超市疫情防控執(zhí)行細(xì)則及流程一、總則（一）目的為有效預(yù)防、控制新型冠狀病毒肺炎疫情在超市內(nèi)傳播，保障員工及顧客生命健康安全，維護(hù)正常經(jīng)營(yíng)秩序，根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》《新型冠狀病毒肺炎防控方案》及屬地疫情防控指揮部要求，結(jié)合超市經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，制定本細(xì)則。（二）依據(jù)1.國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)《新型冠狀病毒肺炎診療方案》；2.國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制《關(guān)于進(jìn)一步做好當(dāng)前疫情防控工作的通知》；3.屬地疫情防控指揮部發(fā)布的最新防控要求；4.超市行業(yè)協(xié)會(huì)《零售企業(yè)疫情防控指南》。（三）適用范圍本細(xì)則適用于超市所有經(jīng)營(yíng)區(qū)域（含門店、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)）、全體員工及進(jìn)入超市的顧客、供應(yīng)商等相關(guān)人員。二、組織管理（一）責(zé)任體系1.防控領(lǐng)導(dǎo)小組：由超市法定代表人或總經(jīng)理任組長(zhǎng)，運(yùn)營(yíng)、防損、行政、采購(gòu)、生鮮等部門負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌疫情防控工作，包括：制定/修訂防控細(xì)則及應(yīng)急預(yù)案；監(jiān)督各部門防控措施落實(shí)；協(xié)調(diào)解決防控工作中的重大問(wèn)題；對(duì)接屬地疾控中心、社區(qū)等部門。2.部門職責(zé)：運(yùn)營(yíng)部：負(fù)責(zé)門店日常防控執(zhí)行（員工健康監(jiān)測(cè)、場(chǎng)所消毒、顧客引導(dǎo)等）；防損部：負(fù)責(zé)入口管控、場(chǎng)所巡邏、應(yīng)急隔離點(diǎn)管理，配合疾控中心排查；行政部：負(fù)責(zé)防控物資采購(gòu)與管理、員工培訓(xùn)、健康碼核查；采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品溯源、供應(yīng)商資質(zhì)審核、冷鏈?zhǔn)称贩揽?；生鮮部：負(fù)責(zé)生鮮/冷鏈商品儲(chǔ)存、加工環(huán)節(jié)的疫情防控。（二）制度建設(shè)建立“1+N”防控制度體系，確保防控工作有章可循：1.核心制度：《超市疫情防控應(yīng)急預(yù)案》（明確應(yīng)急場(chǎng)景、流程及責(zé)任分工）；2.配套制度：《員工健康監(jiān)測(cè)管理制度》《場(chǎng)所消毒操作規(guī)范》《顧客防控指引》《冷鏈?zhǔn)称凡少?gòu)與儲(chǔ)存細(xì)則》《防控物資管理辦法》。（三）培訓(xùn)演練1.員工培訓(xùn)：新員工入職前須完成疫情防控知識(shí)培訓(xùn)（內(nèi)容包括：個(gè)人防護(hù)、消毒方法、應(yīng)急處置流程、健康監(jiān)測(cè)要求）；在職員工每月開(kāi)展1次常態(tài)化防控培訓(xùn)，每季度開(kāi)展1次應(yīng)急演練（模擬場(chǎng)景：入口發(fā)現(xiàn)發(fā)熱顧客、冷鏈?zhǔn)称逢?yáng)性事件、場(chǎng)所封閉消毒等）。2.供應(yīng)商培訓(xùn)：對(duì)冷鏈?zhǔn)称?、生鮮商品供應(yīng)商開(kāi)展防控要求培訓(xùn)，明確供貨時(shí)的防護(hù)措施（如司機(jī)戴口罩、貨物消毒等）。三、人員防控（一）員工防控1.健康監(jiān)測(cè)：每日上崗前，員工須通過(guò)“體溫檢測(cè)+健康碼核查”雙驗(yàn)證：體溫≥37.3℃或健康碼為黃/紅碼者，禁止上崗并立即報(bào)備行政部；員工每日提交《健康狀況申報(bào)表》，內(nèi)容包括：體溫、有無(wú)發(fā)熱/咳嗽等癥狀、近期行程（是否前往中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)）；每周對(duì)員工健康碼進(jìn)行1次全面核查，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)上報(bào)。