2024年9月動物生物化學考試題及參考答案一、單選題（共20題，每題1分，共20分）1.下列哪項敘述符合脂肪酸的β氧化：【A】在線粒體中進行【B】產(chǎn)生的NADPH用于合成脂肪酸【C】產(chǎn)生的NADPH用于葡萄糖轉(zhuǎn)變成丙酮酸【D】被胞漿酶催化參考答案：【A】答案解析：脂肪酸的β氧化在線粒體中進行。B選項中產(chǎn)生的是FADH?和NADH，不是NADPH，NADPH主要用于脂肪酸合成等還原反應(yīng)；C選項脂肪酸β氧化是在線粒體基質(zhì)中由多種酶催化的一系列反應(yīng)，不是被胞漿酶催化；D選項β氧化產(chǎn)生的物質(zhì)不用于葡萄糖轉(zhuǎn)變成丙酮酸。2.以下對L－谷氨酸脫氫酶的描述哪一項是錯誤的:【A】它和相應(yīng)的轉(zhuǎn)氨酶共同催化聯(lián)合脫氨基作用【B】它催化的是氧化脫氨反應(yīng)【C】它在生物體內(nèi)活力不強【D】它的輔酶是NAD+或NADP+參考答案：【C】答案解析：L－谷氨酸脫氫酶在生物體內(nèi)活力較強，它催化L－谷氨酸氧化脫氨生成α-酮戊二酸和氨，輔酶是NAD+或NADP+，它和相應(yīng)的轉(zhuǎn)氨酶共同催化聯(lián)合脫氨基作用。3.下列化合物中除()外都是呼吸鏈的組成成分【A】Cytb【B】CoA【C】NAD+【D】CoQ參考答案：【B】答案解析：呼吸鏈的組成成分包括煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD?）、黃素蛋白、鐵硫蛋白、泛醌（CoQ）和細胞色素（Cyt）等。輔酶A（CoA）不是呼吸鏈的組成成分。4.β-氧化的第一步是進行（）反應(yīng)?！続】水化【B】硫解【C】脫氫【D】脫水參考答案：【C】答案解析：β-氧化的第一步是脂肪酸在脂酰CoA合成酶的催化下活化生成脂酰CoA，然后進入線粒體基質(zhì)，在肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶Ⅰ的催化下進入線粒體，接著脂酰CoA在線粒體基質(zhì)中進行β-氧化。β-氧化的第一步是脫氫反應(yīng)，脂酰CoA在脂酰CoA脫氫酶的催化下，從α、β碳原子各脫去一個氫原子，生成反Δ2烯脂酰CoA。5.轉(zhuǎn)氨酶的輔酶是:【A】維生素B2【B】維生素B1的衍生物【C】維生素B6的衍生物磷酸吡哆醛【D】維生素B12的衍生物參考答案：【C】答案解析：轉(zhuǎn)氨酶的輔酶是磷酸吡哆醛，它是維生素B6的衍生物。維生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺，磷酸吡哆醛是其活性形式，在氨基酸代謝中發(fā)揮重要作用，作為轉(zhuǎn)氨酶的輔酶參與轉(zhuǎn)氨基作用等反應(yīng)。6.維持DNA分子中雙螺旋結(jié)構(gòu)的主要作用力是:【A】磷酸二酯鍵【B】范德華力【C】疏水鍵【D】氫鍵參考答案：【D】答案解析：DNA分子中的雙螺旋結(jié)構(gòu)主要是通過兩條鏈之間的堿基對形成的氫鍵來維持的。范德華力相對較弱，對雙螺旋結(jié)構(gòu)維持作用不大；磷酸二酯鍵是連接核苷酸形成單鏈的化學鍵；疏水鍵在維持雙螺旋結(jié)構(gòu)中不起主要作用。所以維持DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)的主要作用力是氫鍵。7.正常人體能量最主要的來源：【A】磷酸戊糖途徑【B】脂肪分解【C】糖的無氧氧化【D】糖的有氧氧化參考答案：【D】答案解析：正常人體能量最主要的來源是糖的有氧氧化。糖的有氧氧化是指葡萄糖在有氧條件下徹底氧化成水和二氧化碳的過程，是機體主要的供能方式。