2025年評茶員（初級）考試試卷：含2025年真題模擬解析考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項選擇題（本部分共25題，每題2分，共50分。每題只有一個正確答案，請將正確答案的序號填在題后的括號內(nèi)。）1.茶葉的加工過程中，萎凋的主要目的是什么？A.提高茶葉含水量B.降低茶葉含水量，使其變得柔軟C.增強茶葉的香氣D.促進茶葉的發(fā)酵2.下列哪種茶葉屬于綠茶？A.紅茶B.烏龍茶C.白茶D.西湖龍井3.茶葉中富含哪種維生素，對提高免疫力有重要作用？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E4.在茶葉的采摘過程中，通常采摘的是茶葉的哪個部分？A.茶葉的根部B.茶葉的莖部C.茶葉的嫩芽和嫩葉D.茶葉的花朵5.茶葉的保存過程中，哪種環(huán)境條件最有利于保持茶葉的新鮮度？A.高溫、潮濕B.低溫、干燥C.高溫、干燥D.低溫、潮濕6.茶葉的香氣主要來源于茶葉中的哪種物質(zhì)？A.茶多酚B.茶堿C.茶葉中的芳香物質(zhì)D.茶葉中的礦物質(zhì)7.茶葉的湯色主要受哪種因素的影響？A.茶葉的品種B.茶葉的加工工藝C.茶葉的沖泡方法D.茶葉的保存條件8.茶葉的滋味主要來源于茶葉中的哪種物質(zhì)？A.茶多酚B.茶堿C.茶葉中的氨基酸D.茶葉中的礦物質(zhì)9.茶葉的沖泡過程中，水溫對茶葉的口感有什么影響？A.水溫越高，口感越澀B.水溫越高，口感越鮮爽C.水溫越低，口感越澀D.水溫越低，口感越鮮爽10.茶葉的沖泡過程中，泡茶的時間對茶葉的口感有什么影響？A.泡茶時間越長，口感越澀B.泡茶時間越長，口感越鮮爽C.泡茶時間越短，口感越澀D.泡茶時間越短，口感越鮮爽11.茶葉的分類中，哪種茶屬于發(fā)酵茶？A.綠茶B.白茶C.紅茶D.黃茶12.茶葉的采摘過程中，采摘的時間對茶葉的品質(zhì)有什么影響？A.采摘時間越早，茶葉品質(zhì)越差B.采摘時間越早，茶葉品質(zhì)越好C.采摘時間越晚，茶葉品質(zhì)越差D.采摘時間越晚，茶葉品質(zhì)越好13.茶葉的加工過程中，揉捻的主要目的是什么？A.提高茶葉的含水量B.壓碎茶葉細胞，使茶汁溢出C.增強茶葉的香氣D.促進茶葉的發(fā)酵14.茶葉的保存過程中，哪種方法最有利于保持茶葉的新鮮度？A.暴露在陽光下B.放置在密封的容器中C.放置在通風(fēng)的地方D.放置在潮濕的環(huán)境中15.茶葉的沖泡過程中，茶具的選擇對茶葉的口感有什么影響？A.茶具的材質(zhì)越粗糙，口感越澀B.茶具的材質(zhì)越細膩，口感越鮮爽C.茶具的形狀越復(fù)雜，口感越澀D.茶具的形狀越簡單，口感越鮮爽16.茶葉的分類中，哪種茶屬于半發(fā)酵茶？A.綠茶B.烏龍茶C.白茶D.紅茶17.茶葉的采摘過程中，采摘的嫩度對茶葉的品質(zhì)有什么影響？A.嫩度越高，茶葉品質(zhì)越差B.嫩度越高，茶葉品質(zhì)越好C.嫩度越低，茶葉品質(zhì)越差D.嫩度越低，茶葉品質(zhì)越好18.茶葉的加工過程中，干燥的主要目的是什么？A.提高茶葉的含水量B.降低茶葉的含水量，使其變得脆硬C.增強茶葉的香氣D.促進茶葉的發(fā)酵19.茶葉的保存過程中，哪種溫度最有利于保持茶葉的新鮮度？A.高溫B.低溫C.常溫D.等溫20.茶葉的沖泡過程中，茶葉的用量對茶葉的口感有什么影響？A.茶葉用量越多，口感越澀B.