學校膳食管理委員會工作制度第一章總則第一條制定依據(jù)為規(guī)范學校膳食管理委員會（以下簡稱“委員會”）工作，保障師生飲食安全與營養(yǎng)健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（教育部令第45號）等法律法規(guī)及政策要求，結(jié)合學校實際，制定本制度。第二條性質(zhì)與定位委員會是學校食品安全與營養(yǎng)健康工作的咨詢、監(jiān)督、協(xié)調(diào)機構(gòu)，旨在搭建“學校-家庭-社會”協(xié)同治理平臺，推動膳食管理科學化、民主化、規(guī)范化。第三條工作原則1.依法依規(guī)：嚴格遵守食品安全與營養(yǎng)健康相關(guān)法律法規(guī)，確保工作合規(guī)性。2.協(xié)同共治：整合學校、家長、學生、專家等多方資源，形成工作合力。3.公開透明：及時向師生、家長公示膳食管理信息，接受社會監(jiān)督。4.問題導(dǎo)向：聚焦師生關(guān)切的膳食問題，推動解決實際困難。第二章組織架構(gòu)第四條組成人員委員會由以下人員組成（總?cè)藬?shù)不超過15人）：1.學校領(lǐng)導(dǎo)：分管后勤工作的校領(lǐng)導(dǎo)（主任）、后勤管理部門負責人（副主任）；2.職能部門：后勤管理部門、學生工作部門、教務(wù)部門代表各1名；3.食堂主體：學校食堂經(jīng)營者（或承包方負責人）1名；4.師生代表：教師代表（由教代會選舉產(chǎn)生）2名、學生代表（由學生會或年級組選舉產(chǎn)生）2名；5.家長代表：家長委員會推薦的家長代表2名（其中1名擔任副主任）；6.專家顧問：邀請食品安全、營養(yǎng)健康領(lǐng)域?qū)＜?-2名（如疾控中心營養(yǎng)科專家、食品科學教授）。第五條產(chǎn)生方式1.學校領(lǐng)導(dǎo)、職能部門代表由學校任命；2.教師代表由教職工代表大會選舉產(chǎn)生，學生代表由學生會組織各班推選；3.家長代表由家長委員會推薦，經(jīng)學校審核確認；4.專家顧問由學校發(fā)函邀請，自愿參與。第六條任期與調(diào)整1.委員會成員任期為1-2年，可連選連任，但學生代表、家長代表每屆輪換比例不低于1/3；2.成員因工作變動、個人原因無法履行職責的，應(yīng)提前15日向委員會提出書面申請，由委員會按產(chǎn)生程序補選；3.對不履行職責、違反法律法規(guī)或?qū)W校規(guī)定的成員，經(jīng)委員會全體會議表決通過，可予以免職并公示。第三章成員職責第七條主任職責1.全面負責委員會工作，確定工作目標與計劃；2.召集并主持委員會會議，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)重大事項；3.審批委員會工作計劃、經(jīng)費預(yù)算及重要決議；4.代表委員會向?qū)W校校長辦公會匯報工作。第八條副主任職責1.協(xié)助主任開展工作，分管具體領(lǐng)域（如家長副主任負責家長溝通，后勤副主任負責食堂監(jiān)管）；2.主任缺位時，代行主任職責；3.督促落實委員會決議，協(xié)調(diào)解決分管工作中的問題。第九條秘書職責1.負責委員會日常事務(wù)，包括會議籌備、資料整理、信息歸檔；2.收集、匯總師生及家長的膳食意見，形成議題提交委員會；3.傳達委員會決議，跟蹤執(zhí)行情況并反饋；4.維護委員會溝通平臺（如微信群、公眾號），發(fā)布工作信息。第十條各代表職責1.教師代表：反映教師對膳食質(zhì)量、服務(wù)的意見，參與膳食滿意度調(diào)查；2.學生代表：收集學生對菜品口味、分量、價格的需求，反饋就餐過程中的問題；3.家長代表：傳達家長對食品安全、營養(yǎng)搭配的訴求，參與食堂開放日活動；4.專家顧問：提供食品安全風險評估、營養(yǎng)食譜設(shè)計等專業(yè)指導(dǎo)，參與重大問題論證。第十一條職能部門與食堂職責1.后勤管理部門：執(zhí)行委員會決議，負責食堂日常管理（如食材采購、人員培訓、衛(wèi)生檢查）；2.食堂經(jīng)營者：落實食品安全主體責任，配合委員會檢查，根據(jù)意見整改菜品與服務(wù)；3.學生工作部門：組織學生代表選舉，協(xié)助開展營養(yǎng)健康宣傳活動。第四章工作內(nèi)容第十二條食品安全監(jiān)督1.日常檢查：每學期至少開展2次食堂全面檢查，重點檢查以下內(nèi)容：食堂環(huán)境衛(wèi)生（操作間、就餐區(qū)、餐具消毒）；食材來源（索證索票、檢驗報告、冷鏈運輸）；加工流程（生熟分開、交叉污染防控）；留樣管理（留樣品種、數(shù)量、時間符合規(guī)定）。