1分子葡萄糖經(jīng)有氧氧化可生成30或32分子ATP，產(chǎn)能效率高。磷酸戊糖途徑主要生成磷酸核糖等，為核酸合成提供原料等，不是主要供能途徑。糖的無氧氧化產(chǎn)能少，不是主要能量來源。脂肪分解雖然也是供能途徑，但一般在糖供應(yīng)不足等情況下才大量動員，不是最主要的能量來源。8.下列（）代謝途徑是體內(nèi)三大能源物質(zhì)代謝的樞紐：【A】糖酵解【B】糖異生【C】三羧酸循環(huán)【D】葡萄糖有氧氧化參考答案：【C】答案解析：三羧酸循環(huán)是三大營養(yǎng)物質(zhì)（糖類、脂類、氨基酸）最終氧化的共同途徑；是糖類、脂類、氨基酸代謝聯(lián)系的樞紐。葡萄糖有氧氧化是糖的主要氧化方式，但不是代謝樞紐；糖酵解是糖分解代謝的早期階段；糖異生是由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程，它們都不是三大能源物質(zhì)代謝的樞紐。9.酶促反應(yīng)中決定酶專一性的部分是:【A】輔酶或輔基【B】酶蛋白【C】催化基團【D】底物參考答案：【B】答案解析：酶蛋白具有特異性，它決定了酶促反應(yīng)的專一性，不同的酶蛋白識別并結(jié)合特定的底物，催化特定的化學反應(yīng)。底物是酶作用的對象，本身不決定酶的專一性；輔酶或輔基主要起輔助酶發(fā)揮作用的功能，不決定專一性；催化基團參與催化反應(yīng)，但不是決定酶專一性的關(guān)鍵部分。10.不參與生物體內(nèi)蛋白質(zhì)合成的氨基酸是:【A】半胱氨酸【B】蘇氨酸【C】賴氨酸【D】甘氨酸【E】鳥氨酸參考答案：【E】答案解析：鳥氨酸不參與生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。蛋白質(zhì)合成的基本原料是20種編碼氨基酸，鳥氨酸不屬于這20種基本氨基酸，它主要參與尿素循環(huán)等過程，而非直接用于蛋白質(zhì)合成。甘氨酸、半胱氨酸、賴氨酸、蘇氨酸均是參與蛋白質(zhì)合成的常見氨基酸。11.下列哪項關(guān)于DNA復制的描述是錯誤的:【A】全部是雙向復制【B】半保留復制【C】半不連續(xù)復制【D】DNA復制有固定的起始位點參考答案：【A】答案解析：DNA復制大多數(shù)是雙向復制，但也有一些特殊情況是單向復制，所以“全部是雙向復制”這種描述錯誤。DNA復制有固定的起始位點，以半保留方式進行復制，且是半不連續(xù)復制，A、C、D選項描述均正確。12.呼吸鏈中氫和電子的最終受體是:【A】NADH【B】H2O【C】O2【D】Cyta.a3參考答案：【C】答案解析：呼吸鏈是由一系列的遞氫體和遞電子體按一定順序排列所組成的連續(xù)反應(yīng)體系，它將代謝物脫下的成對氫原子逐步氧化，最終與氧結(jié)合生成水。其中氫和電子的最終受體是O?。NADH是呼吸鏈的底物；Cyta.a3是細胞色素氧化酶，能將電子傳遞給氧，但不是最終受體；H?O是氫和電子傳遞后的產(chǎn)物。13.以下哪種因素一般不能使蛋白質(zhì)變性:【A】有機溶劑【B】強酸強堿【C】加熱震蕩【D】低溫冷藏參考答案：【D】答案解析：蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構(gòu)象被改變，從而導致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失。加熱震蕩、強酸強堿、有機溶劑等都可以破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)使其變性，而低溫冷藏一般只是抑制蛋白質(zhì)的活性，不會使其變性。14.