茶葉用量越多，口感越鮮爽C.茶葉用量越少，口感越澀D.茶葉用量越少，口感越鮮爽21.茶葉的分類中，哪種茶屬于不發(fā)酵茶？A.綠茶B.白茶C.紅茶D.黑茶22.茶葉的采摘過程中，采摘的方法對茶葉的品質(zhì)有什么影響？A.采摘方法越簡單，茶葉品質(zhì)越差B.采摘方法越簡單，茶葉品質(zhì)越好C.采摘方法越復(fù)雜，茶葉品質(zhì)越差D.采摘方法越復(fù)雜，茶葉品質(zhì)越好23.茶葉的加工過程中，發(fā)酵的主要目的是什么？A.提高茶葉的含水量B.壓碎茶葉細胞，使茶汁溢出C.增強茶葉的香氣D.促進茶葉的發(fā)酵24.茶葉的保存過程中，哪種濕度最有利于保持茶葉的新鮮度？A.高濕度B.低濕度C.常濕度D.等濕度25.茶葉的沖泡過程中，水質(zhì)的選擇對茶葉的口感有什么影響？A.水質(zhì)越硬，口感越澀B.水質(zhì)越軟，口感越鮮爽C.水質(zhì)越純凈，口感越澀D.水質(zhì)越純凈，口感越鮮爽二、多項選擇題（本部分共15題，每題3分，共45分。每題有多個正確答案，請將正確答案的序號填在題后的括號內(nèi)。）1.茶葉的加工過程中，哪些工序是必不可少的？A.萎凋B.揉捻C.發(fā)酵D.干燥2.茶葉的分類中，哪些茶屬于發(fā)酵茶？A.紅茶B.烏龍茶C.白茶D.黑茶3.茶葉的保存過程中，哪些因素會影響茶葉的新鮮度？A.溫度B.濕度C.光照D.空氣4.茶葉的沖泡過程中，哪些因素會影響茶葉的口感？A.水溫B.泡茶時間C.茶葉的用量D.茶具的選擇5.茶葉的采摘過程中，哪些嫩度是理想的采摘標準？A.嫩芽B.嫩葉C.一芽一葉D.一芽二葉6.茶葉的加工過程中，哪些工序可以增強茶葉的香氣？A.萎凋B.揉捻C.發(fā)酵D.干燥7.茶葉的保存過程中，哪些方法可以保持茶葉的新鮮度？A.放置在密封的容器中B.放置在陰涼干燥的地方C.避免光照D.保持適當?shù)臐穸?.茶葉的沖泡過程中，哪些茶具的選擇可以影響茶葉的口感？A.紫砂壺B.玻璃杯C.陶瓷杯D.鐵壺9.茶葉的分類中，哪些茶屬于不發(fā)酵茶？A.綠茶B.白茶C.紅茶D.黑茶10.茶葉的采摘過程中，哪些方法可以影響茶葉的品質(zhì)？A.采摘時間B.采摘方法C.采摘嫩度D.采摘數(shù)量11.茶葉的加工過程中，哪些工序可以壓碎茶葉細胞，使茶汁溢出？A.萎凋B.揉捻C.發(fā)酵D.干燥12.茶葉的保存過程中，哪些因素會導(dǎo)致茶葉變質(zhì)？A.高溫B.潮濕C.光照D.空氣13.茶葉的沖泡過程中，哪些因素可以影響茶葉的香氣？A.水溫B.泡茶時間C.茶葉的用量D.茶具的選擇14.茶葉的分類中，哪些茶屬于半發(fā)酵茶？A.綠茶B.烏龍茶C.白茶D.紅茶15.茶葉的采摘過程中，哪些嫩度是不理想的采摘標準？A.老葉B.花朵C.枝條D.嫩芽三、判斷題（本部分共10題，每題2分，共20分。請將正確的判斷結(jié)果填在題后的括號內(nèi)，正確的填“√”，錯誤的填“×”。）1.茶葉的采摘過程中，采摘的越早，茶葉的品質(zhì)越好。（√）2.茶葉的加工過程中，萎凋的主要目的是提高茶葉的含水量。（×）3.茶葉的保存過程中，高溫、潮濕的環(huán)境最有利于保持茶葉的新鮮度。（×）4.茶葉的沖泡過程中，水溫越高，茶葉的口感越鮮爽。（×）5.茶葉的分類中，紅茶屬于發(fā)酵茶。（√）6.茶葉的采摘過程中，采摘的嫩度越高，茶葉的品質(zhì)越差。（×）7.茶葉的加工過程中，干燥的主要目的是降低茶葉的含水量，使其變得脆硬。