2025年?duì)I養(yǎng)學(xué)微量元素代謝考核試題答案及解析一、單項(xiàng)選題1.維生素B12的主要儲(chǔ)存部位是（）A.肝臟B.腎臟C.脂肪組織D.骨骼2.缺鐵性貧血的主要原因是（）A.鐵攝入不足B.鐵吸收障礙C.鐵丟失過多D.以上都是3.鋅缺乏的主要癥狀不包括（）A.生長發(fā)育遲緩B.免疫功能下降C.口腔潰瘍D.皮膚干燥4.硒的主要功能是（）A.參與甲狀腺激素代謝B.抗氧化作用C.促進(jìn)鐵吸收D.維持神經(jīng)功能5.鉻的主要功能是（）A.調(diào)節(jié)血糖B.參與蛋白質(zhì)合成C.促進(jìn)鐵吸收D.維持免疫功能6.碘的主要來源是（）A.海產(chǎn)品B.谷物C.蔬菜D.肉類7.銅的主要功能是（）A.參與鐵吸收B.參與能量代謝C.維持神經(jīng)功能D.以上都是8.鉻缺乏的主要癥狀不包括（）A.糖耐量受損B.胰島素抵抗C.生長發(fā)育遲緩D.免疫功能下降9.維生素B6缺乏的主要癥狀是（）A.神經(jīng)系統(tǒng)損傷B.貧血C.皮膚炎D.以上都是10.維生素B12缺乏的主要癥狀是（）A.紅細(xì)胞減少B.神經(jīng)系統(tǒng)損傷C.惡性貧血D.以上都是11.鋅缺乏對(duì)兒童的影響不包括（）A.生長發(fā)育遲緩B.免疫功能下降C.智力發(fā)育障礙D.甲狀腺功能亢進(jìn)12.硒缺乏的主要癥狀是（）A.克山病B.大腸桿菌感染C.肺炎D.糖尿病13.銅缺乏的主要癥狀不包括（）A.白內(nèi)障B.骨質(zhì)疏松C.貧血D.免疫功能下降14.鉻缺乏的主要癥狀是（）A.糖耐量受損B.胰島素抵抗C.生長發(fā)育遲緩D.免疫功能下降15.維生素B12缺乏的主要治療方法是（）A.口服維生素B12B.肌肉注射維生素B12C.飲食調(diào)整D.以上都是二、多項(xiàng)選題1.鐵的吸收主要發(fā)生在（）A.胃B.小腸C.大腸D.肝臟2.鋅的主要食物來源包括（）A.海產(chǎn)品B.肉類C.谷物D.蔬菜3.硒的主要功能包括（）A.抗氧化作用B.參與甲狀腺激素代謝C.維持免疫功能D.促進(jìn)鐵吸收4.鉻缺乏的主要癥狀包括（）A.糖耐量受損B.胰島素抵抗C.生長發(fā)育遲緩D.免疫功能下降5.維生素B12缺乏的原因包括（）A.攝入不足B.吸收障礙C.需求增加D.消耗過多三、填空題1.維生素B12缺乏的主要癥狀是_____2.鋅缺乏的主要食物來源是_____3.硒的主要功能是_____4.鉻缺乏的主要癥狀是_____5.維生素B6缺乏的主要癥狀是_____6.銅缺乏的主要癥狀是_____7.鐵吸收的主要部位是_____8.碘缺乏的主要癥狀是_____9.維生素B12的主要儲(chǔ)存部位是_____10.鋅的主要功能是_____四、判斷題（√/×）1.鐵的主要食物來源是紅肉。（）2.鋅的主要功能是參與鐵吸收。（）3.硒的主要功能是抗氧化作用。（）4.鉻缺乏會(huì)導(dǎo)致糖耐量受損。（）5.維生素B12缺乏會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)損傷。（）6.鋅缺乏會(huì)影響兒童生長發(fā)育。（）7.硒缺乏會(huì)導(dǎo)致克山病。（）8.銅缺乏會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。（）9.鉻缺乏會(huì)導(dǎo)致胰島素抵抗。（）10.維生素B6缺乏會(huì)導(dǎo)致貧血。（）五、案例分析1.患者主訴：乏力、面色蒼白、頭暈?