo)簽，結(jié)合教材內(nèi)容講解：“食品營養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)芨嬖V我們食品中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)以及它們的含量。大家看標(biāo)簽上的‘營養(yǎng)成分表’，里面通常標(biāo)有能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等成分的含量及營養(yǎng)素參考值百分比。通過解讀營養(yǎng)標(biāo)簽，我們可以了解這種食品是否符合我們的營養(yǎng)需求，比如對于需要控制鹽分?jǐn)z入的人來說，要關(guān)注標(biāo)簽中鈉的含量。”拿出一包餅干，提問：“誰能結(jié)合這包餅干的營養(yǎng)標(biāo)簽，說說它的營養(yǎng)成分特點(diǎn)？適合作為青少年的常用零食嗎？”學(xué)生活動：閱讀教材中關(guān)于食品營養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容，觀察教師展示的食品包裝和營養(yǎng)標(biāo)簽。針對教師的提問，觀察餅干的營養(yǎng)標(biāo)簽后回答：“這包餅干中碳水化合物含量很高，能提供能量，但脂肪和鈉的含量也不低，作為零食不能吃太多，否則可能會攝入過多的脂肪和鹽分，不太適合經(jīng)常作為青少年的零食?！痹O(shè)計(jì)意圖：結(jié)合教材內(nèi)容和實(shí)際食品包裝，讓學(xué)生學(xué)會解讀食品營養(yǎng)標(biāo)簽，提升學(xué)生在日常生活中選擇健康食品的能力。通過提問引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識分析實(shí)際食品，將知識與生活實(shí)踐相結(jié)合。關(guān)注食品安全教師活動：播放一段關(guān)于食品安全問題的新聞視頻（如過期食品、食品添加劑超標(biāo)等），結(jié)合教材中“食品安全”的內(nèi)容講解：“在關(guān)注營養(yǎng)的同時，我們還要重視食品安全。購買食品時，要注意查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，避免購買過期或三無食品。對于散裝食品，要注意其衛(wèi)生狀況。另外，還要了解一些常見的食品添加劑知識，避免長期大量攝入含有過多添加劑的食品。”提問：“在日常生活中，大家在購買食品時會關(guān)注哪些方面來保證食