（√）8.茶葉的保存過程中，常溫的環(huán)境最有利于保持茶葉的新鮮度。（×）9.茶葉的沖泡過程中，茶葉的用量越多，口感越鮮爽。（×）10.茶葉的分類中，綠茶屬于不發(fā)酵茶。（√）四、簡答題（本部分共5題，每題4分，共20分。請將答案寫在答題紙上。）1.簡述茶葉的加工過程中，萎凋的主要目的和作用。答案：萎凋的主要目的是降低茶葉的含水量，使其變得柔軟，便于后續(xù)的揉捻和加工。同時，萎凋還可以促進茶葉中一些化學(xué)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，增強茶葉的香氣和滋味。2.簡述茶葉的保存過程中，如何保持茶葉的新鮮度。答案：保持茶葉的新鮮度需要注意以下幾點：放置在密封的容器中，避免光照，放在陰涼干燥的地方，保持適當?shù)臐穸?，避免高溫和潮濕的環(huán)境。3.簡述茶葉的沖泡過程中，水溫對茶葉口感的影響。答案：水溫對茶葉的口感有顯著影響。水溫過高會使茶葉的苦澀味加重，口感變差；水溫過低則無法充分釋放茶葉的香氣和滋味，口感變淡。因此，不同的茶葉需要選擇合適的水溫進行沖泡。4.簡述茶葉的分類中，紅茶的特點和加工工藝。答案：紅茶屬于發(fā)酵茶，其特點是湯色紅艷，滋味醇厚，香氣濃郁。紅茶的加工工藝主要包括萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥四個步驟。其中，發(fā)酵是紅茶的關(guān)鍵工序，通過發(fā)酵使茶葉中的茶多酚氧化，形成紅茶特有的色香味。5.簡述茶葉的采摘過程中，采摘的時間對茶葉品質(zhì)的影響。答案：采摘時間對茶葉的品質(zhì)有重要影響。采摘時間過早，茶葉的嫩度不夠，品質(zhì)較差；采摘時間過晚，茶葉的老化程度較高，品質(zhì)也會下降。因此，選擇合適的采摘時間對茶葉的品質(zhì)至關(guān)重要。五、論述題（本部分共1題，每題10分，共10分。請將答案寫在答題紙上。）1.結(jié)合實際，論述茶葉的沖泡過程中，如何選擇合適的水溫、泡茶時間和茶葉的用量，以獲得最佳的口感。答案：在茶葉的沖泡過程中，選擇合適的水溫、泡茶時間和茶葉的用量是獲得最佳口感的關(guān)鍵。首先，水溫的選擇要根據(jù)茶葉的種類進行決定。例如，綠茶適宜的水溫一般在80℃左右，而紅茶則適宜的水溫在90℃左右。水溫過高會使茶葉的苦澀味加重，水溫過低則無法充分釋放茶葉的香氣和滋味。其次，泡茶時間也要根據(jù)茶葉的種類進行調(diào)整。一般來說，綠茶的泡茶時間不宜過長，以免苦澀味加重，而紅茶則可以適當延長泡茶時間，以充分釋放其香氣和滋味。最后，茶葉的用量也要適量，過多會使茶湯過濃，口感變差，過少則會使茶湯過淡，口感變淡。在實際沖泡過程中，可以根據(jù)個人口味進行微調(diào)，以獲得最佳的口感。本次試卷答案如下一、單項選擇題答案及解析1.B解析：萎凋的主要目的是通過失去部分水分，使茶葉變得柔軟，便于后續(xù)揉捻，同時減緩酶的活性，為后續(xù)加工做準備。A選項錯誤，萎凋是降低含水量；C選項不全面，萎凋也有利于香氣形成；D選項是發(fā)酵的目的。2.D解析：西湖龍井是著名的綠茶，屬于不發(fā)酵茶。A選項紅茶是全發(fā)酵茶；B選項烏龍茶是半發(fā)酵茶；C選項白茶是微發(fā)酵茶。3.B解析：茶葉中富含維生素C，具有抗氧化作用，能提高免疫力。A選項維生素A主要功能是視力；C選項維生素D主要功能是鈣吸收；D選項維生素E是另一種抗氧化維生素。