職工食堂經(jīng)費(fèi)管理規(guī)定第一章職工食堂經(jīng)費(fèi)管理概述

1.職工食堂經(jīng)費(fèi)管理的重要性

職工食堂是企事業(yè)單位為員工提供餐飲服務(wù)的重要場(chǎng)所，食堂經(jīng)費(fèi)管理直接關(guān)系到員工的飲食質(zhì)量和企業(yè)的成本控制。合理管理食堂經(jīng)費(fèi)，既能保障員工的飲食需求，又能提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.經(jīng)費(fèi)管理的基本原則

食堂經(jīng)費(fèi)管理應(yīng)遵循以下原則：

（1）合法性原則：經(jīng)費(fèi)的使用和管理必須符合國(guó)家法律法規(guī)和相關(guān)政策。

（2）合理性原則：經(jīng)費(fèi)使用要合理，確保食堂的正常運(yùn)營(yíng)和員工飲食質(zhì)量。

（3）透明性原則：經(jīng)費(fèi)使用情況要公開(kāi)透明，接受員工監(jiān)督。

（4）節(jié)約原則：在保障飲食質(zhì)量的前提下，盡量節(jié)約成本，減少浪費(fèi)。

3.經(jīng)費(fèi)管理的具體措施

（1）制定食堂經(jīng)費(fèi)預(yù)算：根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況，合理制定食堂經(jīng)費(fèi)預(yù)算，明確經(jīng)費(fèi)使用范圍和標(biāo)準(zhǔn)。

（2）建立經(jīng)費(fèi)審批制度：對(duì)食堂經(jīng)費(fèi)的使用進(jìn)行審批，確保經(jīng)費(fèi)使用的合規(guī)性。

（3）實(shí)行經(jīng)費(fèi)報(bào)銷(xiāo)制度：食堂經(jīng)費(fèi)報(bào)銷(xiāo)要嚴(yán)格按照規(guī)定程序進(jìn)行，確保經(jīng)費(fèi)使用的合理性。

（4）加強(qiáng)食堂成本核算：對(duì)食堂成本進(jìn)行核算，分析成本構(gòu)成，提高成本控制能力。

（5）定期開(kāi)展經(jīng)費(fèi)審計(jì)：對(duì)食堂經(jīng)費(fèi)使用情況進(jìn)行審計(jì)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

4.經(jīng)費(fèi)管理中的注意事項(xiàng)

（1）避免經(jīng)費(fèi)浪費(fèi)：在采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，要注重節(jié)約，減少浪費(fèi)。

（2）保障食材安全：確保食材來(lái)源合法、質(zhì)量可靠，保障員工飲食安全。

（3）關(guān)注員工需求：定期了解員工對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

（4）加強(qiáng)內(nèi)部管理：建立健全食堂內(nèi)部管理制度，提高食堂管理水平。

第二章食堂經(jīng)費(fèi)預(yù)算的制定與執(zhí)行

1.明確預(yù)算制定的目標(biāo)和依據(jù)

在制定食堂經(jīng)費(fèi)預(yù)算時(shí)，首先要明確預(yù)算的目標(biāo)，比如確保員工餐飲質(zhì)量、控制成本等。預(yù)算的依據(jù)包括員工人數(shù)、用餐標(biāo)準(zhǔn)、食材價(jià)格波動(dòng)、市場(chǎng)行情等。

2.收集數(shù)據(jù)和資料

要制定合理的預(yù)算，需要收集以下數(shù)據(jù)和資料：上一年度食堂經(jīng)費(fèi)使用情況、員工用餐滿(mǎn)意度調(diào)查結(jié)果、食材采購(gòu)價(jià)格變動(dòng)情況、供應(yīng)商報(bào)價(jià)等。

3.制定預(yù)算方案

根據(jù)收集的數(shù)據(jù)和資料，制定食堂經(jīng)費(fèi)預(yù)算方案。預(yù)算方案應(yīng)包括以下內(nèi)容：

-食堂經(jīng)費(fèi)總額

-食材采購(gòu)費(fèi)用

-人工成本

-水電燃料費(fèi)用

-設(shè)備維修及更新費(fèi)用

-其他雜費(fèi)

