2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試營養(yǎng)護(hù)理學(xué)營養(yǎng)與糖尿病護(hù)理試題考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（本大題共30小題，每小題1分，共30分。在每小題列出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是最符合題目要求的，請將其選出。）1.糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療的首要原則是A.嚴(yán)格控制總熱量攝入B.增加膳食纖維的攝入C.高蛋白低脂肪飲食D.避免所有糖類食物2.胰島素依賴型糖尿病患者在運(yùn)動前后應(yīng)注意A.提前攝入高糖食物B.立即補(bǔ)充蛋白質(zhì)C.避免劇烈運(yùn)動D.監(jiān)測血糖變化3.糖尿病患者飲食中碳水化合物的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.40%-50%B.50%-60%C.60%-70%D.70%-80%4.以下哪種食物對糖尿病患者最為適宜A.精制米面B.紅薯C.豆類D.水果5.糖尿病患者血糖控制不良時(shí)，容易出現(xiàn)A.肌肉酸痛B.皮膚感染C.消化不良D.心律失常6.糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇A.高脂肪低蛋白飲食B.高碳水化合物低脂肪飲食C.低碳水化合物高蛋白飲食D.平衡膳食7.糖尿病患者出現(xiàn)酮癥酸中毒時(shí)，飲食治療應(yīng)注意A.立即進(jìn)食高糖食物B.禁食水C.補(bǔ)充電解質(zhì)D.避免高脂食物8.糖尿病患者進(jìn)行運(yùn)動時(shí)，應(yīng)注意A.避免空腹運(yùn)動B.運(yùn)動時(shí)間不宜過長C.運(yùn)動強(qiáng)度不宜過大D.以上都是9.糖尿病患者飲食中脂肪的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.20%-25%B.25%-30%C.30%-35%D.35%-40%10.糖尿病患者出現(xiàn)低血糖時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)食A.高糖食物B.低脂食物C.高蛋白食物D.高纖維食物11.糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)注重A.總熱量控制B.營養(yǎng)素均衡C.飲食多樣化D.以上都是12.糖尿病患者飲食中蛋白質(zhì)的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%13.糖尿病患者出現(xiàn)高血糖時(shí)，飲食治療應(yīng)注意A.減少碳水化合物攝入B.增加脂肪攝入C.補(bǔ)充維生素D.避免高糖食物14.糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)定期A.檢查血糖B.檢查血脂C.檢查體重D.以上都是15.糖尿病患者飲食中膳食纖維的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%16.糖尿病患者出現(xiàn)糖尿病足時(shí)，飲食治療應(yīng)注意A.增加蛋白質(zhì)攝入B.減少碳水化合物攝入C.補(bǔ)充維生素D.避免高糖食物17.糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)注重A.飲食習(xí)慣的養(yǎng)成B.飲食計(jì)劃的制定C.飲食監(jiān)測的進(jìn)行D.以上都是18.糖尿病患者飲食中維生素的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%19.糖尿病患者出現(xiàn)酮癥酸中毒時(shí)，飲食治療應(yīng)注意A.立即進(jìn)食高糖食物B.禁食水C.補(bǔ)充電解質(zhì)D.避免高脂食物20.糖尿病患者進(jìn)行運(yùn)動時(shí)，應(yīng)注意A.避免空腹運(yùn)動B.運(yùn)動時(shí)間不宜過長C.運(yùn)動強(qiáng)度不宜過大D.以上都是21.糖尿病患者飲食中礦物質(zhì)的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%22.糖尿病患者出現(xiàn)低血糖時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)食A.高糖食物B.低脂食物C.高蛋白食物D.高纖維食物23.糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)注重A.總熱量控制B.營養(yǎng)素均衡C.飲食多樣化D.以上都是24.糖尿病患者飲食中碳水化合物的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.40%-50%B.50%-60%C.60%-70%D.70%-80%25.糖尿病患者出現(xiàn)高血糖時(shí)，飲食治療應(yīng)注意A.減少碳水化合物攝入B.增加脂肪攝入C.補(bǔ)充維生素D.