4.C解析：茶葉采摘通常采摘嫩芽和嫩葉，這部分含有最豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)。A選項根部不含主要茶葉成分；B選項莖部口感差；D選項花朵不是主要采摘部分。5.B解析：低溫、干燥的環(huán)境能減緩茶葉內(nèi)含物質(zhì)的氧化和揮發(fā)，最好地保持茶葉新鮮度。A選項高溫潮濕易導(dǎo)致茶葉變質(zhì)；C選項高溫易使茶葉失水過快；D選項潮濕易導(dǎo)致霉變。6.C解析：茶葉的香氣主要來源于茶葉中的芳香物質(zhì)，如醇類、醛類、酯類等。A選項茶多酚是滋味和色澤來源；B選項茶堿是提神成分；D選項礦物質(zhì)影響茶湯口感但不直接提供香氣。7.B解析：茶葉的湯色主要受加工工藝影響，特別是發(fā)酵程度。A選項品種影響香氣但不決定湯色；C選項沖泡方法影響茶湯澄清度；D選項保存條件影響香氣持久性。8.C解析：茶葉的滋味主要來源于茶葉中的氨基酸，特別是茶氨酸，帶來鮮爽感。A選項茶多酚帶來澀味；B選項茶堿帶來苦味；D選項礦物質(zhì)影響茶湯厚度。9.B解析：適當提高水溫能更好地浸出茶葉中的氨基酸和香氣物質(zhì)，使口感更鮮爽。A選項水溫過高會浸出過多茶多酚，變澀；C選項水溫過低浸出不足，變淡；D選項低溫不利于香氣釋放。10.B解析：適當延長泡茶時間能讓茶葉內(nèi)含物質(zhì)更充分地浸出，口感更鮮爽。A選項時間過長茶多酚浸出過多，變澀；C選項時間過短浸出不足，變淡；D選項時間過短無法展現(xiàn)茶葉特點。11.C解析：紅茶是全發(fā)酵茶，加工過程中茶多酚氧化程度高。A選項綠茶是不發(fā)酵茶；B選項烏龍茶是半發(fā)酵茶；D選項黃茶是輕發(fā)酵茶。12.B解析：采摘時間早，茶葉嫩度好，內(nèi)含物質(zhì)豐富，品質(zhì)優(yōu)良。A選項時間過早嫩度不夠；C選項時間過晚茶葉老化；D選項時間過晚品質(zhì)下降。13.B解析：揉捻是通過外力使茶葉細胞破裂，茶汁溢出，便于后續(xù)發(fā)酵和形成緊結(jié)外形。A選項萎凋是失水過程；C選項發(fā)酵是化學(xué)轉(zhuǎn)化；D選項干燥是脫水過程。14.B解析：密封容器能隔絕空氣和濕氣，最好地保持茶葉新鮮度。A選項陽光下易氧化；C選項通風(fēng)易失水；D選項潮濕環(huán)境易霉變。15.B解析：茶具材質(zhì)細膩能更好地傳導(dǎo)熱量，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)充分浸出，口感更鮮爽。A選項粗糙材質(zhì)保溫性差；C選項形狀復(fù)雜影響水流；D選項形狀簡單浸出不均。16.B解析：烏龍茶是半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度介于綠茶和紅茶之間。A選項綠茶是不發(fā)酵茶；C選項白茶是微發(fā)酵茶；D選項紅茶是全發(fā)酵茶。17.B解析：嫩度越高，茶葉內(nèi)含物質(zhì)越豐富，特別是氨基酸和葉綠素，品質(zhì)越好。A選項嫩度過高加工困難；C選項嫩度低含物質(zhì)不足；D選項嫩度低品質(zhì)差。18.B解析：干燥是利用熱力降低茶葉含水量，使其變得脆硬，便于保存。A選項提高含水量與干燥目的相反；C選項增強香氣是發(fā)酵作用；D選項促進發(fā)酵是加工目的之一。