4.預(yù)算的執(zhí)行和監(jiān)控

預(yù)算制定后，要嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)算，確保經(jīng)費(fèi)使用在預(yù)算范圍內(nèi)。具體操作如下：

-采購(gòu)食材時(shí)，按照預(yù)算規(guī)定的價(jià)格和數(shù)量進(jìn)行采購(gòu)，避免超支。

-控制人工成本，合理安排食堂工作人員的崗位和數(shù)量。

-定期檢查食堂水電燃料使用情況，防止浪費(fèi)。

-對(duì)設(shè)備維修及更新費(fèi)用進(jìn)行審批，確保合理使用。

-定期統(tǒng)計(jì)食堂經(jīng)費(fèi)使用情況，與預(yù)算進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整。

5.預(yù)算調(diào)整

在預(yù)算執(zhí)行過(guò)程中，如遇特殊情況導(dǎo)致預(yù)算無(wú)法滿(mǎn)足實(shí)際需求，可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行預(yù)算調(diào)整。調(diào)整時(shí)，要充分說(shuō)明原因，并報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批。

6.預(yù)算的反饋和改進(jìn)

預(yù)算執(zhí)行結(jié)束后，要對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行總結(jié)，分析預(yù)算管理的優(yōu)點(diǎn)和不足，為下一年的預(yù)算制定提供參考。同時(shí)，要關(guān)注員工對(duì)食堂服務(wù)的反饋，不斷改進(jìn)預(yù)算管理，提高食堂經(jīng)費(fèi)使用效益。

第三章食堂經(jīng)費(fèi)審批及報(bào)銷(xiāo)流程

食堂經(jīng)費(fèi)的審批和報(bào)銷(xiāo)是保證每一分錢(qián)都花在刀刃上的關(guān)鍵步驟。這個(gè)過(guò)程不能馬虎，得按照規(guī)矩來(lái)，下面就是實(shí)操中的具體做法。

1.經(jīng)費(fèi)審批

-每次采購(gòu)食材或者有額外支出之前，食堂負(fù)責(zé)人需要填寫(xiě)一份經(jīng)費(fèi)申請(qǐng)表，上面寫(xiě)清楚要買(mǎi)什么東西，為什么要買(mǎi)，預(yù)計(jì)花多少錢(qián)。

-這份申請(qǐng)表要遞交給財(cái)務(wù)部門(mén)或者相關(guān)負(fù)責(zé)人，他們得根據(jù)預(yù)算和實(shí)際情況來(lái)決定是否批準(zhǔn)。

-如果批準(zhǔn)了，負(fù)責(zé)人就會(huì)拿到一張審批單，上面有批準(zhǔn)人的簽名和日期，這就是采購(gòu)的依據(jù)。

2.經(jīng)費(fèi)報(bào)銷(xiāo)

-采購(gòu)回來(lái)后，負(fù)責(zé)人需要整理發(fā)票和收據(jù)，這些票務(wù)是證明錢(qián)花在哪里的證據(jù)。

-然后填寫(xiě)報(bào)銷(xiāo)單，把發(fā)票和收據(jù)貼在報(bào)銷(xiāo)單后面，寫(xiě)清楚每一筆費(fèi)用的用途。

-報(bào)銷(xiāo)單和票務(wù)一起交給財(cái)務(wù)部門(mén)，財(cái)務(wù)人員會(huì)根據(jù)審批單和報(bào)銷(xiāo)單核對(duì)金額和用途是否一致。

-核對(duì)無(wú)誤后，財(cái)務(wù)部門(mén)會(huì)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)把報(bào)銷(xiāo)的金額打到負(fù)責(zé)人的工資卡或者現(xiàn)金支付。

3.注意事項(xiàng)

-保留好每一張發(fā)票和收據(jù)，不要弄丟，因?yàn)檫@是報(bào)銷(xiāo)的憑證。

-報(bào)銷(xiāo)要及時(shí)，不要等到年底再去報(bào)銷(xiāo)，可能會(huì)因?yàn)楦鞣N原因造成麻煩。

-報(bào)銷(xiāo)金額要真實(shí)，不要虛報(bào)冒領(lǐng)，這是違規(guī)行為，一旦被發(fā)現(xiàn)會(huì)有嚴(yán)重后果。