2.個(gè)人防護(hù)：?jiǎn)T工上崗必須佩戴醫(yī)用外科口罩（或N95口罩），每4小時(shí)更換1次；接觸直接入口食品的員工（如生鮮理貨員）須佩戴一次性手套，每2小時(shí)更換1次；員工工作期間保持1米以上社交距離，避免扎堆聊天、共用工具；員工勤洗手，使用七步洗手法，每次洗手時(shí)間不少于20秒（配備消毒凝膠或洗手液的洗手點(diǎn)須設(shè)置在入口、收銀臺(tái)、衛(wèi)生間等關(guān)鍵區(qū)域）。3.行程管理：?jiǎn)T工非必要不前往中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，確需前往的須提前3天向行政部報(bào)備，返回后按屬地要求落實(shí)隔離及核酸檢測(cè)；員工家屬有中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)行程的，須及時(shí)向單位報(bào)告。（二）顧客防控1.入口管控：在超市入口設(shè)置“防控檢查點(diǎn)”，由2名防損員值守，執(zhí)行“三必查”：必查口罩佩戴（未佩戴者禁止進(jìn)入，可提供免費(fèi)口罩）、必測(cè)體溫（≥37.3℃者禁止進(jìn)入并引導(dǎo)至臨時(shí)隔離點(diǎn)）、必查健康碼（綠碼方可進(jìn)入，黃/紅碼者拒絕進(jìn)入并報(bào)告社區(qū)）；檢查點(diǎn)設(shè)置“一米線”標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)顧客有序排隊(duì)，避免聚集；鼓勵(lì)顧客使用“場(chǎng)所碼”登記，提升溯源效率。2.購(gòu)物引導(dǎo)：在超市內(nèi)設(shè)置提示牌（如“保持1米距離”“避免扎堆挑選”），通過(guò)廣播循環(huán)提醒顧客做好個(gè)人防護(hù)；控制場(chǎng)內(nèi)顧客數(shù)量（根據(jù)門店面積，每平方米不超過(guò)1人），必要時(shí)采取“限流措施”（如入口處設(shè)置“出一進(jìn)一”機(jī)制）；推薦顧客使用購(gòu)物車/籃（每輛購(gòu)物車/籃使用后由工作人員用消毒液擦拭消毒），減少直接接觸商品。3.結(jié)賬管理：開(kāi)通“無(wú)接觸支付通道”（如微信、支付寶掃碼支付），提醒顧客減少現(xiàn)金使用；收銀臺(tái)設(shè)置“一米線”，引導(dǎo)顧客排隊(duì)結(jié)賬；收銀員每小時(shí)用消毒凝膠消毒雙手，每2小時(shí)消毒1次收銀臺(tái)及掃碼槍。4.異常處置：在入口處設(shè)置“臨時(shí)隔離點(diǎn)”（遠(yuǎn)離人群、通風(fēng)良好），配備口罩、消毒液、體溫計(jì)等物資；發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀的顧客，立即帶至隔離點(diǎn)，聯(lián)系屬地疾控中心（或社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心），等待專業(yè)人員處置；對(duì)隔離點(diǎn)接觸過(guò)的區(qū)域，立即用有效氯含量1000mg/L的含氯消毒液進(jìn)行消毒。四、環(huán)境與設(shè)施防控（一）場(chǎng)所消毒1.消毒區(qū)域及頻率：高頻接觸區(qū)域（入口門把手、收銀臺(tái)、電梯按鍵、購(gòu)物車/籃、衛(wèi)生間扶手）：每2小時(shí)消毒1次；公共區(qū)域（貨架、樓梯、地面、墻面）：每天消毒2次（早開(kāi)業(yè)前、晚閉店后）；特殊區(qū)域（冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)、生鮮加工間）：每天消毒3次（開(kāi)工前、中途休息時(shí)、收工后）。2.消毒方法：物體表面：用有效氯含量500mg/L的含氯消毒液擦拭（或噴灑），作用30分鐘后用清水擦拭干凈；地面：用有效氯含量500mg/L的含氯消毒液拖拭，作用30分鐘后用清水拖凈；空氣：封閉場(chǎng)所后，用紫外線燈照射消毒（每次30分鐘以上），或用氣溶膠噴霧器噴灑含氯消毒液（有效氯含量500mg/L）。3.記錄要求：制定《消毒記錄表》，內(nèi)容包括：消毒區(qū)域、時(shí)間、消毒液濃度、操作人員；消毒記錄須留存1個(gè)月以上，以備屬地監(jiān)管部門檢查。