19.B解析：低溫能減緩茶葉內(nèi)含物質(zhì)的氧化和揮發(fā)，最好地保持茶葉新鮮度。A選項高溫易導(dǎo)致茶葉變質(zhì)；C選項常溫易氧化；D選項等溫無法針對性保存。20.B解析：適量增加茶葉用量能讓茶湯更濃，口感更鮮爽。A選項用量過多茶湯過濃，變澀；C選項用量過少茶湯過淡；D選項用量過少無法展現(xiàn)茶葉特點。21.A解析：綠茶是不發(fā)酵茶，加工過程中保持茶葉綠色。B選項白茶是微發(fā)酵茶；C選項紅茶是全發(fā)酵茶；D選項黑茶是后發(fā)酵茶。22.B解析：采摘方法越簡單越能保持茶葉的天然品質(zhì)，避免損傷。A選項方法復(fù)雜可能損傷茶葉；C選項方法復(fù)雜增加成本；D選項方法復(fù)雜未必提升品質(zhì)。23.C解析：發(fā)酵是利用微生物或酶使茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化，形成特有的色香味。A選項提高含水量是干燥作用；B選項壓碎細胞是揉捻作用；D選項促進發(fā)酵是加工目的。24.B解析：低濕度環(huán)境能減緩茶葉失水，保持茶葉新鮮度。A選項高濕度易導(dǎo)致霉變；C選項常濕度變化大；D選項等濕度無法針對性保存。25.B解析：軟水能更好地溶解茶葉內(nèi)含物質(zhì)，使口感更鮮爽。A選項硬水含有較多礦物質(zhì)，口感可能變澀；C選項純凈水中礦物質(zhì)不足，影響茶湯厚度；D選項純凈度過高可能使茶湯寡淡。二、多項選擇題答案及解析1.ABD解析：萎凋是去除部分水分，揉捻是形成外形和壓碎細胞，干燥是固定品質(zhì)，都是基本加工工序。發(fā)酵是部分茶類特有的工序，不適用于所有茶。2.ABD解析：紅茶是全發(fā)酵茶，烏龍茶是半發(fā)酵茶，黑茶是后發(fā)酵茶。白茶屬于微發(fā)酵茶，綠茶是不發(fā)酵茶。3.ABCD解析：溫度過高會加速茶葉變質(zhì)，濕度過高易霉變，光照會加速氧化，空氣流通會帶走香氣和水分。4.ABCD解析：水溫過高或過低都會影響內(nèi)含物質(zhì)浸出，泡茶時間長短影響茶湯濃度，茶葉用量多少影響茶湯濃淡，茶具材質(zhì)和形狀都會影響茶湯口感。5.ACD解析：嫩芽和嫩葉是理想采摘標準，一芽一葉或一芽二葉是常見標準，老葉和花朵不適宜采摘。6.ABCD解析：萎凋使部分水分蒸發(fā)，揉捻破壞細胞壁，發(fā)酵產(chǎn)生新香氣物質(zhì)，干燥固定香氣，都能增強香氣。7.ABCD解析：密封容器能隔絕氧氣和濕氣，陰涼干燥能減緩氧化，避光能防止光氧化，適當濕度能保持茶葉狀態(tài)。8.ABCD解析：紫砂壺能吸附異味，玻璃杯能觀察顏色，陶瓷杯能保溫，鐵壺可能影響茶湯顏色和口感。9.AB解析：綠茶是不發(fā)酵茶，白茶是微發(fā)酵茶。紅茶是全發(fā)酵茶，黑茶是后發(fā)酵茶。10.ABC解析：采摘時間早，嫩度好；采摘方法簡單，損傷??；采摘嫩度合適，品質(zhì)高。采摘數(shù)量影響產(chǎn)量，不直接決定品質(zhì)。11.BC解析：揉捻通過外力壓碎細胞，發(fā)酵是化學(xué)轉(zhuǎn)化過程，干燥是脫水過程，萎凋是失水過程。12.ABCD解析：高溫會加速氧化和揮發(fā)，潮濕易霉變，光照會加速老化，空氣流通會帶走香氣和水分。13.ABCD解析：水溫過高浸出茶多酚，變澀；水溫過低浸出不足，變淡；泡茶時間過長茶多酚浸出過多，變澀；泡茶時間過短浸出不足，變淡；茶葉用量過多茶湯過濃；茶葉用量過少茶湯過淡；茶具材質(zhì)和形狀影響茶湯口感。