-如果有疑問(wèn)，及時(shí)和財(cái)務(wù)部門(mén)溝通，他們是最專(zhuān)業(yè)的，能給出正確的指導(dǎo)。

這個(gè)過(guò)程雖然有點(diǎn)繁瑣，但是這是確保經(jīng)費(fèi)合理使用的必要步驟，大家都要按照流程來(lái)，這樣才能保證食堂的經(jīng)費(fèi)管理井井有條。

第四章食堂成本核算與控制

食堂的成本核算和控制是門(mén)學(xué)問(wèn)，也是確保食堂不賠錢(qián)、員工吃得飽吃得好的一道關(guān)卡。這里就來(lái)說(shuō)說(shuō)具體咋操作的。

1.成本核算

-首先，得把食堂的所有開(kāi)銷(xiāo)都記下來(lái)，包括買(mǎi)的菜、米、油，還有員工的工資、食堂的水電費(fèi)等。

-每個(gè)月結(jié)束時(shí)，把這些開(kāi)銷(xiāo)加起來(lái)，就知道這個(gè)月食堂總共花了多少錢(qián)。

-然后，得算算這個(gè)月賣(mài)了多少飯，掙了多少錢(qián)。用掙的錢(qián)減去花的錢(qián)，就知道食堂這個(gè)月是賺是虧。

-這就是成本核算，簡(jiǎn)單說(shuō)就是算算進(jìn)項(xiàng)和出項(xiàng)，看看能不能掙到錢(qián)。

2.成本控制

-成本控制就是要想法設(shè)法的讓食堂不賠錢(qián)，最好是能掙點(diǎn)。

-采購(gòu)食材時(shí)，得多比較幾家供應(yīng)商的價(jià)格，挑性?xún)r(jià)比高的買(mǎi)。

-食堂里的剩菜剩飯得盡量減少，可以通過(guò)調(diào)整菜量或者改進(jìn)菜譜來(lái)實(shí)現(xiàn)。

-對(duì)于食材的存儲(chǔ)也得注意，不能讓食材壞掉浪費(fèi)了。

-員工的工資和福利也得合理安排，不能太高，但也不能太少，得讓員工有干勁。

3.實(shí)操細(xì)節(jié)

-比如說(shuō)，采購(gòu)食材時(shí)，可以定點(diǎn)采購(gòu)，和供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，這樣能拿到更優(yōu)惠的價(jià)格。

-在廚房里，可以培訓(xùn)廚師合理使用食材，減少浪費(fèi)，同時(shí)提高烹飪技術(shù)，讓飯菜更好吃，吸引更多員工來(lái)吃飯。

-對(duì)于水電費(fèi)等固定開(kāi)銷(xiāo)，可以安裝節(jié)能設(shè)備，比如節(jié)能燈、節(jié)水龍頭等，減少不必要的開(kāi)支。

-定期對(duì)食堂的成本進(jìn)行審查，看看哪里可以節(jié)省，哪里需要改進(jìn)。

第五章食堂經(jīng)費(fèi)的審計(jì)與監(jiān)督

食堂經(jīng)費(fèi)的審計(jì)和監(jiān)督是保證每一筆錢(qián)都花得明明白白的重要環(huán)節(jié)。這事兒聽(tīng)起來(lái)挺專(zhuān)業(yè)，其實(shí)也就是幾個(gè)關(guān)鍵步驟。

1.定期審計(jì)

-每個(gè)月或者每個(gè)季度，財(cái)務(wù)部門(mén)得對(duì)食堂的賬目進(jìn)行一次審查，看看賬目是否清晰，錢(qián)是不是按照預(yù)算花的。

-審計(jì)的時(shí)候，會(huì)對(duì)照預(yù)算和實(shí)際開(kāi)銷(xiāo)，檢查每一筆費(fèi)用的去向，確保沒(méi)有亂花錢(qián)的地方。