避免高糖食物26.糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)定期A.檢查血糖B.檢查血脂C.檢查體重D.以上都是27.糖尿病患者飲食中膳食纖維的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%28.糖尿病患者出現(xiàn)糖尿病足時(shí)，飲食治療應(yīng)注意A.增加蛋白質(zhì)攝入B.減少碳水化合物攝入C.補(bǔ)充維生素D.避免高糖食物29.糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)注重A.飲食習(xí)慣的養(yǎng)成B.飲食計(jì)劃的制定C.飲食監(jiān)測的進(jìn)行D.以上都是30.糖尿病患者飲食中維生素的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%二、多項(xiàng)選擇題（本大題共20小題，每小題2分，共40分。在每小題列出的五個(gè)選項(xiàng)中，有多項(xiàng)是符合題目要求的。請將其全部選出，并在答題卡上將相應(yīng)題號的字母涂黑。多選、少選或錯(cuò)選均不得分。）1.糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)注意A.總熱量控制B.營養(yǎng)素均衡C.飲食多樣化D.飲食習(xí)慣的養(yǎng)成E.飲食監(jiān)測的進(jìn)行2.糖尿病患者飲食中碳水化合物的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.40%-50%B.50%-60%C.60%-70%D.70%-80%E.80%-90%3.糖尿病患者飲食中脂肪的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.20%-25%B.25%-30%C.30%-35%D.35%-40%E.40%-45%4.糖尿病患者飲食中蛋白質(zhì)的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%5.糖尿病患者飲食中膳食纖維的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%6.糖尿病患者進(jìn)行運(yùn)動時(shí)，應(yīng)注意A.避免空腹運(yùn)動B.運(yùn)動時(shí)間不宜過長C.運(yùn)動強(qiáng)度不宜過大D.運(yùn)動前后監(jiān)測血糖E.運(yùn)動中避免低血糖7.糖尿病患者出現(xiàn)低血糖時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)食A.高糖食物B.低脂食物C.高蛋白食物D.高纖維食物E.以上都是8.糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)定期A.檢查血糖B.檢查血脂C.檢查體重D.檢查尿糖E.檢查腎功能9.糖尿病患者出現(xiàn)酮癥酸中毒時(shí)，飲食治療應(yīng)注意A.立即進(jìn)食高糖食物B.禁食水C.補(bǔ)充電解質(zhì)D.避免高脂食物E.避免高糖食物10.糖尿病患者飲食中維生素的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%11.糖尿病患者飲食中礦物質(zhì)的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%12.糖尿病患者出現(xiàn)高血糖時(shí)，飲食治療應(yīng)注意A.減少碳水化合物攝入B.增加脂肪攝入C.補(bǔ)充維生素D.避免高糖食物E.避免高脂食物13.糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)注重A.飲食習(xí)慣的養(yǎng)成B.飲食計(jì)劃的制定C.飲食監(jiān)測的進(jìn)行D.飲食多樣化E.以上都是14.糖尿病患者飲食中碳水化合物的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.40%-50%B.50%-60%C.60%-70%D.70%-80%E.80%-90%15.糖尿病患者出現(xiàn)糖尿病足時(shí)，飲食治療應(yīng)注意A.增加蛋白質(zhì)攝入B.減少碳水化合物攝入C.補(bǔ)充維生素D.避免高糖食物E.避免高脂食物16.糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)定期A.檢查血糖B.檢查血脂C.檢查體重D.檢查尿糖E.檢查腎功能17.糖尿病患者飲食中膳食纖維的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%18.糖尿病患者出現(xiàn)酮癥酸中毒時(shí)，飲食治療應(yīng)注意A.立即進(jìn)食高糖食物B.禁食水C.補(bǔ)充電解質(zhì)D.避免高脂食物E.避免高糖食物19.糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)注重A.飲食習(xí)慣的養(yǎng)成B.飲食計(jì)劃的制定C.飲食監(jiān)測的進(jìn)行D.飲食多樣化E.以上都是20.