酶蛋白變性后活性喪失,這是因為:【A】酶蛋白的高級結(jié)構(gòu)被破壞【B】酶蛋白被水解成氨基酸【C】失去激活劑【D】以上都是參考答案：【A】答案解析：酶蛋白變性是指其高級結(jié)構(gòu)被破壞，空間構(gòu)象發(fā)生改變，從而導致酶活性喪失。酶蛋白并不一定會被水解成氨基酸，變性不一定涉及到肽鍵的斷裂；失去激活劑不一定導致活性完全喪失，且不是變性的本質(zhì)原因。所以主要是高級結(jié)構(gòu)被破壞導致活性喪失，答案選B。15.線粒體外NADH經(jīng)α-磷酸甘油穿梭作用，進入線粒體內(nèi)實現(xiàn)氧化磷酸化，其p/o值接近于:【A】1【B】2【C】3【D】0參考答案：【B】答案解析：1.首先分析α-磷酸甘油穿梭作用：-α-磷酸甘油穿梭主要存在于腦和骨骼肌中。-線粒體外的NADH在胞液中磷酸甘油脫氫酶催化下，使磷酸二羥丙酮還原成α-磷酸甘油，后者通過線粒體外膜，再經(jīng)位于線粒體內(nèi)膜近胞質(zhì)側(cè)的磷酸甘油脫氫酶催化，重新生成磷酸二羥丙酮和FADH?。2.然后看FADH?進入呼吸鏈產(chǎn)生ATP的情況：-FADH?經(jīng)琥珀酸氧化呼吸鏈氧化生成水，其P/O值約為2。-P/O值是指每消耗1摩爾氧原子所消耗的無機磷的摩爾數(shù)，即生成ATP的摩爾數(shù)。-琥珀酸氧化呼吸鏈中，F(xiàn)ADH?氧化產(chǎn)生1.5分子ATP，相當于P/O值約為2。所以線粒體外NADH經(jīng)α-磷酸甘油穿梭作用進入線粒體內(nèi)實現(xiàn)氧化磷酸化，其P/O值接近于2，答案選C。16.鳥氨酸循環(huán)中，尿素生成的組織器官是：【A】肌肉組織【B】腎臟組織【C】肝臟組織【D】腦組織參考答案：【C】答案解析：鳥氨酸循環(huán)主要在肝臟中進行，肝臟通過鳥氨酸循環(huán)將氨轉(zhuǎn)化為尿素排出體外。腎臟主要是排泄代謝廢物和調(diào)節(jié)水、電解質(zhì)平衡等功能；肌肉組織主要進行能量代謝等活動；腦組織主要是進行神經(jīng)活動等，一般不參與尿素生成。17.關(guān)于蛋白質(zhì)等電點的敘述，下列哪項是正確的:【A】不同蛋白質(zhì)的等電點不同【B】在等電點處，蛋白質(zhì)分子所帶凈電荷為零【C】在等電點處，蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性增加【D】等電點時蛋白質(zhì)變性沉淀參考答案：【B】18.TCA循環(huán)在細胞的（）中完成。【A】胞液【B】內(nèi)質(zhì)網(wǎng)【C】線粒體【D】細胞核參考答案：【C】答案解析：TCA循環(huán)即三羧酸循環(huán)，是需氧生物體內(nèi)普遍存在的代謝途徑，發(fā)生在線粒體中。在線粒體基質(zhì)中，乙酰輔酶A與草酰乙酸縮合生成檸檬酸，經(jīng)過一系列反應(yīng)，最終又生成草酰乙酸，完成一次循環(huán)。細胞核主要是遺傳信息儲存和轉(zhuǎn)錄的場所；胞液是細胞內(nèi)除細胞器以外的液體部分，進行糖酵解等反應(yīng)；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)主要進行蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的合成等功能。所以TCA循環(huán)在細胞的線粒體中完成。19.大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量比較恒定，平均為:【A】9.9%【B】16%【C】14%【D】9.4%參考答案：【B】答案解析：大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量比較恒定，平均約為16%，這是蛋白質(zhì)定量分析的基礎(chǔ)，可通過測定生物樣品中的含氮量來推算蛋白質(zhì)含量。