2.監(jiān)督機(jī)制

-食堂的運(yùn)營(yíng)不是封閉的，得有監(jiān)督機(jī)制，讓大家都來(lái)看看食堂的經(jīng)費(fèi)使用情況。

-可以設(shè)立一個(gè)監(jiān)督小組，由員工代表組成，定期檢查食堂的賬目和運(yùn)營(yíng)情況。

-監(jiān)督小組可以隨時(shí)向管理層反映問(wèn)題，管理層也要及時(shí)回應(yīng)和處理。

3.實(shí)操細(xì)節(jié)

-審計(jì)時(shí)，要特別注意那些大額支出，看看是否有合理的解釋和依據(jù)。

-監(jiān)督小組可以定期公布食堂的財(cái)務(wù)報(bào)告，讓所有員工都知道食堂的運(yùn)營(yíng)情況。

-如果發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，比如賬目不清或者有違規(guī)行為，要及時(shí)采取措施，該整改的整改，該處罰的處罰。

-為了讓審計(jì)和監(jiān)督更有效，可以采用一些現(xiàn)代手段，比如用軟件來(lái)管理賬目，這樣更清晰，更容易發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

-食堂負(fù)責(zé)人也要定期接受培訓(xùn)，提高他們的財(cái)務(wù)管理意識(shí)和能力。

第六章食堂食材采購(gòu)與庫(kù)存管理

食堂的食材采購(gòu)和庫(kù)存管理是確保員工餐桌上食品安全、美味的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。這個(gè)過(guò)程要細(xì)心，不能馬虎。

1.食材采購(gòu)

-采購(gòu)食材得有個(gè)計(jì)劃，不能今天買(mǎi)明天就沒(méi)了，也不能買(mǎi)太多放壞了。

-根據(jù)食堂的菜單和員工的用餐習(xí)慣，提前預(yù)測(cè)需要采購(gòu)的食材種類(lèi)和數(shù)量。

-多找?guī)准夜?yīng)商，比比價(jià)格和質(zhì)量，找個(gè)性?xún)r(jià)比高的長(zhǎng)期合作。

-采購(gòu)時(shí)還得注意食材的新鮮度和質(zhì)量，不能讓員工吃壞肚子。

2.庫(kù)存管理

-食材買(mǎi)回來(lái)后，得有個(gè)地方存放，這個(gè)就是庫(kù)存管理。

-食材要分類(lèi)存放，比如蔬菜、肉類(lèi)、米面等，要放在不同的地方，避免交叉污染。

-庫(kù)房要保持干燥、通風(fēng)，防止食材變質(zhì)。

-定期檢查庫(kù)存，看看哪些食材快要用完了，哪些可能放過(guò)期了，及時(shí)處理。

3.實(shí)操細(xì)節(jié)

-采購(gòu)回來(lái)的食材要及時(shí)驗(yàn)收，檢查數(shù)量和質(zhì)量，確認(rèn)沒(méi)問(wèn)題后再入庫(kù)。

-對(duì)于易腐食材，比如肉類(lèi)和海鮮，要特別注意保鮮，最好當(dāng)天就用完。

-庫(kù)存記錄要詳細(xì)，每種食材的進(jìn)貨時(shí)間、數(shù)量、保質(zhì)期等信息都要記錄在案。

-對(duì)于庫(kù)存的盤(pán)點(diǎn)，可以每月進(jìn)行一次，確保賬目和實(shí)際庫(kù)存相符。

-如果發(fā)現(xiàn)庫(kù)存管理有問(wèn)題，比如食材浪費(fèi)或者過(guò)期，要及時(shí)找出原因，調(diào)整采購(gòu)和庫(kù)存策略。

第七章食堂服務(wù)質(zhì)量提升策略

食堂服務(wù)質(zhì)量是員工滿(mǎn)意度的重要指標(biāo)，要想讓員工吃得滿(mǎn)意，就得想法子提升服務(wù)質(zhì)量。以下是一些實(shí)用的策略。

1.傾聽(tīng)員工意見(jiàn)