糖尿病患者飲食中維生素的供給量一般應(yīng)占總熱量的A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%三、判斷題（本大題共10小題，每小題1分，共10分。請判斷下列敘述的正誤，正確的涂“√”，錯(cuò)誤的涂“×”。）1.糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制總熱量攝入，這是首要原則。(√)2.糖尿病患者飲食中碳水化合物的供給量一般應(yīng)占總熱量的50%-60%。(√)3.糖尿病患者進(jìn)行運(yùn)動時(shí)，應(yīng)注意避免空腹運(yùn)動。(√)4.糖尿病患者出現(xiàn)低血糖時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)食高糖食物。(√)5.糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)定期檢查血糖。(√)6.糖尿病患者飲食中膳食纖維的供給量一般應(yīng)占總熱量的20%-25%。(√)7.糖尿病患者出現(xiàn)酮癥酸中毒時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)食高糖食物。(×)8.糖尿病患者進(jìn)行運(yùn)動時(shí)，應(yīng)注意運(yùn)動強(qiáng)度不宜過大。(√)9.糖尿病患者飲食中脂肪的供給量一般應(yīng)占總熱量的25%-30%。(√)10.糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)注重飲食多樣化。(√)四、簡答題（本大題共5小題，每小題4分，共20分。請根據(jù)題目要求，簡要回答問題。）1.簡述糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)應(yīng)注意哪些原則。糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)注意總熱量控制，保證營養(yǎng)素均衡，飲食多樣化，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并進(jìn)行定期監(jiān)測。具體來說，要控制總熱量攝入，根據(jù)患者的體重、年齡、性別、活動量等因素制定合理的飲食計(jì)劃；保證營養(yǎng)素均衡，合理搭配碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的攝入比例；飲食多樣化，選擇多種食物，避免單一食物長期攝入；養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，定時(shí)定量進(jìn)餐，避免暴飲暴食；定期監(jiān)測，包括血糖、血脂、體重等指標(biāo)，及時(shí)調(diào)整飲食方案。2.簡述糖尿病患者飲食中碳水化合物的供給量一般應(yīng)占總熱量的比例及其原因。糖尿病患者飲食中碳水化合物的供給量一般應(yīng)占總熱量的50%-60%。這是因?yàn)樘妓衔锸侨梭w主要的能量來源，適量的碳水化合物攝入可以滿足患者的能量需求，同時(shí)也有利于血糖的控制。然而，過多的碳水化合物攝入會導(dǎo)致血糖升高，不利于糖尿病的管理。因此，應(yīng)根據(jù)患者的具體情況，合理控制碳水化合物的攝入量。3.簡述糖尿病患者進(jìn)行運(yùn)動時(shí)，應(yīng)注意哪些事項(xiàng)。糖尿病患者進(jìn)行運(yùn)動時(shí)，應(yīng)注意避免空腹運(yùn)動，運(yùn)動時(shí)間不宜過長，運(yùn)動強(qiáng)度不宜過大，運(yùn)動前后監(jiān)測血糖。避免空腹運(yùn)動可以防止低血糖的發(fā)生；運(yùn)動時(shí)間不宜過長可以避免過度疲勞，導(dǎo)致血糖波動；運(yùn)動強(qiáng)度不宜過大可以避免劇烈運(yùn)動導(dǎo)致的血糖急劇升高；運(yùn)動前后監(jiān)測血糖可以及時(shí)了解血糖變化，調(diào)整運(yùn)動方案。4.簡述糖尿病患者出現(xiàn)低血糖時(shí)，應(yīng)如何處理。糖尿病患者出現(xiàn)低血糖時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)食高糖食物，如糖果、餅干、果汁等，以迅速提高血糖水平。同時(shí)，應(yīng)注意觀察血糖變化，避免再次出現(xiàn)低血糖。如果低血糖癥狀嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。此外，患者應(yīng)學(xué)會預(yù)防低血糖的發(fā)生，如定時(shí)進(jìn)餐，避免空腹運(yùn)動等。5.簡述糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)定期檢查哪些指標(biāo)。糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)定期檢查血糖、血脂、體重、尿糖和腎功能等指標(biāo)。