2.專項督查：針對季節(jié)特點（如夏季食物中毒高發(fā)期）或投訴熱點（如食材新鮮度），開展專項檢查；3.事故處理：參與食品安全事故的調(diào)查與處置，提出整改建議，督促落實整改措施。第十三條營養(yǎng)健康管理1.食譜審核：提前1周審核食堂下周食譜，確保符合《學生餐營養(yǎng)指南》（WS/T____）要求，做到葷素搭配、粗細結(jié)合、營養(yǎng)均衡；2.營養(yǎng)宣傳：每學期開展2-3次營養(yǎng)健康講座（如“合理膳食與生長發(fā)育”），通過公眾號、海報等形式普及營養(yǎng)知識；3.營養(yǎng)監(jiān)測：配合疾控中心開展學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測，分析學生膳食攝入情況，提出改進建議。第十四條膳食質(zhì)量評價1.滿意度調(diào)查：每學期開展1次師生及家長膳食滿意度調(diào)查，內(nèi)容包括菜品口味、分量、價格、服務(wù)態(tài)度等，調(diào)查結(jié)果向全校公示；2.現(xiàn)場評價：組織成員不定期到食堂就餐，實地評價菜品質(zhì)量與服務(wù)；3.價格監(jiān)管：審核食堂菜品價格，確保價格合理（如與周邊同類食堂價格持平），杜絕亂收費。第十五條溝通協(xié)調(diào)1.搭建平臺：建立“膳食管理溝通群”（包含委員會成員、食堂負責人、師生代表、家長代表），及時回應(yīng)訴求；2.反饋機制：對師生、家長提出的問題，應(yīng)在3個工作日內(nèi)給予回應(yīng)，10個工作日內(nèi)反饋處理結(jié)果；3.開放日活動：每學期舉辦1次“食堂開放日”，邀請家長、學生參觀食堂操作流程，增進理解與信任。第十六條制度建設(shè)1.參與制定或修訂學校膳食管理相關(guān)制度（如《食堂食品安全管理制度》《學生營養(yǎng)食譜制定辦法》）；2.對現(xiàn)有制度的執(zhí)行情況進行評估，提出完善建議。第五章會議制度第十七條會議類型1.定期會議：每學期至少召開2次，分別在開學前（研究工作計劃）、期末（總結(jié)工作）召開；2.臨時會議：遇重大事項（如食品安全事故、重大膳食投訴），由主任或1/3以上成員提議召開。第十八條會議流程1.議題收集：秘書提前10日向成員征集議題，匯總后報主任確定會議議程；2.通知發(fā)放：提前5日通過書面或電子方式通知成員（包括時間、地點、議程）；3.會議召開：主任主持會議，按議程討論議題，形成決議；4.記錄整理：秘書做好會議記錄，包括議題、發(fā)言、決議等，會后3日內(nèi)分發(fā)至成員；5.決議執(zhí)行：成員按職責分工落實決議，秘書跟蹤執(zhí)行情況并向委員會匯報。第十九條會議紀律1.成員應(yīng)按時參會，因故不能參加的，需提前2日向主任請假；2.參會人員應(yīng)遵守保密規(guī)定，不得泄露會議中涉及的敏感信息（如食堂整改細節(jié)）；3.討論問題應(yīng)堅持實事求是，不得發(fā)表與議題無關(guān)的言論。第六章監(jiān)督與考核第二十條內(nèi)部監(jiān)督1.委員會每學期向?qū)W校校長辦公會匯報工作，接受學校監(jiān)督；2.成員之間互相監(jiān)督，對不履行職責的成員，可向主任提出批評或建議。第二十一條外部監(jiān)督1.委員會應(yīng)公開聯(lián)系方式（如電話、郵箱、公眾號），接受師生、家長的投訴與建議；2.每學期向全校公示工作情況（如檢查結(jié)果、滿意度調(diào)查結(jié)果、決議執(zhí)行情況）。第二十二條成員考核1.考核內(nèi)容包括參會情況、職責履行情況、貢獻度等；2.考核結(jié)果分為“優(yōu)秀”“合格”“不合格”三個等級，優(yōu)秀比例不超過20%；3.對優(yōu)秀成員，學校給予表彰（如頒發(fā)“膳食管理先進個人”證書）；對不合格成員，予以調(diào)整。第二十三條食堂考核1.委員會參與學校對食堂的考核，考核內(nèi)容包括食品安全、營養(yǎng)健康、膳食質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等；2.考核結(jié)果與食堂獎懲掛鉤（如優(yōu)秀食堂給予獎勵，不合格食堂要求整改，連續(xù)2次不合格的，終止承包合同）。第七章附則第二十四條經(jīng)費管理委員會活動經(jīng)費由學校列支，用于會議籌備、資料印刷、宣傳活動等，經(jīng)費使用需遵守學校財務(wù)制度，接受審計監(jiān)督。