-定期收集員工的反饋，可以是意見(jiàn)箱、問(wèn)卷調(diào)查或者在線(xiàn)反饋，了解他們對(duì)食堂的看法。

-根據(jù)員工的意見(jiàn)調(diào)整菜品、改進(jìn)服務(wù)，讓食堂更符合大家的口味。

2.豐富菜品

-食堂的菜單不能總是一成不變，要根據(jù)季節(jié)變化和員工口味定期更新。

-可以推出特色菜品、地方小吃等，增加菜品的多樣性，提高員工的用餐體驗(yàn)。

3.提高烹飪技術(shù)

-定期對(duì)食堂廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提升他們的烹飪技能，讓飯菜更美味。

-引進(jìn)新的烹飪?cè)O(shè)備，提高烹飪效率和菜品質(zhì)量。

4.加強(qiáng)衛(wèi)生管理

-食堂的衛(wèi)生是服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，要確保廚房和餐廳的清潔衛(wèi)生。

-定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化衛(wèi)生意識(shí)。

5.實(shí)操細(xì)節(jié)

-設(shè)置意見(jiàn)反饋窗口，讓員工可以直接向食堂工作人員提出建議。

-食堂可以設(shè)立試吃區(qū)，讓員工在購(gòu)買(mǎi)之前可以先嘗嘗味道。

-定期舉辦美食節(jié)或者特色菜品推廣活動(dòng)，增加食堂的趣味性。

-對(duì)于員工的生日，食堂可以提供免費(fèi)的小蛋糕或者賀卡，增加溫馨感。

-加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，確保服務(wù)流程的順暢，減少排隊(duì)時(shí)間，提高員工滿(mǎn)意度。

第八章食堂經(jīng)費(fèi)的透明化管理

食堂經(jīng)費(fèi)的透明化管理，就是讓每一筆錢(qián)都清清楚楚地?cái)[在桌面上，讓員工都能看明白。這樣做不僅能增加信任，還能減少不必要的誤會(huì)。

1.公開(kāi)經(jīng)費(fèi)使用情況

-每個(gè)月，食堂負(fù)責(zé)人需要向全體員工公開(kāi)食堂的經(jīng)費(fèi)使用情況，包括采購(gòu)費(fèi)用、人工成本、水電燃料費(fèi)用等。

-可以通過(guò)公告欄、內(nèi)部郵件、企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)等方式進(jìn)行公布，讓員工隨時(shí)可以查看。

2.建立經(jīng)費(fèi)查詢(xún)系統(tǒng)

-為了方便員工查詢(xún)經(jīng)費(fèi)使用情況，可以建立一個(gè)簡(jiǎn)單的經(jīng)費(fèi)查詢(xún)系統(tǒng)。

-員工可以通過(guò)輸入密碼或者身份驗(yàn)證，查詢(xún)食堂的經(jīng)費(fèi)使用明細(xì)。

3.定期舉辦經(jīng)費(fèi)說(shuō)明會(huì)

-定期組織經(jīng)費(fèi)說(shuō)明會(huì)，由食堂負(fù)責(zé)人或者財(cái)務(wù)人員向員工解釋經(jīng)費(fèi)使用情況。

-在說(shuō)明會(huì)上，員工可以直接提出疑問(wèn)，食堂負(fù)責(zé)人或者財(cái)務(wù)人員現(xiàn)場(chǎng)解答。

4.實(shí)操細(xì)節(jié)

-公開(kāi)經(jīng)費(fèi)使用情況時(shí)，要確保信息的準(zhǔn)確性和完整性，不能有遺漏或者誤導(dǎo)。

-經(jīng)費(fèi)查詢(xún)系統(tǒng)要定期更新，確保信息的實(shí)時(shí)性。

-在經(jīng)費(fèi)說(shuō)明會(huì)上，要鼓勵(lì)員工提出意見(jiàn)和建議，這樣可以更好地改進(jìn)食堂管理。

-如果員工對(duì)經(jīng)費(fèi)使用有疑問(wèn)，食堂負(fù)責(zé)人或者財(cái)務(wù)人員要及時(shí)回應(yīng)，不能回避或者敷衍。

-定期對(duì)食堂的經(jīng)費(fèi)使用情況進(jìn)行審計(jì)，確保經(jīng)費(fèi)的透明化管理和合規(guī)使用。

第九章食堂經(jīng)費(fèi)管理的持續(xù)改進(jìn)