血糖是反映糖尿病患者病情的重要指標(biāo)，定期檢查血糖可以了解血糖控制情況，及時(shí)調(diào)整飲食方案；血脂是反映患者心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的重要指標(biāo)，定期檢查血脂可以了解患者的血脂水平，采取相應(yīng)的措施；體重是反映患者營養(yǎng)狀況的重要指標(biāo)，定期檢查體重可以了解患者的體重變化，及時(shí)調(diào)整飲食方案；尿糖是反映患者血糖控制情況的重要指標(biāo)，定期檢查尿糖可以了解患者的血糖控制情況，及時(shí)調(diào)整飲食方案；腎功能是反映患者整體健康狀況的重要指標(biāo)，定期檢查腎功能可以了解患者的腎功能狀況，及時(shí)采取相應(yīng)的措施。本次試卷答案如下一、單項(xiàng)選擇題答案及解析1.A解析：糖尿病營養(yǎng)治療的首要原則是控制總熱量攝入，以維持理想體重，達(dá)到血糖控制的目的。2.D解析：胰島素依賴型糖尿病患者運(yùn)動前后應(yīng)注意監(jiān)測血糖變化，以便及時(shí)調(diào)整胰島素用量和飲食，防止低血糖或高血糖的發(fā)生。3.B解析：糖尿病患者飲食中碳水化合物的供給量一般應(yīng)占總熱量的50%-60%，以維持正常的能量代謝和血糖穩(wěn)定。4.C解析：豆類食物富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)，且升糖指數(shù)相對較低，對糖尿病患者較為適宜。5.B解析：糖尿病患者血糖控制不良時(shí)，機(jī)體代謝紊亂，免疫力下降，容易出現(xiàn)皮膚感染，如癤、癰等。6.D解析：糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)應(yīng)選擇平衡膳食，即各種營養(yǎng)素比例適宜，以滿足身體需求，同時(shí)控制血糖。7.C解析：糖尿病患者出現(xiàn)酮癥酸中毒時(shí)，應(yīng)立即補(bǔ)充電解質(zhì)，以糾正電解質(zhì)紊亂，改善癥狀。8.D解析：糖尿病患者進(jìn)行運(yùn)動時(shí)應(yīng)注意避免空腹運(yùn)動、運(yùn)動時(shí)間不宜過長、運(yùn)動強(qiáng)度不宜過大，并監(jiān)測血糖變化，以防低血糖或高血糖。9.B解析：糖尿病患者飲食中脂肪的供給量一般應(yīng)占總熱量的25%-30%，以提供適量能量，同時(shí)避免過多攝入飽和脂肪酸。10.A解析：糖尿病患者出現(xiàn)低血糖時(shí)應(yīng)立即進(jìn)食高糖食物，如糖果、餅干、果汁等，以迅速提高血糖水平。11.D解析：糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)應(yīng)注重總熱量控制、營養(yǎng)素均衡、飲食多樣化，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，進(jìn)行定期監(jiān)測。12.B解析：糖尿病患者飲食中蛋白質(zhì)的供給量一般應(yīng)占總熱量的15%-20%，以維持正常的生長發(fā)育和組織修復(fù)。13.A解析：糖尿病患者出現(xiàn)高血糖時(shí)應(yīng)減少碳水化合物攝入，以降低血糖水平，同時(shí)保持營養(yǎng)均衡。14.D解析：糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)應(yīng)定期檢查血糖、血脂、體重、尿糖和腎功能等指標(biāo)，以全面評估病情和治療效果。15.C解析：糖尿病患者飲食中膳食纖維的供給量一般應(yīng)占總熱量的20%-25%，以促進(jìn)腸道蠕動，降低血糖和血脂。16.A解析：糖尿病患者出現(xiàn)糖尿病足時(shí)，應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入，以促進(jìn)傷口愈合和修復(fù)。17.D解析：糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)應(yīng)注重飲食習(xí)慣的養(yǎng)成、飲食計(jì)劃的制定、飲食監(jiān)測的進(jìn)行，并保持飲食多樣化。18.B解析：糖尿病患者飲食中維生素的供給量一般應(yīng)占總熱量的15%-20%，以滿足身體對各種維生素的需求。19.C解析：糖尿病患者出現(xiàn)酮癥酸中毒時(shí)，應(yīng)立即補(bǔ)充電解質(zhì)，以糾正電解質(zhì)紊亂，改善癥狀。20.D解析：糖尿病患者進(jìn)行運(yùn)動時(shí)應(yīng)注意避免空腹運(yùn)動、運(yùn)動時(shí)間不宜過長、運(yùn)動強(qiáng)度不宜過大，并監(jiān)測血糖變化，以防低血糖或高血糖。21.A解析：糖尿病患者飲食中礦物質(zhì)的供給量一般應(yīng)占總熱量的10%-15%，以滿足身體對各種礦物質(zhì)的需求。22.A解析：糖尿病患者出現(xiàn)低血糖時(shí)應(yīng)立即進(jìn)食高糖食物，如糖果、餅干、果汁等，以迅速提高血糖水平。23.D解析：糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)應(yīng)注重總熱量控制、營養(yǎng)素均衡、飲食多樣化，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，進(jìn)行定期監(jiān)測。24.B解析：糖尿病患者飲食中碳水化合物的供給量一般應(yīng)占總熱量的50%-60%，以維持正常的能量代謝和血糖穩(wěn)定。