20.通常在飲食適宜的情況下，兒童、孕婦及消耗性疾病康復期的人處于（）平衡?！続】氮正平衡【B】氮不平衡【C】氮負平衡【D】氮總平衡參考答案：【A】答案解析：兒童處于生長發(fā)育階段，孕婦需要滿足自身和胎兒生長的需求，消耗性疾病康復期的人身體需要恢復，這些情況下攝入的氮量大于排出的氮量，處于氮正平衡狀態(tài)。二、判斷題（共30題，每題1分，共30分）1.體內(nèi)物質(zhì)氧化方式有加氧、脫氫、脫電子反應(yīng)，其實質(zhì)都是電子得失反應(yīng)?！続】正確【B】錯誤參考答案：【A】2.蛋白質(zhì)變性就是因為肽鍵斷裂，改變了一級結(jié)構(gòu)。【A】正確【B】錯誤參考答案：【B】3.維生素是維持機體正常生命活動不可缺少的一類高分子有機物?！続】正確【B】錯誤參考答案：【B】4.DNA和RNA除了戊糖不同外，其他皆相同。【A】正確【B】錯誤參考答案：【B】5.溶液pH值等于7時，蛋白質(zhì)不帶電荷。【A】正確【B】錯誤參考答案：【B】6.利用蛋白質(zhì)中平均含氮量恒定這一性質(zhì),可以直接測定蛋白質(zhì)的含量?！続】正確【B】錯誤參考答案：【A】7.DNA與RNA組成不同，RNA含U、含核糖，DNA含T、含脫氧核糖?！続】正確【B】錯誤參考答案：【A】8.沉淀的蛋白質(zhì)總是變性的?！続】正確【B】錯誤參考答案：【B】9.蛋白質(zhì)分子不能透過半透膜?！続】正確【B】錯誤參考答案：【A】10.沿糖酵解途徑簡單逆行，可從丙酮酸等小分子前體物質(zhì)合成葡萄糖?！続】正確【B】錯誤參考答案：【B】11.在動物體中，脂肪貯存的量與營養(yǎng)狀況無關(guān)。【A】正確【B】錯誤參考答案：【B】12.核酸一級結(jié)構(gòu)中主要化學鍵為肽鍵?！続】正確【B】錯誤參考答案：【B】13.蛋白質(zhì)變性后，其氨基酸排列順序并不發(fā)生變化。【A】正確【B】錯誤參考答案：【A】14.DNA分子基本組成單位有AMP、GMP、CMP和TMP?！続】正確【B】錯誤參考答案：【B】15.尿酸是蛋白質(zhì)分解所產(chǎn)生的氨在腎臟通過尿酸循環(huán)而產(chǎn)生，并通過肝臟排除體外。若不能及時排除，可在關(guān)節(jié)部位沉積、發(fā)炎，造成痛風癥。【A】正確【B】錯誤參考答案：【A】16.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)對空間結(jié)構(gòu)起決定作用，空間結(jié)構(gòu)的改變會引起功能的改變?！続】正確【B】錯誤參考答案：【A】17.肝臟以NH3、CO2作為原料通過甲硫氨酸循環(huán)合成尿素?！続】正確【B】錯誤參考答案：【B】18.DNA復制的方向是從5′→3′，而RNA轉(zhuǎn)錄的方向也是從5′→3′。【A】正確【B】錯誤參考答案：【A】19.tRNA的三級結(jié)構(gòu)為"三葉草"狀?！続】正確【B】錯誤參考答案：【B】20.tRNA分子中除含有A、G、C.U外，還含有少量稀有堿基?！続】正確【B】錯誤參考答案：【A】21.蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值主要決定于氨基酸的組成和比例?！続】正確【B】錯誤參考答案：【B】22.脂肪酸β-氧化酶系存在于胞漿中?！続】正確【B】錯誤參考答案：【B】23.偏食會導致營養(yǎng)素不平衡，影響健康?！続】正確【B】錯誤參考答案：【A】24.增加不可逆抑制劑的濃度，可以實現(xiàn)酶活性的完全抑制?！続】正確【B】錯誤參考答案：【A】25.DNA分子是雙螺旋結(jié)構(gòu)，兩條鏈之間