食堂經(jīng)費(fèi)管理不是一成不變的，需要不斷地改進(jìn)和優(yōu)化。只有這樣，才能更好地服務(wù)員工，提高企業(yè)的整體效益。

1.定期評(píng)估

-每年或者每個(gè)季度，要對(duì)食堂的經(jīng)費(fèi)管理進(jìn)行一次全面的評(píng)估。

-評(píng)估內(nèi)容包括經(jīng)費(fèi)使用效率、員工滿(mǎn)意度、服務(wù)質(zhì)量等。

2.分析問(wèn)題

-根據(jù)評(píng)估結(jié)果，找出食堂經(jīng)費(fèi)管理中存在的問(wèn)題和不足。

-問(wèn)題可能包括食材浪費(fèi)、服務(wù)流程不順暢、員工滿(mǎn)意度低等。

3.制定改進(jìn)計(jì)劃

-針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，制定詳細(xì)的改進(jìn)計(jì)劃，明確改進(jìn)目標(biāo)和措施。

-改進(jìn)計(jì)劃要具體、可操作，并且有明確的時(shí)間表。

4.實(shí)施改進(jìn)措施

-根據(jù)改進(jìn)計(jì)劃，開(kāi)始實(shí)施具體的改進(jìn)措施。

-在實(shí)施過(guò)程中，要密切關(guān)注員工的反饋和意見(jiàn)，及時(shí)調(diào)整改進(jìn)措施。

5.持續(xù)跟蹤

-改進(jìn)措施實(shí)施后，要持續(xù)跟蹤改進(jìn)效果。

-如果發(fā)現(xiàn)改進(jìn)措施有效，要及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，形成長(zhǎng)效機(jī)制。

-如果改進(jìn)措施效果不佳，要分析原因，重新制定改進(jìn)計(jì)劃。

6.實(shí)操細(xì)節(jié)

-可以設(shè)立一個(gè)專(zhuān)門(mén)的改進(jìn)小組，負(fù)責(zé)食堂經(jīng)費(fèi)管理的持續(xù)改進(jìn)工作。

-改進(jìn)小組要定期召開(kāi)會(huì)議，討論改進(jìn)方案，并監(jiān)督改進(jìn)措施的實(shí)施。

-對(duì)于改進(jìn)效果顯著的措施，要及時(shí)進(jìn)行宣傳和推廣，讓其他食堂也學(xué)習(xí)借鑒。

-要鼓勵(lì)員工參與改進(jìn)工作，他們的意見(jiàn)和建議是改進(jìn)的重要來(lái)源。

-定期對(duì)食堂的經(jīng)費(fèi)管理進(jìn)行審計(jì)，確保改進(jìn)措施的有效性和合規(guī)性。

第十章食堂經(jīng)費(fèi)管理中的風(fēng)險(xiǎn)防范

在食堂經(jīng)費(fèi)管理中，風(fēng)險(xiǎn)防范是不可或缺的一環(huán)。只有提前預(yù)判并采取措施，才能避免不必要的損失。

1.識(shí)別潛在風(fēng)險(xiǎn)

-經(jīng)常分析食堂經(jīng)費(fèi)管理中的潛在風(fēng)險(xiǎn)，比如食材價(jià)格波動(dòng)、供應(yīng)商不穩(wěn)定、員工流動(dòng)性大等。

-通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研、數(shù)據(jù)分析等方式，提前識(shí)別可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。

2.制定風(fēng)險(xiǎn)防范措施

-針對(duì)識(shí)別出的潛在風(fēng)險(xiǎn)，制定相應(yīng)的防范措施。

-比如食材價(jià)格波動(dòng)，可以通過(guò)與多家供應(yīng)商合作，分散采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)。

-供應(yīng)商不穩(wěn)定，可以建立供應(yīng)商評(píng)估體系，選擇信譽(yù)良好的供應(yīng)商合作。

3.建立應(yīng)急預(yù)案

-針對(duì)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)，建立應(yīng)急預(yù)案，一旦風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生，可以迅速采取應(yīng)對(duì)措施。

-比如供應(yīng)商出現(xiàn)問(wèn)題，可以立