14.B解析：烏龍茶是半發(fā)酵茶。綠茶是不發(fā)酵茶，白茶是微發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶。15.ABC解析：老葉、花朵、枝條不是理想采摘標準，因為它們含有較少的營養(yǎng)和風(fēng)味物質(zhì)，或口感差。三、判斷題答案及解析1.√解析：采摘時間早，茶葉嫩度好，內(nèi)含物質(zhì)豐富，品質(zhì)優(yōu)良，符合茶葉采摘原則。2.×解析：萎凋的主要目的是降低茶葉含水量，使其變得柔軟，便于后續(xù)加工，而不是提高含水量。3.×解析：高溫、潮濕的環(huán)境會加速茶葉內(nèi)含物質(zhì)的氧化和揮發(fā)，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)，不利于保持新鮮度。4.×解析：水溫過高會浸出過多茶多酚，使口感變澀；水溫過低則無法充分釋放茶葉的香氣和滋味，口感變淡。5.√解析：紅茶加工過程中，茶多酚氧化程度高，形成紅茶特有的紅湯、紅葉、醇厚滋味。6.×解析：嫩度越高，茶葉內(nèi)含物質(zhì)越豐富，特別是氨基酸和葉綠素，品質(zhì)越好，符合茶葉采摘原則。7.√解析：干燥是利用熱力降低茶葉含水量，使其變得脆硬，便于保存，是干燥的主要目的。8.×解析：低溫能減緩茶葉內(nèi)含物質(zhì)的氧化和揮發(fā)，最好地保持茶葉新鮮度，常溫易氧化。9.×解析：茶葉的用量越多，茶湯越濃，口感可能變澀；用量過少，茶湯過淡，無法展現(xiàn)茶葉特點。10.√解析：綠茶是不發(fā)酵茶，加工過程中保持茶葉綠色，茶多酚沒有氧化。四、簡答題答案及解析1.答案：萎凋的主要目的是降低茶葉含水量，使其變得柔軟，便于后續(xù)揉捻和加工。同時，萎凋還可以減緩酶的活性，為后續(xù)加工做準備，并促進茶葉中一些化學(xué)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，增強茶葉的香氣和滋味。解析：萎凋是茶葉加工的第一道工序，通過自然萎凋或加溫萎凋使茶葉失去部分水分，達到軟化葉片、降低酶活性的目的，為后續(xù)揉捻創(chuàng)造條件，同時也有利于香氣物質(zhì)的積累。2.答案：保持茶葉的新鮮度需要注意以下幾點：放置在密封的容器中，避免空氣和濕氣進入；放在陰涼干燥的地方，避免高溫和潮濕環(huán)境；避光保存，防止光照加速茶葉內(nèi)含物質(zhì)的氧化；保持適當?shù)臐穸龋苊膺^于干燥或潮濕。解析：茶葉保存的核心是減緩茶葉內(nèi)含物質(zhì)的氧化和揮發(fā)，保持其天然狀態(tài)。密封容器能隔絕氧氣和濕氣，陰涼干燥能減緩酶活性，避光能防止光氧化，這些都是保持茶葉新鮮度的關(guān)鍵措施。3.答案：水溫對茶葉的口感有顯著影響。水溫過高會使茶葉中的茶多酚和茶堿浸出過多，導(dǎo)致茶湯苦澀味加重，口感變差；水溫過低則無法充分釋放茶葉中的香氣和滋味物質(zhì)，使茶湯變淡，口感不爽。因此，不同的茶葉需要選擇合適的水溫進行沖泡，以獲得最佳的口感。解析：水溫直接影響茶葉內(nèi)含物質(zhì)的浸出程度和速度。過高水溫會浸出過多苦澀物質(zhì)，過低水溫則無法充分展現(xiàn)茶葉的風(fēng)味特點，選擇合適的