，F(xiàn)病史：患者近期飲食不規(guī)律，主要食用精制谷物。體征：貧血貌，舌質(zhì)淡。關(guān)鍵輔助檢查結(jié)果：血紅蛋白70g/L，紅細(xì)胞壓積0.35。問題1：初步診斷？問題2：進(jìn)一步檢查？六、論述題1.論述鋅缺乏對(duì)兒童生長發(fā)育的影響。試卷答案一、單項(xiàng)選題（答案）1.A解析：肝臟是維生素B12的主要儲(chǔ)存部位。2.D解析：缺鐵性貧血的原因包括攝入不足、吸收障礙和丟失過多。3.D解析：鋅缺乏主要癥狀包括生長發(fā)育遲緩、免疫功能下降和口腔潰瘍。4.B解析：硒的主要功能是抗氧化作用。5.A解析：鉻的主要功能是調(diào)節(jié)血糖。6.A解析：碘的主要來源是海產(chǎn)品。7.D解析：銅的主要功能包括參與鐵吸收、參與能量代謝和維持神經(jīng)功能。8.C解析：鉻缺乏主要癥狀包括糖耐量受損、胰島素抵抗和免疫功能下降。9.D解析：維生素B6缺乏主要癥狀包括神經(jīng)系統(tǒng)損傷、貧血和皮膚炎。10.D解析：維生素B12缺乏主要癥狀包括紅細(xì)胞減少、神經(jīng)系統(tǒng)損傷和惡性貧血。11.D解析：鋅缺乏對(duì)兒童的影響包括生長發(fā)育遲緩、免疫功能下降和智力發(fā)育障礙。12.A解析：硒缺乏主要癥狀是克山病。13.A解析：銅缺乏主要癥狀包括骨質(zhì)疏松、貧血和免疫功能下降。14.A解析：鉻缺乏主要癥狀是糖耐量受損。15.D解析：維生素B12缺乏的治療方法包括口服、肌肉注射和飲食調(diào)整。二、多項(xiàng)選題（答案）1.B解析：鐵的吸收主要發(fā)生在小腸。2.A解析：鋅的主要食物來源包括海產(chǎn)品、肉類和谷物。3.A解析：硒的主要功能包括抗氧化作用和參與甲狀腺激素代謝。4.A解析：鉻缺乏主要癥狀包括糖耐量受損和胰島素抵抗。5.A解析：維生素B12缺乏的原因包括攝入不足和吸收障礙。三、填空題（答案）1.紅細(xì)胞減少、神經(jīng)系統(tǒng)損傷解析：維生素B12缺乏主要癥狀。2.海產(chǎn)品、肉類解析：鋅的主要食物來源。3.抗氧化作用解析：硒的主要功能。4.糖耐量受損解析：鉻缺乏主要癥狀。5.神經(jīng)系統(tǒng)損傷解析：維生素B6缺乏主要癥狀。6.骨質(zhì)疏松解析：銅缺乏主要癥狀。7.小腸解析：鐵吸收主要部位。8.地方性甲狀腺腫解析：碘缺乏主要癥狀。9.肝臟解析：維生素B12主要儲(chǔ)存部位。10.參與能量代謝解析：鋅的主要功能。四、判斷題（答案）1.√解析：鐵的主要食物來源是紅肉。2.×解析：鋅的主要功能是參與能量代謝。3.√解析：硒的主要功能是抗氧化作用。4.√解析：鉻缺乏會(huì)導(dǎo)致糖耐量受損。5.√解析：維生素B12缺乏會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)損傷。6.√解析：鋅缺乏會(huì)影響兒童生長發(fā)育。7.√解析：硒缺乏會(huì)導(dǎo)致克山病。8.√解析：銅缺乏會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。9.√解析：鉻缺乏會(huì)導(dǎo)致胰島素抵抗。10.√解析：維生素B6缺乏會(huì)導(dǎo)致貧血。五、案例分析（答案）1.答：初步診斷？缺鐵性貧血。進(jìn)一步檢查？血常規(guī)、鐵蛋白、鐵吸收試驗(yàn)。2.答：初步診斷？缺鐵性貧血。進(jìn)一步檢查？血常規(guī)、鐵蛋白、鐵吸收試驗(yàn)。六、論述題