（二）通風(fēng)換氣1.自然通風(fēng)：每天開(kāi)窗通風(fēng)3次，每次30分鐘以上（冬季可適當(dāng)縮短時(shí)間，但需保證新風(fēng)量）；2.機(jī)械通風(fēng)：使用空調(diào)系統(tǒng)時(shí)，須開(kāi)啟“新風(fēng)模式”，關(guān)閉“回風(fēng)模式”；空調(diào)過(guò)濾網(wǎng)每周清洗1次，每月用消毒液浸泡消毒1次；3.地下超市：增加通風(fēng)頻率（每天5次以上），必要時(shí)使用排風(fēng)扇加強(qiáng)通風(fēng)。（三）設(shè)施管理1.購(gòu)物車/籃：在入口處設(shè)置“消毒點(diǎn)”，配備消毒液和擦布，顧客使用前可自行消毒；工作人員每2小時(shí)對(duì)購(gòu)物車/籃進(jìn)行1次集中消毒；2.電梯：設(shè)置“電梯按鍵保護(hù)膜”（每2小時(shí)更換1次），或用消毒液擦拭按鍵（每小時(shí)1次）；提醒顧客戴手套或用紙巾按電梯；3.衛(wèi)生間：配備洗手液、擦手紙、消毒凝膠（定期補(bǔ)充），保持地面干燥、無(wú)積水；每1小時(shí)消毒1次馬桶座圈、門把手；4.收銀臺(tái)：每個(gè)收銀臺(tái)配備1瓶消毒凝膠（顧客結(jié)賬后可自行消毒雙手），收銀員佩戴手套操作。五、商品與服務(wù)防控（一）商品采購(gòu)與儲(chǔ)存1.采購(gòu)管理：從正規(guī)供應(yīng)商進(jìn)貨，查驗(yàn)供應(yīng)商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、核酸檢測(cè)報(bào)告（冷鏈?zhǔn)称饭?yīng)商須提供“每批貨物的核酸檢測(cè)報(bào)告”）；禁止采購(gòu)來(lái)源不明的商品（尤其是生鮮、冷鏈?zhǔn)称罚苊獠少?gòu)中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的商品；建立“商品溯源臺(tái)賬”，記錄商品名稱、供應(yīng)商、進(jìn)貨日期、批次號(hào)等信息，確保溯源可查。2.儲(chǔ)存管理：商品分類存放（生鮮與常溫商品分開(kāi)、生食與熟食分開(kāi)），避免交叉污染；冷鏈?zhǔn)称反娣旁趯Ｓ美鋷?kù)（溫度≤-18℃），與其他食品隔離；冷庫(kù)定期清理（每周1次），用消毒液消毒（每3天1次）；定期檢查商品保質(zhì)期，及時(shí)清理過(guò)期或變質(zhì)商品（尤其是生鮮食品）。（二）服務(wù)流程優(yōu)化1.線上服務(wù)：推廣“線上購(gòu)物+無(wú)接觸配送”模式（如微信小程序、APP下單），顧客可選擇“門店自提”或“配送到家”；配送人員須佩戴口罩、手套，將商品放在顧客指定地點(diǎn)（如門口、快遞柜），避免面對(duì)面接觸；2.線下服務(wù)：暫停試吃、試喝等面對(duì)面服務(wù)（如需恢復(fù)，須采取“一次性餐具+專人值守”模式，每小時(shí)消毒1次試吃臺(tái)）；3.咨詢服務(wù)：設(shè)置“無(wú)接觸咨詢臺(tái)”（如用隔離欄隔開(kāi)），工作人員佩戴口罩解答顧客問(wèn)題。（三）冷鏈?zhǔn)称穼ｍ?xiàng)防控1.采購(gòu)查驗(yàn)：冷鏈?zhǔn)称返截洉r(shí)，須查驗(yàn)“三證”（核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證明、檢驗(yàn)檢疫證明），缺一不可；2.儲(chǔ)存管理：冷鏈?zhǔn)称反嫒肜鋷?kù)前，用有效氯含量500mg/L的含氯消毒液噴灑外包裝（作用30分鐘后入庫(kù)）；冷庫(kù)內(nèi)設(shè)置“冷鏈?zhǔn)称穼^(qū)”，張貼“冷鏈?zhǔn)称氛?qǐng)注意防護(hù)”提示牌；3.加工要求：加工冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，須徹底加熱（中心溫度≥70℃）；加工人員佩戴手套、口罩，加工后用消毒液消毒工具（如刀具、砧板）和臺(tái)面；4.人員防護(hù)：接觸冷鏈?zhǔn)称返膯T工（如生鮮理貨員、冷庫(kù)管理員）須每周進(jìn)行1次核酸檢測(cè)，每天上崗前測(cè)體溫、查健康碼。六、應(yīng)急處置（一）預(yù)案制定針對(duì)“員工/顧客發(fā)熱”“冷鏈?zhǔn)称逢?yáng)性”“場(chǎng)所封閉”等場(chǎng)景，制定《超市疫情防控應(yīng)急預(yù)案》，明確以下內(nèi)容：1.