25.A解析：糖尿病患者出現(xiàn)高血糖時(shí)應(yīng)減少碳水化合物攝入，以降低血糖水平，同時(shí)保持營養(yǎng)均衡。26.D解析：糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)應(yīng)定期檢查血糖、血脂、體重、尿糖和腎功能等指標(biāo)，以全面評估病情和治療效果。27.C解析：糖尿病患者飲食中膳食纖維的供給量一般應(yīng)占總熱量的20%-25%，以促進(jìn)腸道蠕動，降低血糖和血脂。28.A解析：糖尿病患者出現(xiàn)糖尿病足時(shí)，應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入，以促進(jìn)傷口愈合和修復(fù)。29.D解析：糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)應(yīng)注重飲食習(xí)慣的養(yǎng)成、飲食計(jì)劃的制定、飲食監(jiān)測的進(jìn)行，并保持飲食多樣化。30.B解析：糖尿病患者飲食中維生素的供給量一般應(yīng)占總熱量的15%-20%，以滿足身體對各種維生素的需求。二、多項(xiàng)選擇題答案及解析1.A、B、C、D、E解析：糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)應(yīng)注意總熱量控制、營養(yǎng)素均衡、飲食多樣化，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，進(jìn)行定期監(jiān)測，以全面評估病情和治療效果。2.A、B、C、D、E解析：糖尿病患者飲食中碳水化合物的供給量一般應(yīng)占總熱量的40%-50%、50%-60%、60%-70%、70%-80%、80%-90%，以維持正常的能量代謝和血糖穩(wěn)定。3.A、B、C、D、E解析：糖尿病患者飲食中脂肪的供給量一般應(yīng)占總熱量的20%-25%、25%-30%、30%-35%、35%-40%、40%-45%，以提供適量能量，同時(shí)避免過多攝入飽和脂肪酸。4.A、B、C、D、E解析：糖尿病患者飲食中蛋白質(zhì)的供給量一般應(yīng)占總熱量的10%-15%、15%-20%、20%-25%、25%-30%、30%-35%，以維持正常的生長發(fā)育和組織修復(fù)。5.A、B、C、D、E解析：糖尿病患者飲食中膳食纖維的供給量一般應(yīng)占總熱量的10%-15%、15%-20%、20%-25%、25%-30%、30%-35%，以促進(jìn)腸道蠕動，降低血糖和血脂。6.A、B、C、D、E解析：糖尿病患者進(jìn)行運(yùn)動時(shí)應(yīng)注意避免空腹運(yùn)動、運(yùn)動時(shí)間不宜過長、運(yùn)動強(qiáng)度不宜過大，并監(jiān)測血糖變化，以防低血糖或高血糖。7.A、B、C、D、E解析：糖尿病患者出現(xiàn)低血糖時(shí)應(yīng)立即進(jìn)食高糖食物、低脂食物、高蛋白食物、高纖維食物，以迅速提高血糖水平。8.A、B、C、D、E解析：糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)應(yīng)定期檢查血糖、血脂、體重、尿糖和腎功能等指標(biāo)，以全面評估病情和治療效果。9.A、B、C、D、E解析：糖尿病患者出現(xiàn)酮癥酸中毒時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)食高糖食物、禁食水、補(bǔ)充電解質(zhì)、避免高脂食物、避免高糖食物，以糾正電解質(zhì)紊亂，改善癥狀。10.A、B、C、D、E解析：糖尿病患者飲食中維生素的供給量一般應(yīng)占總熱量的10%-15%、15%-20%、20%-25%、25%-30%、30%-35%，以滿足身體對各種維生素的需求。11.A、B、C、D、E解析：糖尿病患者飲食中礦物質(zhì)的供給量一般應(yīng)占總熱量的10%-15%、15%-20%、20%-25%、25%-30%、30%-35%，以滿足身體對各種礦物質(zhì)的需求。12.A、B、C、D、E解析：糖尿病患者出現(xiàn)高血糖時(shí)應(yīng)減少碳水化合物攝入、增加脂肪攝入、補(bǔ)充維生素、避免高糖食物、避免高脂食物，以降低血糖水平，同時(shí)保持營養(yǎng)均衡。13.A、B、C、D、E解析：糖尿病患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)應(yīng)注重飲食習(xí)慣的養(yǎng)成、飲食計(jì)劃的制定、飲食監(jiān)測的進(jìn)行，并保持飲食多樣化，以全面評估病情和治療效果。14.A、B、C、D、E解析：糖尿病患者飲食中碳水化合物的供給量一般應(yīng)占總熱量的40%-50%、50%-60%、60%-70%、70%-80%、80%-90%，以維持正常的能量代謝和血糖穩(wěn)定。15.A、B、C、D、E解析：糖尿病患者出現(xiàn)糖尿病足時(shí)，應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入、減少碳水化合物攝入、補(bǔ)充維生素、避免高糖食物、避免高脂食物，以促進(jìn)傷口愈合和修復(fù)。16.A、B、C、D、E解析：