應(yīng)急場(chǎng)景：列出可能發(fā)生的疫情事件（如入口發(fā)現(xiàn)發(fā)熱顧客、冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測(cè)陽(yáng)性、員工確診病例）；2.流程步驟：明確每個(gè)場(chǎng)景的處置流程（如報(bào)告、隔離、消毒、排查）；3.責(zé)任分工：明確各部門在應(yīng)急處置中的職責(zé)（如防損部負(fù)責(zé)封閉場(chǎng)所、行政部負(fù)責(zé)聯(lián)系疾控中心）。（二）應(yīng)急響應(yīng)1.報(bào)告流程：發(fā)現(xiàn)疫情事件后，第一時(shí)間報(bào)告防控領(lǐng)導(dǎo)小組（總經(jīng)理）；領(lǐng)導(dǎo)小組立即向?qū)俚丶部刂行?、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告（不得隱瞞）；配合疾控中心開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查，提供相關(guān)人員信息（如員工名單、顧客登記記錄）。2.隔離措施：對(duì)發(fā)熱/陽(yáng)性病例的密切接觸者（如共同工作的員工、同一時(shí)段購(gòu)物的顧客），立即帶至臨時(shí)隔離點(diǎn)，等待疾控中心轉(zhuǎn)運(yùn)；隔離點(diǎn)須用警戒線圍起，設(shè)置“禁止進(jìn)入”標(biāo)識(shí)，避免無(wú)關(guān)人員接觸。3.場(chǎng)所封閉與消毒：接到疾控中心通知后，立即封閉超市（關(guān)閉入口，禁止人員進(jìn)出）；對(duì)整個(gè)場(chǎng)所進(jìn)行全面消毒（用有效氯含量1000mg/L的含氯消毒液噴灑，作用30分鐘后用清水擦拭）；消毒完成后，經(jīng)疾控中心驗(yàn)收合格，方可重新開(kāi)業(yè)。（三）物資保障1.物資清單：儲(chǔ)備足夠的防控物資（至少滿足1個(gè)月需求），包括：個(gè)人防護(hù)類：醫(yī)用外科口罩、N95口罩、一次性手套、隔離服；消毒類：含氯消毒液、消毒凝膠、洗手液、紫外線燈；檢測(cè)類：體溫槍、抗原檢測(cè)試劑盒；應(yīng)急類：帳篷（臨時(shí)隔離點(diǎn)）、手電筒、對(duì)講機(jī)。2.庫(kù)存管理：行政部負(fù)責(zé)物資的采購(gòu)與管理，建立《物資庫(kù)存臺(tái)賬》，記錄物資名稱、數(shù)量、入庫(kù)日期、領(lǐng)用情況；每月檢查1次物資庫(kù)存，及時(shí)補(bǔ)充短缺物資（與2-3家可靠供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期供貨協(xié)議）。七、監(jiān)督與改進(jìn)（一）日常檢查1.自查：各部門每日開(kāi)展1次防控工作自查（如運(yùn)營(yíng)部檢查場(chǎng)所消毒記錄、防損部檢查入口管控情況），填寫《自查記錄表》，報(bào)防控領(lǐng)導(dǎo)小組；2.督查：防控領(lǐng)導(dǎo)小組每周開(kāi)展1次全面督查，重點(diǎn)檢查：?jiǎn)T工健康監(jiān)測(cè)、場(chǎng)所消毒、應(yīng)急物資儲(chǔ)備、冷鏈?zhǔn)称贩揽氐?，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改（如消毒記錄不全，責(zé)令運(yùn)營(yíng)部當(dāng)天補(bǔ)全；物資短缺，責(zé)令行政部3天內(nèi)補(bǔ)充）。（二）顧客反饋1.反饋渠道：設(shè)置多種顧客反饋渠道（如意見(jiàn)箱、微信公眾號(hào)、服務(wù)熱線），收集顧客對(duì)防控工作的意見(jiàn)和建議；2.處理流程：對(duì)顧客反饋的問(wèn)題，須在24小時(shí)內(nèi)回復(fù)，72小時(shí)內(nèi)整改到位（如顧客反映“洗手點(diǎn)沒(méi)有洗手液”，行政部須立即補(bǔ)充，并增加檢查頻率）。（三）持續(xù)優(yōu)化1.動(dòng)態(tài)調(diào)整：根據(jù)屬地疫情防控等級(jí)變化（如從低風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)為中風(fēng)險(xiǎn)），及時(shí)調(diào)整防控措施（如增加消毒頻率、加強(qiáng)入口管控）；2